一種500字的紅燒肉製作方法

紅燒肉。 材料。

五花肉600克，青蒜2個，辣椒1個，水適量，醬油3大匙，糖1大匙，公尺酒2大筒。

方法。 1.將五花肉洗淨切成合適的大小，放入平底鍋中輕輕煎至上色，然後取出並瀝乾油以備後用。

2.將青蒜切成段，將大蒜分成白蒜和蒜尾以備後用; 將辣椒切成小塊，放在一邊。

3.平底鍋加熱，加入色拉油2湯匙，將方法2的蒜蓉和辣椒段翻炒，再加入方法1的五花肉片和所有調味料翻炒均勻，翻炒香。

4.在食譜 3 中加水（注意需要水量才能覆蓋肉）煮沸，蓋上鍋蓋，然後轉小火煮約 50 分鐘，最後加入食譜 2 中的大蒜尾巴，煮至味道。

紅燒肉。 獲得 36 條評論。

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李銳. 材料。

食材：五花肉2公斤。

調味料：八角2顆，肉桂1小塊，花椒粒10顆，料酒1湯匙，砂糖、鹽調味。

方法。 1.將五花肉洗淨，切成拇指粗的塊。

2.加熱油底鍋，放入適量基礎油潤濕鍋內，然後慢慢翻炒五花肉。 幾分鐘後，脂肪會變得油膩，當表面有點燒焦時，調小火保暖。

3.在另乙個炒鍋中加入適量的油和糖，用小火煎至糖溶解並略微變色和起泡，然後將炸好的肉塊放入翻炒，直到肉塊與糖粘在一起。

4.加入八角、肉桂和花椒翻炒，然後放一勺料酒翻炒一會兒。

5.將炸好的肉塊放入砂鍋中，加入開水蓋住肉塊，加入精製鹽，煮約乙個半小時至酥脆。

技巧。 1.這次我只放了一點黑醬油，主要靠焦糖來上色。 如果你自己炒糖，最好用冰糖。

2.還有第二步，如果把炒好的肉端出來再加糖炒，肉冷了再放回鍋裡，糖分容易凝固，不容易炒均勻，所以這次用了兩鍋兩火。

3.我喜歡在砂鍋裡慢慢煮，這樣既省電，又能使肉更酥脆。 如果沒有砂鍋，蓋上蓋子在通常的炒鍋中煮半小時就足夠了。

讓別人給你打500個字太狠了。

總結。 鍋熱了，先放少許油，再把切好的肉放進去，用薑蒜用大火炒，這樣才能擠出肥肉中的脂肪，這樣肥肉就肥而不膩，很有彈性。 然後是各種食材的家。

抓起一小撮鹽，均勻地撒在肉上，白花花的鹽如雪般落在肉上，瞬間融化，鹹味深入肉中。 然後放一些醬油和黑醬油，使其新鮮上色，突然紅燒肉變得明亮起來。 肉在鍋裡沸騰，發出咕嚕咕嚕的聲音，就像音樂劇和舞蹈劇院正在上演。

鍋是舞台，肉是主角，食材是他們的“粉絲”，讓肉一點一點地走紅，讓肉好吃可口。 最後，加入冰糖，蓋上鍋蓋燉15分鐘。 15分鐘後，紅燒肉就可以從鍋裡出來了。

紅攤是我們中餐不可缺少的，經典菜餚一旦被巧妙地烹製出來，一想到香噴軟的紅燒肉，就會忍不住流口水。 那麼，紅燒豬肉星池春到底是怎麼做的呢？

紅燒肉的具體方法因地區、土豆棚的味道等而異。 比如北京的紅燒肉需要肉童判斷，份量大，而上海的紅燒肉需要濃濃的紅醬，親數又黑又甜夠甜。

但是，消除土地爭吵的通常方法是一樣的。 首先，準備食材，包括好的五花肉、生薑、蔥、大蒜、冰糖，以及油、鹽、醬和醋。

不少於350字。

鍋熱了，先放少許油，再把切好的肉放進去，用薑蒜用大火炒，這樣才能擠出肥肉中的脂肪，這樣肥肉就肥而不膩，很有彈性。 接下來是各種日曆食材的家。 抓起一小撮鹽，均勻地撒在肉上，白花花的鹽如雪般落在肉上，瞬間融化，鹹味深入肉中。

然後放一些醬油和黑醬油，使其新鮮上色，突然紅燒肉變得明亮起來。 肉在鍋裡沸騰，發出咕嚕咕嚕的聲音，就像音樂劇和舞蹈劇院正在上演。 鍋是舞台，肉是橋的主角，食材是他們的“粉絲”，讓肉一點一點地走紅，讓肉變得美味可口。

最後，加入冰糖，蓋上鍋蓋燉15分鐘。 15分鐘後，紅燒肉就可以從鍋裡出來了。

紅肉塊油光閃閃，中間點綴著鮮嫩的青蔥，讓人垂涎三尺。

冬天很冷，人體內需要脂肪，吃一些油膩甜食最適合這個時候！ 很多人都喜歡紅燒肉，它被列為自己最喜歡的菜品之一，紅燒肉的特點：紅紅鮮豔，口感濃郁，肥而不膩，瘦而不柴，口中軟融，吃起來永不厭倦，老少皆宜。

