最正宗的紅燒牛肉麵，尤其是美味的紅燒牛肉麵

燉牛肉面的準備步驟。

1.將麵條放入鍋中煮沸;

2.麵條煮熟時，將高壓鍋中燉煮的牛腩和湯放入炒鍋中加熱，煮沸後加入鹽和雞精調味;

3.把麵條取出來放碗裡，把蔬菜洗淨，用煮麵條的開水稍微焯一下，放在碗裡;

4.將熱牛腩放在麵糰上，倒在湯上，撒上少許香菜。

技巧： 1.壓力鍋蒸汽幾乎不排出，所以一定不要放太多水。 這次燉牛腩，不放水，牛腩本身的水分，黑醬油和料酒的水分，最後的湯就足夠做麵條了; 如果加更多的水，肉雖然嫩，但味道會不好，呵呵，雖然是第一次用高壓鍋，但是，成功了！

重要的是要知道湯煮得有多好

2、在做麵條的過程中，如果牛腩的湯量小，可以加入一些煮麵條的湯麵，煮沸; 這種醬汁比放白開水更美味;

3.在高壓鍋中煮20分鐘，帶筋的牛腩已經煮熟了，口感也很好，可以根據自己的喜好減少或增加烹飪時間。

4.偶爾做一鍋牛腩，如果想喝湯喝湯，如果想搭配麵條，想炒蔬菜，也可以炒......絕對快速且省時。 灰色通常適合忙碌的小白領。

孔師傅記得倒開水就行了。

<> “紅燒牛肉麵。

食材：牛腩、麵條、辣椒乾、八角、肉桂、月桂葉、冰糖、山楂幹、生薑、蔥、洋蔥。

做法：1、將牛腩切成仿塊洗淨，加入冷水和蔥薑片料酒，焯水，取出牛腩，用溫水洗淨。

2.燒熱油，加入洋蔥薑片，炒香，取洋蔥薑片，放入牛腩，加入準備好的配料（乾辣椒、八角、桂月桂葉）+一勺淡醬油+半勺黑醬油，翻炒均勻。

3.倒入食材未用過的開水（最好用之前焯過的水煮得更濃），放入山楂幹，牛肉會變軟腐爛，用小火煮沸燉40分鐘。

4.加入少許鹽調味，燉10分鐘以減少汁液。

5.在水中放鹽，加入麵條和蔬菜，煮熟（麵條最好用手捲，這樣更結實可口）。

<> “紅燒牛肉麵。

食材：牛腩、蔥薑、冰糖、花椒、肉桂、月桂葉、八角、茴香、乾辣椒。

做法： 1.將牛腩切成大塊，在水中浸泡1小時，用血水浸泡，牛肉就會變白。

2.將牛腩放入鍋中用冷水+蔥薑+料酒焯水，煮沸血泡，洗淨幹褲子後備用。

3.將熱油中的冰糖放入鍋中用中小火翻炒，翻炒至焦糖變色，倒入牛腩，翻炒至上色。

4.倒入所有香料，翻炒至香。

5.加入蔥薑炒。

6.加入調味醬汁，翻炒。

7.加入開水，蓋上蓋子，用中銀研火燉2小時（可以趕緊使用高壓鍋）。

8.烹飪前加少許鹽。

9.煮一些麵條，倒入燉菜的湯，然後煮一些蔬菜。

<> “紅燒牛肉麵。

1.薑片+蔥+牛腿，在鍋中冷水焯水，撇去形狀部分，去除浮深。

2.冷水鍋中香料，黑醬油15勺，淡醬油4勺，十三香料1湯匙，蠔油1句。

3.用大火煮，用小火燉 1 小時。

4.煮半小時後，加入 1 湯匙鹽。

5.根據煮熟的牛肉的程度，用筷子戳進去，不要費力燒焦差，關火浸泡2-3小時再切。

成分。 沙朗。

1000克麵條。

500克輔料。

蔬菜。 量。

調料。 煮肉。 1 份。 鹽。

8克冰糖。 15克鹹鮮。 味道。 燉。

工藝。 小時。

拿。 簡單。

困難。 燉牛肉面的準備步驟。

紅燒牛肉麵的步驟： 1 1 將牛腩切成約3厘公尺的小塊，放入鍋中倒入冷水。

紅燒牛肉麵的製作方法： 2 2 等待泡沫漂浮。

紅燒牛肉麵的步驟： 3 3 去除表面泡沫，用熱水沖洗乾淨。

