誰發明了餛飩 10，誰發明了燉餛飩

民族。 我不知道。 應該是南京。

餛飩是漢代人發明的，因為他們討厭匈奴。

從前，老北京有句俗話叫“冬至餛飩和夏至面”。 相傳漢朝時期，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓並不安寧。 當時匈奴部落和敦氏族的首領有兩位，非常**。

人們非常討厭它，所以他們用肉餡包起來拿走了它"泥濘"跟"大桶"通話的聲音"餛飩"。討厭吃飯，並尋求平息戰爭，這樣你就可以過上平靜的生活。 因為第一批餛飩是在冬至那天製作的，所以每家每戶都在冬至那天吃餛飩。

餛飩發展至今，已成為名稱多、製作各異、鮮香四溢、風靡全國、深受人們喜愛的小吃。

餃子 餃子來源於古老的老虎機。 早在三國時期，魏章義所著的《光雅》一書中就提到了這種食物。 根據研究：

從南北朝到唐朝"刀形餛飩".和南宋"乾肉雙槽"它有1400年的歷史。 清朝有關史料記載;'元旦，筵席也一樣，如吃扁食，號角之名，取其新年的義。

再說一遍："每年大年初一，不管貧富，都用白麵包餃子，這叫煮餃子，全國都一樣，沒有區別。 富家，暗藏金銀小粗，要發財順水，家吃飽飯，年終福氣。

這說明人們在春節期間吃餃子，寓意吉祥，寓意告別舊迎新。 密友徐珂在《清稗鈔》中說。"有餡料，或稱為粉角 - 蒸和炸可以煮沸，還有稱為餃子的湯。

幾千年來，餃子一直作為農曆新年食品受到人們的喜愛，並一路走來成為一種習慣，並一直流傳至今。 在其漫長的發展過程中，餃子有很多名字，它們在古代就已經存在了"監獄藥丸""扁平食物""餃子誘餌""粉紅色的牛角"等等。 唐代稱餃子"監獄藥丸中的湯"；元朝稱"石羅嬌兒"；明朝末年"粉紅色的牛角"；清朝稱"扁平食物"——如今，南北對餃子有不同的稱呼。

北方人打電話"餃子".南方的許多地方都稱它為它"餛飩".餃子因為餡料不同，名字也多種多樣，有豬肉餃子、羊肉餃子、牛肉餃子、三鮮餃子、紅油餃子、湯餃子、花素餃子、魚餃子、水晶餃子等等，此外，由於其成熟方法不同，還有炒餃、蒸餃等，因此，過年第一天吃餃子，在精神和味道上都是一種很好的享受。

福建俗稱扁平食品、扁肉，肉餡一般用木槌捶打，皮是麵糰。 建鈞扁肉酥脆、鮮嫩、香甜、口感酥脆，與北方餛飩等地扁肉的味道大相徑庭，究其原因就在餡料上。 “建鈞扁肉”生產工藝的主要特點是“打肉”，這與其他地方的“切肉”不同。

肉質純淨、新鮮、嫩滑。 一般取清晨宰殺的豬腿純瘦肉，不准下水，做不中午，去除腿肉的筋膜，將肉纖維水平切成較大的塊或條，放在木墩上，用木錘敲打， 打漿時要掌握關鍵技巧，即將瘦肉垂直打製，使肉纖維中的水分得以保留，直到爛得像棉花一樣，粘得像糊狀，然後適時加入小蘇打、鹽、味精，用筷子攪拌成糊狀。將扁平食物的皮用麵粉和少許鹼性水打成薄皮，每塊切成長約7厘公尺的正方形，每塊扁平肉只有龍眼大小，包裹成精緻的蝴蝶形狀。

扁肉湯是將豬骨在溫火中製成清湯，將扁肉放入一鍋清水中煮沸，等待扁肉浮起，用小管子舀起，放入碗中，盛有醬油、鮮豬油、味精等調味品， 衝入沸騰的清湯中，撒上細香蔥即可食用。口感酥脆、嫩滑、香香、甜美、口感酥脆。