我想知道如何製作牛肉餅？ 如何製作牛肉餅 如何製作牛肉餅

配料：碎牛肉、麵粉。

調味料：料酒、淡醬油、醬油、五香粉、鹽、炸醬、雞粉、香油、蔥、姜、蛋清。

做法：1.將溫水倒入麵粉中，攪拌後用手揉成光滑的麵糰。 浸泡布，蓋上麵糰半小時。

2、將牛肉餡放入大碗中，倒入料酒、淡醬油、醬油、五香粉、鹽、炸醬、雞粉、蛋清、薑末、適量水和香油，攪拌均勻，醃製10分鐘。

3.取蔥白，切成與肉餡大小相同的碎塊，倒入牛肉餡中，攪拌均勻。

4.將麵糰分成拳頭大小的塊，然後擀成長圓塊。

5.將肉餡鋪在麵片上，蓋上4 5，留出1 5的空白，左右留出2厘公尺寬的空白。

6.將麵糰捲起，留出空白處密封。 用手捏緊兩面，將卷好的麵糰壓平。 輕輕按壓，不要擠出碎肉。

7、鍋中倒少許油，中火加熱，放入麵糰中改小火，兩面煎至金黃色，如果麵糰太大，可以切開吃。

2.麵粉和水的比例為2：。

3.加入少許五香粉，增強風味。

4.牛肉餡中的炸醬味道特別。 也可以用甜麵醬和黃醬代替，但炸醬更美味。

5.分批在肉餡中加入水和蛋清，使牛肉餡更加嫩滑。

6、調整肉餡時，最後放上蔥，大蔥更醇厚。

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教芹菜賣慢，你讓一頭牛丟掉很多肉餡餅，公升。

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3、牛肉餅生產太亮了。

4. 如何製作牛肉餅？

1.準備母材料。

2.將麵粉、熱水和油放在一起，將它們混合成絮狀，然後揉成光滑的麵糰。

3.蓋上溼土豆桶布，發酵 20 分鐘。

4.將蔥切碎。

5.薑末。

6.在碎牛肉中加入公尺酒、水、薑末、芝麻醬、蠔油、香油和鹽，將肌腱沿乙個方向混合。

7.將切碎的蔥放大，繼續沿乙個方向混合麵筋。

8.將麵糰分成8份，擀成薄薄的外皮，上面放上碎牛肉。

9.把它像麵包一樣包起來，排列成乙個圓形的蛋糕。

10.在煎鍋中，放入油，油溫熱後，將蛋糕放在空白處，蓋上蓋子，用很小的火煎至兩面金黃色，皮酥脆，肉煮熟。

11.我花了大約10分鐘左右的時間。

<>1.配料：牛肉400克，麵粉300克，開水100毫公升，溫水90毫公升，蔥乙個，花椒粉適量，十三香料適量，鹽適量，花生油適量。

2.準備好所有食材。 在麵粉中加入 5 克鹽以增加麵筋，然後用里脊肉或前腿肉做牛肉，然後切成肉泥。

3.開始拌麵條，讓冰雹一半用開水和麵條，另一半用溫水，不要一次加水，一點一點倒入，攪拌成麵糰絮狀物。

4.然後加入一勺食用油，將麵糰揉成光滑的麵糰。

5.揉捏光滑的麵糰，必須掌握柔軟度，麵糰不要太硬。

6.將麵糰放在板上，切成8小塊，大小均勻。

7.將麵糰切成滑溜溜的冰雹條，刷上油，用新帆保鮮膜蓋住1小時。

8.有調整牛肉餡的訣竅，在溫水中加入花椒、蔥、姜，攪拌均勻，在牛肉餡中加入少許胡椒麵、十三香料、雞精、蠔油，將浸泡好的蔥薑水一點一點地倒在牛肉餡上，向乙個方向攪拌。

9.蔥切成小蔥，酥皮，舀3湯匙麵粉放入碗中，將熱油倒在麵條上，攪拌均勻。

10.將麵糰放在板上，在板上塗抹油，用手指輕鬆壓成薄片，然後放入牛肉和切碎的蔥。

11.將麵片的兩面拉起，將牛肉餡斜壓，在麵糰上塗上酥皮。

12.用手捏住一端，舉起向內滾動。

13.卷好所有卷後，蓋上保鮮膜，放鬆10分鐘。

14.將鬆散的蛋糕坯料用手壓成橢圓形。

15.鍋內倒入適量油，不要太少，油溫略熱，放入餅坯中，用小火翻動至底面微黃。

16.牛肉餅可以烤至兩面金黃色，蛋糕煮熟後再平底鍋烘烤。

牛肉餅是我們生活中常見的食物，聞起來香氣撲鼻，外面酥脆香氣，裡面嫩嫩略帶辣味。 牛肉餅也叫牛肉餅"千層酥牛肉餅"，已有1200多年的歷史。

配料準備：

牛肉適量，麵粉適量，溫水適量，食用油適量。

準備牛肉餅的步驟：

1將牛肉洗淨，切掉筋膜。

2.先將牛肉切成小塊，然後切成肉末。

3、大蔥洗淨，拿桶將蔥切碎，姜去皮切碎。

4在肉餡中加入淡醬油、黑醬油、白砂糖、胡椒粉、蠔油、芝麻油、食用油、蔥末、薑末，攪拌均勻，倒入適量胡椒水攪拌至濃郁，醃製15分鐘。

第5步：將溫水倒入麵粉中攪拌，用手揉成光滑的麵糰。

6 包，用保鮮膜蓋住，靜置 30 分鐘。

7將麵糰分成小塊，擀成長圓塊。

8取適量的肉末，鋪在麵片上。

9把麵糰收起來，密封起來。

10將青坯輕輕壓成餅，撒上麵粉，用擀麵杖將穗子清空，輕輕壓至稀薄。 敢（輕壓，不要壓出碎肉）。

11.擀成薄而均勻的綠色身體，倒入鍋中少許油，中火加熱，放入麵糰中，轉小火，蓋上蓋子燒。

12.兩面煎，炸成金黃色。

13.取出並切成方塊即可食用。