甜甜圈的製備方法是什麼？ 製作甜甜圈的家常菜？

甜甜圈準備。

1.材料。 麵筋200克，雞蛋混合物25克，酵母4克，牛奶110克，糖25克，鹽2克。

第二，實踐。 1.將牛奶加熱至約40度，溶解酵母，靜置幾分鐘。

2.將所有材料混合均勻，揉成麵糰，揉十分鐘，直到膨脹階段。

3.將麵糰放在溫暖的地方發酵至兩倍大，取出並通風，讓它放鬆 10 分鐘。

4.將麵糰擀成約 1 厘公尺的正方形。

5.用模具在上面印上乙個甜甜圈形狀的蛋糕底座，再放入烤箱發酵半小時。

6.將油加熱至熱，在平底鍋中用小火煎，不時翻動，以免顏色不均勻。

7.從鍋中取出後，稍微冷卻。

甜甜圈是女孩們最喜歡的甜點之一！ 今天做完了，就是這麼簡單。

當你在度假時，趕緊做你喜歡吃的東西，不要喜歡甜甜圈。

自己做甜甜圈，其實方法很簡單，可以加麵粉弄到，而且不需要烤箱，自己做的甜甜圈不僅甜軟，紙巾細膩，非常好吃，而且比買的更健康，絕對不含任何新增劑，小朋友一定很喜歡

【甜甜圈】步驟+圖表。

首先是麵條，麵粉300克，糖60克，鹽3克，酵母3克，雞蛋1個。

將雞蛋和麵粉混合在一起，然後加入120毫公升水，攪拌成絮狀，加入食用油20克，不要揉得光滑，基本揉成形狀再發酵10分鐘，10分鐘後揉平。

我們把它放在砧板上，繼續揉搓，就像洗衣服一樣。

揉搓它，直到您可以拉出手套膜。

蓋上蓋子並打樣至尺寸的 2 倍。

麵糰醒來後，先沓幹，這個麵糰很軟，可以撒一些幹麵粉。

氣體排出後，將其分成大小相等的小藥劑。

繼續揉捏燈並使其變圓。

用擀麵杖向下壓中間。

把它翻過來整理一下，再伸展一點。

打樣至2倍尺寸後均為最佳。

麵糰醒來後，開始煎，將甜甜圈加熱到6°C的熱油中，用中火煎，過了一會兒就會浮起來，體積會蓬鬆很多，會鼓起來，注意翻過來。

煎至兩面呈金黃色，趁熱塗上糖。

香甜軟軟的油炸甜甜圈已經準備好了。

這種方法不容易失敗，特別適合新手，第一次就能成功

第 1 步

先做湯，將15克糯公尺粉和50克水混合，用小火加熱攪拌均勻。

第 1 步

當它開始形成糊狀時，立即關火繼續攪拌，餘熱會使麵糊變稠，所以一定不要過熱。 湯汁冷卻後，蓋上保鮮膜，冷藏乙個多小時備用。

第 1 步

將除黃油外的所有湯和主麵糰放入麵包機中，開始“混合”程式，在乙個程式結束時，麵糰表面光滑且麵筋。

第 1 步

加入軟化的黃油，再次開始“混合”程式，將麵糰揉捏到膨脹階段。

第 1 步

放入麵包機中，使其膨脹到兩倍大小。

第 1 步

取出發酵好的麵糰，壓漾漾幹，擀圓放鬆10分鐘，將麵糰擀成約1厘公尺厚的薄片（麵糰的厚度要控制好，太薄總比太厚好，否則不容易炸透）。

第 1 步

用甜甜圈模具切成甜甜圈形狀，中間的小麵糰和剩菜不需要再揉捏擀開，直接切成小塊，全部發酵進行最後的發酵（如果放在烤箱裡進行最後的發酵，則不需要放熱水來增加濕度， 否則表面炸時會有小氣泡。)

第 1 步

將油調至中火，加入發酵的甜甜圈，煎炸時翻過來，確保熱量均勻。 炒至兩面呈金黃色再取出，放在廚房紙巾上吸收多餘的油，如果要在表面撒上糖粉或其他裝飾品，請等待甜甜圈冷卻，否則預熱後很容易溶解（判斷油溫是否合適， 你可以在油裡放一小塊剩菜，麵糰可以從鍋底慢慢浮起來煎）。

