烤羊排怎麼做，烤羊排怎麼做

烤羊排的準備工作。

取炒鍋炒鹽，再加入花椒，一起翻炒; 羊肉炕洗淨，用刀尖每面戳幾個洞，放入盆中，加入炒鹽和花椒，加入淡醬油、邵酒、薑片、蔥、粗洋蔥絲、香菜，揉勻，放入保鮮盒中，放入冷藏箱， 並醃製 48 小時。

乙個小時後，將羊肉取出放入盆中，用擀麵杖將孜然粒擀開，與辣椒粉和花椒粒一起放入盆中。

均勻揉搓並捶打數次，然後靜置 2 小時。

將烤箱預熱至190度; 在烤盤底部貼一層錫紙（留出要包裹的量）; 將用於醃製羊排的洋蔥和歐芹放在烤盤底部。

將羊排、生土豆和去皮的大蒜放在烤盤上，均勻倒入醃料。

用錫紙將羊排緊緊包裹起來。

將烤盤放入烤箱中，中、上、下，190度，烘烤50分鐘。

取下烤盤，取下最上面的一層箔紙，放回烤箱，200度烘烤40分鐘（中途取出一次，翻過來），使表面顏色酥脆。

烤羊排的準備工作：

1.薑絲10克。 50克小洋蔥頭，切成兩半。

2.將200克冷水放入羊排鍋中，倒入薑條並焯水以去除血泡。

3.羊排取出後，放入料酒10克，孜然粉10克，辣椒麵10克，鹽5克。

4.在錫紙上刷上油，放入羊排和洋蔥，再次刷油，包好。

5.放入烤箱，將烤箱預熱至210攝氏度，烘烤約20分鐘。

前言。 現在比較流行的燒烤是烤羊排和羊腿。 我特別喜歡吃哈爾濱家看羊腿。

我從來沒吃過羊肉，我自己也能吃一斤羊肉。 但是和我丈夫一起吃飯必須小200個海洋。 於是我在家裡學習做羊排。

我的烤箱足夠小，可以放一條羊腿，所以我只能嘗試烤羊排。 與烤箱裡用錫箔紙包裹並用炭火烤製的羊排不同，羊排特別好吃，肉質鮮嫩多汁！ 當然，醃製和去除脂肪的過程也是最重要的部分！

材料。 食材：羊排500克;

輔料：鹽適量、雞精適量、蠔油適量、白酒適量。 烤羊排。

購買的羊排應用清水沖洗。 浸泡約30分鐘，洗去汙垢、血跡等。

將羊排切成刀，去掉骨頭。 這種羊排更容易烹飪，烤時不會燒焦。 醃製時也更容易吸收味道。

準備醃料的原料。

帶骨羊排需要很長時間才能醃製。 不過去骨的羊排可以醃製30分鐘左右，時間不會太長，而且不要放太多鹽，否則會很鹹！！

用錫紙包裹醃製的羊排，放入烤箱。 200 烘烤 20 分鐘。 如果汁液很多，再烘烤 5 分鐘以減少汁液。 這時，開始撒上你最喜歡的香料。 我更喜歡原味和撒上孜然。

烤羊排多汁，肉質鮮嫩！

技巧： 1.在醃製過程中放少許料酒，最好是白葡萄酒，效果很好！

2.不要烤太久，肉容易變老。 味道不好。

3.收集果汁後，加入孜然、芝麻椒等調味料。 大約5分鐘就可以了。

將羊排焯兩次，沖洗瀝乾，醃製兩個多小時。 將烤箱預熱至180度15分鐘，在烤盤上塗上油脂，鋪上薯片，將醃製好的羊排一一疊在土豆片上，185攝氏度加熱15分鐘，然後加熱到200攝氏度15分鐘，取出，在羊排上刷上一層蜂蜜， 撒上一些黑胡椒和孜然，然後繼續將它們烤回烤箱 5 到 10 分鐘。

當你在家做飯時，羊排是最美味的。

羊排蛋白質含量豐富，含有多種維生素和多種微量元素。 羊排中的脂肪很少，所以愛美的女性朋友吃完羊排後不用擔心會長胖。 羊排是溫暖的食物。

冬天吃羊排可以增加體溫，幫助身體抵禦寒冷。 羊排有助於修復胃腸粘膜。 經常吃羊排可以幫助消化，並具有抗衰老作用。

羊排對肺結核、支氣管炎、哮喘、貧血等疾病有很好的**作用。 羊排還具有補腎強陽的功效。 氣血不足、腎虛陽虛者可吃羊排休養生息。 "

