誰來做辣小龍蝦，正宗又辣的味道，請指教，謝謝！ 有很多獎勵

方法 1. 紅辣椒幹、植物油、精鹽、味精、醬油、白醋、料酒、生薑、大蒜、蔥花、香菜末。

生產過程。 1.將龍蝦放在清水中至少一到兩天，讓蝦吐出體內的所有泥土。 用廢棄的牙刷將龍蝦擦洗乾淨，尤其是頭部和身體的連線處，非常髒;

如有必要，可以考慮去掉龍蝦的頭，在蝦的尾巴背面做乙個切口，撕掉黑線。

2.鍋裡放油，燒油，把蝦放進油裡，這時候不要放鹽，等蝦表面變紅後迅速撿起放在一邊，從鍋中取出;

3.鍋中放入適量植物油，將大蒜和生薑放入油鍋中，用中火炒香，然後將蝦、八角、肉桂放入鍋中，用適量水大火煮熟。

4.水煮沸3分鐘後，適當倒入準備好的紅辣椒、精製鹽、醬油、醋等配料，燉一會兒;

5.轉中火，放入適量料酒，將主料的一半加水，蓋上鍋蓋，用中火燉十分鐘，待水沸騰成濃稠的汁液，從鍋中加入切碎的蔥，盛入碗中。

如果喜歡吃辛辣食物，可以加入含有豆豉的辣醬，讓味道更加辛辣濃郁！

實踐 2. 製作食材。

新鮮小龍蝦500克，韭菜3根，姜1塊，蒜6瓣，花椒1湯匙，辣椒乾6個; 調味料：香油1茶匙、料酒1大匙、香醋1茶匙、精鹽1茶匙、味精 1茶匙;

生產過程。 1.將小龍蝦洗淨，切開厚皮;

2.將蔥切成白色小塊。

3.將生薑和大蒜洗淨並切入旅行模具的末端;

4.將蔥葉和花椒洗淨，切成剁碎，加入少許開水、精鹽、味精、香油、香醋製成醬汁;

5.鍋中倒入適量的開水，加入蔥、薑末、蒜末、辣椒、料酒，煮沸後放入小龍蝦，煮熟後蘸上醬汁。

特點：辛辣可口。

也可以先炒後燉，然後再收集果汁，味道也很棒。

做第一種慢方法三。

製作食材。 材料：龍蝦寶寶500克（大頭淡水蝦）。

調味料：植物油1000克（實際食用量50克）、精鹽3克、味精4克、雞精粉3克、料酒15克、桂林辣椒醬10克、豆沙10克、蒜蓉醬、姜、大蒜10克、紫蘇15克、胡椒粉10克、 蔥5克，鮮湯500克。

生產過程。 1.龍蝦屠宰後洗淨，用姜、蔥、料酒汁醃製半小時。

2.將豆沙切碎，薑蒜剁碎，紫蘇切碎，蔥切碎。

3.將鍋放在火上，放入植物油，當熱度達到60%時，放入龍蝦寶寶並稍微煎一下，倒入漏勺中，瀝乾油。

4.將底油留在鍋中，加入幹辣椒粉、豆沙、蒜蓉醬、辣椒醬、薑末、蒜末攪拌至香，倒入龍蝦仔，煮熟料酒，加入鮮湯、鹽、雞精粉、味精、紫蘇，中火燒至龍蝦嘗完，大火收集濃湯， 並放入湯盆中。

