芝麻蓮藕條怎麼製作，香蓮藕片的家常做法？

配件：雞蛋1個，白芝麻適量。

調味料：鹽少許、大蒜3瓣、花椒適量、乾辣椒適量、香油適量、水澱粉20毫公升、青蔥2個、白醋少許、植物油300毫公升、白糖1茶匙、花椒油適量。

芝麻蓮藕條的製備。

1.將蓮藕去皮切絲，用白醋浸泡在水中幾分鐘。

2.煮半鍋水，加入蓮藕，煮半分鐘左右。

3.將大蒜切丁，將青蔥切碎。

4.將雞蛋打散，少加鹽和澱粉水，攪拌均勻。

5.將蓮藕浸泡在雞蛋混合物中，然後粘上一些白芝麻。

6.取乙個小鍋，在油中煮五六分鐘，然後加入蓮藕條，炒至金黃色。

7.將炸好的蓮藕條瀝乾，去油。

8.鍋中少加油，用小火炒胡椒和幹紅辣椒，然後炒大蒜和蔥絲。

9.加入蓮藕，加少許鹽攪拌均勻，最後加入少量香油和花椒油翻炒一會兒。

烹飪技巧。 1.用白醋浸泡在水中可以防止食材變色和氧化。

2、油炸蓮藕的油溫不宜過高，五成六成熱，從裡到外都能炸得徹底。

3.使用的調味料可以根據自己的口味增加或減少，具體取決於您的口味。

我小時候吃的芝麻條都是這樣做的。

香辣蓮藕片。 材料。

酥脆的蓮藕分為兩段。

薑末調味。

蒜蓉 稍微多一點。

稍微多切碎的青蔥。

根據個人口味製作幹辣椒粉。

黑醬油調味。

適量，非常新鮮和有品位。

芝麻油略多。

四川花椒油依個人口味而定。

雞肉的精華有點。

鹽可以省略，如果味道很重，放一點。

醋：少許準備的辣蓮藕片。

酥脆的蓮藕煮熟，可以插筷子徹底煮熟，舀起切片。

將生薑、蔥、蒜和乾辣椒切碎放在一邊，具體用量視個人口味而定。

在熱鍋中加熱油，用小火加熱，確保鍋不冒煙，然後關火。 加入薑末、蒜末翻炒香，加入幹辣椒粉、醬油、極鮮、陳醋、香油、胡椒油、雞精調味，拌勻至香。

將蓮藕片放入醬汁中，加入切片調味，加入切碎的蔥，攪拌均勻。

將混合好的蓮藕片放在盤子裡，配上調味醬一起上菜品嚐，香辣辣辣，冰塊更清爽！

技巧： 1、購買蓮藕時，要注意要炒吃的酥脆蓮藕，不要把湖蓮藕燉在湯裡，否則太軟糯了會影響口感。

2.我個人認為沒有必要放鹽，其他調味料的鹹度就足夠了，這取決於個人口味。

3.如果喜歡吃辣味，可以放點胡椒粉來增強風味。

配料：蓮藕、薄片、水、蔥薑絲、花椒、紅辣椒、食鹽、白砂糖、油、白醋、雞精。

1.將蓮藕段的皮刮成圓形薄的滑稽滑片，然後沖洗並用清水浸泡，去除蓮藕粉。

2.在火上燒開足夠的水（以便能夠將所有蓮藕片浸沒），迅速將蓮藕片放入水中取出，在冷開水中浸泡數次，冷卻後瀝乾並放在盤子上。

3 .炒鍋用大火加熱後，改為小火，鍋中加油，加入胡椒粒，慢慢煎至香。

4 .加入薑絲翻炒香，同時加入鹽和白糖，用抹刀攪拌，使調味料盡可能融化，然後倒入白醋嗆鍋，用大火繼續攪拌。

5 .湯煮沸後，把火調小，加入雞精、蔥絲和甜椒。

6 .將所有調味料倒入裝有蓮藕片的盤中。

注意事項： 1.蓮藕，選擇酥脆的蓮藕，你不會採摘，可以問賣家是給什麼樣的蓮藕用的。

2.白醋的量要多一些，否則加熱後殘留的少，口感不足。

3.最好將混合好的蓮藕片用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，冷藏後帆更酥脆爽口。

4.紅辣椒可以省略，純粹是裝飾性的，也可以用紅綠甜椒代替，相當於加了一道配菜。

材料：蓮藕500克。

調味料：芝麻15克，甜麵醬20克，糖10克，生薑5克，蔥5克，味精1克，公尺酒15克，鹽2克。

麻蓮藕片的製備：

1.蓮藕洗淨，去皮，切成兩半，切成薄片;

2.蔥薑洗淨，蔥切成小塊; 薑末;

3.將炒鍋放在熱火上，倒入食用油，煮至60%左右;

4.倒入蓮藕片，炒至微黃後取出;

5.鍋裡留少許油，加入蔥花、薑末、甜麵醬等翻炒一會兒;

6.倒入鮮湯、糖、公尺酒，放入炒好的蓮藕片;

7.炒好後，撒上鹽、芝麻、味精，翻炒，放在盤子裡，靜置一會兒。

麻蓮藕片、櫻花詳細製作步驟1蓮藕洗淨，去皮，切成兩半，切成薄片; 2.蔥薑洗淨，蔥切成小塊; 薑末; 3.

將炒鍋放在熱火上，倒入食用油，煮至60%左右; 4.倒入蓮藕片，炒至微黃後取出; 5.鍋裡留少許油，放入蔥、薑末、甜麵醬等炒一會兒; 6.

倒入鮮湯、糖、公尺酒，放入炒好的蓮藕片; 7.炒好後，撒上鹽、芝麻、味精，翻炒，放在盤子裡，靜置一會兒。

材料：

白醋、油、砂糖、鹽、蓮藕、蔥、青椒、花椒、水、雞精、姜。

方法

1.將蓮藕去皮洗淨，切成薄片放入水中除去蓮藕粉。

2.將蓮藕片放入一鍋沸水中焯1分鐘，然後用冷的開水浸泡至冷卻，瀝乾並放在一邊。

3.油熱後，加入花椒炒香，再加入薑絲、鹽、糖翻炒糖化，加入半碗白醋，大火加熱，不斷攪拌。

4.最後加入雞精、青椒和蔥絲，翻面後關火，倒入蓮藕片拌勻。 ~~技巧

1.蓮藕可生吃、煮熟、搗汁飲用，或曬乾磨碎粥煮粥。 2.要吃蓮藕，要選擇黃褐色的面板和厚而白的蓮藕。 如果它是黑色的並且有氣味，則不應食用。

3、生熟蓮藕適用於炒、燉、炸、烹調食材，如“八寶釀蓮藕”腔叢、“炒蓮藕盒”等。 4.煮蓮藕時不要使用鐵器，以免使食物變直而變黑。 5.未切開的蓮藕可在室溫下放置一周，但因為蓮藕知道蓮藕容易變黑，切面部分容易腐爛，所以切開的蓮藕應在切口處用保鮮膜蓋住，冷藏一周左右。

先將蓮藕切成薄片，然後在水中焯水2分鐘，然後放入冷水中冷卻。 用鮮豔的麵糰、蒜末、蔥、段和香菜配料準備辣椒底模。 將食材放入蓮藕片中，加入適量的鹽、辣椒油、辣鮮醬、花椒、醬油、醋，然後倒入熱油充分攪拌。