雞絲菜餚，雞絲和沙拉是什麼菜餚

豆腐乾和雞絲。

材料：豆腐乾150克，雞肉150克，蒜芽50克。

紅辣椒幹2個，甜麵醬20克，糖3克，醬油20克，料酒20克，味精少許。 (

操作：將雞肉洗淨切絲; 將大蒜芽洗淨，切成2厘公尺長的段; 將豆腐乾切成薄片; 去除幹紅辣椒的莖和種子，洗淨並切碎。

鍋上火，放油上火，雞絲炒至變白，加入甜麵醬炒至紅，加入豆腐乾片、紅辣椒干絲、料酒、醬油、糖、味精翻炒幾下，倒入蒜芽， 然後炸至破碎。

營養價值：豆腐乾——又稱豆腐乾、豆腐乾、豆腐乾。 豆腐乾是豆腐的再加工產品，鹹香爽口，硬硬堅韌，久久不差。 豆腐乾營養豐富，含有大量的蛋白質、..

檸檬雞肉黃瓜絲。

材料：雞胸肉1塊，嫩黃瓜1根。

成分：1/2檸檬，鹽，芝麻油或橄欖油。

做法：將雞胸肉用沸水煮熟，取出放入冰箱冷卻。

將黃瓜洗淨切碎備用，取出雞胸肉，撕成肉絲，與切碎的黃瓜順著肉絲的方向混合。

榨檸檬片的汁液，倒在蔬菜上，撒上香油，最後加鹽攪拌均勻。

每次我媽媽做這道菜，我都能吃到一大鍋呵呵。

材料。 半塊雞胸肉; 黃瓜1根; 胡蘿蔔1根，小枝3根; 醋調味; 清淡的醬油調味; 糖調味; 大蒜調味; 芝麻調味; 適量的油和辣籽。

方法。 去除雞胸肉的油邊，用刀切成兩三塊。 將冷水倒入鍋中，加入雞胸肉，**煮至沸騰，用中火煮約5分鐘，根據雞肉的大小適當增加或減少烹飪時間，煮至完全煮熟。 從鍋中取出，冷卻以備後用。

取 1 3 根胡蘿蔔，揉成絲。

1根黃瓜，切碎。

冷卻後，將雞胸肉根據清晰可見的線條撕成絲，放入準備好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲中。

加入醋半勺、淡醬油2湯匙、糖半湯匙、油和辣椒籽3湯匙（可用辣椒油、老幹馬等代替），最後撒上蒜末，加入適量白芝麻攪拌均勻。 根據自己的口味適當增加或減少調味料。

攪拌均勻，雞絲沙拉就做好了。 它味道鮮美，不胖，非常適合夏天。

材料。 200克普通雞蛋面（兩人份）; 雞胸肉250克; 黃瓜1根; 1根胡蘿蔔; 2瓣大蒜; 生薑1小塊; 2湯匙淡醬油; 1湯匙醋; 1/2茶匙糖; 1/2茶匙煮熟的芝麻; 2勺色拉油; 1/2茶匙芝麻油; 1/2茶匙胡椒油; 1湯匙紅油辣椒; 鹽調味; 味精適量; 2個紅蔥頭; 2枝香菜; 切碎的煮熟的花生調味。

方法。 鍋裡的水很小，開啟麵條，用筷子散去大火煮5分鐘，取出放入冷開水顯示，然後取出放入**拌勻色拉油。 將雞胸肉在冰水上用大火煮 10 分鐘（煮熟），然後用手撕成絲。

在乙個小碗裡，加入薑末和大蒜末以及兩湯匙冷開水 10 分鐘。

黃瓜、胡蘿蔔去皮切絲，與鹽充分混合，皮孔醃製10分鐘，倒出水，香菜、青蔥切成段，調味料：薑蒜碗放入少醬油、醋、糖、鹽、味精、胡椒油、香油、紅油和辣椒粉中攪拌均勻。

在乙個大鍋裡，放冷麵、胡蘿蔔、黃瓜絲、香菜蔥、雞絲、淋上調味料、煮熟的芝麻、切碎的花生，攪拌均勻。

一碗清爽的冷麵配雞絲做好了。

冷雞絲想必大家都吃過，很多餐廳都有這道菜，冷雞絲味道濃郁，調味料精緻，怎麼做好吃呢？ 今天我就教大家如何在家做冷雞絲，記住這個食譜，你也可以做碼子好吃。

如何讓雞絲又冷又好吃。

材料：雞胸肉300克，黃瓜100克。 輔料：大蒜2瓣，紅蔥1個，芝麻熟5克，料酒5克，鹽1克，雞精1克，白砂糖1克，生抽醬油10克，醋3克，紅油15克，香油2克。

準備雞絲沙拉。

1.黃瓜絲;

2、將大蒜切碎，蔥切碎;

3、鍋中倒水，加入雞胸肉，加入少許料酒和鹽，大火煮10分鐘，撈出放涼，撕成雞絲;

4、將雞絲、黃瓜絲、蒜蓉放入碗中，加入雞精1克、白糖1克、生抽10克、醋3克、紅油15克、香油2克、芝麻煮熟、蔥花切碎，攪拌均勻;

