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匿名使用者2024-01-28方法如下：
1.將大豆浸泡在水中，提前一晚浸泡或浸泡約5小時; 盡量完全浸泡，提高製漿率;
2.將浸泡好的黃豆放入破壁機中，加入1000ml水，打入豆漿中。
3、再次過濾豆漿，敲掉浮粉，開小火慢煮，邊煮邊攪拌，防止鍋粘，待豆漿完全煮沸，繼續煮約2-3分鐘，關火冷卻至85度左右;
4.準備葡萄糖酸亞胺2克，用一茶匙溫開水溶解;
5、挑出豆漿表面的油性面板;
6、將豆漿從高處倒入其中，快速攪拌，倒出浮粉，蓋上蓋子保溫約20分鐘;
7.準備自己喜歡的配菜;
8.然後煮湯; 將黃花菜浸泡切成小塊，將浸泡過的木耳切成絲，將蔥切碎以備後用; 鍋中油燒熱，加入蔥末翻炒香，調至最低火，加入淡醬油1湯匙、黑醬油1 3湯匙、蠔油半湯匙，再加入配菜翻炒均勻;
9.加入約500毫公升水，加入鹽1湯匙煮沸約2分鐘，加入一小半碗水澱粉，煮至粘稠;
10.豆漿幾乎凝固了，很光滑嫩滑，舀入碗中，倒入我們做的醬汁，最後放香菜。 非常美味的家常版豆腐腦已經準備好了。
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匿名使用者2024-01-27自製豆腐腦的練習。
1.稱取 100 克乾小黃豆，準備葡萄糖酸內酯。
2.將大豆在水中浸泡過夜，充分膨脹，浸泡後過濾水分（稱重，100克乾大豆浸泡在236克中）。
3.在豆漿機中加入 1000 毫公升水。
4.倒入浸泡過的大豆，開啟製作豆漿的功能。
5.成品豆漿應用濾網過濾兩次（用紗布或布袋過濾效果會更好）。
6.我測量了過濾後的豆漿的溫度，只有72度，用內酯製作豆漿的適宜溫度在85度左右。
7.將豆漿倒入鍋中再次加熱，用中火煮至鍋邊開始移動，然後起泡，溫度足夠，關火。
8.提前稱取2克葡萄糖酸內酯，用一茶匙冷水溶解。
9.將融化的葡萄糖酸內酯液體倒入鍋中，邊倒邊攪拌。
10.蓋上蓋子，讓它靜置約15分鐘（為了保持溫度，我把整個豆漿鍋放在乙個裝滿熱水的大鍋裡，其實這一步應該沒問題）。
12.鍋裡的豆漿凝固後，用大勺子放進碗裡，在麵條上放蝦皮、海苔、芥末和蔥碎，倒入一些淡醬油（也可以滴幾滴香油），攪拌均勻。
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匿名使用者2024-01-26材料：大豆25克。
輔料：水500克，葡萄糖酸內脂適量。
製作豆腐腦的步驟：
1.將大豆洗淨25克，放入大碗中，加入半碗冷水，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡一夜。
2.在浸泡過的大豆中加入500克水，製成豆漿。
3.倒入鍋中，徹底煮熟。
4.關火，放幾分鐘，倒入乙個大盆中，加入少許葡萄糖酸鹽棉絨，攪拌四到五次。
5.蓋上蓋子，靜置 20 分鐘。
6.加入您喜歡的調味料即可食用。
技巧： 如果想讓豆腐腦細膩，打好豆漿煮豆漿的時候可以用紗布過濾，葡萄糖酸內酯的用量是豆漿量的千分之一到千分之二。
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匿名使用者2024-01-25材料：100克大豆。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、豬肉適量、水木耳適量、雞蛋1個、香菜適量、蔥薑適量、八角1個、澱粉適量、蝦油適量、韭菜醬適量、香油適量、 內酯2g，料酒適量。
1.將大豆洗淨浸泡8小時以上。
2.首先，根據烹飪杯中的刻度加入800ml水，加入浸泡過的大豆，蓋緊蓋子。
3、插上烹飪機電源，啟動開/關鍵，從低檔逐漸調製高速檔，停1分20秒，豆漿就做好了。
4.將磨碎的豆漿用棉布過濾，豆漿很濃稠，加入100毫公升以上的水。
5.將2克內酯放入燉豆腐的容器中，加入10克水，攪拌至內酯完全融化後備用。
6.將豆漿倒入鍋中煮沸，燉5分鐘，用勺子不停地攪拌，避免糊鍋，撇去上面的泡沫，關火，讓豆漿的溫度降到90度左右。
7.迅速將煮熟的豆漿倒入內酯水中，攪拌幾下，豆漿中不要新增內酯。
8.蓋上蓋子，保持溫度，靜置15分鐘。