紅燒牛肉麵的製作方法： 4 4 準備乙份水煮肉：花椒、小茴香、月桂葉、生薑、丁香、草果、肉豆蔻、沙粒、山楂。

燉牛肉面的製作步驟： 5 5 將砂鍋加熱，先將煮熟的肉翻炒，以帶出香味。

紅燒牛肉麵的製作步驟： 6 6 加入牛肉翻炒一會兒，再加入紅燒醬油翻炒均勻。

紅燒牛肉麵的製作方法： 7 7 加入冰糖。

紅燒牛肉麵的步驟： 8 8 加入開水蓋住牛肉，一定要燒開水，不要直接加冷水，否則燉肉會成為柴火。

紅燒牛肉麵的步驟： 9 9 用大火煮沸，燉乙個半小時。 輕微的火是湯微微冒泡的狀態，熱量應該小一點，這樣燉好的牛肉就軟了，爛了。

紅燒牛肉麵的製作方法： 10 10 最後，加入鹽，燉約10分鐘。

紅燒牛肉麵的製作方法： 11 11 燉牛肉也有很多湯。

燉牛肉面的製作步驟： 12 12 在另乙個鍋裡煮麵條和蔬菜。 您可以根據自己的喜好選擇麵條的粗細。

紅燒牛肉麵的製作方法：13 13麵條放入碗中，然後倒入牛肉和牛肉湯享用。

紅燒牛肉麵怎麼做： 14 14 當然也可以把牛肉和湯直接放進另乙個鍋裡，直接把紅燒麵煮也很好吃。

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最好在兩頓飢餓的飯後吃。

牛肉精選牛肋骨切成大塊，將牛肉在冷水下切成焯水除去血泡，在燃燒過程中攪拌，讓血泡充分浸出，煮至血泡，充分浸出牛肉，用水舀入冷水中數次，將血泡徹底清洗乾淨，然後取出倒入盒中備用。

將鍋燒熱加少許油潤濕鍋，再加入冰糖炒成糖色，炒冰糖時建議加點水，這樣冰糖融化得更快。 不停地翻炒，直到冰糖融化成液體，油炸好的冰糖融化後不停地攪拌鍋底，一邊攪拌，一邊攪拌，糖液會慢慢變色起泡，起泡後迅速加水，然後關火從鍋中取出，這樣糖的顏色就會被油炸到完成。

重新加熱油，加入豆沙翻炒紅油，再加入魚腥香料、蔥、姜、八角、肉桂、月桂葉、花椒、橘皮、當歸和乾辣椒繼續炒香，然後加入焯過的牛肉，翻炒均勻，加入炒糖色和紅燒醬，繼續翻炒。 翻炒至牛肉上色，再加水煮沸，加入少醬油，再加入胡椒粉和雞精煮熟攪拌均勻，關火倒入高壓鍋中，蓋上蓋子調火至中火，壓力鍋蒸熟後，定時可30分鐘， 關閉 30 分鐘時間，關閉暖氣並放置 20 分鐘。

然後開啟鍋蓋倒入鍋中，煮沸後，開啟大火減少汁液，將牛肉燉熟。 接下來，準備煮麵條，將麵條在沸水中煮沸，移動鍋底防止麵條粘連，鍋底沸騰後，開啟鍋蓋，再次煮冷水煮蔬菜，麵條從鍋裡煮出來，煮好的麵條， 加入鹽和胡椒粉，將雞精加入預先用牛骨煮沸的湯中，加上紅燒牛肉，一勺紅燒牛肉湯，撒上韭菜，配上少許香菜，紅燒牛肉麵就完成了。

我們需要準備原材料：牛肉。

配料：豆瓣菜、醃姜、醃辣椒、乾辣椒、青蔥、八角、肉桂、植物油、花椒、骨湯。

讓我們談談生產步驟。

1.將牛肉切成小塊，加入鹽、薑片、花椒粒、葡萄酒，醃製30分鐘。

2.放油炒牛肉，待水乾後再撈出。

3.牛肉取出後，將調味品分開翻炒，因為用湯，所以用量大，油要多一些，豆瓣菜、泡椒、薑蔥、花椒、八角和山梨，少許糖，很紅亮。

3.加入湯，燉2小時。

4.最後，將麵條加入湯中，等待麵條煮熟。

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<> “食材：牛腩600克，雞蛋6個，紅燒牛肉泡麵一盒。

