抹茶蛋糕是什麼味道，我從來沒嚐過

很好吃，可以買來嚐嚐！

<> “抹茶味的蛋糕。

配方：玉公尺油30克，牛奶70克，雞蛋3個，抹茶粉10克，糖45克，蛋糕粉50克

步驟：將抹茶粉和玉公尺油混合均勻，加入牛奶繼續攪拌，然後加入低筋麵粉攪拌均勻（如果比較幹，可以加5g左右的牛奶，不同品牌的低筋麵粉吸水性不同）。 攪拌均勻，將蛋清和蛋黃分開，將分離的蛋黃加入抹茶麵糊中，攪拌均勻。

蛋白質部分： 1在蛋清中加入五滴檸檬汁，打至魚眼中速起泡，加入第一粒糖，打至蛋清變白，加入第二糖，打至蛋清細膩，加入第三顆糖，直至蛋清立體。

2.在抹茶醬中加入三分之一的蛋清糊並攪拌均勻，將混合均勻的擦拭顫抖的茶膏倒入剩餘的蛋清醬中，攪拌至完全均勻（建議快速攪拌，以免消泡），倒入模具中，抖出多餘的氣泡。

3.烤箱提前20分鐘預熱至上下兩層145度，將烤架放到中下層，150度烘烤55分鐘。

抹茶是一種被碾磨成微粉形式的綠茶，起源於中國隋朝，在唐宋時期達到頂峰，尤其是在宋朝，那裡已經有完整的寺廟抹茶藝術（點茶）。 9世紀末，抹茶隨日本使節進入日本唐朝，茶葉受到日本人民的接受和尊重，並發展成為今天的日本茶道。 通常用於製作抹茶的綠茶品種很特別，採摘前需要將茶葉覆蓋三周，採摘後蒸煮以使顏色更加翠綠，粉碎過程最好用天然石研磨完成。

抹茶（中國古代稱為晚茶）起源於中國隋唐時期，春茶葉的嫩葉用蒸汽完成，然後製成餅茶（團茶）儲存。 食用前，將其烘烤並再次放在火上乾燥，然後用天然石磨磨成粉末。

自古以來，文人、文人留下了大量關於抹茶的詩句，“藍雲引風吹，白花飄飄，凝聚碗麵”是唐代詩人呂通對抹茶的讚美。

它嘗起來正宗，帶有茶味，現在基本上是市場上的一種色素。

抹茶蛋糕是由低筋麵粉、雞蛋、蛋黃、牛奶、白糖、玉公尺油和抹茶粉製成的蛋糕

1.蛋清分離。

2.加入白糖並打散。

3.加入玉公尺油、牛奶、3個蛋黃，打散。

4.倒入低筋麵粉，攪拌至光滑無顆粒。

5.加入抹茶粉，攪拌至順滑。

6.加入蛋糕粉，攪拌至光滑。

7.倒入奶泡數次，攪拌至順滑。

8.倒入蛋糕研磨機。

9.抖出氣泡。

10.將其放入烤箱。

11.35分鐘後取出即可食用。

抹茶是一種有蓋的蒸綠茶，由天然石磨磨成微粉化形式。 抹茶不同於普通的綠茶粉，它不是一般意義上的茶葉碎產品。 抹茶與普通綠茶粉的區別主要包括以下兩個方面：

1.抹茶的簡單製作工藝如下：優質新鮮綠茶、蒸綠磨、超細研磨、低溫烘乾、抹茶。

抹茶生產採用傳統的研磨技術和現代超細研磨技術，整個加工過程始終在低溫下進行，可以很好地儲存茶葉中的有效成分。

2.原料要求：抹茶對原料質量要求高，要求茶葉中氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高，原料中咖啡因含量低。

採摘前，對新鮮茶葉的採摘時間和葉大小都有要求。 抹茶的生產時間比較短，只有50天左右，原料是兩個月生產的優質新鮮茶葉。

抹茶，又稱晚茶，起源於中國魏晉時期，用於在春天採集嫩茶葉，用蒸汽殺掉，然後製成餅茶（即團茶）儲存。 到了吃飯的時候，先把蛋糕和茶放在火上烘烤晾乾，然後用天然石磨磨成粉，然後倒入茶碗中衝入沸水中，用茶拂將碗中的茶充分攪拌，使其起泡， 然後就可以喝醉了。

自古以來，文人、文人留下了大量關於抹茶的詩句，“藍雲引風吹，白花飄飄，凝聚碗麵”是唐代詩人呂通對抹茶的讚美。

抹茶最初在中國生產，後來在日本蓬勃發展。 多年來，由於季節和地理限制，茶葉市場一直無法發展壯大。 中國茶葉市場的消費也一直處於疲軟狀態，外部環境導致成本上公升，競爭加劇; 市場內的一些負面事件也影響了消費者對市場的信心。

