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匿名使用者2024-01-291.首先，將肉買好洗淨後，切成大塊，用水浸泡。 這一步至關重要。
2.浸泡時間至少30分鐘左右，我平時浸泡乙個多小時，中間最好換水兩三次，及時倒出浸泡過的血液。 雖然肉在燉煮時會浮出一些血，但由於溫度公升高，大部分會凝固在肉中，這不僅會影響牛肉的口感，還會影響其質地。
3、燉牛肉基本幹調味料：蔥、姜、蒜、肉桂、八角、孜然、山楂、四川花椒、橘皮; 液體調味料：公尺酒（或料酒，如果用一些啤酒，口感會比較獨特）等調味料可根據需要新增：
例如，新增一些中藥可以起到滋養和恢復的作用。
4.在砂鍋中放水，加入牛肉和調味包，用大火煮沸。 我在冷水鍋裡燉牛肉。 牛肉在熱水下鍋中的表面迅速收緊，不利於沸騰血跡斑斑的汙垢。
需要注意的是，燉牛肉不能焯水。 如果先把水焯一下，再放在鍋裡燉，牛肉就很容易被燒熟了。
5.用大火煮沸後，撇去泡沫。 這段時間不要離開廚房，水一滾，就馬上開始撇泡沫，如果等水滾了很久，泡沫也會凝固飄走，然後就不容易撇乾淨了，不僅會影響湯的味道和清澈度， 也會影響牛肉的口感。
6.泡沫差不多做好後，加入海帶再次煮沸，然後轉小火燉。
如果不是因為時間和體力不足，建議用砂鍋燉牛肉。 雖然高壓鍋很節能省時，但壓出來的牛肉卻不香。
關鍵提示是：浸泡血跡，不要焯水，加入山楂，使用公尺酒，脫脂泡沫，在砂鍋中燉。
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匿名使用者2024-01-28向人們轉過乙個彎。 拐角處有燉羊。
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匿名使用者2024-01-27羊肉在普通平底鍋中煮熟，大約需要 30 分鐘到 1 小時。 如果你使用它壓力鍋壓力鍋會用大火壓10到15分鐘左右，這已經比較有嚼勁了。
如果羊肉需要更軟、更熟，可以把火調小火燉約20分鐘。 燉羊肉可以根據自己的口味進行調整，如果喜歡吃硬一點，不需要燉那麼久，如果喜歡軟一點，也可以適當延長。
燉羊肉的注意事項
1、焯羊肉時，要注意譚彥的羊肉鍋在冷水下。 將羊肉焯水後，重要的是要記得用溫水沖洗乾淨。
2、燉羊肉的時候，很多人覺得羊肉的香味很大，所以放了很多蔥、姜、八角、花椒，結果燉羊肉的味道很差。
3、很多人燉羊肉，羊肉在鍋裡燉的時候，會放鹽來調味，其實這種做法是不對的，提前放鹽只會讓羊肉吸收更多的鹽分，讓肉有柴火的味道，羊湯的味道更鹹。
正確的方法是將羊肉燉 10-20 分鐘，然後再加鹽調味。 這樣，鹽的鹹味就不會提前滲入羊肉，羊肉就不會成為柴火，羊肉湯會更美味。
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匿名使用者2024-01-26燉羊肉大約2小時就會腐爛。 如果想吃更軟的羊肉，就需要延長燉羊肉的時間，一般把羊肉煮1個小時才能煮熟，但要達到又軟又爛的餡餅，就需要2個小時以上或者用高壓鍋。
煮 1 小時。
為了使羊肉容易變軟，可以放一些山楂一起燉。 山楂含有一定量的脂肪酶。
而山楂酸，其中脂肪酶可以促進脂肪分解，山楂酸可以提高蛋白水解酶的活性，而羊肉的主要成分是蛋白質和脂肪，所以放山楂可以加速脂肪和蛋白質的分解，用來燉羊肉、羊肉湯可以燉得更快。
它也可以快速完成。
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匿名使用者2024-01-25羊肉燉2到3個小時，裡面的羊肉就會被燉熟。
1.在砂鍋裡煮。
買回來的新鮮生牛肉可以放在砂鍋裡煮，這樣煮的時間會比較短，一般在2-3小時左右，裡面的羊肉會燉，羊肉湯。
它會慢慢變白。
當然，在砂鍋裡煮羊湯的時候，要提前把砂鍋滲出一點預熱再燉，用中小火燉，這樣羊肉就可以燉了，不要把火燉，可以燉一會兒，然後關火，讓羊肉在砂鍋裡燉10到15分鐘， 然後再次燉，交替燉，這樣就可以燉羊肉了。
2.在高壓鍋中燉。
使用高壓鍋煮羊湯既省時又省力。 壓力鍋的原理是利用裡面的氣壓來煮肉，所以你只需要將新鮮的羊肉焯一下，然後放入高壓鍋中按壓30到40分鐘左右。
這時，開啟鍋蓋會發現裡面的羊肉很軟很爛，羊湯也很好吃，如果想讓羊湯更白，可以從高壓鍋裡倒出來煮半個小時。
3.在鐵鍋裡燉。
鐵鍋燉羊肉是東北人的習俗，東北到處都是鐵鍋女人燉肉，所以可以把羊肉放進鐵鍋裡燉。鐵鍋燉羊肉的時間會比較長，大概三個小時左右，但這個時候燉羊肉湯會更濃郁，羊肉會更軟。
