醃製的醃菜應該用冷水還是冷開水好，我想醃一點鹹菜吃，買

它通常與煮沸的鹽水一起使用並冷卻。 一般來說，醃製的泡菜不需要冷開水來浸泡酸菜。

用得更多。 1.甜蒜。

醃製方法：（1）新鮮大蒜不要用水清洗，否則容易變質。 正確的做法是用手將大蒜的外皮輕輕剝開兩到三層，用刀切掉兩端（蒜根部和幼苗不分開）以備後用。

2）用淡鹽沸水冷卻，倒入白砂糖（糖蒜重量比：1：1），充分融化，用新鮮大蒜醃製乙個多月後再食用。

但是這個季節好像沒有新鮮的大蒜，所以你不會是醃製的蒜瓣吧？ 如果你喜歡辣椒，可以放一些乾辣椒片。

2.黃瓜醬汁的方法： （1）黃瓜洗淨，放入盆中。

在每根黃瓜上均勻撒上鹽。 靜置3-6小時，根據黃瓜的數量，醃製水的體積約為原來的1 2，滷水可倒出以備後用。 （2）根據自己的喜好將醬油和甜麵醬放入罐子或罐裝罐中。

糖、醋、辣椒、蝦油等約佔容器的1 2，用乾淨的筷子攪拌均勻，然後用筷子將準備好的黃瓜一一疊放，如果是小瓶子，可以蓋緊蓋在冰箱裡，20天後食用。 在大罐子的開頭，每天翻動一下，以防止熱發酵的黃瓜變質。 三到五天後，可以每兩天減少一次翻轉次數。

至少 20 天後食用。

現在還不如用小瓶子醃一點吃，還不如多醃幾個。 目前，他們大多是小家庭，不能吃太多的鹹菜，占用空間，浪費。

用冷水泡酸菜好還是冷水好？ 今天可以明白了，以後不要做錯醃白菜小竅門，醃酸菜用什麼水，醃酸菜的方法和步驟，醃酸菜的冷開水，酸菜怎麼醃酸菜好吃，希望這個生活訣竅能幫到你。

總結。 您好，親愛的，我很高興為您解答，泡菜是用冷開水製成的。

用冷水或冷開水泡菜。

您好，親愛的，我很高興為您解答，泡菜是用冷開水製成的。

冷開水。 醃製辛奇時，一定不能用冷水，一定要用冷開水。 冷開水是煮沸後冷卻的水，所以在加熱和加熱的過程中，水中的細菌已經被高溫殺死，沉澱後，水也比較清澈，所以最好用它來醃製辛奇，不會有細菌和腐敗。

如果用冷水，那麼冷水就是所謂的自來水，雖然自來水是工業過濾的，但裡面還是會有細菌和雜質的，所以倒入辛奇中，很有可能在密封的環境中，裡面的細菌會導致食物變質。

涼爽的開水，哦，親愛的。

用開水，冷卻後放入自己喜歡的水果和蔬菜（要先洗淨），加鹽，也可以根據口味加糖或辣椒。

最好用冷開水，或者不加水泡菜，直接在盤子裡加鹽，水就會自己出來。 辛奇用的鹽水好像是煮熟的，要想加香料，就得喝鹽水一起煮。

如果想在醃製的泡菜中加入鹽水，則應將鹽放入熱水中，因為將鹽放入熱水中並冷卻後再放入泡菜中是非常美味的。

如果你想醃製蔬菜，請將熱水煮沸，等待水冷卻後再加入。

泡菜中的鹽，熱水中的鹽還是冷水中的鹽？ 冷卻後用開水和鹽加鹽。

1.醃黃瓜——配料：黃瓜100公斤，鹽20公斤，黃瓜洗淨放入水槽中，一層黃瓜和一層鹽，均勻撒上少量鹽水，當天醃製3-5小時後，倒入圓筒1次，然後每天1次， 連續4次食用即可食用。如果需要長期儲存，請將黃瓜取出並放入新的鹽水中，壓緊，然後放在陰涼處。

2.醃製青辣椒-配料：青椒100公斤，鹽4公斤，大份料公斤。 將青椒洗淨，晾乾表面水分，放入罐子中。

加水將鹽和大食材等食材用紗布袋裝沸3-5分鐘，待液體冷卻後取出紗布袋，倒入罐中，每天攪拌1次，連續攪拌3-5天，30天後即可食用。

3.醃青豆 - 配料：100公斤青豆，35公斤鹽。 方法：

將鮮嫩的青豆用開水焯2分鐘，晾乾放入罐子裡，逐層撒上鹽，在上面放更多的鹽。 當天倒入鋼瓶，每天一次，連續3天，取出放入另乙個鋼瓶中，剩餘的20公斤鹽溶於沸水中，冷卻後倒入鋼瓶中，置於陰涼處。 7天後，再次倒入罐子一次，15天後食用。