烤羊排，羊排的製作方法有很多種，我個人最喜歡的就是和孜然一起烤吃。

材料：羊排500克。

輔料：洋蔥150克（白皮），雞蛋50克，小麥粉25克。

調味料：胡椒3克，醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，鹽和胡椒15克。

特徵外焦內嫩，肉腐香。

製作步驟一：先將羊排取出，修剪整齊;

2.將鍋放在火上，加入冷水，煮沸;

3、將羊排焯水撈去，用清水洗去血沫;

4、鍋火上，加入清水、醬油、胡椒麵、蔥頭（切成小塊）、孜然、花椒、料酒;

5.將羊排放入，煮沸後，移至大火和小火煮八年;

6.將羊排晾乾一會兒，塗上稀薄的蛋糊，放入烤箱的烤盤中;

7.烘烤約20分鐘，取出放在盤子裡;

8.在孜然麵條上撒上胡椒粉和鹽。

製作雞蛋麵糊的技巧：用雞蛋和麵粉製成的糊狀物。

烤羊排。 配料：羊排半斤，甜麵醬兩湯匙。

材料：蔥1/2，姜，咖哩粉，孜然粉，鹽，砂糖，料酒，蔥，姜和大蒜粉。

方法一：將羊排洗淨;

2. 將羊排與所有食材一起醃製，最好過夜;

3、將羊排取出，在醃製過程中按摩兩到三次，以更好地吸收風味;

4.將醃製好的羊排晾乾，用錫紙包好，放入烤箱180度烤40分鐘; 然後開啟箔紙，繼續烘烤和上色。

方法 3. 材料：內蒙古羊排1片（約1500克）。

調料：洋蔥30克、鮮薑30克、花椒10克、花椒10克、茴香20克、孜然20克、胡蘿蔔30克、芹菜30克、香菜20克、鹽50克、味精40克、秘製羊排醬100克。

做法：1）鍋中加水7公斤，將羊排煮沸，除去泡沫，加入蔥、姜、花椒、茴香、小茴香、胡蘿蔔、芹菜、香菜、鹽、味精，中火煮30分鐘，撈出。

2）當烤箱溫度公升至250度，底部溫度為200度時，放入羊排烘烤8分鐘，取出羊排，刷上一層秘製羊排醬，再烘烤2分鐘。

秘製羊排醬配方：

胡椒麵6克，辣椒麵10克，孜然面10克，鹽5克，味精5克，十三香辛料3克，姜面幹4克，蜂蜜3克，博湖辣醬40克，辣椒紅油10克，花椒油10克， 10克冷開水，放入容器中，充分混合。

所需配料：足夠的羊排、足夠的花椒粒、一把孜然、半個洋蔥、適量的辣椒片、適量的鹽和適量的食用油。 具體製作方法及步驟：

第一步是將花椒浸泡在水中，浸泡後取出晾乾，然後用清水清洗洋蔥，然後用刀將洋蔥切成絲備用，然後將浸泡過的花椒和水倒入裝有洋蔥的碗中，然後在碗中加入適量的鹽，攪拌均勻。 第二步是把買來的羊排拿出來，用清水清洗乾淨羊排，然後把羊排放進洋蔥和花椒粒裡，攪拌均勻，注意攪拌揉一會兒，這樣羊排就好吃了。 然後將羊排醃製，醃製大約需要兩個半小時。

第三步是準備一把孜然粒，然後開啟小火，將孜然粒炒半分鐘左右，直到香味散去，然後將孜然粒搗碎以備後用。 第四，再次開啟烤箱，開200度預熱，大約十分鐘，然後在烤盤上刷一層食用油，或鋪上一層錫紙，將醃製好的羊排上的花椒和洋蔥稍微移開，然後將羊排放入烤盤中，在烤箱中烘烤半小時左右。 第五步：烘烤後，將羊排從烤箱中取出，在羊排兩面刷上食用油，在羊排上撒上少量孜然泥粉，加少許鹽，繼續在烤箱中烘烤十分鐘左右，最後在羊排上放辣椒麵， 然後在烤箱裡烤，大約兩分鐘後就可以拿出來吃了！

烤羊排的醃製方法和配料如下材料：羊排1000克。

輔料：洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒末適量，鹽適量，食用油適量。

1.將四川花椒浸泡在水中，放冷。

2.洋蔥切絲，將所有胡椒和水倒入盛洋蔥的盛宴容器中，加入適量鹽，抓緊。

3.將羊排洗淨，放入洋蔥和花椒粒中，兩面揉搓，揉一會兒，然後醃製三個小時。

4.將孜然顆粒用小火翻炒半分鐘，以帶出香氣，然後搗碎以備後用。

5.烤箱在200度預熱10分鐘，在烤盤上刷上油或撒錫紙，選擇羊排頂部的花椒和洋蔥，放入烤箱的烤盤中，烘烤約35分鐘。

6.然後拿出來刷上油，撒上孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最後放辣椒麵再烤2分鐘。

7.重新烘烤完成後，即可電鍍。

材料：羊排8塊，蔥適量，姜適量，花椒適量，花生油適量

孜然末適量，辣椒片適量，芝麻適量，鹽適量

3湯匙麵包糠，2湯匙糯公尺粉。

步驟1）將羊排洗淨，放在一邊;

