餐廳的做法是醬汁和豬肉絲，醬汁肉絲的做法

成分和細節。

400克豬肉絲。

2克薑末。 2瓣大蒜。

5克切碎的蔥。 3克鹽。

4克糖。

1克雞肉湯。 老式的半色勺子。

1勺豆沙。

料酒3勺。

醬汁和豬肉絲的步驟。

將豬腿洗淨去皮，切成絲備用。

鍋中油燒熱，放薑末，將蒜末炒香。

將豬肉絲炒熟。

當肉絲略微變色時，加入料酒、白砂糖、黑醬油和豆沙翻炒。

放水3勺燉，汁液濃稠後，放鹽、雞精、蔥花碎，攪拌均勻。

技巧。

1.如果你喜歡辣，不妨放一些辣椒，讓它更美味。

2.糖尿病患者可以減少糖的攝入量。

3.這道菜大約需要12分鐘，時間長了肉會變老。

4.最好用五花肉煮。

1.將豬腿洗淨去皮，切成絲備用。

醬香豬肉絲 - 準備的第一步。

2.鍋裡燒油，放下薑末，蒜蓉炒香，炒肉絲。

醬香豬肉絲 - 準備的第一步。

3.當肉絲略微變色時，哥哥回來準備，放入料酒、糖、黑醬油和豆沙炒。

醬香豬肉絲 - 準備的第一步。

4.放入3勺水燉煮，當汁液變稠時，加入鹽、雞精、蔥花碎，攪拌均勻。

技巧： 1.如果你喜歡辣，不妨放一些辣椒，讓它更美味。

2.糖尿病患者可以減少糖的攝入量。 世界。

3.這道菜大概12分鐘就能煮熟，肉在羨慕和破壞之間長大的時候就老了。

4.最好用五花肉煮。

材料：豬里脊肉300克，蠔油1湯匙，食用油5克，鹽2克，澱粉2克，生抽醬油2克，胡蘿蔔50克

1.首先，準備豬里脊肉並切絲。

2.倒入蠔油1湯匙、食用油5克、鹽2克、澱粉2克、生抽醬油2克，然後抓取醃製30分鐘。

4.然後，將胡蘿蔔，黃瓜和大蔥切碎。

5.然後，將豆腐皮在沸水中焯水。

6.然後，準備蔬菜。

7.然後，斜切。

8.鍋底燒油，倒入肉絲，翻炒均勻。

9.倒入10克甜麵醬，翻炒均勻。

10.最後，您可以看到切碎的肉醬完成，問題解決了。

材料：瘦肉250克，蔥1個，胡蘿蔔半個，黃瓜豆腐皮2個：鹽適量，花生油適量，生抽醬油5毫公升，甜麵醬10克，玉公尺澱粉5克，蠔油5克。

1.準備好食材，洗淨後放在一邊。

2.將豬肉切成小條，然後沿著線條切開。

3.放入碗中，加入適量的蠔油、油、鹽和玉公尺澱粉攪拌均勻4，醃製15至20分鐘，待味。

5.然後準備配菜，將蔥、胡蘿蔔、黃瓜切成段，然後切絲。

6.用開水將豆腐皮焯一下，拿出來待用，切記不要切段，需要一整大塊7，然後把豆腐皮攤開放在桌子上，放入剛切好的三種切碎的配菜8，再捲起來， 需要擀得更緊，然後斜切成小塊放在盤子裡9，鍋裡放適量的花生油，將醃製好的瘦肉絲倒入鍋中，翻炒10，加入適量的鹽和甜麵醬拌勻，翻炒， 從鍋中取出11，然後將其放在盤子中間，撒上蔥絲。