辣椒乾、醃製包子、薑片、洋蔥、豆沙、生醬油、黑醬油、蠔油、冰糖、料酒。

步驟： 1.將牛腩洗淨切成小塊，加入薑片和料酒焯水，撈出。

2.在不粘鍋中加熱油，將牛腩炒香，加入一勺豆沙，將紅油翻炒。

3.加入醃料包+淡醬油兩勺+黑醬油一勺+蠔油一勺+牛腩不舊褲的開水，用大火煮沸，用小火燉1小時。

4.加入煮熟的雞蛋，加入幾塊冰糖+乾辣椒，再煮10分鐘，然後大火將純皇家汁調低。

5.將速食麵放入蔬菜包中，加入牛腩、紅燒蛋和湯，燉5分鐘。

材料。 牛肉、鮮切麵條、油菜、煮雞蛋、薑片、蔥、茶葉、紅辣椒幹、花椒、八角月桂葉、肉桂等香料。

方法。 1.將牛肉洗淨，切成方塊，在水中飛舞，除去血跡，取出。

2.鍋中放少量油，加入牛肉、薑片、蔥、茶葉、紅辣椒幹、四川花椒、八角月桂葉、肉桂炒香。

3.加入淡醬油、黑醬油和醋繼續翻炒，一次加入足夠的水，用大火煮沸，然後燉2-3小時。

4.牛肉煮熟後，去除香料，留下牛肉清湯。

5.牛肉煮熟後，加入鹽和糖調味。

6.在另乙個鍋中，煮沸後在水中加入少量鹽，煮熟後放入麵碗中。

7.加入牛肉塊、焯過的蔬菜、煮熟的雞蛋，將牛肉湯放入碗中。

牛肉麵煮熟後，將麵條放入湯中煮熟。

材料：將乾辣椒切成小塊，姜切成薄片，蔥切成圈，放在一邊，將牛肉洗淨，切成方塊。

2.牛肉加工：將切好的牛肉放入冷水中，加入薑片和1湯匙料酒，用大火煮沸。 期間，撇去血跡，待水沸騰，取出牛肉，用溫水洗淨血跡，瀝乾水分，靜置一旁。

3.炒牛肉：用冷油加熱鍋，加入八角和冰糖，用小火翻炒。 糖上色後，加入牛肉，快速翻炒至均勻上色。

4.調味：加入 2 湯匙豆沙、2 湯匙黑醬油和 1 湯匙淡醬油。 然後加入蔥、月桂葉、肉桂和乾辣椒炒。

湯醬的基本製備方法如下：

1.煮肉時的調味配方是：

薑片20%，胡椒18%，孜然12%，草果10%，肉桂10%，胡椒9%，奈，肉豆蔻，姜4%，檸檬草4%，長3%。 煮熟的肉和湯的比例大約。

二、湯料配比如下：乾薑粉28%，川椒粉25%，花椒粉20%，草果粉15，肉桂粉12。其中，湯料與湯的比例約為。

3、鹽湯的比例為：

四、鮮薑汁、蒜汁、湯的比例為： 在準備好的湯中加入新鮮薑汁和大蒜汁（各50%），以獲得更美味的味道。

5.味精與湯（水）的比例為：02 04%。

用麵條湯法：

食材： 鹼性麵條 （2人份） 100g

黃油包*2 100克紅燒牛肉（切片） 50克

將蔥切碎調味。

豆芽調味。

食用油（除塵器用） 適量。

綠色蔬菜調味。 方法。

將水燒開，將鹼性麵條用大火煮2-3分鐘，然後掰開，不需要完全煮熟，否則麵條的味道不夠濃郁。

取出麵條放在砧板上，塗抹適量食用油，用長筷子搖晃麵條，讓其冷卻。

將麵條再次放入沸水中冷卻約 1 分鐘。 這一步，你可以把豆芽和蔬菜一起煮。 取出並放入碗中。

在另乙個鍋中，加水煮沸，加入黃油和牛肉，全部融化，然後將黃油和牛肉湯倒在麵條上。

撒上蔥花碎 根據喜好加入醋、辣、蒜，也可以搭配公尺酒、豆漿，是襄陽人經典的“早產兒”。

技巧： 1.這一步，麵館被電風扇吹，過夜，冬天可以做，但夏天不建議過夜。

2.鹼麵、黃油包、牛肉包都是賣在某寶上。

紅燒牛肉麵湯底。

材料。 材料：牛腩600克。

材料：胡蘿蔔1根，香菜或細香蔥1根，姜1大塊，蔥2根，八角1顆，草果1顆，肉豆蔻2根。

調味料：鹽2茶匙，生抽醬油2大匙，黑醬油1/2大匙，番茄醬1大匙。

方法。 1.將牛肉切成小塊，將半塊碎姜放入冷水鍋中，煮沸煮一分鐘。

2.用溫水沖洗牛肉，放在一邊。

3.將胡蘿蔔切成小方塊，將剩餘的生薑切成薄片，將八角掰開。

4.鍋中放油，將牛肉、八角、草果、肉豆蔻一起炒水，再加入薑蔥翻炒均勻。

5.將醬油、黑醬油和番茄油一起翻炒。 用大火將熱水煮沸，燉至牛肉變軟。

6.加入鹽和胡蘿蔔，繼續煮20分鐘，形成紅燒牛肉麵湯底。

求愛！！ 食材：重慶圓面、小青菜、胡蘿蔔、鮮牛

特別注意：一定要買，草果、肉桂、八角。

一碗好吃的牛肉麵一定要放大！

家庭紅燒牛肉麵。

第 1 步：去除根部並清洗蔬菜。

小果嶺。 第 2 步：將洗淨的胡蘿蔔切丁。

胡蘿蔔丁。 第 3 步：將新鮮牛肉切丁。

牛肉丁。 第 4 步：將草果（2 個小開口）、八角（2 個整塊）和肉桂（5 厘公尺小塊）搗碎 3 塊。