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海苔是一種非常好的養生食品,我們每個人在生活中都不能缺少蛋白質和氨基酸,而海苔中所含的蛋白質量遠高於其他蔬菜,其中所含的氨基酸量也非常多,所以吃海苔是補充這兩種營養素的好方法, 今天我推薦大家吃紫菜包飯這道菜。
材料:公尺飯、海苔(大片)、胡蘿蔔根、黃瓜根、火腿1個、雞蛋1個、白醋、鹽、少許芝麻油。
方法一:將雞蛋鋪在平底鍋中的蛋餅中,切成條狀; 將胡蘿蔔洗淨切成薄片,用沸水焯1分鐘; 將黃瓜去皮,切成長條,與海苔的寬度相匹配; 火腿切塊(切成兩半,更大); 將公尺飯與白醋、鹽和芝麻油混合;
2.將壽司簾洗淨晾乾,放在乾淨的砧板上,將海苔放在竹簾上。 將混合公尺均勻地鋪在海苔上,不要太厚;
3.將配料沿著海藻的底端和頂部依次放置。 從下往上開始卷海苔,卷時注意不要將簾子捲到公尺飯裡,卷起來時要把竹簾子拉起來。 軋制後,用力握住幾次,固定形狀,防止切割時變形散落;
4.用刀切割前先研磨,兩面浸入少許水中,然後切開。
2.糖醋紫菜包飯。
食材:公尺飯、肉鬆、胡蘿蔔、黃瓜、火腿香腸、海苔。
方法 1將公尺飯倒在紫菜上。
2.在上面撒上肉鬆。
3.在上面放其他東西(胡蘿蔔、黃瓜、火腿香腸)!
4.卷! 5.重新滾動!
6.用力滾動! 輥壓成型。
7.擀成紫色醬汁,然後切開。
3.紫菜包飯。
材料:黃瓜1根,胡蘿蔔1/2根,魚餅1袋,南韓蘿蔔和風鈴草1袋,特製海苔1袋,壽司醋適量,鹽適量,香油適量,涼公尺1串。
方法 1將黃瓜和胡蘿蔔切成條狀,放在一邊;
2.將胡蘿蔔和黃瓜放入平底鍋中炒軟;
3.魚餅也在鍋裡炒得變軟;
4.所有這些都留待冷卻以備後用;
5.將公尺飯趁熱食用,加入壽司醋和醬油;
6.然後加入鹽,攪拌均勻,放涼;
7.準備紫菜;
8.取出一塊,放在竹簾上;
9.均勻鋪上一層公尺飯,壓平,壓平;
10.從每種食材中取出一種蔬菜,放在公尺飯的底部;
11.從下往上捲起,在最後乙個邊緣,蘸少許水使其粘稠;
12.壽司卷凝固後,用刀將它們分成固定的部分。
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紫菜包飯是一種常見的南韓菜。 許多人將其與日本壽司混淆,但實際上,紫菜包飯確實是一種壽司。 除了紫菜包飯形式的日本壽司,將其包裹成圓柱形然後切片外,還有許多種類的壽司在外觀上有很大的不同,在成分的選擇上也不同。
材料:黃瓜:1/2根。
半個火腿。
1個雞蛋。
2根蟹棒。
1碗公尺飯。
1湯匙芝麻油。
1湯匙白芝麻。
1茶匙鹽。
烤海苔 1 片。
方法 1將雞蛋打散並鋪成乳蛋餅,將黃瓜切成條狀,然後切碎火腿香腸、蟹條和乳蛋餅。
2.在公尺飯中加入香油、白芝麻和鹽,攪拌均勻。
3.將一片烤紫菜放在壽司窗簾上,將公尺飯均勻地鋪在海苔上,在上面留一段,不要填滿。
4.在公尺飯上放上加工過的黃瓜、火腿香腸、蟹條和雞蛋絲,然後從您身邊向前滾動壽司簾。
5.乙隻手向前滾動,另乙隻手拉壽司簾的邊緣,如圖所示,邊拉邊滾邊拉,雙手捲到卷的末端用力握住,開啟壽司簾,乙個紫菜包飯基本完成。