配料：蔥、肉、醬油、鹽、油、甜麵醬、砂糖、海鮮醬。

1.將蔥切碎，放在一邊。

2.將切碎的肉放入調味料中，並牢牢抓住以備後用。

3.將果汁調味，放在一邊。

4.準備麵糊。

5.使用彈簧蛋糕機制作麵糰蛋糕。

6.將切好的肉絲從鍋中取出。

7.將底油留在鍋中，將薑絲和豬肉絲翻炒至香。

8.倒入調味的果汁，翻炒均勻。

豬肉絲配醬成品的圖片。

如何用北京醬做豬肉絲：

材料：豬里脊肉250克，雞蛋1個，豆皮200克，蔥1根，胡蘿蔔1根，香菜1根。

輔料：甜麵醬2湯匙（30克），照燒醬2湯匙（30克），澱粉1湯匙（10克），料酒1湯匙（15克）。

具體步驟： 1.這些都是食材，請提前準備。

2、做法：將豬里脊肉切成細條，將蔥、胡蘿蔔切成長條，將豆皮切成長方形，蔥葉切碎。

3.馬蹄：在豬肉絲中加入照燒醬、澱粉、料酒和蛋清1湯匙，抓緊醃製15分鐘。

4.醬汁混合：將照燒汁1湯匙與甜麵醬混合，加水攪拌均勻，備用。

5.炒：將鍋中的油加熱至5%，將肉絲炒至變色，用較少的油加熱鍋，將蔥末炒熟。

6.炒醬：加入準備好的醬汁，翻炒香，倒入肉絲翻炒均勻1分鐘，關火。

7、擺盤：將豆皮拌好的配菜捲起，斜刀片切好放在盤子上，把肉絲放到中間，做完。

材料：豬肉絲200克，蔥蔥、蔥適量，料酒2湯匙，薑汁2湯匙，糖2茶匙，鹽適量，水澱粉適量，甜麵醬1湯匙，黃豆醬1湯匙。

製作步驟：1、在肉絲中加入料酒1湯匙、薑汁1湯匙、鹽1茶匙; 加入適量的水澱粉，抓緊; 最後，用食用油密封表面。

2.混合醬汁：甜麵醬1湯匙，黃豆醬1湯匙，料酒1湯匙，薑汁1湯匙，糖2茶匙，攪拌均勻。

3.用冷油加熱鍋，將肉絲加熱五層，用中火煎至顏色變白，然後撈出。

4.把火調小，在鍋裡把油煎到香。

5.把火調大，倒入肉絲，翻炒均勻。

6.將三分之二的蔥絲鋪在盤子上。

7.將肉絲鋪開，最後在上面撒上剩餘的蔥絲。

8.成品圖紙。

簡單版的北京醬豬肉絲：

材料：豬肉100克，豆腐乾150克，蔥150克。

輔料：胡蘿蔔50克，調和油20毫公升，黃豆醬適量，澱粉少量。

具體步驟： 1、準備以下配料：將豬肉切成厚絲，加入少量澱粉攪拌均勻，使炒肉鮮嫩不老，將豆腐乾切成粗條，將蔥、胡蘿蔔切成絲;

2、炒鍋中放適量水，將幹豆腐絲放入鍋中焯水處理，可去除豆腥味，焯水後除去乾水;

3、炒鍋中放入適量調和油，待油熱後將豬肉絲放入鍋中;

4.翻炒至肉變色變香;

5.將一湯匙黃豆醬放入鍋中;

6、將黃豆醬和豬肉絲炒均勻，加入胡蘿蔔絲;

7、然後放入蔥絲，蔥絲放進去後再關火;

8.將食材炒均勻;

9.然後將幹豆腐絲放入鍋中翻炒幾下;

10.竣工圖：

瘦豬肉300克，澱粉10克，水10毫公升，食用油8毫公升，油8克，豆沙5克，鹽3克。

1.將豬肉放入碗中，加入澱粉和水，攪拌均勻，醃製15分鐘。

2.鍋中放油，加入瘦豬肉，翻炒。

3.加入蠔油、少醬油和鹽，大火翻炒，減少汁液。

4.將幹豆腐、蔥和香菜放在桌子上即可食用。

6.成品圖紙。

材料：豬里脊肉300克，蔥3根4根，豆腐皮2張，甜麵醬半袋，糖1勺，香油1勺，醬油，料酒，蛋清，澱粉適量，薑絲少許。

做法：1、將豬里脊肉切成細條，倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌均勻，醃製30分鐘;

2、秘製醬汁：將甜麵醬倒入碗中，加入糖和香油攪拌均勻;

3、豆腐皮洗淨，與混合的甜麵醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鐘，待好;

4.只用蔥白，切成細條，蒸好的豆腐皮切成小方塊，放在盤子裡;

5、鍋熱後倒入油，倒入醃好的肉絲，迅速切開，炒至肉絲變色即可上桌;

6、鍋中留少許底油，加入少許薑絲，倒入蒸好的甜麵醬，加入少許醬油，炒好，倒入炸好的肉絲翻炒;

7.當所有的肉絲均勻地浸入醬汁中時，就可以從鍋裡端出來了;

8.吃的時候，可以直接和蔥絲一起吃，也可以用豆腐皮捲起肉絲和蔥頭吃。

備註：1、切肉時，先把肉放在冰箱裡冷凍，這樣越硬越容易切;

2.提前加入少許糖和香油蒸甜麵醬，味道更好。 如果太麻煩，可以跳過蒸製步驟，將糖和香油混合，靜置一會兒;

