幹盆蓮藕片的製作方法，幹盆蓮藕片的家常做法

晾乾盆栽蓮藕片。 所需材料

蓮藕一段，洋蔥乙個，白醋適量，青紅麻辣花椒乙個，大蒜頭乙個，生薑一塊，五花肉一塊，食用油適量，豆沙適量，乾辣椒適量，蠔油5克， 蒸魚抽5克，黑醬油3克，鹽半勺，糖1勺。

步驟]1、先將蓮藕沖洗乾淨，然後去皮、切開，再切成兩塊，每塊約兩枚硬幣。未經藥液處理的蓮藕特別容易變色，所以在水中放一些白醋，將蓮藕片焯水約20秒，撿起來備用。

2.將乙個洋蔥切成絲，放在鍋底。 青椒和紅辣椒切成薄片，大蒜和生薑切成薄片，五花肉切成薄片。 鍋裡放油燒熱，加入五花肉攪拌出油，加入豆沙，炒紅油。

然後加入生薑、大蒜和乾辣椒翻炒香。 倒入蓮藕片，大火翻炒約10秒，3.加入青椒和紅辣椒，翻炒均勻，加入蠔油5克、蒸魚醬油5克、黑醬油3克，翻炒均勻。加入半湯匙鹽調味，加入1湯匙糖使其新鮮，翻炒調味。

最後，加入蔥，翻炒均勻，然後轉移到乾鍋中。 這樣，乙份辛辣香噴噴的乾鍋蓮藕片就做好了。

材料：蓮藕600克，花生50克。

輔料：花生油6毫公升，鹽3克，生抽2毫公升，黑醬油1毫公升，乾辣椒15克，花椒1克，大蒜10克，香菜10克。

1、配料：蓮藕、花生、辣椒乾等配料。

2.蓮藕去皮，洗淨切片。

3.將花生放入油鍋中煎，瀝乾油。

4.繼續炒蓮藕片，炒好後撈出，瀝乾油。

5.燒熱鍋，倒入油，將蒜片翻炒，加入乾辣椒和花椒，翻炒香。

6.加入炒好的蓮藕片，翻炒。

7.將生醬油和黑醬油炒熟。

8.加入花生和香菜翻炒。

9.加鹽翻炒。

幹盆蓮藕。 配料：蓮藕、紅辣椒、青椒、川椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥。

調味料：食用油、辣醬、老幹馬、糖、胡椒粉、味精、料酒。

方法。 1.首先將需要的食材清洗切開以備後用，取一半的紅辣椒和青椒去果肉，然後切成菱形以備後用; 將紅辣椒切成圈; 將蔥洗淨，切成蔥絲; 生薑切成薄片; 將大蒜切成薄片，放在一邊; 將洋蔥切成小塊，放在一邊。

2、蓮藕去皮後，洗淨，切成薄片，在一盆清水中浸泡約五分鐘。

3.取出浸泡過的蓮藕片，瀝乾水分，放在一邊。

4、準確啟動鍋燒油，鍋熱後倒入適量食用油，當熱度達到60%時，倒入蓮藕片，轉中火炒3分鐘左右，然後除去乾油。

5.油溫公升高後，倒入蓮藕片再炒，炒至蓮藕片表面發黃。

6.將底油留在鍋中，倒入蔥、姜、蒜、紅辣椒翻炒香，加入半勺辣醬、少許辣椒和老幹馬，翻炒香味，放入炒好的蓮藕片，加入少許料酒，轉大火翻炒一分鐘， 然後倒入青椒和紅辣椒，加入半勺糖，半勺胡椒粉，簡單翻炒幾下。

7.炒完畢，加少許水繼續翻炒半分鐘，再加入少許味精增強風味，即可關火啟動鍋。

8.準備乙個乾鍋，將洋蔥塊放入乾鍋中，最後將炒好的蓮子蔬菜放入乾鍋中。

需要先將蓮藕洗淨，切成薄片，在鍋中加入蔥薑片翻炒香，然後倒入蓮藕，加入糖和淡醬油，撒上蔥花，翻十分鐘即可出鍋。

需要提前將蓮藕片用水焯一下，一定要用辣椒鍋把鍋煮沸，出鍋後倒入一些芝麻，這樣出來的蓮藕非常好吃。

藕片一定要用乾辣椒炒，出鍋時倒入芝麻，用醋煮鍋，這樣乾鍋蓮藕很香。

幹盆蓮藕最正宗的秘訣是：

1.將蓮藕浸泡在水中，浸泡掉多餘的澱粉，油炸時不會發粘。

2.一定要用大火翻炒。

製作方法如下：

材料：蓮藕1個，青椒半個，乾辣椒3個，蔥1個，姜3片，蒜瓣3瓣，碎花生適量，熟芝麻適量。

步驟： 1、將蓮藕洗淨，剝去外皮，兩端去掉，用刀切成薄片，用水浸泡，除去蓮藕中的澱粉。

2.將熱水在鍋中燒開，將蓮藕片焯水，待水沸騰後再焯一下，撈出冷卻，瀝乾水分。

3.用剪刀將乾辣椒切成小塊，將生薑切成薄片，三四片，大蒜切片，蔥切片，放在一邊。

<>5.加入焯過的蓮藕片翻炒均勻，然後加入少許醬油一勺、糖一勺、少許鹽，繼續翻炒2分鐘。

6.加入青椒炒均勻，撒上花生碎和煮熟的芝麻後出鍋，翻炒均勻。

蓮藕片的製作方法如下。

<>鹽和胡椒蓮藕片。 配料：蓮藕、雞蛋、澱粉、椒鹽粉、辣椒粉。

方法。 1、蓮藕去皮切片，準備玉公尺澱粉100克，打兩個雞蛋，加少許鹽，攪拌至無顆粒。

2.將蓮藕片放入碗中，均勻地塗上一層麵糊，鍋內油溫為60%熱，放入蓮藕片中炸至金黃色，然後撈出。

3.油炸全部完成後，油溫公升高，再吃會更脆。

將蓮藕洗淨切成薄片，清水浸泡10分鐘，取出放在一邊。 將韭菜切碎，放在一邊。 鍋中油加熱至6分鐘，倒入蓮藕片翻炒，待蓮藕片變色（顏色會變灰），加入適量白醋，加鹽，翻炒幾下，加入少許糖，少許水翻炒至糖全部融化， 你可以把大蔥部分從鍋裡拿出來。

稍後切開，切成兩半，中間加肉炒？

滑溜溜的蓮藕片加醋醬。

配料：蓮藕1個，白醋適量，紅辣椒半個，姜一小塊，鹽適量，糖適量，澱粉適量，食用油適量。

步驟】 1、首先選擇蓮藕很重要，我們得買九孔白蓮，然後去皮切成薄片。放入盆中，倒入適量水，除去蓮藕的澱粉，澱粉易氧化變黑，加水，倒入適量白醋，浸泡10分鐘，使蓮藕片更脆。

2.準備半個紅辣椒切成辣椒丁，準備一小塊生薑切成薑末。 配上一碗醬汁，空碗中加入鹽1湯匙、糖2湯匙、澱粉2克，再加入適量白醋，再加水攪拌均勻，以備後用。 鍋中水沸騰，倒入蓮藕片，焯至半透明，然後舀起。

3.鍋內放油燒熱，倒入薑末，再倒入蓮藕片，翻炒均勻。 然後倒入準備好的醬汁，大火翻炒調味，然後放入紅辣椒丁，用大火翻炒均勻，汁液略微減少後再放在盤子上。