材料：

通用麵粉160克，溫牛奶75毫公升，乾酵母1 2大匙，泡打粉1 2茶匙，糖3茶匙，鹽1 4茶匙，雞蛋1 2個。

方法

1.混合所有成分並揉麵糰，讓它在溫暖的地方發酵 1 小時（我用來製作麵糰的麵包機的功能）。

2.基本發酵後，取出並用擀麵杖擀開，形成更薄的麵糰。

3.使用兩個不同尺寸的蓋子列印幾個環，然後對麵糰的其餘部分重複上述步驟以列印環。

4.然後放在盤子上，讓它在溫暖的地方靜置最後 30 分鐘。

5.將半鍋油煮沸，用小火煎至兩面金黃色（我沒有很好地掌握火候，有些是油炸的）。

材料：

甜甜圈粉300克，蛋糕粉80克，雞蛋180克，牛奶50克，色拉油20克，細砂糖300克。

方法

1.將甜甜圈粉和蛋糕粉過篩，放在一邊。

2.方法1中加入雞蛋、牛奶和色拉油，攪拌均勻，形成麵糰形狀，靜置20-30分鐘備用。

3.將方法2中的麵糰放入擠出袋中，然後在烘焙紙上擠壓成圓圈。

4.取乙個油鍋，倒入油七分鐘，等油溫180左右，將方法3的甜甜圈放入油鍋中，當烤紙與甜甜圈分離後，先取出烤紙，然後用筷子將甜甜圈翻過來炒至兩面金黃色， 最後趁熱將細砂糖撒在甜甜圈上，就可以吃了。

首先，我們稱量560g高筋麵粉和40g低筋麵粉在乙個盆中，加入2個雞蛋，加入9g酵母，然後攪拌打蛋黃，加入40g細砂糖，攪拌均勻，與350g溫牛奶和麵條攪拌均勻。 倒入牛奶後，同方向攪拌麵糰，攪拌麵糰至用筷子包好，不要變軟，蓋上濕布放鬆15分鐘即可放鬆，15分鐘後加入軟化黃油45克，將黃油揉入麵糰中，只要將黃油揉入麵糰中而不揉出膜， 而且不用掉，揉捏後特別柔軟細膩，然後放入盆中，蓋上濕布，讓它上公升到兩倍。等到麵糰發酵好，很軟，發酵好的麵條，放在面台上蘸上少許幹麵粉，輕輕揉捏讓他透氣，從中間切開，分成24份，把好的麵糰從外到裡揉勻，然後放在手心裡， 把它整理成乙個小圓球，壓平，做乙個小的麵粉劑，蓋上保鮮袋，放鬆15分鐘，15分鐘後，在指尖蘸一點幹麵粉，在中間戳乙個洞，然後旋轉它，按乙個甜甜圈，就完成了。

將完成的甜甜圈放入烤盤中，稍微整理一下，用保鮮膜蓋住，放入溫度35度至38度，濕度75至80度，醒發30分鐘，將醒好的甜甜圈刷在皮上，刷完後加入少許糖， 將烤箱放在火上 190 並將其放在火上 175 9 到 15 分鐘，再 1 次

甜甜圈原料配方：高筋麵粉180g、水95g、乾酵母1茶匙、黃油18g、細砂糖25g、雞蛋25g、鹽3g、奶粉6g、煎炸油250g（實際食用量約30g）、糖粉適量（表面）。

做法：1）黃油軟化後，加入細砂糖和鹽，用打蛋器攪拌均勻，直至微蓬鬆。

2）加入奶粉攪拌均勻，然後加入雞蛋數次攪拌均勻。

3）將乾酵母溶解在適量的水中（在配方量範圍內）。將麵粉倒入黃油糊中，然後倒入酵母水和剩餘的水。

4）揉成麵糰。在砧板上用力揉麵糰片刻，或在麵糰攪拌機的幫助下揉搓麵糰，直到麵糰可以拉伸，直到薄膜可以拉伸。 然後將麵糰在室溫下發酵（用保鮮膜或濕布覆蓋）。

5）等待麵糰上公升到原來的兩倍，麵糰就完成了發酵。一般來說，發酵時間約為1小時。 室溫越高，發酵速度越快，所需時間越短。

6）麵糰發酵後，用手壓出裡面的氣體，然後讓麵糰在室溫下發酵15分鐘。

7）發酵麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成厚片。擀開後，再發酵 5 到 10 分鐘。

8）用甜甜圈模具將麵糰切成甜甜圈的形狀。

9）將切好的麵糰麵糰放在撒了麵粉的烤盤上。切好後，多餘的麵糰可以重新揉成麵糰，鬆弛15分鐘後，可以再次擀開切開。 切好的麵糰需要第二次發酵。

如果是夏天，用保鮮膜或濕布蓋住麵糰，直接在室溫下發酵，發酵40分鐘至1小時，直到麵糰變成原來的兩倍大（如果是冬天，將麵糰放入烤箱，同時放一盤溫水，使麵糰在烤箱中保持一定溫度，讓麵糰完全上公升）。