3.甜麵醬和醬油有鹹味，所以不需要加鹽。 如果口感較重，加少許鹽調味。

在肉絲和芹菜上塗油是可以的，但沒關係。 然後用一些黑醬油和調味料翻炒，得到一點蠔油。

肉絲應與黃豆醬和甜麵醬一起炒。

配菜以蔥為主。

切成一把長長的菱形刀。

用兩種醬汁翻炒。

然後是雞蛋餅和豆腐皮餅兩種。

我在我的餐廳裡學習了它。

這只是觸及表面。

菜式：川菜。

製作工藝：將豬肉（脂肪30%、瘦肉70%）洗淨，去掉肌腱，切成約6厘公尺厚的絲。 蔥絲切成 1 條 5 英吋長條。

將肉絲放入碗中。 加入鹽、醬油、玉公尺澱粉和水，攪拌均勻。 用糖、醬油、玉公尺澱粉水和味精製作果汁。

燒熱鍋，將油煮至六面，將肉絲快速炒熟，加入甜醬炒香，翻炒均勻，加入準備好的汁液，當顏色為深褐色時，撒上蔥絲。

如何用醬汁製作豬肉絲：

材料：豬肉絲400克，薑末2克，蒜瓣2瓣，蔥花5克，鹽3克，糖4克，醋1克，食用油10克，雞精1克，黑醬油半勺，豆沙1勺，料酒3勺。

1.將豬腿肉洗淨去皮，切成絲，放在一邊。

2.鍋中油燒熱，放下薑末，將蒜末炒香。

3.將豬肉絲炒熟。

4.當肉絲略微變色時，加入料酒、白砂糖、黑醬油、豆沙翻炒。

5.放水3勺燉，汁液濃稠後，加入鹽、雞精、蔥花碎，攪拌均勻。

豬肉介紹：

豬肉，又稱豬肉，是豬科家豬的肉。 豬肉的抗生素含量是牛肉的5倍，禽肉的抗生素含量僅次於豬肉。

豬肉是餐桌上重要的動物性食物之一，因為纖維更細更軟，結締組織較少，肌肉組織含有更多的肌間脂肪。

購買豬肉時，可以根據肉的顏色、外觀、氣味等來判斷肉的質量是好是壞。 優質豬肉，白而硬的脂肪，有味道。 肉的外面常有一層略幹的薄膜，肉質緊緻有彈性，手指按壓後立即恢復凹陷。

成分

100克豬里脊肉。

100克胡蘿蔔。

100克青椒。

輔料

切碎的蔥。 生薑切碎調味。

蒜末調味。 1湯匙豆沙。

1湯匙甜麵醬。

1湯匙醋。 1 2湯匙糖。

胡椒粉調味。

2湯匙植物油。

1湯匙生抽。

料酒1湯匙。

將水倒回 1 湯匙澱粉。

1湯匙蠔油。

腐朽的做法1.將里脊肉切成細條，用淡醬油1湯匙、胡椒粉適量、料酒1湯匙、水澱粉1湯匙醃製10分鐘。

2.胡蘿蔔絲和青椒絲。 準備青蔥、生薑和大蒜絲。

3.在微波爐容器中加入2湯匙植物油，加入生薑和大蒜，攪拌均勻，放入微波爐中大火加熱1分鐘。

4.取出，加入肉絲，攪拌均勻。

5.加入胡蘿蔔絲和青椒絲，加入蠔油1湯匙、豆沙1湯匙、甜麵醬1湯匙、醋1湯匙、糖1 2湯匙，攪拌均勻。

6.放入微波爐大火加熱3分鐘，蓋子略微錯開（我把盤子蓋在上面） 7取出，攪拌均勻，撒上蔥花，放入微波爐中大火3分鐘。

技巧：

1.切肉絲時，刀法要嚴謹，粗細和長度要適當，刀子不宜連線。

魚味豬肉絲的準備。

首先，材料。 材料：豬里脊肉60克，胡蘿蔔50克，竹筍50克，椰子白40克，木耳（水毛）50克，青椒25克。

輔料：糖3茶匙，醋2茶匙，生抽醬油1茶匙，料酒1茶匙，蔥2片，姜2片，蒜瓣2瓣，植物油4茶匙，澱粉1茶匙，紅辣椒1大匙，鹽1茶匙。

第二，實踐。 1.將黑木耳、胡蘿蔔、青椒、愈傷組織白、竹筍清洗乾淨，切碎後用。

2.里脊肉切絲後，用澱粉和料酒醃製5分鐘，鍋中加入植物油加熱，將肉炒至變色。

3.將蔥、姜、蒜和醃製的紅辣椒切碎，以備後用。

4.魚味豬肉絲醬，糖：醋：淡醬油：料酒=3：2：1：1，加入水澱粉製成果汁（水澱粉的量取決於你菜的濃湯，依個人喜好而定）。

5.鍋中倒入油，將鍋中的蔥、姜、蒜、椒炒至香。

6.倒入胡蘿蔔絲、黑木耳絲、竹筍、椰子白，翻炒，再加入青椒絲翻炒。

7.倒入肉絲，翻炒2分鐘至熟。

8.最後，沿著鍋的隱邊慢慢倒入醬汁（步驟4），然後根據自己的口味用鹽調味，然後翻炒出鍋。

9.撒上少許蔥，就可以吃了，菜色紅潤，口感柔和，魚香濃郁，很有食慾，蔬菜吃起來口感酥脆嫩滑，相比餐廳油炸，少油少辣，可以根據自己的喜好進行調整。