1、香辣小龍蝦，又稱香精蝦、長沙香蝦、香辣小龍蝦，是湖南當地著名的小吃。

2、辣螯蝦是以小龍蝦為主要原料，搭配辣椒、辣椒等香料製成的。 菜餚煮熟後，色澤鮮紅，口感辛辣香。

3、小龍蝦，學名小龍蝦，原產於北美洲，1918年由美國傳入日本，1929年由日本傳入中國，生長於華南的江湖池塘中。

4、改革開放以來，隨著湖南人對湖南菜的推廣，尤其是湖南衛視的普及，辣小龍蝦（風味蝦）風靡一時，很多演藝明星來湖南做節目難免會忘記吃辣小龍蝦。

本世紀末，辛辣小龍蝦開始風靡全國，成為夏夜人們街頭啤酒攤上的經典小吃。

<> “辣小龍蝦。

食材：小龍蝦，配料，啤酒。

方法：1將小仿龍蝦在水中浸泡20分鐘，加入白醋，清洗乾淨，去除蝦線、蝦頭黑東西、蝦鰓。

2.將梅子蝦在熱油中煎30秒（一定要等油高後再煎）。

3.鍋裡放油，加入薑片、四川花椒、芝麻+幹抓、大忌辣椒，然後倒入香辣小龍蝦調味料，炒香，再加入小龍蝦。

4.加入一罐啤酒，燉 13-15 分鐘，加入配菜，用大火減少果汁。 （配菜可以加黃瓜、豆類、生菜等）。

<> “辣小龍蝦。

食材：小龍蝦尾（方便快捷）、火鍋底料、薑蒜、蔥、香菜、番茄、木耳、黃瓜、八角、花椒、辣椒乾、小公尺辣、青椒。

做法： 1.將小龍蝦尾洗淨瀝乾。

2、薑蒜切丁，辣小公尺切片，四檔番茄開，蔥蔥、青椒黃瓜切掉。

做法：1.在熱鍋中，加入薑蒜、花椒、八角、辣椒乾、蔥、火鍋底料，將紅油炒香。

2.加入蝦尾，翻炒10秒鐘。

3.加入啤酒260毫公升，加入番茄、木耳、黃瓜、洋蔥，放油一勺，雞精一勺，醬油一勺，糖一勺，醋一勺，中火燉15分鐘。

4.十五分鐘後，大火調低汁，加入蔥、香菜和小排蔥。

<>“家常辣小龍蝦”。

食材：小龍蝦、辣椒、胡椒、小龍蝦飼料、啤酒、雞精、味精、配菜（黃瓜、胡蘿蔔）。

方法：1將小龍蝦放入油中煎，放在一邊。

2.油燒熱，油燒開加入乾辣椒、花椒（蔥薑也可當太陽），放入小龍蝦料，倒入小龍蝦翻炒。

3.倒入兩罐啤酒，加入雞精、味精和鹽，燉10分鐘。

4.煮沸前倒入配菜即可食用。

說到小龍蝦，沒有人應該不喜歡它。 吃小龍蝦的季節用不了多久，小龍蝦的製作方法有很多種，蒸、辣、燉、十三香、辣，還有忌廉芝士、榴蓮果等獨特口味。

今天就給大家推薦一下辣小龍蝦的做法。 其實並不複雜，除了那些過於追求完美的特殊家庭，只需要一些經典的調味品（火鍋食材、郫縣豆沙等），還能做出辛辣、香香、可口的實際效果。

香辣小龍蝦主要材料：小龍蝦、黃瓜一斤半、土豆一粒、輔料一勺：豆沙兩勺、龍蝦調味料一包、八角茴香一包、白糖2個、小公尺三勺、辣椒、薑片一片、啤酒適量、香椒一瓶、加工工藝適量：

選擇一磅半的新鮮小龍蝦。 我沒有讓商家幫我清倉，因為我喜歡吃腦袋裡面的黃色，所以我不把腦袋摘下來。 把它帶回家自己清洗就行了。

小龍蝦就這樣握在手裡，用軟毛刷在水下刷，直到小龍蝦的腹腔完全透明，前爪底部不灰黑色。 我用的是軟毛牙刷，比較合適。

既然愛吃蝦黃，就不跟頭頂打交道，直接去吃泥腸。 拉起龍蝦尾中間的龍蝦尾，搖晃拉扯，就會有條帶出來。

黃瓜切成條狀，土豆切成方塊，生薑切絲，辣椒切成小塊。 在這裡，我把一些土豆切得更小，但實際上更大的土豆更美味。 黃瓜不需要去皮，所以油炸太脆了。

因為我不放水，所以我用一瓶。 這個包裝是在菜市場出售的龍蝦調味包，其實醬汁和粉有兩種。 我個人覺得醬汁的質地比較濃。

一包可以燃燒大約一磅半。

在鍋裡放油，油可以更合適。 用中小火，加入胡椒粉，翻炒香，倒出胡椒粉。 然後加入薑片、小公尺辣和辣椒翻炒香。

把它變成紅色，放入龍蝦，快速煎炸。 當龍蝦變紅時，將其端上桌。 小心將油儲存在鍋中。

鍋裡放油，放入郫縣豆沙兩三勺，糖兩勺，翻炒至與油混合。 小心使用小火，否則容易燒傷。 然後倒入龍蝦翻炒，然後倒入啤酒和龍蝦湯包裹的八角茴香及其土豆。

如果是像我這樣的辣小子，之後可以放很多小公尺辣，味道會很棒！ 蓋上鍋蓋燉，當汁液變稠時，加入黃瓜條，再燉3分鐘。 大功告成！

超級棒提示：不要長時間煮，久了肉會變老。

提前在家中準備好一次性手套。 吃飯的時候，要注意不要讓身上的豆沙夠鹹，這樣就不用用很多鹽了。 郫縣豆沙要用白砂糖中和才能好吃，以上就是辣螯蝦的加工工藝，熱忱歡迎來灌裝，如果你喜歡你，你會理解並留言，您的關注和評價是動力。

1.在鍋中加熱油（倒更多）並煎 2 次，不要轉動太多，以免從糊狀物中掉出來 2將鍋中的油、蔥、蒜、薑片、火鍋底料加熱炒香，加入炸小龍蝦炒香味，加入啤酒 3

燉15分鐘後，就可以品嚐到核桶家族的味道了，如果味道不夠，可以加少許鹽、醬油和蠔油（大家買的火鍋寬研底的鹹度不一樣）。

首先，將小龍蝦放入鍋中煮半小時，加入火鍋底料、蒜末和切碎的辣椒，一起煮乙個小時。

將小龍蝦洗淨，去掉蝦線，用料酒醃製，再用一塊火鍋底料一起炒。

<> “辣小龍蝦。

配料：小龍蝦一斤，辣椒乾10個，月桂葉適量，五星八角，香椒一把，孜然一把，蒜頭一頭，姜一塊，辣椒一根，蔥一根，肉桂一塊，生抽適量，醋一勺， 糖半勺，郫縣豆沙二勺，白酒三勺，鹽適量。

