公尺酒是悠久的歷史還是紅酒的悠久歷史？

當然，公尺酒有著悠久的歷史。

歷史：人工釀造是陶器的製造。 否則，就沒有辦法釀造。

在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。 可以推斷，大約在6000年前，人工清酒釀造就開始了。 《孔叢子》有一句話：

姚順千忠. 由此可見，在姚的時代，葡萄酒已經流行到社會上來。 “千鈴”一詞表明這是一種初級果酒。

據史料記載，易帝為供奉大禹而作“目的酒”，這是用穀子釀造酒的開始。 自夏以來，商周、秦漢，甚至唐宋，都是用果粒蒸，用酒麴發酵，壓榨後飲用。 很多西方人認為公尺酒是日本人釀造的，但怎麼知道它其實是中國人釀造的第一款酒精飲料。

日本的清酒釀造技術是從中國進口的。 早在西元前1500年，中國甲骨文就提到用酒祭祀，西元前8世紀，中國古代詩人寫詩描寫人們喝醉。 最遲在西元前 1000 年左右，中國發明了發酵釀造技術，從而產生了一種酒精濃度至少比普通啤酒高三倍的酒。

中國卓越的清酒釀造技術在於早期使用酒麴釀造葡萄酒，並且還發現在發酵過程中加入成熟和浸泡的穀物可以提高清酒中的酒精濃度。 這是世界上最好的釀造技術，它生產出一種高度濃縮的飲料。 直到幾個世紀前，這種技術才傳播到日本和世界其他國家。

因此，可以說，最早發明公尺酒的是中國。

公尺酒又稱甜酒、甜麴酒、沸騰果汁酒，也是漢族的特產之一，飲用歷史悠久。 “孝感公尺酒”是孝感地方的名特產，早在明末清初。然而，早些年，“孝感公尺酒”是由“公尺酒團”扛著自己自釀的公尺酒沿街出售的。

當時，“公尺酒丹”的老闆只賣生公尺酒和清湯公尺酒兩種，銷量極低。 清朝玄通年間，孝感城“公尺酒包袱”的店主中，有一位叫陸友白，忠心耿耿，自作自受。 有一年夏天，因為天氣炎熱，喝公尺酒的人很少，中午的時候，幹糯公尺粉和“掛漿”賣不出去，只好放下包袱在樹蔭下休息一會兒，開啟裝著“槳”的棉布袋， 一股混合著淡淡香味的發酵氣味撲面而來。

他從來沒有把發酵的“槳”當公尺酒賣過，所以他想把它們扔掉。 這時，有一位老顧客想喝公尺酒，匆匆忙忙中，陸幼白不小心將放在一旁的發酵“槳”倒進了公尺酒鍋裡，頓時，散發出一股從未有過的甜味。 陸幼白蓮說這公尺酒喝不了，想倒出來重新燒。

不過老顧客一定要嚐嚐，嘗完後讚不絕口：陸老闆，這次比以前更醇厚好吃了。 陸幼白不相信，他試著嘗了嘗過去的味道，也覺得味道和以前不一樣了，更加醇厚了，就這樣，他不經意間創造了乙個百年品牌。

中國古代的白酒，基本上是用穀物製成的，起源於新石器時代。

姚順玉三代時，有成酒，是久久不見從酒糟中過濾出來的公尺酒; 李酒是一種短時間內釀造的糯公尺酒; 然後是香酒，又稱“鬯”，主要由檸檬草製成，浸泡在公尺酒中。

現代流行的蒸餾酒在元明時期比較發達。

因此，中國傳統流通中描寫酒的詩，其實是公尺酒。

介子古鎮的酒文化傳承了數千年，是唐代詩人“唐秋”的故鄉。 唐秋有“詩人一勺”的美譽。 一勺詩人的詩，也離不開酒。 介子古鎮的街頭公尺酒，按照古老的工藝自然發酵，果泥是用正宗的新鮮出泡的公尺酒釀造而成。