醃製兩個月的甜蒜太酸又不太甜，還能放糖嗎

還行。 甜蒜食譜如下，你可以試試。

材料：新鮮大蒜100頭，長青蒜莖。

鹽 60 克。

1000克（2斤）陳醋或香醋

800克糖。

糖醋比例：醋1公斤，糖8兩（也可以根據自己的口味調整）。

醃製大蒜的製備。

1.切掉蒜稈（不要扔掉保留）和蒜須，剝去舊皮。

2.用清水（自來水就足夠）清洗並浸泡24小時（中間換一次水）。

3.取出純淨水，撒上鹽，攪拌均勻，醃製2至3天，每天攪拌兩次。

4.取出放入準備好的容器中（要乾燥、無油、無水），醃製大蒜時不要醃製湯。

5.將其放入容器中並扔掉。

6.取乙個乾淨的無水盆，倒入醋和糖，攪拌至糖完全溶解在醋中（無需用火煮沸）。

7.將攪拌好的糖醋液倒入醃製好的大蒜中，蓋緊蓋子。

技巧： 特別強調：糖醋醬不需要在火上煮，攪拌均勻即可; 不要使用塑料容器醃製大蒜; 在配製糖醋醬時，因為大蒜的大小每年都會不一樣，所以可以配製一斤，只要糖醋醬不及大蒜，不要混得太多，以免浪費; 貯存時，可在常溫下貯存於陽光直射不直射的地方;

最好的辦法是加糖以改善味道。

總結。 吻，糖醋醬可以重新配置。 如果醃製的甜蒜不甜，可以把裡面的甜蒜拿出來控制幹，倒出原來的糖醋醬，然後根據比例重新配置新的糖醋醬。

需要注意的是，由於糖醋蒜已經在之前的糖醋醬中醃製了一段時間，所以這次的醃製時間應該不會太長，一般來說，醃製1-2天左右即可食用，直到味道進入。

吻，糖醋醬可以重新配置。 如果醃製的甜蒜不甜，可以把裡面的甜蒜拿出來控制晾乾，倒出本稿原汁原味的糖醋醬汁，然後根據比例重新配置新的糖醋醬汁。 需要注意的是，由於糖醋蒜已經在之前的糖醋醬中醃製了一段時間，所以醃製時間不宜過長，一般來說，醃製的茄子在風味進去後大約1-2天就可以吃了。

你可以讓汁液恢復活力，對吧，原來的大蒜還是可以吃的。

嗯，是的。

糖醋蒜是苦的，在這種情況下，是糖太多還是鹽太多。

接吻、醃製方法錯誤、糖分過多、醃製時間過長或食材不新鮮，都可能是造成糖醋蒜苦的原因。

如何再次混合果汁以去除苦味。

親親，這樣的糖醋蒜是不能吃的，也沒有銀法補救，只能重新製作。 下一餐一定要注意新鮮大蒜的選擇，將新增的糖按比例燒焦，不要醃製太久。 剛才沒注意到，甜蒜是苦的，對不起。

