扇貝太甜了，怎麼處理才不甜

如果是活的，把它放在淡鹽水中一天，讓它吐出泥沙，然後用小刷子把殼刷乾淨。 如果扇貝肉要先放進水裡解凍，清洗乾淨就行了，扇貝不是很髒。

最喜歡的海鮮很容易製作---蒜蓉粉絲蒸扇貝食譜。

海鮮是豬豬比較喜歡的一種食物，以前總以為這些東西只能在外面吃，然後小熊去海鮮市場買回來做，很簡單，現在我們經常自己做食物，今天我們來吃蒜蓉粉絲蒸扇貝。 ”

標籤： 大蒜蒸10分鐘簡單熱菜.

成分。 扇貝（6個）粉絲（調味）。

調料。 大蒜（6片），青椒和紅辣椒（調味），蔥（調味），芝麻油（調味），淡醬油（調味），植物油（調味）。

廚房。 炒鍋，蒸籠。

1 用刀將扇貝從殼上切成薄片，反覆刷殼，然後用手洗掉扇貝肉中的黑色東西。

2 讓你的粉絲做好準備。

3 將粉絲浸泡在冷水中，具體用量取決於自己，浸泡大約需要5分鐘。

4 將大蒜剁成剁碎，具體用量主要取決於你喜歡的大蒜程度，因為我家都喜歡吃大蒜，所以我用了 6 個中等大小的大蒜來做 6 個扇貝。

5 鍋中放適量油，倒入蒜末翻炒，炒時加入少量生抽。

6 將炒好的蒜末放入碗中，放在一邊。

7 在洗淨的扇貝上倒入少許淡醬油（海鮮醬油）。

8 在扇貝上放一些浸泡過的粉絲，可以切開粉絲，然後在粉絲上倒一些淡醬油（海鮮醬油），將炸好的蒜蓉均勻地鋪在粉絲上。

9 水燒開後，在鍋裡蒸五分鐘就可以了，取出來後可以在上面倒一點香油，味道很好。

10 扇子在上面，扇貝看不見。

小貼士： 1.粉絲浸泡在冷水中時味道更像筋斗。

2.將蒜末用油炒後蒸，如果直接蒸，會有辣味。

你好，海鮮有甜味。

干貝的功效和作用。

扇貝肉質潔白，細膩，味道鮮美，營養豐富。 適用於高膽固醇、高血脂人群，以及患有甲狀腺腫、支氣管炎、胃病等疾病的人群。

製作干貝的技巧。

1.去除柱筋後，扇貝多與其他原料一起烹調，適合蒸、烤等菜餚的烹調;

2.烹調前，應將扇貝浸泡在溫水中，或用少量清水和公尺酒、薑蔥蒸熟後再煮熟;

3.扇貝浸泡的方法是提前剝去扇貝上的老筋，洗去沉澱物，放入容器中，加入料酒、薑片、蔥、肉湯，在上層抽屜中蒸2-3小時。

用清水沖洗扇貝，最好用淡鹽水沖洗。 中間換水幾次，直到扇貝浸泡的水清澈，盆底沒有沉澱物。

將洗淨的扇子銀孝殼直接放入鍋中，不加水煮沸，待扇貝開口說話。 從扇貝上取出黑色內臟，用煮扇貝後澄清的原湯清洗扇貝肉。

以這種方式洗淨的扇貝肉可以混合或在湯或炒菜中食用。 扇貝煮熟後清洗更方便快捷，適用於扇貝比較小的扇貝。 大扇貝如初生，如初生，這種清洗會造成鮮味的流失，不太合適。

1.加入少許鹽、醬油、醋等調味料，使其更加美味。

2.將扇貝在沸水中焯水，使其更加美味。

3.將扇貝放入平底鍋中煎，使其更脆。

4.扇貝在蒸鍋中蒸熟，使它們更加美味。

5.將扇貝放入烤箱烘烤，使其更加酥脆。

蒜蓉粉絲蒸扇貝。

材料：扇貝10只，龍口細粉50克

材料：蒜末、料酒、鹽、蒸魚醬油。

方法一：用刀將扇貝分到一邊，去掉黑色的內臟，取出洗淨，加入少許鹽和料酒醃製幾分鐘。 刷掉外殼並放在一邊。

2.將蒜末煎至金黃色。 將粉絲放在殼上（浸泡至少半小時），然後加入扇貝肉，蓋上蒜末，用紅辣椒和青蔥裝飾。 加入李錦記蒸魚醬油，大火燒6分鐘。

蠔油扇貝。 材料：活扇貝10個，蠔油適量，薑末，鹽，料酒，花生油。

方法一：將活扇貝用清水浸泡，除去沉澱物，再洗淨，放入一鍋開水中煮熟，去殼的一面，將肉放入殼中，放入盤中。

2.炒鍋燒油，加入蠔油、薑末、鹽、料酒及適量清水，煮沸拌入蠔油汁中，倒在扇貝肉上。

技巧功能。

肉質鮮嫩香。