9.將豬肉切碎或切碎，將雞蛋倒入碗中，將浸泡過的木耳切成條狀，將蔥薑切碎。
10. 將豬肉末用醬油、料酒和澱粉醃製 10 分鐘。
12.加入蔥末薑末和肉末，翻炒至肉末變白。
13.加入醬油。
14.加入木耳，翻炒幾次。
15.加入適量的水或肉湯煮沸，加入水澱粉增稠。
16.倒入打好的雞蛋上，加入香油、蝦油、鹽調味煮沸，最後加入切碎的香菜。
17.豆腐腦已經很好了。
18.用勺子輕輕舀成薄片，然後放入碗中。
19.倒在準備好的醃料上，吃的時候加少許韭菜醬，喜歡辣吃的加少許辣椒油或辣椒粉。
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匿名使用者2024-01-24材料：大豆70克，雞蛋1個。
輔料：黃花菜10克，木耳10克，香菇10克，香菜20克，內酯3克，醬汁肉汁50毫公升，鹽少量，澱粉10克。
1.這是使用的配料：將幹黃豆、木耳、黃花菜和幹香菇提前浸泡，將香菜切成小塊，將雞蛋打入碗中，將內酯放入量杯中;
2、將浸泡好的黃豆放入豆漿機的容器中;
3、將1000ml水放入豆漿機中，然後裝入機內;
4、開啟電源擠壓豆漿;
5、準備在榨豆漿過程中製作醃料：鍋中放適量水，待水沸騰後放入鍋中焯水;
6、焯水後取出洗淨，然後將香菇和香菇切碎，將黃花菜撕成條狀;
7.在盛有內酯的容器的小杯中加入少量水，攪拌以溶解內酯;
8、豆漿榨好後，將豆漿倒入帶蓋的小盆中;
9.將內酯水倒入豆漿中，然後用勺子攪拌均勻;
10. 蓋上蓋子，靜置 15 到 20 分鐘;
11.將醃好的肉汁放入鍋中，然後加入木耳、黃花菜和香菇;
12.炒一會兒後，加入適量的水，再加入一小半勺鹽;
13.水沸騰後，沿鍋邊慢慢將澱粉水倒入鍋中，根據您想要的粘度調整用量;
14.然後將雞蛋混合物倒入鍋中，繞一圈;
15、蛋液凝固後，用勺子推湯匙攪拌均勻;
16、此時豆漿也凝固了;
17.將豆腐腦舀入小碗中;
18.倒入醃料，然後加入香菜;
19.成品圖紙。
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匿名使用者2024-01-23澱粉水 1 碗。
大豆 150 克。
黑醬油調味。
淡醬油 適量勺子。
水 1200ml
香菜調味。
葡萄糖酸內酯3克。
1個雞蛋。
鹽調味。
3勺芝麻油。
4個香菇。
黃花菜調味。
真菌的味道。
八角茴香：一半。
肉桂 1 小塊。
大蒜水裝在小半碗裡。
1湯匙辣椒油。
黃燈籠辣椒醬1茶匙。
製作豆腐腦的步驟：
第1步空間
準備純牛奶絲吐司 步驟 1
製作豆腐腦的原料：大豆150克，葡萄糖酸內酯3克。 大豆需要提前浸泡在水中。
第2步空間
準備純牛奶絲吐司 步驟 1
將浸泡好的黃豆放入破壁機中，選擇最高速度加入1200ml冷水打3分鐘，然後用濾布過濾出豆漿。
第 3 步空間
準備純牛奶絲吐司 步驟 1
將過濾好的豆漿用大火煮沸，燉3-5分鐘，不斷攪拌，以免鍋變幹！ 關火，撇去豆漿中的泡沫，等待豆漿溫度降至90-95度之間。
第四步空間
準備純牛奶絲吐司 步驟 1
用少許（10ml-20ml）冷水融化3克葡萄糖酸內酯，然後將放在一邊的豆漿在90-95度的溫度下倒入裝有融化的葡萄糖酸內酯的盆中，攪拌，蓋上蓋子，靜置15分鐘。 這是製作醃料的方法！
第 5 步空間
準備純牛奶絲吐司 步驟 1
醃料所需的成分：黃花菜、木耳、香菇，如果它們乾燥，需要提前浸泡。 雞蛋1個，澱粉水1碗，淡醬油，黑醬油，鹽，香油，八角，肉桂。
您可以搭配自己喜歡的調味料（切碎的香菜、蒜蓉水、辣椒油、黃燈籠辣椒醬）和油炸麵條一起食用。 完成！
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匿名使用者2024-01-22豆腐腦的練習，豆腐腦怎麼做，家常小吃豆腐腦。
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匿名使用者2024-01-21豆腐腦是模仿桐法製作的，嫩如蛋餅，慢糕。
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匿名使用者2024-01-20自製豆腐腦 給我一袋黃豆，我給你做一頓豐盛的早餐。