首先，將五花肉洗淨，放在一邊。 然後將水焯一下凝固，用冷水冷卻鍋（不要切成塊再切，紅燒肉要變形，燒焦的肉不會好看），水煮沸後，將肉焯水撇去泡沫再取出，保留肉湯。 然後用溫水沖洗五花肉，瀝乾水分，切成方塊放在盤子裡備用。

然後準備生薑、冰糖、八角和肉桂。 鍋熱後，放少許油，油溫50%熱時放八角，將肉桂和薑片用小火炒至香。 然後倒入切碎的五花肉翻炒。

等到五花肉變色，微黃，脂肪就出來了。 我們加入照燒醬油和料酒，然後翻炒，均勻地塗在五花肉上。 倒入前面剩下的肉湯，最好是放在五花肉上。

火燒開後，轉小火，放入冰糖，蓋上蓋子燉乙個小時，燉40分鐘，然後加鹽，期間適當開啟鍋蓋攪拌湯汁，使肉均勻吸收，若一小時後鍋裡還有湯， 果汁可以在高溫下收集。最後，將香噴噴的紅燒肉放在盤子裡享用。

不知不覺中，我已經和你一起走上了兩年的烹飪之路！ 相處後，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活的樂趣！

紅燒肉味道鮮美，製作簡單：

材料：紅燒肉500克。

輔料：紅蔥頭1個，冰糖適量，紅辣椒幹6個，姜4片，八角茴香3片，月桂葉4片，鹽1湯匙，味精1 2湯匙，料酒適量，淡醬油適量，黑醬油適量。

步驟： 1、準備其他需要煮熟的輔助材料。

2.將五花肉洗淨，根據自己喜歡的大小切成方塊。

3.將切好的五花肉放入冷水鍋中，加入薑片，倒入適量料酒，大火煮沸，焯水，撇去泡沫。 取出並瀝乾水分，放在一邊。

4.將瀝乾的五花肉放入無水無油的鍋中，用小火翻炒。

5.一定要用小火，翻炒至五花肉表面金黃，鍋底出現大量油，然後把五花肉放出來，不要把鍋裡的油倒出來。

6.繼續小火加熱，使用步驟5中的油炸豬油，油熱後，加入適量的冰糖，用抹刀不斷攪拌，直至焦糖色澤明顯。

7.然後倒入炒好的五花肉，翻炒至五花肉焦糖均勻。

8.加入細香蔥、八角、月桂葉和幹紅辣椒，翻炒至香。

9.倒入適量的淡醬油和深醬油上色，翻炒至每塊五花肉顏色均勻。

10.加入適量水，完全蓋上五花肉，蓋上鍋蓋，用小火燉。

11.燉約40分鐘，可以看到湯汁明顯減少，此時加入1湯匙鹽，開始大火還原汁液。

12.不要把湯都拿走，只留下一點點，煮熟前加入半勺味精。

13.香噴噴的紅燒肉做好了。

食材：優質五花肉、燉肉包、蔥、冰糖、茶葉。

調味料：蔥、姜、蒜、八角、豆蔻、沙仁、肉桂、月桂葉、橘皮、乾辣椒、糖、鹽、醬油、邵酒。

做法：步驟1：將五花肉切成條狀，放入冷水中撇去血泡;

第二步，燙水和塑形; （不要切成塊焯水，紅燒肉會變形，成品不會很漂亮）。

紅燒肉的準備。

第 3 步：取出並冷卻並切成相同大小的正方形;

第四步：鍋中放少許油，將韭菜、薑蒜香料炒熟;

第 5 步：加入肉塊並翻炒（炒肉中的油）;

第6步：鍋中放少許油，倒入白糖炒糖;

第七步：炒至糖變成紅棗，關小火;

第八步：迅速關火，由大到小，倒入開水（這是紅燒肉的關鍵步驟，這種糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉香氣淡帶焦糖味）;

步驟9，加入少許邵酒，加開水煮沸，快速煮熟，加入茶水，即可除去腥味;

共10張照片。

紅燒肉第10步，最後加入醬油調色，加鹽調味;

第11步：換回炒鍋的高溫，放上冰糖，使汁液粘稠，然後從鍋中取出，並裝飾韭菜段。 僅供參考。

如何讓紅燒肉好吃而不油膩。

材料：細五花肉500克，糖25克，醬油6克，醋8克，八角1顆，大蒜6瓣，姜3片。

輔料：油適量，鹽適量。

第 1 步將豬肉放入鍋中，在水中煮沸 5 分鐘，撇去泡沫。

2.取出豬肉切成小塊，3準備一湯匙糖、一茶匙醬油、一茶匙醋、八角、6瓣大蒜和3片姜。

4.將適量的油倒入鍋中，煮至熱。

5.加入一大勺糖，用勺子不斷攪拌，等糖泡好，再往下走，將糖倒入油中，立即倒入切好的豬肉塊。 既不早也不晚。 一定要把握好，這一步是製作美味紅燒肉最關鍵的一步。

6.倒入肉塊後，不斷翻炒，直到用糖均勻著色。

7.然後倒入開水，一定要加開水，這一步是紅燒肉要軟爛最關鍵的一步。 加入醬油、醋、八角、肉桂、大蒜、生薑，最後滴幾滴白葡萄酒。 燉 30 分鐘。

幾分鐘後，加入鹽，攪拌以減少汁液，即可製作出柔軟、美味、油膩但不油膩的紅燒肉。