醃製食品中使用的糖和鹽是防腐劑，可以有效延長食品的保質期。

此外，在醃製過程中，糖和鹽可以分解菜餚中的水分，使菜餚更加美味。 如果需要，請繼續醃製。

你只需要在原來的糖和蒜蓉汁中加入等量的新鮮糖和鹽，也可以適量加入醋和醬油等調味料，這樣你就可以繼續使用了。

醃製好的蒜蓉汁可以用來醃製各種菜餚，如雞翅、豬肉等，使食物更加美味可口。

但是，在醃製過程中，也要注意威清的陸地和材料的新鮮度，以免造成食品安全問題。

甜蒜的製備方法如下：

選擇紫蒜，去掉毛根，留下蒜莖厘公尺，剝去1-2層皮，洗淨。 每 100 公斤大蒜準備 3 公斤鹽和 3 公斤水。 進入水箱時，一層大蒜和一層鹽，撒上少許水。

為了便於水箱的傾倒，大蒜在水箱的晚上在水箱內裝滿水，水與大蒜齊平。 重新填充後，用手轉動，第二天早上再次翻動。

從進入水箱的第3天開始，連續3天，每天換水一次，以去除辛辣味。 魚，瀝乾 1 晚，第二天進入祭壇。

每公斤大蒜加入 500 克糖、25 克鹽和少許水。 祭壇密封並放置在陰涼處。 每1天，從晚上8點到次日下午5點，開放氣一次，共5-6次，放氣時注意防蠅。

從祭壇的密封開始，每天早晚滾動一次祭壇，2個月後即可食用。 <>

1、一般情況下，如果大蒜、糖和糖按比例放入，醋、鹽和水按比例放入，並且在操作過程中沒有錯誤，一般需要在室溫下醃製乙個月後，才會將糖醋蒜醃製徹底，具體醃製時間與環境溫度有很大關係。

如果環境溫度低，糖醋蒜的反應會緩慢發生，醃製時間會比較長; 如果溫度高，固化時間會縮短。 糖醋蒜還沒醃乙個月，可能是時間醃不夠，建議醃製一會兒。

2不一定。 正常操作方法醃製的糖醋蒜口感清爽、酥脆、嫩滑、甜美，如果醃製乙個月後苦澀，很可能是醃製過程中操作不當，如大蒜不新鮮、糖分過多或醃製時間過長， 不建議繼續進食。

當糖液醋大蒜的苦味現象一般不補救時，只能重新製作，下次製作時一定要注意選擇新鮮的大蒜，按比例加糖，醃製時間不宜過長。

3.可以加入適量的鹽和醋。

在糖醋蒜的醃製過程中，醋會破壞大蒜細胞的細胞膜，使細胞膜失去屏障作用; 鹽能保持一定的滲透壓，使細胞內的大蒜素流出，糖和醋進入細胞內部，使醃製的糖醋蒜嘗起來酸甜可口。

大蒜素是導致大蒜變辣的主要因素，如果鹽醋的量不夠，不能使細胞內的大蒜素全部流出，就會出現糖蒜的辣味情況，可以在湯中加入少量的鹽和醋，將糖蒜醃製一段時間。

4 取決於溫度。

大蒜可以生吃，一般醃製2天，直到大蒜變色後方可食用，但此時大蒜還沒醃製，帶有一定的辛辣味，適合喜歡這種味道的人可以吃; 如果想等到糖醋蒜完全醃製好，味道香甜爽爽酥脆，那麼通常需要乙個月左右的時間。

具體時間與酸洗時環境溫度有關，溫度越高，每畝所需時間越短; 糖醋蒜醃製的時間越長，大蒜的辣味就越少，味道越好吃。

1.如果糖蒜不甜，可以再放糖。

2.如果甜蒜不甜，可以在原汁原味的糖醋醬中加入一些白砂糖，這樣甜蒜在繼續吸收糖醋汁中的糖分後會變得甜甜，口感會更好。

3.但是，如果將糖直接加入湯中，則不容易融化，糖會沉積在罐子底部，造成糖濃度不均勻，而醃橙製成的糖蒜也會有不均勻的味道，建議用適量的開水將糖融化後再加入原汁原味的糖醋醬中。

1.如果糖蒜不甜，可以再放糖。

2.如果甜蒜不甜，可以在原汁原味的糖醋醬中加入一些白糖，這樣當甜蒜繼續吸收糖醋醬中的糖分時，就會變得更甜，口感更好。

3.但是，如果將糖直接加入湯中，則不容易融化，糖會沉積在罐子底部，造成糖濃度不均，而醃製好的糖蒜在桔子之前也會有不均勻的味道，建議用適量的開水將糖融化後再加入原汁原味的糖醋醬中。

總結。 您好，很高興為您解答，糖醋蒜可以甜到一半。 糖醋蒜的主要原料是蒜、食用醋和糖，一般醃製的時候，可以中途加糖，但加糖後需要醃製10天左右，否則會影響糖醋蒜的味道。

