在工作場所喝酒和倒酒的禮儀是什麼？

要注意的禮儀是：

1. 瓶子標誌朝向你，你的手握在瓶子的三分之一處。

2.中式倒酒方式是倒三分之二，除非客人有特殊要求，西餐是倒一半。

3.它應該沿著時鐘的方向進行，從坐在左邊的客人開始，最後是你自己。

4.如果您是家庭成員，請從最高階別開始，直到最後自己。

5、與同事、顧客、老闆一起喝酒時，主客是客人，女士優先。

按順序倒酒。 1、倒酒時，應倒一些給主人品嚐，等主人滿意後，再從主人右側為客人倒酒（女士和老人優先），每位客人倒酒時都應能看到酒的標籤。

2、因宴會規格、物件、民族習俗不同，倒酒順序也應靈活多樣。 接待來自亞洲地區的客人時，如果主賓是男性，則應先倒男主賓，然後倒女客人，最後應給主廚倒酒，以表示主對客人的尊重。 如果你是為歐美客人端酒，你應該先倒女貴賓，再倒男貴賓。

3.酒杯總是放在客人的右側，因此葡萄酒是從客人的右側倒出的。 倒酒應倒在客人面前。 在特別高階的宴會服務中，如果客人想要一杯陳釀多年的紅酒，服務員應左手握住酒杯，將酒慢慢倒入杯中，不要讓客人將酒倒入杯中或旁邊有餐具的杯子中。

長老們必須舉杯敬酒，否則不會給長老面子。 一般來說，晚輩不能直接向長輩敬酒，這似乎有點不尊重長輩，很多人都不知道。 還有，晚輩和長輩敬酒的時候，晚輩的酒杯不能舉得比長輩高，否則長輩會認為你在貶低他。

倒酒是餐廳服務員工作的重要方面之一。 服務員的倒酒禮儀包括倒酒操作手法的正確性、快速性、優雅性和規範性，標準的裝飾性服務員倒酒禮儀往往給顧客留下好印象。

服務員的倒酒禮儀操作流程。

一、握瓶的方法。

正確的握持姿勢是準確、規範澆注的關鍵。 握住瓶子的正確姿勢應該是：

標誌朝外，瓶子的下半部分用右手的拇指、中指、無名指和小指捏住; 將瓶子靠在手掌上，食指放在瓶子上以控制飲料的流動。

二、工作毛巾的拿握方式。

伸出左手，手指相互傾斜，將摺疊約10cm的工作毛巾（口巾）放在拇指和食指之間並夾住; 工作毛巾（口巾）的兩端垂下對齊; 操作時，手掌朝外，背部背在身後。

三、瓶子的展示方法。

a） 整瓶葡萄酒：

拿起未開封的酒，走到主人（點酒的客人）的右側，約30cm遠; 右手拇指與另外四根手指形成“V”字形支撐瓶頸，logo正對客人，請確認。

b） 盒裝葡萄酒：

拿著未開封的酒，走到主人（點酒的客人）的右側，約30cm遠; 左手五指併攏握住盒子底部，右手食指輕輕放在盒子頂部，拇指、中指、無名指、小指握住盒子的上兩側; 徽標面向客人進行確認。

四、倒酒的方法。

倒酒有兩種方式，一種是將酒倒在托盤端，即客人選擇酒。 托盤中擺放幾種酒，左手握住，右手挑，根據客人的需要將想要的酒倒入杯中。 這種倒酒方式方便客戶選擇; 另一種是徒手斟酒，即左手拿著餐巾紙，右手拿著酒瓶，將客人需要的酒依次倒入酒杯中。

徒手倒酒可分為兩種：

倒酒：倒酒是指將顧客的酒杯放在桌子上，服務員用瓶子將酒倒入杯中。 倒一般酒時，瓶口應與杯口保持2厘公尺左右的距離。

倒入起泡酒或冰鎮酒時，建議兩者保持約5厘公尺的距離。 總之，無論倒什麼酒，瓶口都不要粘在杯邊上，以免打擾衛生，發出噪音。

倒酒：服務員站在顧客右側身後，右手拿著酒杯，左手拿著酒杯，將酒杯倒入酒杯中，然後繞到顧客的左側，將盛有酒的杯子放回原來的位置。 傾倒法通常適用於非冷藏葡萄酒。

拿起和運送酒杯時，動作應輕盈、穩重、準確、優雅、大方。

侍者倒酒的姿勢，禮儀。

自古以來，中國就有個習俗，沒有酒就不是一種儀式，女人生孩子時要喝滿月酒，結婚時要喝婚酒，上大學要喝酒。 喝酒的理由太多了，男女都難免要經過飲酒場，所以懂得在酒桌上敬酒是很重要的。

酒桌上敬酒的順序。

酒罈的敬酒簡單地概括為：主人尊敬貴賓，主賓敬貴賓，貴賓回禮，客人互相敬禮。 因此，在與領導一起吃飯時，首先要弄清楚誰在主持會場，然後按照主賓的順序向人們致敬。

敬酒是一種禮儀，但不必與領導或長輩敬酒，也要視情況和場合而定。 比如山西人隨便喝酒，不強迫別人喝酒，所以敬酒環節在山西就沒那麼重要了。

敬酒很多。

在輪到他們敬酒之前，領導人互相喝了酒。 敬酒時，一定要站起來，用雙手舉起酒杯。 很多人可以尊重乙個人，但乙個人一定不能尊重很多人，除非你是領導者。

尊重他人，不碰杯，喝多少要視情況而定，喝的酒量不得少於對方的酒量。 尊重他人，碰杯時，說：“我喝完了，你就自由了”，以示慷慨。

給領導或顧客加酒的時候，不要盲目地給領導代酒，如果需要代酒，領導或者顧客是真的想找人代酒，還要假裝想喝酒是因為想喝酒而不是給領導喝酒，這樣領導就可以避免尷尬。

低低碰杯。 敬酒和捧盃時，注意右手握住杯，左手墊杯底，自己的杯總是比別人低。

如果沒有特別的人在場，最好按時間順序觸控葡萄酒，不要偏袒乙個。 碰杯、敬酒、演講，不然別人就沒有理由喝你的酒了，反而會讓酒桌的氣氛變得尷尬。