宋朝為什麼不吃羊肉5，宋朝為什麼不吃羊肉

不是他們不吃，而是老百姓吃不起，因為北宋是白溝江最北端，產養的各州和縣不是在西夏就是在遼國，所以限制羊肉出口到宋朝， 而且宋朝比較重視戰馬，百姓養羊的資源不多，都分給馬，所以羊肉以進口為主，稀缺性很貴，因此羊肉在宋代非常昂貴，一斤羊肉的價格可以趕上乙個中產階級乙個月收入的十分之一， 底層吃不起飯，中產階級苦惱吃一頓飯，上層階級可以經常吃，而且羊肉是當著珍貴的食物來吃的，宋佐南遷後，整個淮河以北

宋朝的皇宮不吃豬肉，吃羊肉。

羊肉在當時被公認為珍貴的美味佳餚，風在其中，所以便宜的豬肉讓當時的富貴家庭看不起它。

兩宋宮廷“御廚不用羊肉”，原則上“不用（豬）肉”。 據記載，宋太祖宴請吳越國君主錢羽的第一道菜是“旋風”，即羊肉做成; 而且仁宗禁止朝廷在半夜餓的時候進貢“烤羊”，所以羊肉是宋代宮廷食材的至高無上。 當時，陝西省鳳儀縣出產的羊肉被稱為“第一油”。

宋振宗時期，“御廚上花了數萬隻羊”，這是在陝西買來的。 隨著王朝的延續，宋朝宮廷以羊肉為主的習俗有增無減。 大約在宋仁宗、英宗時代，朝廷從“河北榮昌”購買了數萬隻契丹羊。

在神宗時代的御廚賬簿中記載，帝朝皇帝的御廚賬簿記載了“羊肉四三萬四百六十三斤四兩，羊肉十九只羊肉四十一兩”。

不是宋朝不吃羊肉，而是宋朝與北方少數民族的對外貿易不好，中原畜牧業不發達，草原上的牛馬羊限制了對中原的出口。 很少有人吃得起。

如果你看一下清明河的地圖，你會發現牲畜不會很健壯，因為它們不是來自草原。

宋朝的皇室有一段很奇怪的歷史，那就是每個人都要吃羊肉，如果不吃羊肉，就會被認為是對祖先家法的不尊重，這可是在乙個父權制嚴格的王朝，觸發祖家法是大罪，至少是想想看，要被逐出家門，更何況這還是宋朝的皇室，一旦被逐出家門， 它將變得一無所有。所以，今天我就來告訴你，為什麼宋朝的皇室如此熱衷於羊肉，甚至把吃羊肉列入了祖傳的家法之中。

首先古人認為羊肉很好吃，最好的羊肉會嚐到一絲甜味，羊身上的肉比其他動物的肉還要多。這時候，有讀者想問，牛身上的肉不是比較多嗎，為什麼選擇吃羊肉？ 那是因為，在古代生產力不發達的情況下，一頭健康的牛能承受幾個中青年勞動者，而且在很多朝代吃牛肉都是違法的，而且牛的數量相對稀少，如果不加以控制，耕種就會有問題，這是封建統治者不願意看到的景象。

所以，古人要想吃牛肉，就得閉門偷吃。 至於豬肉的**，就比較便宜了，比如蘇軾死前，吃得最多的是豬肉，很多富人家都不喜歡吃豬肉而且，當時沒有大規模的養殖，乙個家庭最多養一兩頭豬，這說明當時人們對豬肉的待遇不是很好。

其次，吃羊肉是先祖定下的規矩，而定下這個規矩的人就是宋朝開國皇帝趙匡胤，他的後代不敢違背先祖的規矩。 趙匡胤是乙個非常喜歡吃羊肉的人，別人招待他的時候，餐桌上出現最多的食物就是羊肉至於他為什麼不吃豬肉，主要是因為趙匡胤是豬，對豬肉是忌諱的。 這樣一來，宋朝的百姓在重大節日裡就難免會有羊肉的身影。

最後但並非最不重要的一點是，羊肉不是每個人都能買得起的東西，它和豬肉也不一樣中原地區的羊數量還是很稀缺的，想吃羊肉，就需要從少數民族那裡買在這種情況下，羊肉在當時就成了奢侈品，一般家庭可能一年都吃不到一次羊肉，可見羊肉有多貴。

在宋代，吃羊肉是趙家的習慣，因為當時是禁止殺牛的，而羊是食草動物，飼養簡單，所以羊肉成為皇室的首選。

因為宋朝沒落了。 還有那些胡人。 這些游牧民族更喜歡吃羊肉，而羊肉更貴。

我喜歡每天吃十幾隻羊。 因為在宋代，廚師們已經用一些香料來煮羊肉，口感自然更鮮美。

皇宮非常喜歡吃羊肉，每年羊肉的消費量達到40多萬斤，之所以愛吃羊肉，是因為豬肉太低，牛需要犁地，不能隨便吃，所以羊肉就成了皇室的不二之選！

在宋朝貴族眼中，豬肉是劣等肉，牛肉是禁忌的，所以只能吃羊肉。

宋朝的皇宮非常喜歡吃羊肉，羊肉漲價，吃了羊肉的平民吃不起羊肉。

羊比較常見，**不貴，在宮的帶動下，宋代的人也對羊肉情有獨鍾，所以羊肉的**也在飛漲，沒有那個經濟條件的人吃不起。

1.宋代，他一年吃羊肉40多萬斤。

2.皇宮廚師精通山茱萸、辣花、生薑、芥末、芙茹等香料的使用。

3.羊肉的烹調方法有燉、煮、炸、炒、蒸、煮、艾灸等。