泡菜中的鹽，熱水中的鹽還是冷水中的鹽？ 將鹽放入冷水中，將水煮沸並冷卻。

1.準備清爽的辛奇水。

純淨水5公斤，白醋150克，鹽80克，白砂糖20克，烈酒8克，蔥30克，薑片，蒜瓣，辣椒乾15個，八角4個，花椒3克;

八角茴香、花椒和乾辣椒，用溫水浸泡除去灰塵;

將八角、花椒和鹽放入水中，將鍋中的糖煮沸，關火至辛奇汁略微變色，調節鹹淡口感，自然冷卻;

取乙個辛奇容器，倒入辛奇水，加入蔥、薑片和蒜瓣，與白醋和白葡萄酒攪拌均勻，製成各種清爽的配菜。

2.大麻香辛奇水。

這種辛奇水是一種獨特的風味，突出了青花椒的麻味，每個人都可以根據自己的喜好使用它。

純淨水5公斤，鹽80克，辣椒乾50克，紅糖50克，青花椒25克，薑片和蒜瓣20克，烈酒8克，乾辣椒和青花椒，洗淨後用溫水浸泡備用;

將乾辣椒、青花椒、鹽、糖放入純淨水中，生火時關火，自然冷卻，加入剩餘的食材，就可以製作各種喜歡的配菜了。

3.香料辛奇水。

這個屬於用香料增強的略濃的味道。

純淨水5公斤，鹽100克，糖50克，烈酒5克，蔥30克，姜30克;

香料組：四顆八角、肉桂2小塊、花椒20粒、月桂葉5片、丁香6瓣;

將純淨水放入鍋中，將洗淨的香料放入，然後加入鹽和糖，煮沸15分鐘，略微變色;

自然冷卻後，放入蔥、薑等，就可以做各種配菜了，稍微提醒一下，香料的量要少不多，因為它的作用只是帶出辛奇的香味，而不是搶味，這是要注意的。

這些配方是基礎，在製作過程中可以根據自己的喜好做一些調整，比如鹹味、甜味、辣味等，也可以用一些新鮮的調味料，或者加一兩根香菜來增強香味，靈活使用雪碧等帶有檸檬香味的飲料，都是不錯的方法。

鹹菜怎麼做，鹹菜可以搭配炒肉、炒菜，質地酥脆嫩滑，味道鮮美，廣大朋友都喜歡用它當飯，尤其是那些忙於工作的人，離不開它，有時候要不要親自做醃菜很糾結， 下面，我們就來談談如何醃製泡菜吧！

工具 原材料。

更多的黃瓜（10磅）。

1磅辣椒。

鹽 8 兩。 4兩大蒜。

生薑 3 兩。 醬油7兩。

方法步驟。

1 6 分步閱讀。

第1步：將黃瓜和辣椒洗淨，控制水分，切成小段。

第 2 步：將辣椒和黃瓜混合在一起，撒上鹽並醃製 12 至 24 小時。

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步驟3：醃製後，倒出水，放入編織袋中，用重物按壓，壓10小時。

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第四步：將生薑和大蒜洗淨，切成小片。

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第五步：找乙個大容器，倒入黃瓜，加入姜、蒜、醬油攪拌均勻。

第 6 步：倒入小罐子中，密封並醃製 2 至 3 天，即可食用。

您好，我很高興為您解答，請稍等片刻！

您好，根據您的問題，我為您提供了以下內容！ 水鹽蔬菜的製作是採用傳統的手工技術，方法是：將新鮮蔬菜用沸水洗淨後，或直接放入密罐中，加入鹽、胡椒、胡椒、糖等配料攪拌均勻後蓋上蓋子密封，將水倒在罐子周邊，放入空氣， 等到蔬菜發酵幾周後，它就變成了美味可口的鹽菜。

希望我的對你有幫助！

將蔬菜醃製一兩天，洗淨，切成小塊，加少許鹽、五香生薑等，醃製七天以上後再食用。 希望對你有所幫助。

無油鍋中加水，加鹽適量，做很多配料，煮沸，鹽融化，冷卻後使用。

1.修復新鮮的芥末麵疙瘩，去除毛髮、葉子和汙垢，清洗乾淨。 2.將洗淨的芥菜放入大桶中，距離桶口20厘公尺，方便攪拌。

3.加入飲用水，10厘公尺的芥菜，並加入公斤鹽。 4.用乾淨的木棍攪拌，使鹽溶解，然後放在室內陰涼處。 5.經常用木棍攪拌，乙個月後罐內會有酸味，然後加入食用鹽1公斤。

