如何在沒有酸奶的情況下用牛奶製作酸奶

1.原材料。

純牛奶500ml原味酸奶125ml（用於菌株，實驗證明原味酸奶是最好的）。

2.工具 公尺飯紅輝明鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但使用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度也容易掌握）。

3.生產方法。

1.將瓷杯（連蓋）和勺子放入電飯煲中，用水煮沸10分鐘，消毒乾淨;

2.拿出杯子倒入牛奶（7分滿，如果牛奶是新開的，已經殺菌很好的，不煮沸就可以殺菌），將牛奶放入微波爐加熱，使手模杯壁不熱。 如果是塑膠袋裝的牛奶，最好煮沸晾乾，直到不熱，再做下一步;

3.將酸奶加入溫牛奶中，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子;

4、關掉電飯煲電源，將鍋內熱水倒出，將瓷杯放入電飯煲中，蓋上電飯煲，用乾淨的毛巾或其他保溫物品蓋住，利用鍋內餘熱發酵。

8-10小時後，低糖酸奶就準備好了，如果你在晚上做，第二天早上就可以喝到美味的酸奶了

成功的酸奶是半凝固的，表面潔白光滑，沒有乳清。

淡黃色透明液體）沉澱，聞到牛奶和紅薯的味道，如果你不怕脂肪，喜歡甜食，可以在吃前加糖。發酵前不要加糖。 自製酸奶。

因為不能密封，所以儲存時間比市面上賣的要短，只能在冰箱裡存放2-3天

買蘑菇粉，用牛奶做。

1.自製酸奶。

全脂牛奶500毫公升，液體酸奶80毫公升

製作工藝： 1、液態酸奶+牛奶（直銷法）和液態酸奶+奶粉+鮮忌廉+牛奶，一起製作酸奶，比較兩者的形態和味道。 前者與第一次使用舊酸奶時相同，口感清爽，色澤潔白。

後者呈糊狀，口感濃郁，香味濃郁，呈乳白色，略帶淡黃色。

2.液態酸奶+牛奶，凝固後攪拌，滴落的酸奶會連續不斷，顯示出穿線效果。

3.提示：

1.容器必須煮沸或烘烤，以確保不含油和水。

2.密封的牛奶可以直接做成酸奶，如果已經開啟，放在鍋裡煮到60-70度，稍微煮沸後放涼，然後與酸奶混合。

3.一旦酸奶和牛奶充分混合並過篩，它們的味道就會更好。

4.由於不同地方的溫度不同，如果酸奶在麵包機中8小時沒有凝固，可以延長到9小時或10小時。

5.原味酸奶，製作完成後，味道酸澀，需要加糖或果醬調味。

6.最好使用全脂牛奶、半脂和脫脂牛奶，因為製作酸奶的效果較弱。

7.你可以保留一小部分酸奶，下次你介紹時，把它和牛奶混合，然後繼續製作酸奶。

8.我只做原味酸奶，但你可以在酸奶裡放糖，通常佔總量的3%-5%

2.自製酸奶。

材料：全脂牛奶500ml（g），液體酸奶50-80ml（g），奶粉5g，淡忌廉40g。

生產工藝; '