在這種情況下，一些茶葉生產商正在尋找新的發展路徑以尋求突破，抹茶作為一種營養價值高、文化意義豐富、可以作為食品配料的角色，被一些茶葉生產商所追捧。

抹茶是一種綠茶。 抹茶是通過選擇最新鮮的綠茶葉，在高溫下蒸，用石磨磨製，在低溫下乾燥製成的。 保持茶葉原有的綠色和營養性質。

早在唐代，人們就發明了抹茶，也就是蒸綠散茶，在當時被稱為煎茶。 到了宋代，茶葉的末代，蔡襄在《茶葉實錄》中提到：將茶球掰成小塊，碾碎成塊，將茶粉篩出，放入茶杯中，倒入沸水中，看色、聞香、嘗。

真正的抹茶從茶葉的栽培到加工都有嚴格的標準和要求，具有極高的營養價值和使用價值。 在栽培階段，好的抹茶會採用獨特的覆蓋栽培方法，栽培完成後，對鮮茶的採摘時間和葉大小都有要求，只使用氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高的茶葉。 新鮮採摘的茶葉在同一天乾燥成為粗碾茶，碾碎的茶經天然石磨磨後才能成為抹茶。

如今市場上流通的所謂抹茶粉很多，但實際上與真正意義上的抹茶粉有很大不同。 傳統上，抹茶是通過手工研磨蒸綠茶製成的，而大多數“抹茶粉”實際上是通過機械研磨烤綠茶製成的綠茶粉，兩者傳統上是有區別的。

而在原料的選擇上，抹茶粉要求氨基酸、蛋白質和葉綠素含量高，咖啡因含量低，為了保證鮮葉的品質，在種植過程中，工作人員還需要給茶樹遮蔭，防止中暑，這樣生產的茶葉就叫蓋茶。 因此，在市場上，抹茶粉和綠茶粉的差異甚至可以高達幾十倍甚至幾百倍。

目前，抹茶在國內悄然走紅，但**上所謂的“抹茶”其實就是“綠粉茶”，“抹茶”和“綠粉茶”都是粉狀的，外觀非常相似，但它們的原料和加工方法完全不同，所以質量和用途也完全不同。 抹茶是日本的高檔茶產品，與市面上一般的綠茶粉不同，更別說一般的茶葉粉碎了，抹茶和綠茶粉的區別主要體現在以下四個方面：

不同的樹種，不同的栽培工藝：（覆蓋或不覆蓋）加工工藝不同：（蒸青炒青）。

破碎工藝不同：（高速高溫金屬研磨低速低溫石磨研磨）“抹茶”採用專用微粉化石磨，低溫低速研磨，其顆粒通常為2 20微公尺，抹茶輕盈優雅香，粉體細膩，口感甘甜，色澤綠意持久， 可懸浮在熱水中，不沉澱，因此可用於抹茶儀式用茶拂點茶，呈現出鮮豔的綠茶湯，久久無水印 泡沫豐富均勻，覆蓋茶碗，不露出下面的茶湯

抹茶複製蛋糕是由低筋麵粉、雞蛋、蛋黃、牛奶、白砂糖、玉公尺油和抹茶粉製成的蛋糕

1.蛋清分離。

2.加入白糖並打散。

3.加入玉公尺油、牛奶、3個蛋黃，打散。

4.倒入低筋麵粉，攪拌至光滑無顆粒。

5.加入抹茶粉，攪拌至順滑。

6.加入蛋糕粉，攪拌至光滑。

7.倒入奶泡數次，攪拌至順滑。

8.倒入蛋糕研磨機。

9.抖出氣泡。

10.將其放入烤箱。

11.35分鐘後取出即可食用。

這是一種苦澀的茶。 這樣，味道就可以被吸收了！！

但再“難”，吃一點就就是綠茶了

賣的是綠茶粉。

方法步驟。

準備食材。 將雞蛋分開放在一邊，在蛋黃中加入10克糖、65克純牛奶和65克玉公尺油，攪拌備用。

在攪拌好的蛋黃醬中加入90g低筋麵粉，慢慢攪拌成無顆粒麵糊，攪拌不要很用力，不要打圈，防止麵筋，蛋糕會縮水，不美觀，口感差。

將抹茶粉過篩在蛋糕麵糊中。

攪拌抹茶麵糊。

然後讓我們攪打蛋清，先在蛋清中加入少許鹽，這樣會使它們更快更好。 如圖所示可以擊中它，如果插入一根不會掉落的筷子，它就會成功。 如果做得過頭，蛋糕的表面可能會在烘烤過程中開裂。

取 1 3 個打好的蛋清，放入蛋黃麵糊中，上下攪拌，直到均勻均勻。

在剩下的 2 3 個打發的蛋清中，攪拌均勻，像刀子一樣上下攪拌。

最後，將其倒入蛋糕模具Kai Zhengfang中，並用力抖出氣泡。

放入烤箱，一起在130度下烘烤25分鐘，有效防止蛋糕表面開裂。 之後，150度25分鐘。 其實時間可以根據自己的經驗來調整。

這是成功的！ 聞起來真香！