誰知道火鍋魚怎麼做，問方法，火鍋魚用什麼魚

配料配製鯉魚、四川花椒、四川花椒、辣椒麵、辣椒（切成約2厘公尺的小塊）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不含花生油）、料酒。

器皿準備：刀（快刀）、鍋（鐵鍋）、鍋（深鍋）。

開啟：1.洗淨魚，注意魚肚內壁的黑膜一定要乾淨，然後從尾部開啟，將魚切成兩半，取出魚骨，從尾部開始切片，魚片又大又薄。

2.在切好的魚片中加入適量的鹽、胡椒麵和辣椒麵，攪拌均勻。 為了增強新鮮度，加入少許糖和味精，加入少量料酒（最好是公尺酒），醃製20至30分鐘。

3.將洗淨的豆芽洗淨，放入沸水中待一會兒，然後撿起來備用。

4.鍋裡放很多油，等油燒到9點熱，先把醃好的魚頭放進去，炒好後放進裝豆芽盆裡，再在油鍋裡放適量的魚肉，滑開，撈進裝有豆芽的鍋裡，直到魚肉全部磨平。

5.將花椒放入鍋中煎至8熟，放入辣椒段，等待辣椒煎至暗紅色，將整鍋中的油倒入盛有豆芽和魚的盆中，廚房瞬間就充滿了煮魚的香味， 它將完成。

1、草魚：草魚生長快，個體大，肉肥嫩，口感鮮美。

2.鰱魚：鰱魚的學名是鱅魚，是一種淡水魚。 肉多刺少，營養價值高，無論是魚身還是魚頭，煮熟後都有獨特的風味，也是你吃魚火鍋的好選擇之一。

3、梭魚：梭魚又稱鉗魚，是北美鲶魚品種之一，肉質厚無刺，皮質光滑，肉質鮮嫩，具有肥美可口的特點。 而且鉗魚的營養價值極高，具有鮮度大、補充量大的特點，非常適合作為魚火鍋的主食材。

4、黑魚：黑魚是我國常見的食用魚，個體大，生長快，經濟價值高。 黑魚骨刺少，肉含量高，營養豐富，蛋白質含量高於雞肉和牛肉。

加入魚火鍋清湯，味道好吃，身體很棒。

做魚火鍋，首先需要準備魚片、豆腐、芹菜、火鍋底等材料，先將魚片洗淨，然後加入蛋清、鹽、味精攪拌均勻，然後在鍋中加入蔥、姜、蒜炒香，然後加入火鍋底料和適量的水， 水沸騰後放入芹菜和豆腐，最後加入魚片。

食材：魚柳、豆腐、芹菜、火鍋底料、花生油、蛋清、味精、鹽、蔥、姜、蒜。

1.將魚洗淨，用蛋清、鹽和味精醃製;

2、將蔥切成段，薑切片，大蒜去皮切片，芹菜去葉切段，將豆腐切成塊備用;

3、鍋中倒油，將切碎的蔥、姜、蒜等油燒熱後攪拌至香，再加入火鍋底料和適量水;

4.火沸騰後，加入芹菜、豆腐，最後加入醃製好的魚片，直到魚片成熟。

魚火鍋可以加什麼菜。

做魚火鍋的時候，大部分的配菜都可以加進去，比如捲心菜、菠菜、蓮藕片、黃瓜等，如果吃草魚做魚火鍋，可以搭配一些冬瓜，可以起到清熱平肝的作用，和豆腐一起吃也能起到增強免疫力的作用， 但大家要注意的是，草魚最好不要和西紅柿一起吃，以免導致銅的沉澱。

方法步驟。

1）去鱗片，開膛破肚，去內臟，去腥線，洗淨。

2）將魚切成薄片，用澱粉和料酒醃製一會兒。

3、鍋中倒油，將魚片放入油鍋中煎至兩面金黃色，撈出 4、鍋中倒入清水，加入酸菜、魚和花椒，煮沸後放鹽，也可以直接放火鍋食材，倒入火鍋中繼續煮沸。

5、可以把豆腐、1000丈、煮熟的竹筍、炒豆腐、青菜等配料放進火鍋裡。

1.魚 - 綠色，天然，營養和時尚。

魚，盛宴的主菜。 自古以來，就有“不吃魚不宴”的傳統習俗。 “年年有魚”象徵著幸福健康的生活; 而《魚躍龍門》蘊含著“學公升、財運”的美好寓意。

魚的味道，各種味道的味道; 吃的魚是無味的”。 魚具有開胃健脾、平氣補腦、活血養皮、延壽等功效。 魚富含人體所需的各種蛋白質、維生素和多種不飽和脂肪酸，是一種低脂食品，更容易被人體吸收。

而魚類對養殖環境的敏感性決定了其綠色健康效果。

魚火鍋，取自眾多淡水魚，並憑藉專業深厚的烹飪技巧和秘製食療配方，經過多年潛心研發的南北風味，適合四季魚類菜餚，菜餚風味醇厚厚重，豐富溫和，同時避免了魚類在烹飪過程中營養的流失， 湯汁鮮美，菜品豐富，深受廣大消費者喜愛，市場前景十分廣闊。

2.魚火鍋 - 永遠不要在火上吃。

“魚火鍋”採用46種中藥、香料和28種特殊香料輔料，按照民間保健配方，經過數十道加工工序，秘密生產出數十種特製純植物油基料包裝，食物絕不會沒有藥味。 鍋底純天然植物油不含色素和動物油，湯汁清新，不會讓你發胖; 同時搭配特製蘸醬，更好地滿足不同地區、不同季節口味的變化。 多口味“一次性”鍋底包，讓消費更安全、更衛生、更放心。

3.多種鍋底-特殊口味，更令人滿意。

嘴巴難調和，特點最好”。 “魚火鍋”不走傳統火鍋辣遍布全球的經營路線。 風味醇厚重，清新芬芳，具有辛辣柔和、清新、香濃、嫩爽的特點。

多種鍋底、多種口味能更好地適應不同消費群體的營養需求和口味變化，具有廣泛的市場適應性，更有營養，更健康。 與傳統的火鍋相比，魚火鍋菜餚更加豐富，更能滿足消費者的需求，同時，吃完特製的魚後，也可以吃到老火鍋裡所有可以做涮鍋的菜餚，味道更好，可以讓你大飽口福。

火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常辛辣，是典型的川菜。 它是用豆腐和調味料製成的; 您還可以新增金針菇、牡蠣蘑菇、土豆等作為基材。

1.刺較少的魚最適合涮涮鍋。 因為涮涮鍋火鍋最好切片，如果刺多，就不能切片。

2.武昌魚燒，毛尾魚，鼠魚，草魚，花蓮魚和梭子魚也很好。

3、墨魚比較好，纖維段切片或塊狀，蘸著可以吃，魷魚也可以用，但容易變老。 它也是鰻魚，但它將被製成魚丸。