1.準備好材料，將小鍋和玻璃瓶煮沸消毒，晾乾。

2.牛奶和酸奶（或其他配料），攪拌均勻（先加入少許牛奶和酸奶、奶粉、鮮忌廉混合，然後均勻倒入剩餘的牛奶）。

3.將混合的液體過篩，倒入瓶中。

4.放入酸奶機、電飯煲或麵包機中，啟動酸奶模式，讓其發酵約8小時。

5.冷卻後直接食用，加入糖、水果或果醬，口感更好。

6.如果吃不完，請將其放入冰箱中保鮮3-4天。

3.雙歧桿菌酸奶。

成分：純牛奶（800ml）、淡忌廉（80g）、糖（50g）、雙歧桿菌酸奶粉（1包）。

製作工藝： 1.將Bothfox粉紅美人自轉化智慧型養生鍋自生酸奶杯開水殺菌，然後拿出來晾乾。

2.將純牛奶倒入消毒過的牛奶壺中，加入糖，用小火加熱攪拌。

3.當牛奶加熱到42至45度之間時，關火。

4.倒入淡忌廉攪拌均勻，然後加入雙歧桿菌酸奶粉。

5.邊加邊攪拌，使雙歧桿菌酸奶粉均勻分布。

6.倒入酸奶杯中。

7.在Bothfox Pink Beauty自轉換智慧型養生鍋中加入適量40°C溫水，放入酸奶杯中。

9、開啟電源，啟動保溫功能，顯示屏顯示實時水溫。

10. 約8小時後，取出發酵酸奶冷藏過夜，味道更好。

如果想自己做酸奶，可以用老酸奶做老酸奶，裡面有很多乳酸菌。 將新鮮酸奶煮沸後，將舊酸奶放入其中。 然後最好做乙個非常乾淨的容器並將它們整理好。

密封好，密封好，然後三兩天後就可以吃酸奶了，因為有老酸奶作為酵母發酵菌，就可以把這老酸奶留了。 下次可以繼續使用它。

自製酸奶一般可以使用乳酸菌，也可以使用舊酸奶。 因為這兩種都含有乳酸菌，所以你先用84殺菌法對鮮奶進行殺菌，然後把老酸奶或乳酸菌放進去，蓋上蓋子，密封兩天才能出來。 酸奶！