烹飪步驟： 1.將小龍蝦清洗乾淨並加工。 小龍蝦的生長環境是眾所周知的，所以要做好小龍蝦的清洗工作，最好是把它們放在一鍋清水裡半天，讓它們吐出一些沙子，然後用牙刷把小龍蝦的肚子一一刷一刷。 小吃攤肯定沒有刷過，最好在家收拾食物。

**這只龍蝦特別兇猛，眼睛也很好看，手微微一動，兩把大鉗子就抬起來了。

2.去蝦線，小龍蝦的蝦線特別好拿，三瓣尾巴，中間左右扭動，用力拉，整個世界都會安靜下來。

3.準備食材，有16種食材，一定要提前準備好，否則小龍蝦進鍋就來不及了。 具體配料就不再一一列了，只看上面一欄準備的配料，大蒜壓碎後要分成兩份，乙份是爆鍋，乙份是香，白酒要配製好。 線椒需要辣，四川的二景條是最好的。

3、鍋底翻炒，鍋中多放油，加入蔥、薑片、蒜片、線椒片、香椒炒鍋底，加入郫縣豆沙炒紅油。

4.將洗淨的小龍蝦放入鍋中翻炒，加入剩餘的蒜片、八角、月桂葉、孜然、肉桂翻炒至小龍蝦變紅。

5.加入三勺白酒，再加入三勺淡醬油、一勺醋、半勺糖以增強新鮮度，最後加入適量鹽繼續燉幾分鐘。

6.倒入浸沒了小龍蝦的水，蓋上鍋蓋，開始燉小龍蝦。 注意煮一會兒，畢竟小龍蝦本身就沒那麼放心，高溫煮15-20分鐘，就不會有問題了。 好了，已經做好了出鍋的準備，不要湯，把小龍蝦拿出來放在盤子裡，倒點湯就行了。

如何讓辣螯蝦美味可口，在餐桌上很受歡迎？

方法1：配料。

小龍蝦200克，辣椒乾20克，辣椒醬20克，花椒20克，蔥2個，姜4片，月桂葉4片，大蒜5瓣，八角1個，肉桂1個，生抽45ml，黑醬油15ml，紅糖8克，鹽5克， 30毫公升烈酒。

第 1 步將小龍蝦洗淨，將蔥、姜、蒜切碎，將辣椒切成方塊。

2.鍋中加入比平時稍多的油，煮至3度熱，加入乾辣椒、辣椒醬、花椒、蔥、姜、蒜攪拌至香。

3.加入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後倒入白酒、淡醬油、黑醬油，加糖翻炒香。

4.看到小龍蝦捲曲後，加入月桂葉、八角、肉桂等香料，倒入200毫公升水，蓋上蓋子用中火燉8分鐘，最後加入適量鹽調味，調大火使湯汁稍微乾燥。

方法2：配料。

小龍蝦、蔥、姜、蒜、小公尺辣椒、花椒、油、白酒、啤酒、辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚醬油、鹽、糖。

第 1 步去頭去蝦線後沖洗小龍蝦，加入白葡萄酒焯水。

2.鍋裡放油，將小龍蝦放入油中加熱，等到小龍蝦表面變紅，再取出備用。

3.鍋裡放油，炒姜，加入花椒、小公尺花椒、蒜蓉、辣醬，翻炒香，再加入小龍蝦。

4.鍋中加入適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚醬油、鹽、白砂糖，燉3分鐘，加入蔥花碎，再啟動鍋。

方法三主要材料：1新鮮小龍蝦500克、大蒜10個、蔥2個、辣椒乾10個、花椒粒20個、八角5個、香精5片、回味1個、鮮香1小把、鮮香1小把、生薑1塊、青椒12個、料酒1湯匙、生抽醬油1勺、黑醬油1勺， 鹽1勺，糖1勺，蠔油1勺，啤酒一瓶。

方法：1是蝦的精選，蝦新鮮後一定會好吃。

2.現在該對付小龍蝦了，家裡人吃飯的時候一定要把蝦頭剪掉，不要覺得浪費，這樣既安全又衛生，然後去蝦線，拉小龍蝦尾的中間座，這樣操作起來比較方便，拉完蝦線再刷幾下。

3.準備好所有食材，將生薑切成薄片，將蔥切成薄片，拍打大蒜，將所有食材放入小碗中備用。

5.炒香後，倒入小龍蝦，倒入生醬油蠔油糖，翻炒。

6.然後倒入啤酒，要不要把所有的小龍蝦都放上線，不要加水，加水不叫辣小龍蝦，為了安全起見，要煮沸20分鐘左右，看湯幾乎可以出鍋了，這個時候已經香氣十足了。