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匿名使用者2024-01-24成分; 羊肉500克，棉山藥300克。
輔孫蓋禪材; 1湯匙鹽，胡椒粉。
1毫公升，黨參15克，西洋參。
姜15克，姜50克，蔥1根，料酒。
30克。 1. 500克羊肉切成小塊。
2.在沸水中焯水，然後將其取出。
3、準備輔料：料酒30克，蔥1根，西洋參15克，黨參15克，生薑50克，棉山藥300克。
4.將蔥切成小段，用皮拍打生薑，放在砂鍋底部。 悶悶不樂的返回。
5.放入焯過的羊肉塊除去異味，加水蓋住羊肉，用紗布包裹西洋參。
6.加入料酒。
7. 用大火煮沸，用勺子撇去漂浮的粉末，用小火燉約 40 分鐘。
8.將長山藥去皮切成條狀，浸泡在水中，放在一邊。
幾分鐘左右，羊肉煮熟，加入山藥條，再燉 15 分鐘。
10.燉後撒上一些胡椒粉。
11.加入適量鹽，充分混合。
12.燉羊肉成品圖。
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匿名使用者2024-01-23羊燉了6個小時沒有腐爛，因為羊肉太老了。
羊肉不煮褲子爛的原因，燉時間不夠長，放在高壓鍋裡可以吃。
燉一般需要30分鐘左右才能燉軟，羊肉老了，不容易煮熟。
這個時候，如果是砂鍋燉，至少要1個半小時，用熱水焯一下羊肉會讓羊肉不容易燉，應該用冷水焯一下，等羊肉入鍋後再調味，羊肉調味太早就不好燉。
唐羊肉小貼士。
1.燉羊肉時，放入蔥段、薑片、洋蔥，這是必須放的3件事，去腥味和新鮮味，不需要加太多調味品，原味最香，轉中小火燉約1小時，即將出鍋時加入適量鹽調味。
2.不要放花椒，很多人認為花椒可以腥，但不適合燉羊湯，味道太重會影響鮮味，使湯變黑，而羊肉更適合做花椒，所以不要誤會。
3.如果不放大食材，燉菜往往會用到大的食材，但羊肉卻不能放大，因為這兩種食材的味道會相互衝突，會嚴重影響肉的味道和湯的美味。
4.如果不放醋，有些人會加醋除去腥味，但是他們不知道羊肉湯不能醋，這會導致羊肉的味道很奇怪，而且有很多方法可以除魚，醋會免費。
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匿名使用者2024-01-22因為陵墓是你的環境，所以它必須在高海拔，大氣壓下0高度的水沸騰度為100°。 在海拔200公尺的地方，鍋的沸點也是100度。 海拔1500公尺的沸點是，海拔2000公尺的沸點是93°。
如果你在高海拔地區，普通的花盆....... 我曾經在甘肅省蒲北縣吃過羊肉，燉了很久。 後來，當地海拔2230公尺，沸點92°。 呵呵。
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匿名使用者2024-01-211.如果用普通的燉羊肉，煮大約需要半小時到乙個小時，如果想吃軟羊肉，可以適當延長小峰煮的時間，如果用高壓鍋煮，時間比較少，大約20到40分鐘。
3、如果羊肉本身的肉質比較老，可以在羊肉表面塗上一層芥末，放入冰箱冷凍，待煮熟時再清洗乾淨放入鍋中。
4、煮羊肉時，最好在鍋裡用冷水煮羊肉，如果直接把鍋煮，加熱時容易造成羊肉表面的肉質收縮，不僅加熱不均勻，而且口感也會因飢餓而受到影響。
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匿名使用者2024-01-20羊肉需要燉約 40 分鐘到 3 小時。 如果是燉湯，建議燉約1個半小時到3個小時。 如果是以肉為主菜的燉菜，建議用油翻炒至香，然後加入調味品，然後用小火燉約40分鐘。
羊肉需要燉約 40 分鐘至 3 個空橡木小時。 如果是燉湯，建議燉約1個半小時到3個小時。 如果要用燉肉作為主菜，建議用油炒至香，加入調味品，燉40分鐘左右。
羊肉需要燉約 40 分鐘到 3 小時。 如果是燉湯，建議燉約1個半小時到3個小時。 如果要用燉肉作為主菜，建議用油炒至香，加入調味品，燉40分鐘左右。
羊肉需要燉約 40 分鐘到 3 小時。 如果是燉湯，建議燉約1個半小時到3個小時。 如果以燉菜為主菜，建議用油翻炒至香，然後加入調味品燉約40分鐘。
紅燒肉是家常菜，相信很多朋友都會做的，想要紅燒肉好吃，烹飪時間也很重要，那麼燒紅燒肉需要多長時間才能好吃呢？ 其實紅燒肉要煮多久的關鍵要看你用什麼鍋做，如果用高壓鍋，那麼30-40分鐘差不多，如果用普通的鍋，至少需要乙個半小時。 另外，肉的大小也會影響烹飪時間，切的肉越大，烹飪時間越長，切的肉越小，烹飪時間越短，所以如果你想知道紅燒肉要煮多久才能好吃，就要看你用什麼鍋，切多大塊的肉。 >>>More