這是最簡單的方法，但它要求容器非常乾淨。

自製的，用什麼酸奶可以做酸奶，一般情況下，我覺得可以用純生牛奶，再加糖，這樣就很好吃了。

自製酸奶是用牛奶做的，如果用酸奶做酸奶，那就沒意義了，可以用自製酸奶做水果，也可以用普通牛奶自己做酸奶。

自製酸奶，可以買酸奶機，用乳酸菌發酵製作酸奶。 您也可以使用舊酸奶代替乳酸菌來發酵酸奶。

你可以用家寶的牛奶。

已經有必要製作酸奶了嗎？ 自製酸奶最好用新鮮牛奶製成。

自製酸奶可以用純牛奶製作，製作的酸奶味道很好，喝起來很健康，希望大家一起嘗試。

材料：純牛奶1000毫公升

賦形劑：乳酸菌粉1g

步驟： 1.準備好所有材料。

2.將牛奶倒入用熱水消毒過的酸奶杯中，倒入乳酸菌。

3. 充分攪拌， 4.用煮沸的勺子或筷子，攪拌均勻，否則出來後會呈顆粒狀。

5.在酸奶機的外層加入適量的溫水。

6.將酸奶杯放入酸奶機中。

7.蓋上外罩，大約7小時就可以了。

將牛奶倒入乙個小鍋中，用小火加熱至即將沸騰，然後從火上移開，直到變熱。

用沸水焯一下所有工具，並在冷卻前對其進行消毒。

將奶粉倒入保鮮盒或奶瓶中，如果溫度過高，讓它稍微冷卻，稍微溫熱（也可以冷卻），然後倒入酸奶。

將牛奶和酸奶攪拌在一起。

蓋上蓋子放熱（約40度，乳酸菌最適宜的溫度為42攝氏度），時間約4-6小時（視溫度、牛奶質量、菌株數量、活性等而定），凝固後立即放入冰箱， 而且味道是最好的。

進食時，可以加入糖、蜂蜜、水果、蜜豆、油炸紅果和果醬。

按照5：1標準將牛奶和酸奶加入酸奶機中，發酵至半固體，然後根據個人口味加入蜂蜜和水果。

您好答案：最簡單的方法！ 將牛奶與市場上最好的酸奶混合，原味酸奶將在 7 小時內準備好。 它的酸奶比超市裡賣的純度高 10 倍，而且價格實惠。

你好：已做好方法，在飯鍋中加入40度的熱水，放入牛奶發酵10小時，水冷時可保溫模式加熱1分鐘，關機繼續發酵，取出加入糖或蜂蜜攪拌均勻。

1、自製酸奶的具體方法和材料：牛奶1公公升，乳酸菌1小包。

二、自製酸奶的具體使用方法：

1.用沸水將酸奶機焯一下。

2.加入牛奶並攪拌均勻。

3.在酸奶機中加水，插入10小時後酸奶就準備好了。

3.烹飪技巧。

1.也可以新增一些桂花來製作桂花酸奶;

2.做的酸奶會有點酸，可以和水果一起吃，加梨或者蘋果味道更好，加葡萄味道更好;

3.純牛奶就可以了。

1、原料的準備：

1.酸奶相當於曲，味道是自我毀滅的"增 稠 劑"目標。

2.白砂糖（冰糖、蜂蜜、不加糖可加）。

3.鮮奶（最好不要使用抗生素）。

4.乾淨的容器（無油、無水、密封、透明、美觀是最佳選擇）。

第二，開始生產。

1.放白糖（也可以稍後再加）量可依您的喜好增減。

2 加入酸奶。

酸奶不需要加太多，基本遵循與鮮奶比例等於1：10的原則，即1 3到1 2杯普通杯裝酸奶：一袋鮮奶就夠了。

3 加入牛奶。

攪拌均勻，蓋上蓋子，放在更高的溫度下。

參考值：30攝氏度下12小時，在目前的室溫下放暖會更快，剩下的就交給乳酸菌了！ 我們所要做的就是耐心等待大約 12 小時。

電飯煲的溫度太高了，不行，酸奶機是恆溫控制的，一般是42度，最好買一台，**很多酸奶機都很便宜，40元多，但是要買一些木耳粉。

酸奶是以鮮奶或脫脂奶為原料，牛奶中的乳糖經殺菌後加入乳酸菌純培養發酵時分解成乳酸，當pH值達到一定水平時，酪蛋白開始沉澱凝結成酸奶。

生產方法：1、配製酸奶、袋裝鮮奶、發酵酸奶器皿、糖、保溫箱等的菌種;

2.容器滅菌。 將清水放入乾淨的鍋中燒開，將用於發酵酸奶的器皿放入鍋中殺菌殺菌，然後取出，趁熱將糖放入器皿中;

3.疫苗接種。 將袋裝牛奶浸泡在消毒器中使用的開水中約 5 分鐘，使其溫度達到 45 攝氏度。 將加熱好的袋裝鮮奶倒入發酵酸奶的容器中，攪拌以使牛奶中的糖分充分溶解。

將菌株分別接種到鮮奶中，攪拌均勻;

4.預發酵。 將鮮奶用保鮮膜密封，放入自製保溫箱中，在上面放乙個小熱水瓶保溫，發酵保持在35至40攝氏度的溫度;

5.後發酵。 酸奶凝固後，冷藏並後發酵。 12小時後，發酵後可以握住引擎蓋食用。

1.原因：酸奶的缺乏可能與溫度有關。 可能是機器沒有達到40到45的恆溫，最有可能的問題是應變指令。

如果能達到恆溫，菌株什麼的都沒有問題，5小時就夠了，發酵時間越長，酸性越強。

2.菌株必須由原味酸奶製成，生產日期不宜過長，因為時間越長，儲存溫度越高，酸奶中益生菌的數量就越少。

3.將小鍋和玻璃瓶煮沸消毒並乾燥。 將全脂牛奶和酸奶混合，與奶粉和鮮忌廉攪拌，最後倒入剩餘的牛奶。 將混合液體在酸奶機中過篩並發酵約 8 小時。 然後讓它冷卻並直接食用。