6.攪拌時品嚐醬菜的酸度，認為好吃時停止加鹽，每次不要加太多鹽，直到味道合適為止。

總結。 親吻，涼開水。

用冷水或冷開水泡菜。

親吻，涼開水。

1.可以用冷開水製作辛奇，具體方法選擇。 2.將所有蔬菜洗淨，放入籃子中晾乾。 然後切成條狀或小塊，繼續晾乾半天。

3.將辛奇罐徹底清洗乾淨，晾乾後倒入少許高額酒，搖晃瓶子使酒洗均勻，然後倒掉酒，將罐子倒置以備後用。

4.將3L水倒入無油鍋中，放入花椒1撮，八角2顆，肉桂1根，月桂葉1片，冰糖1片，薑片（去皮）繼續煮5分鐘，充分冷卻，倒入辛奇罐中，然後倒入半瓶野椒汁和高粱酒。 最後，放入幹蔬菜。 將所有蔬菜浸泡在辛奇汁中。

5.蓋上蓋子後，將水倒入水槽中以密封罐子。 存放在陰涼通風處，以保持水槽中的水乾燥。 捲心菜1天後即可食用，捲心菜2-3天後味道最好。

3天後，蘿蔔味道也不錯，蘿蔔5-7天味道最好。 7天後，蘿蔔會有很酸的味道。 10天後，豆子幾乎消失了。

所以，最好把先吃的菜放在瓶子裡，這樣先撈出來比較方便。 豆子可以先放入底部的瓶子裡。 如果不能及時吃完辛奇，可以把它拿出來，放在密封的盒子裡冷藏。

但是辛奇不能長時間儲存，所以應該在沖泡時食用。 因為心裡有胡蘿蔔，右圖顯示，第五天，辛奇汁已經紅了。 6. 第三天：

蘿蔔已經調味好了，加少許辣椒油拌勻食用，非常適合做公尺飯。 7.第5天：一開始，我分不清哪個胡蘿蔔是胡蘿蔔，哪個是白蘿蔔，略帶酸味。

8. 第 12 天：事實上，蘿蔔在 7-10 天內味道最好。 十二天大的時候，我記得把它們拿出來，這時候分不清哪個是胡蘿蔔，哪個是白蘿蔔，顏色很均勻很漂亮，但味道很酸。

它適用於炒肉或製作酸湯。

總結。 親吻，用冷開水泡菜。

親吻，用冷開水泡菜。

醃製辛奇時，一定不能用冷水，一定要小心租用冷開水。 冷開水是水燒開後冷卻的水，所以在加熱和加熱的過程中，水中的細菌已經被高溫殺死，沉澱後，水也比較清澈，所以最好用它來醃製辛奇，不會有細菌和腐敗。

醃製泡菜注意事項; 1.知乎***酸菜醃製浸泡時，需仔細清洗，沸水焯水，脫氧發酵，醃製乙個月，亞硝酸鹽消失後燉煮徹底。 2、整個操作過程要求在無油、無麵粉、無菌狀態下進行，密封醃製乙個月後再燉食用。

總結。 冰鎮辣椒在涼爽的開水中醃製。 熱水和冷水都是不可接受的。

冰鎮辣椒在涼爽的開水中醃製。 熱水和冷水都是不可接受的。

一定是冷水。 看看泡菜的製作方法1將要醃製的蔬菜洗淨並風乾。

切成大塊或條狀（不要太小）。 2.如果你把乾淨的水燒開，為什麼你不能有生水？

原因很簡單，自來水（原水）含有雜菌，其中的氯會殺死辛奇菌。 加入適量鹽（每1公斤水約80克鹽）放在一邊。 3.

壇水：用之前辛奇罐子裡的“母水”，也可以向家裡已經有辛奇罐子的朋友要一些，放在新鮮的罐子裡，味道會更好，而且裡面有很多乳酸菌。 如果你找不到它，你將不得不自己重新製作它。

將冷卻的水倒入母水中。

4.加入調味品、胡椒粒、茴香、白葡萄酒和罐裝水製成。 5.

將準備好的蔬菜放入罐子中醃製。 蔬菜應裝滿，盡可能少留空隙，建議使用靠近罐口的液體表面和鹽水淹沒蔬菜。 將涼爽的開水倒入祭壇口周圍的水槽中，扣上碗並將其放在陰涼處。

6.放置辛奇的地方應涼爽，並應注意始終保持罐口含水，以確保罐內沒有空氣和細菌。 如果發現罐子裡有花，加少許酒。

7.浸泡辣椒和青菜時，可以用很少的母水，放入辣椒，然後加鹽，一層辣椒和一層鹽，鹽水不必淹沒辛奇。