請告知如何製作蛋糕，以及如何製作蛋糕詳細教程的家常練習

你肯定在廚房裡有它。

不同的蛋糕製作方式不同。

總結。 1.先測量所有成分，最好先將低筋麵粉過篩。 用乾毛巾將盤子擦拭乾淨，不留水分痕跡（水分會影響後續的攪打）。

將3個雞蛋的蛋黃和蛋白分開，放入不同的無水盤子中，將蛋黃打散，加鹽，攪拌均勻，加油，攪拌均勻。 如果不均勻，會產生油水分離。 然後加水（或加入純牛奶）。

不斷攪拌，使它們充分混合！ 然後加入蛋糕粉。 攪拌至無顆粒！

3.接下來，用打蛋器打蛋清，稍微起泡，滴兩滴檸檬汁（因為不加糖，不滴檸檬汁就很難打蛋清。 加入檸檬汁會更容易攪打蛋清，讓蛋糕的結構有更多的空間）幾拍後，基本就起來了;然後加入兩滴檸檬汁，將蛋清打到這麼小的鉤子上。 4.將三分之一的蛋黃粉糊加入打好的蛋清中，用炒法攪拌均勻。

你不能做圓圈，它會消泡！ 然後加入三分之一，以同樣的方式攪拌。 最後，它全部被新增。

以同樣的方式攪拌; 這時可以加入蔥，輕輕攪拌5

首先將蛋清倒入碗中，用筷子揉成泡沫，放入糖繼續打至變成忌廉狀，在蛋黃中加入糖、麵粉和牛奶攪拌均勻，倒入一半的忌廉蛋清，上下攪拌，倒入另一半忌廉蛋清， 上下攪拌，將少許油均勻地倒入電飯煲中均勻地塗在鍋中，倒入攪拌過的東西，按下煮飯按鈕。

1.先測量所有成分，最好先將低筋麵粉過篩。 用乾毛巾將盤子擦拭乾淨，不留水分痕跡（水分會影響後續的攪打）。 將3個雞蛋的蛋黃和蛋白分開，放入不同的無水盤子中，將蛋黃打散，加鹽，攪拌均勻，加油，攪拌均勻。

如果不均勻，會產生油水分離。 然後加水（或加入純牛奶）。 繼續攪拌，讓他混合好！

然後加入蛋糕粉。 攪拌至無顆粒！ 3.接下來，用打蛋器打蛋清，稍微起泡，滴兩滴檸檬汁（因為不加糖，不滴檸檬汁就很難打蛋清。

加入檸檬汁會更容易攪打蛋清，讓蛋糕的結構有更多的空間和孔洞）幾拍後，基本就起來了;然後加入兩滴檸檬汁，將蛋清打到這麼小的鉤子上。 4.將三分之一的蛋黃粉糊加入打好的蛋清中，用炒法攪拌均勻。 你不能做圓圈，它會消泡！

然後加入三分之一，以同樣的方式攪拌。 最後，它全部被新增。 以同樣的方式攪拌; 這時可以加入蔥，輕輕攪拌5

這個食譜很簡單，單上隨便就是網上隨便找來的戚風蛋糕，據說這是能讓人氣瘋狂的蛋糕，那我們試試吧，沒有100%按照食譜，關鍵是我有個木烤箱，用鍋做滴， 至於成功估計，不是完全100%，但我覺得放棄還挺好的。烘烤後，沒有殘留的痕跡！ 還是挺細膩的，一直覺得烘焙一定要有好心情和好態度，那就玩吧！

材料收集圖：

烘烤蛋糕 第 1 步

烤蛋糕食譜**。

蛋清蛋黃分離，盛有蛋清的盆應無油無水，最好使用不鏽鋼盆。

第 2 步：用家常菜烤蛋糕。

麵粉需要過篩。

第三步：當蛋清用打蛋器打至魚眼泡時，加入1 3細砂糖，繼續打至蛋清開始變稠並變成粗泡沫，然後加入1 3糖。 繼續攪打至蛋清變稠，表面起皺，加入剩餘的1 3糖。

第 4 步：攪拌至蛋清在提起打蛋器時能拉出彎曲的尖角，表明已達到溼發泡的程度。 當打蛋器被提起時，蛋清可以拉出乙個短而直立的尖角，完成，將打好的蛋清放入冰箱。

步驟 55 蛋黃，加入 30 克細砂糖，用打蛋器輕輕打打。 不要把它送走。

第 6 步：加入 40 克色拉油和 40 克牛奶，攪拌均勻。

第 7 步：加入過篩的麵粉，用橡皮刮刀輕輕混合。 不要過度攪拌，以免麵粉出現麵筋。

第 8 步：將 1-3 個蛋清放入蛋黃醬中。

步驟9 用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，攪拌均勻後，將蛋黃醬全部倒入盛有蛋清的盆中，用同樣的技術攪拌均勻，直到蛋清和蛋黃醬完全混合。

步驟10： 將鍋放在電陶瓷爐上，並提前在保溫墊上加熱。

第 11 步：將混合的蛋糕麵糊倒入不鏽鋼鍋中並蓋上蓋子。

步驟12 如果用電磁爐或者電陶瓷爐，就用第二層火，如果煤氣能用到最低限度的火，一開始還以為這麼大的蛋糕要烤20分鐘，15分鐘就要把香氣燻到鎮上， 鍋蓋已經拱了出來，鍋蓋馬上就掀開了，看你。

烹飪技巧。 就我個人而言，我更注重攪打蛋糕而不是製作蛋糕，尤其是蛋清。

如果用鍋烘烤，一定要隨時自己看，而且鍋烘烤比烤箱快很多，基本上15分鐘左右。