2）取8塊羊排;

3）將羊排與蔥、姜、鹽、花椒、料酒醃製一小時;

4）準備2湯匙糯公尺粉和3湯匙麵包糠;

5）將糯公尺粉麵包糠拌勻，然後均勻地包在羊排上;

6）將所有麵包屑包裹在好地方10分鐘，使麵包屑更結實;

7）然後將空氣炸鍋在160°C預熱5分鐘，在空氣炸鍋底部塗上一層油，然後將羊排放入其中，再刷上一層油;

8）然後放入空氣炸鍋中，在160°C下烘烤10分鐘;

9）10分鐘後，將羊排翻過來，再烤10分鐘;

10）將孜然末、辣椒片和芝麻撒在羊排上，再烤1-2分鐘;

11）烤香脆的烤羊排;

12）放在盤子裡。

小貼士 羊排應該用蔥、姜和胡椒醃製;

烘烤時要勤於觀察，不要烘烤;

尤其是撒上孜然和辣椒麵後，最多烤兩分鐘，時間長了會變苦。

食材： 三人羊排， 蒜瓣， 鹽， 橄欖油

一小撮料酒，一小撮孜然，一小撮迷迭香，一小撮枸杞。

步驟1）將羊排洗淨並浸泡 2 小時。浸泡骨頭中的血液;

2）蒜瓣，用大蒜切碎;

3）將迷迭香和大蒜混合;

4）將蘆葦襪仿橄欖油、迷迭香、孜然、大蒜、鹽、料酒和羊排混合，按摩一會兒;

5）冷藏2小時以上，取出放入平底鍋煎炸。因為已經有橄欖油了，所以在預熱烤箱時不要在煎炸時放油;

6）油炸成厚厚的，塗上錫紙;

7）放入烤箱，170分鐘，上下，20分鐘，取出翻過來，再烤10-15分鐘。

8）用枸杞裝飾並排列。

孜然烤羊排。

配料 羊排1000克，洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒粉適量，鹽適量，食用油適量。

做法 將花椒浸泡在水中冷卻，將洋蔥切成絲，將所有花椒和水倒入盛有洋蔥的容器中，加入適量鹽抓緊，將羊排洗淨，放入洋蔥和花椒中，兩面均勻揉搓，揉一會兒， 然後醃製三個小時，將孜然粒用小火煎半分鐘，產生香氣，然後搗碎放在一邊，烤箱200度預熱十分鐘，在烤盤上刷上油或撒上錫紙，在羊排上選擇一點胡椒和洋蔥， 放入烤箱的烤盤中，烘烤約35分鐘，然後取出刷油，撒上孜然粉和少許鹽烘烤10分鐘，再加入辣椒片再烤2分鐘！

王早

材料

材料：羊排1000克，洋蔥1個。

輔料：生抽醬油20克，鹽5克，五香粉適量，姜1塊，料酒適量，孜然粒適量，白醋適量。

烤羊排的準備工作。

1.將羊排提前浸泡除血切開，將洋蔥切碎，薑絲，加入五香粉、淡醬油、鹽、料酒、白醋和羊排，攪拌均勻，放入冷藏醃製8小時以上。

2.將箔紙纏繞在烤架上，將醃製好的羊排整齊地放在上面。

3.將烤箱的上下管在 200 度下預熱 10 分鐘後，烤羊排。

4.烘烤20分鐘，取出，撒上孜然粒，翻轉羊排，繼續在烤箱中烘烤20分鐘。

5.別忘了切點洋蔥來佐餐，新疆人叫皮崖子，很油膩，但我的姿勢不是很好。

烹飪技巧

我的方法比較簡單，調味料的種類也比較少，在網上看到的烤羊排也要加很多調味料，其實我覺得羊肉本身就很好吃，多加調味料改變了肉的原汁原味，但大家各有各的愛好， 最好在不使用它的情況下嘗試更多。

營養價值

羊肉營養成分非常豐富，其成分非常貼近人體，易於消化、吸收和利用。 羊肉的檢測分析氨基酸豐富，種類齊全，是人體必需的完整蛋白質之一。 羊肉還含有多種礦物質元素和維生素，其營養保健功能受到眾多消費者的青睞。

《本草綱目》曾將羊肉與人參相提並論，其美麗的名字是“小人參”。