6.將鋒利的刀浸入水中,迅速將紫菜包飯切成小塊,放在盤子上食用。
溫馨提示:烤海苔是日本手捲壽司和南韓紫菜包飯不可缺少的配料,南韓紫菜包菜是一種經烘烤和壓榨製成的大方形海苔,在各大超市的進口食品區都可以找到。
要製作紫菜包飯,您需要使用壽司窗簾。 這是一種竹製捲簾,可以在各大超市的進口食品區找到。
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健康益處:
黃瓜:水、熱、解毒。
火腿:健脾補氣,擴張血管。
雞蛋:保濕,增強免疫力,保護眼睛。
材料:芝麻10克。
12克芝麻油。
一把菠菜。 1個雞蛋。
食譜準備:1準備好食材,將雞蛋煎熟切成條狀,將菠菜焯水擠出水分,將黃瓜、香腸和鹹蘿蔔切成條狀。
2.將公尺飯放入大容器中,加入適量的鹽、香油、芝麻拌勻。
3.鋪上竹簾,放上一片海藻。
4.將公尺飯均勻地鋪在紫菜上,並在您面前留下一條公尺飯。
5.將火腿片、雞蛋、黃瓜、蘿蔔和菠菜依次擺放。
6.開始用竹簾滾動。
7.包好所有餐具後,緊緊按住窗簾,將窗簾向前拉,再捲一次,再按一次。
8.捲到海苔邊緣,在海苔上抹一些冷水再捲,這樣密封位置就沾染了,或者不切成塊時容易開啟。
9.用竹簾將所有的海苔捲捲起來,用手緊緊地握住。
10.鬆開竹簾子,捲起乙個。
11.切成方塊,放在盤子裡。
食譜提示:
這是五根棍子的大小,公尺飯可以分成五份,這樣我就不怕放錯了。 我個人覺得公尺飯越硬越好吃,做的紫菜包飯也更好吃。 切割時,將菜刀浸入一些水中進行切割。
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製作紫菜包飯的最簡單方法。
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準備煮熟的公尺飯,蘿蔔絲,黃瓜絲,雞蛋絲,鹽,用紫菜包公尺飯切開。
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配料:公尺飯,辛奇,烤海藻,黃瓜,胡蘿蔔,雞蛋,火腿和杏仁,白醋,糖,鹽。
做法:1 把雞蛋打碎,鋪成蛋餅(我在之前的博文裡說過如何鋪雞蛋餅,如果找不到,參考我5號發來的早餐蛋餅的製作方法,重要的是塗油小火)。
2將黃瓜、胡蘿蔔和熟煎蛋捲切碎。
3將所有辛奇和火腿切碎。
4.在剛出鍋的剩餘公尺飯中加入適量的醋、糖和鹽,攪拌均勻。
5用擀麵杖將杏仁壓碎(不要太脆,這樣味道會分層)。
6取竹簾,放一塊烤海苔,再放公尺飯,用蘸水的大勺子,或直接用蘸水的手將公尺飯均勻地壓在海苔上,只在不靠近自己的一面留25px(準備上班時,要做一碗冷開水或礦泉水, 用來蘸你的手或勺子,這樣公尺飯就不會弄髒你的手!)
7在你自己這邊,撒上黃瓜、胡蘿蔔、辛奇、雞蛋、火腿條,撒上切碎的杏仁。
8.捲起竹簾,然後,繼續用乙隻手滾動,同時用拇指以外的四根手指滾動竹簾,向自己的方向擰緊捲起的竹簾,另乙隻手握住竹簾不靠近自己的一端,用前乙隻手向相反的方向拉, 然後用雙手捏住竹簾卷,全部卷起來後(這樣海苔飯就不能收緊了)。
9取下竹簾,用乾淨的刀蘸水,將紫菜切成合適的大小。 與甜辣醬或壽司醬油一起食用。