糖醋蒜是江南和北方地區的傳統小吃。 甜蒜色褐色，酥脆酸甜，是吃火鍋的人的最愛，富含蛋白質、脂肪、糖、維生素和各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。

您好，很高興為您解答，糖醋蒜可以甜到一半。 糖醋蒜的主要原料是大蒜、食用醋和糖，一般在各種襪子中醃製時，可以中途加糖，但加糖後，需要將好櫻桃醃製10天左右，否則會影響糖醋蒜的味道。 糖醋蒜是江南和北方地區的傳統小吃。

甜蒜色褐色，酥脆酸甜，是吃火鍋的人的最愛，它含有豐富的蛋白質、脂肪、醣類、維生素和各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。

醃製大蒜十天左右，中途不允許加鹽和糖。 一般在製作之初就一次性準備，這樣炭菊師製作的糖醋蒜的味道會更好。 如果在過程中新增調味料，可能會變質變質，味道不會很好吃。

如果醃製的甜蒜不甜，可以把裡面的甜蒜拿出來控制幹，倒出原來的糖醋醬，然後根據比例重新配置新的糖醋醬。 需要注意的是，由於糖醋蒜在之前的叢小糖醋醬中已經醃製了一段時間，所以醃製時間不宜過長。

每年這個季節都是新蒜上市的時候，我老婆都會醃幾罐糖蒜吃，因為我老婆是北方人，而我是南方人，南北的差別往往在這個時候顯現出來，我根本不吃這個東西， 聞到這甜蒜的味道就想吐，可是我老婆不一樣，吃甜蒜看起來比吃海鮮好吃，我也努力嘗試過這種“味道”，活吞不下去，實在不明白這東西有什麼好吃的，感覺空氣中瀰漫著蒜腥味， 哈哈，我承認我被打敗了，因為醃大蒜的任務落在了我的頭上，為了家庭的穩定和團結，我接下了這份工作。

先去超市買醋、鹽、糖，回家後，剝一層蒜皮備用，然後用涼開水清洗乾淨，不要用生水沖洗，讓醃製好的蒜兩年不壞，再煮一鍋水，加適量鹽融化後關火， 然後將大蒜冷卻後浸泡2小時，這樣可以去除大蒜中的刺鼻味道，然後低頭控制水分，清洗醃製的糖蒜器皿並控制水分晾乾，然後將幹大蒜放入器皿中。醃製甜蒜的容器中最好避免使用金屬，因為醋會腐蝕金屬並引起生鏽。

糖蒜的好吃和醃製方法有很大關係，尤其是它的比例，醋多了少糖會很酸，糖多醋少太甜，失去了糖蒜的味道，配比合適，醃製的糖蒜酸甜可口，幾年也不會差。

按5斤大蒜醃製，大約需要3斤醋和一斤白砂糖才剛剛好，糖蒜做成味道鮮美，將醋倒入鍋中慢火煮沸，倒入糖，攪拌至溶解，關火冷卻， 白醋和紅醋的比例是一樣的，如果想吃水晶糖大蒜，就用白醋，比例是一樣的，都是3.1，根據你醃製的大蒜量，只要按照這個比例。一定不要在裡面沾到生水，這樣很容易變質，將冷卻的糖醋水倒入裝有大蒜的容器中，鋪在大蒜上，蓋上密封的蓋子，乙個月後醃製。 醃製的大蒜酥脆甜甜，口感適中，對於喜歡吃甜蒜的人來說，確實是最好的開胃菜。

甜蒜也是很多家庭的必備菜，也是酒樓裡很常見的調味料，我們冬天去吃火鍋，店裡會給食客送一小盤糖蒜，而且也特別受歡迎，尤其是婦小孩愛吃，尤其是北方人喜歡吃， 大蒜營養豐富，無論是炒菜還是冷沙拉都離不開它的調味，經常吃大蒜還可以降低腸道感染的發生率，對病原體有很強的殺滅和抑制作用。