良好的素食營養，素食的八種營養素

素食令人耳目一新。 煩惱一天比一天少。

如果怕營養不足，多吃豆製品、海帶和海苔吧！

1.以太（光環）、水、陽光、木柴、空氣：生命的能量和源泉。

2.澱粉（大公尺、葡萄糖）：水和土壤、濕土、幹金。

陰陽平均。 能量**：澱粉轉化為葡萄糖，葡萄糖被分解釋放能量。

澱粉是營養的精華，是水和土壤能量的集中，主要存在於穀物、馬鈴薯、紅薯、玉公尺等主食中。

3.脂肪（油、脂肪酸）：水中的火，水和土壤結合在一起。

火的陰影，潮濕的泥土。 陽性。 它是一種具有生命能量的液體，是能量的儲備。

主要存在於油菜籽、大豆、花生等油料作物中。 素食油富含不飽和脂肪酸（單不飽和脂肪酸：橄欖油中含有9種。

多不飽和脂肪酸：3種存在於亞麻籽油、紫蘇籽油中，6種存在於真正的植物油中，如菜籽油、芝麻油、玉公尺油、葵花籽油、花生油）。

4.礦物質和微量元素（鹽）：金和水。

它是陰的。 促進能量的產生和轉化（是體內各種生物酶和絕緣輔酶的成分），是生活中不可缺少的元素（例如：鋅是人體六大酶和200多種金屬酶的成分或輔酶）。

存在於海水、山脈、水井和所有食物中，尤其是全穀物和魚腥味。

5.纖維素（膳食纖維、蔬菜）：木材。 陽性。 纖維素促進腸道蠕動並幫助消化。 纖維素主要存在於各種蔬菜中。

6.維生素（蔬菜和水果）：木材和火。

陽性。 維生素促進能量的產生和轉化（體內的各種輔酶）（例如，水溶性維生素，如B族維生素和維生素C可以形成輔酶），是維持生命的基本元素。

維生素主要存在於蔬菜和水果中。

7.益生菌（開胃菜）：木材。 陽性。 像纖維一樣，它是一種有助於消化和對生命有益的營養素。 富含益生菌的食物主要存在於發酵食品中，如豆豉、發酵豆腐、辛奇、酸菜等。

8.蛋白質（肉）：水和土壤是當之無愧的，濕土，幹金。

陰陽平均。 像脂肪一樣，它也是一種能量儲備，儲存能量（蛋白質可以在酶的催化下分解和釋放）。 蛋白質是營養的精華，是水和土壤能量的濃縮，主要存在於豆類、麩質、花生、堅果、種子中。

蛋白質中的膠原蛋白存在於凝膠狀食物中，如黑白木耳、蕨菜等。

長期素食是一種營養失衡。

維持人體健康的六大營養素是蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和纖維，每一種對身體都很重要，是不可或缺的。 總而言之，這些營養素有三個主要功能：1

人體的熱能。 2.它為生長、發育或修復提供人體組織。

3.幫助身體調整其功能。

在素食主義幾乎成為時尚的時代，許多專家認為素食主義會影響健康。 根據一項關於僧侶壽命的調查，發現僧侶由於長期吃素，身體抵抗力低，預期壽命低於普通人，而且患有貧血的人較多。 有些人為了達到現代健美的“標準”而過度節食或挑食，造成嚴重的健康危害。

科學家發現，長期不接觸肉類，會使人體所需的一些營養物質得不到及時補充，從而使人體中的一些器官受到損害。