10）將麵糰在平底鍋中加熱，將發酵好的麵糰放入平底鍋中，煎至兩面呈金黃色。當一面油炸時，及時翻過來。 將油炸的甜甜圈瀝乾，放在冷卻架上冷卻。

11） 甜甜圈完全冷卻後，在表面塗上糖粉即可食用。

配料：高筋麵粉250g、白砂糖50g、黃油40g、酵母3g、雞蛋1個、牛奶50g、水70g、黑巧克力適量、色巧克力糖適量、食用油50g、食用色素少許、白巧克力適量。

方法一：將水、糖和牛奶混合到攪拌桶中，攪拌均勻。

2.加入雞蛋攪拌均勻，然後加入高筋麵粉和酵母，攪拌均勻，揉成麵糰。

3.揉至麵糰表面滑溜不粘，加入黃油再變軟，直到麵糰表面光滑，手套膜即可拉出。

4.將揉好的麵糰分成80克的小麵糰，靜置10分鐘。

5.用擀麵杖將小麵糰擀開，然後再次捲起。

6、將卷好的麵條擀成長條狀，將長面的兩端對接，繞成一圈，然後在介面處揉緊。

7.將其放入烤盤中，將烤箱調至發酵功能，將完成的麵糰放入烤箱中發酵，發酵至原始體積增加一倍。

8.加熱油鍋，將發酵好的甜甜圈放入油鍋中，煎至兩面金黃，一面炸好後再及時翻面，將炸好的甜甜圈用油瀝乾。

9.甜甜圈完全冷卻後，用融化的巧克力蘸表面（新增一些您喜歡的顏色）。

10.撒上一些五顏六色的巧克力糖作為裝飾。

1.準備食材，用室溫雞蛋做雞蛋，篩過低筋麵粉。

2.將雞蛋打入蛋盆中，加入細砂糖和鹽，在蛋盆下面放一盆溫水，用溫水打。

3.打蛋器以中高速跳動，直到打蛋頭抬起，您可以畫出8個字元幾秒鐘而不會消失。

4.篩入低筋麵粉，攪拌或切碎攪拌均勻。

5.將黃油和鮮忌廉混合融化，加入麵糊中，繼續攪拌或切碎麵糊。

6. 將麵糊倒入矽膠杯中。

7.在模具上塗上一層融化的黃油。

8.將麵糊倒入模具中，提起兩端，向下搖晃兩次，以抖出大氣泡。

9.烤箱預熱至180度，上下加熱，中間層，烘烤約20分鐘。

10.烘烤取出冷卻後脫模。 脫模效果很好，基本上一扣就出來了。

顧名思義，烤甜甜圈是烘烤製成的，不像一般吃油炸的甜甜圈，可以減少30%到40%的熱量，非常健康。 下面分享乙個甜甜圈的做法供大家參考，歡迎瀏覽！

它的製作方式不同，味道很好。 當然，感覺也大不相同，烤甜甜圈的味道介於麵包和油炸甜甜圈之間，更是Q彈，最重要的是健康，適合小孩老人。

材料：

雞蛋3個，低麵粉75克，細砂糖60克，玉公尺油25克。

表面裝飾：

適量巧克力，適量巧克力糖針。

甜甜圈準備。

1）將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器中速攪拌約3分鐘，直到雞蛋麵糊變稠。

2：低速攪拌至蛋液體積逐漸增大，顏色變淺，轉為中速繼續打至蛋糊膨脹粘稠，最後將電動打蛋器改為低速攪打，將大氣泡打散，蛋液的痕跡不會立即消失。

3、篩入過篩兩次的低麵粉，攪拌均勻，倒入玉公尺油，攪拌均勻。

4：將混合好的麵糊倒入模具中，約8分鐘裝滿。

5）將烤箱預熱至170度，烘烤15分鐘。

6：取出烤好的蛋糕，在冷卻網上冷卻。

7）將黑巧克力融化後放入一次性裱花袋中，擠在蛋糕上，用適量的巧克力糖別針裝飾。