如何烤軟麵包，如何烤出蓬鬆美味的麵包

需要注意以下幾點： 1.鹽和酵母不能同時放， 2.揉麵糰的水溫不宜過高， 3.揉麵糰時，酵母應等待麵糰揉捏一會兒，否則酵母會發酵得太快， 4、烤麵包時烤箱溫度應控制在160-220度之間，烘烤時間應在20-35分鐘之間。

就看你做什麼樣的麵包了，普通的是很軟的，但是如果你不懂的話，別人給出的配方一般都是硬的，首先你知道你想做什麼樣的麵包，別人給你的配方就是那種麵包，如果你想學做麵包， 我可以教你，備註是要學做麵包，軟麵包和硬麵包最好看一下液體配料，以及乾麵配料的比例。

你做食譜很簡單嗎？ 如果只有酵母、麵粉、鹽、水，最好先做成液體形式的好麵包，麵粉做好後再一起打，這樣麵包會更美味。

主要與泡打粉有關，用好的酵母可以製作出非常蓬鬆的麵包。

我認為這有幾個原因：

1.麵包的配方有問題。

2.沒有調和麵糰。

3.沒有充分的發酵。

4.烘烤的溫度有問題，因為如果低溫烘烤時間過長，顏色變慢，也可能是個問題。

最好先列出食譜。

或者，如果你需要，你可以問我，我的個人資料中有QQ<>

1.首先，麵條的問題，蓬鬆的麵包，一般有一種新增劑叫做膨鬆劑，當然也不錯，有些新增劑是麵包必須要耐假而旺盛的燃燒。 他的存在在於使麵糰的油和水充分結合，使麵包的結構更加柔軟和平衡;

2.那麼水溫，不管是麵包機還是麵條機，在攪拌麵條時最好考慮摩擦和生煮的因素，最好用冰水保證麵條做好後，溫度可以控制在20到30攝氏度的低溫。 再說一次，如果家裡有食品加工機或者麵包攪拌機，純靠手工揉捏，一般是不可能揉出完美的紙巾膜的，紙巾膜是麵糰成型後，在光線下有一層半透明的膜，裡面有大大小小的氣泡，撕開的時候， 邊緣是光滑的。這是判斷麵糰是否揉捏的關鍵依據;

3.發酵，如果想讓麵糰柔軟，發酵程度很重要，相比饅頭或一些包子的第一次發酵，建議麵包的第二次發酵，即建議麵包的第二次發酵，即經常打樣盒子，麵條揚得好笑， 並把它們放在乙個盆裡。用布或保鮮膜蓋住。

在烤箱中製作麵包時，您需要等待麵糰上公升並膨脹，然後麵包才會蓬鬆柔軟。

所需配料：麵粉、糖、牛奶、雞蛋、黃油、酵母。

方法如下。

1.將麵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油和酵母放入盆中攪拌均勻並揉成麵糰，然後蓋上保鮮膜，發酵30分鐘，使麵糰大小翻倍，然後將麵糰分成拳頭大小的麵糰，擀平。

2.之後，將麵糰從頭部擀到裡面，擀開，放在烤盤上。

3.然後將烤箱預熱至180度，打乙個雞蛋，在卷好的麵糰上刷一層蛋液，將麵糰在烤箱中烘烤20分鐘後即可食用。