5.放在盤子裡。

溫馨提示：雞肉焯水時，一定要加入料酒和鹽，以去除雞肉的腥味。

夏日沙拉——冷雞絲，簡單射擊消除單輕鬆攻輪知識與通通。

材料：黃瓜1根，雞胸肉250克。

輔料：公尺酒1湯匙，蒜末一小撮，薑片一撮，紅辣椒絲一小撮，白芝麻一小撮，生抽醬油2大匙，油辣椒1大匙。

1.將雞胸肉和黃瓜洗淨。

2.準備蒜末、薑片、白芝麻和紅辣椒絲。

3.將黃瓜切成薄片，然後切絲。

4.將水倒入鍋中，加入薑片並煮沸。

5.加入雞胸肉，倒入公尺酒。

6.火燒沸後，關火，蓋上蓋子立即燉25分鐘。

7.等待25分鐘後，我把它撕開，看看肉是否全部煮熟，看起來是否很嫩。

8.根據雞胸肉的質地撕成絲。

9. 將蒜末、新鮮醬油和辣椒油放入碗中，充分混合。

10.將黃瓜絲和雞絲一起加入，倒入醬汁，撒上白芝麻，攪拌均勻。

11.冷雞絲的成品。

雞絲沙拉的製作方法如下：1.將雞胸肉放入鍋中用冷水洗淨，加入花椒、薑片和料酒。

2.一起煮沸，用中火煮約15分鐘，取出冷水，讓其冷卻。

3.可以用刀按幾下，這樣更容易撕裂。

4.雞胸肉涼了之後，順著線條撕，越細越好（會花一些時間，慢慢猜，呵呵）。

5.準備蒜末、小公尺辣、香菜、芝麻和辣椒粉，放入碗中。

6.在鍋中加熱油，然後倒入調味碗中攪拌。

7.加入適量的淡醬油、鹽、砂糖、香油攪拌均勻，以備後用。

8.將胡蘿蔔和黃瓜切碎，將胡蘿蔔焯水。

9.將黃瓜絲、雞胸肉絲和胡蘿蔔絲放入乙個大容器中。

10.倒入剛準備好的調味料，戴上手套，抓緊，放在盤子裡。

雞絲沙拉的準備21.準備製作雞絲沙拉的食材：雞胸肉、黃瓜和胡蘿蔔。

2.將雞胸肉麵糰與豬肉、薑片、蔥、料酒和清水一起放入鍋中，用大火煮沸，轉中低火。

3.將雞胸肉煮熟，撕成雞肉絲。

4.將胡蘿蔔和黃瓜切碎。

5.開水後，放入胡蘿蔔絲，掰開後撈出瀝乾。

6.將雞絲、胡蘿蔔絲和黃瓜絲放入乙個大碗中，加入少許醬油攪拌均勻，再加入香油攪拌均勻。

7.加入糖、大蒜、白芝麻和蔥，攪拌均勻。

1、配料：雞胸肉200克，冬竹筍60克，木耳（水毛）5根，胡蘿蔔半根。

2、輔料：辣椒剁 1茶匙、豆沙1茶匙、蒜瓣3瓣、生抽醬油2茶匙、香醋3茶匙、糖2茶匙、料酒1茶匙、澱粉1茶匙、蔥末1茶匙。

3.雞肉切絲，加入少許白胡椒粉、少許鹽、澱粉1茶匙、料酒1茶匙，醃製幾分鐘。

4、雞肉醃製時，處理輔料，將豆沙、胡蘿蔔、浸泡過的木耳、玉蘭片切成絲。

5.準備一碗醬汁：料酒1茶匙，生抽2茶匙，糖2茶匙，香醋3茶匙，玉公尺澱粉1茶匙，加少許水攪拌均勻。

6.在醃製好的雞絲中加入1茶匙食用油，攪拌均勻。

7.在鍋中放油，將雞絲煎至變色。

8.在另乙個鍋中，加入蒜末、辣椒末、豆沙和蔥末，用小火翻炒紅油。

9.紅油炒好後，加入竹筍絲、木耳絲和胡蘿蔔絲翻炒。

10.翻炒至三絲變軟，加入炒得順滑的肉絲，快速均勻翻炒，倒入準備好的醬汁。

11.快速炒至醬汁濃稠，待基本包裹好食材後再關火。

12.從鍋中取出，放在盤子裡，就可以製作魚味雞絲了。

雞肉的做法非常豐富，經常吃雞肉對我們的健康非常有益。 ，有很好的滋養和保健效果，而且非常好吃。 那麼雞絲在日常生活中的做法是什麼呢？

雞絲準備

材料：

茄子2個，雞胸肉200克。

紅辣椒、大蒜、蔥、醬油。

鹽、油、雞精調味。

方法。

1.首先，我們要將準備好的雞肉切成大小合適的絲，然後用鹽、醬油、料酒、澱粉醃製10分鐘，然後將茄子切成條狀備用。

2.將蒜蓉和蔥花放入熱油中翻炒，然後將雞絲翻炒一會兒。

3.加入茄子、醬油和半碗水，燉3分鐘。

4.然後我們需要加入適量的紅辣椒、鹽和雞精，適當翻炒至均勻。

紅燒雞翅

材料：雞翅、淡醬油、糖、料酒。

雞肉精華、蜂蜜、蔥香精、生薑精華。

方法。

1、雞翅洗淨，背面橫切兩刀，鍋中水燒開，放入薑片兩片，加入少許料酒，放入雞翅煮3分鐘，撈出備用。

2.鍋中油燒熱，加入淡醬油先炒，這裡淡醬油只需幾十秒，加入雞翅翻炒。

3.雞翅上色後，加入白糖、料酒、水（水量應蓋雞翅量），大火煮沸，中火慢慢燒至汁液即將收集完畢，加入雞精，再加入少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增加香味和色澤， 並且表面是明亮的）。

4.然後繼續收集汁液，汁液幾乎幹了，但不在湖鍋的狀態，可以放上去，最後撒上切碎的蔥。