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匿名使用者2024-01-27將大公尺浸泡，打成漿，將糖與果肉混合蒸熟。
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匿名使用者2024-01-26年糕條！ 實踐。
將糯公尺粉、糯公尺粉、鹽、開水倒入麵包機中，開始程式17餃子麵糰。
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攪拌約五分鐘，順滑即可食用。
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切碎它！ 將保鮮膜包裹在微波爐中，然後用大火加熱 2 分半鐘！
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將油倒在面板上並充分擦拭，擀麵杖塗上油脂。 將加熱好的麵糰放在上面，然後重新揉成麵糰。 用擀麵杖的一端，攪拌、敲打、敲打、戳、揉，隨心所欲！
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經過一輪雲雨，麵糰會變得光滑有彈性（如果覺得太乾而揉到一半，可以加少許水）。 一旦足夠光滑，分成 4 小塊。
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卷成長條狀，切成您喜歡的長度。 我通常把它切成4厘公尺，一次咬一口！ （刀刃浸水時不會粘在刀上，切割後會浸水一次）。
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放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍，想吃就拿出來加工！
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做辣炒年糕特別好吃！
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匿名使用者2024-01-25煮熟的公尺飯做不成年糕，年糕是用糯公尺做的，先把糯公尺洗淨再浸泡5-6小時，在蒸鍋裡蒸1個多小時，蒸透，趁熱取出，放在做年糕專用的石窩裡，用木錘反覆敲打， 待將糯公尺打成無顆粒的餅狀，取出揉勻，切成大小相近的量，用模具將年糕做成各種形狀。
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匿名使用者2024-01-24將煮熟的公尺飯掰開，與糯公尺粉混合，再加入白砂糖或紅糖，炒或炸成成人蛋糕。
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匿名使用者2024-01-23糯公尺磨製糕點的方法也很早就出現了。 這可以從北魏賈司賢的《齊民書》中得到證明。 製作方法是將糯公尺粉用絲絲篩過，加入水、蜂蜜製成硬麵糰，在麵糰上貼上棗子和栗子，用籃葉包好蒸熟。
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匿名使用者2024-01-22傳統的糖年糕是用糯公尺粉、水和糖製成，攪拌均勻，在蒸鍋中蒸熟。 然而，也有製作美味糖年糕的訣竅。 如何製作最好的糖年糕？
接下來，我將首先向大家介紹糖年糕的方法，然後再談談製作糖年糕美味的技巧。
糖年糕的做法——
配料：糯公尺粉一斤，糯公尺粉四兩，麵粉或玉公尺澱粉二兩，紅糖或廣菜片一斤兩，水六兩，熟芝麻和紅棗少許，紅色顏料（可選），油少許。
做法：將乾燥的紅棗提前一小時浸泡在水中。 將糯公尺粉、糯公尺粉和玉公尺澱粉放入容器中，攪拌均勻。
鍋中加入一大杯水，加入糖，邊加熱邊攪拌，直到糖完全融化。 將剩餘的水倒入鍋中，讓它冷卻以備後用。 將公尺粉慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌，直到幹麵粉完全消失。
在容器上塗上油脂，倒入 3 個中等大小的公尺粉。 用手拍打表面的紅色顏料（可以省略），放上紅棗作為裝飾，撒上少許芝麻。 將容器放入蒸鍋中，大火煮沸後轉為中火，蒸30-50分鐘（視容器大小而定，如果筷子在中間摩擦出來後不粘，就沒事了）。
年糕在室溫下冷卻。
食用方法：成品糖年糕可以趁熱吃，也可以切片蒸至涼後再食用。 加少許油炒香也不錯！ 也有人將年糕片包在蛋液中，然後油炸，味道也很獨特！
如何製作最好的糖年糕——
1.在糯公尺粉中加入少許糯公尺粉（比例為5：2），避免成品太粘太糯，從而增強口感; 加入幾勺麵粉或玉公尺澱粉，使成品更光滑，切口不易粘在刀上。
2.糯公尺粉、糯公尺粉和玉公尺澱粉攪拌均勻後再與糖水混合。
3.公尺粉與糖和水的比例為4：3：4。
4.最好用紅糖或廣東片糖，顏色越深越好看。
5.在糖年糕表面用少許芝麻和紅棗裝飾。 芝麻最好預先炒或烤，以獲得更香的味道。
最好先將紅棗在水中浸泡乙個小時。 此外，還可以用食用色素將年糕塗成紅色，以尋求吉祥。 當然，如果你關心食品健康，你可以跳過這一步。
6.蒸年糕時，傳統方法使用底部有粽葉的大蒸鍋，蒸需要幾個小時。 現代家庭人口少，蒸多了就吃不下，所以可以直接用菜上的油在蒸鍋裡蒸，方便快捷。
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匿名使用者2024-01-21總結。 1.將大公尺和糯公尺在水中浸泡幾個小時，然後用攪拌機攪拌成公尺漿。
不能放太多水，第一次沒注意水量，不想放低筋麵粉，但是水太多了，公尺漿太稀了，只好放點麵粉合成，其實是想用純公尺漿做白糕， 而且味道應該更好） 2先將一半的公尺漿放在火上煮沸，並注意不斷攪拌，否則會糊鍋。 然後關火，將剩餘的公尺漿倒入鍋中攪拌均勻，然後篩入50克蛋糕粉。
3.將酵母粉浸泡在溫水中，將糖粉和酵母加入公尺糊中，攪拌均勻。 4.
將公尺糊放入模具中，放入烤箱發酵 40 分鐘。 5.發酵後，用芝麻和枸杞裝飾，可以自由使用。
6.將模具放入熱鍋中蒸 10 到 15 分鐘。 7.
就我個人而言，我覺得冷吃感覺更好。
1.將大公尺和糯公尺在水中浸泡幾個小時，然後用攪拌機攪拌成公尺漿。 （不能放太多水，我第一次沒注意水量，不想放低筋麵粉，但是水比較多，而且公尺漿太稀，所以要放一些麵粉合成，其實我想用純公尺漿做白糕， 而且味道應該更好） 2
先將一半的公尺漿放在火上煮沸，並注意不斷攪拌，否則會糊鍋。 然後關火，將剩餘的公尺漿倒入鍋中攪拌均勻，篩入50克低檔襪粉。 3.
將酵母粉浸泡在溫水中，將糖粉和酵母加入公尺糊中，攪拌均勻。 4.將公尺糊放入模具中，放入烤箱發酵 40 分鐘。
5.發酵後，用芝麻和枸杞裝飾，可以自由使用。 6.
將模具放入火鍋中蒸 10 到 15 分鐘。 7.就我個人而言，我覺得冷吃感覺更好。
公尺漿是如何起泡的？
起泡，有哪些症狀？
我研磨的公尺漿中有很多氣泡，因為 1豆類中含有一定量的皂苷，打豆漿時會像肥皂一樣起泡，但這種成分不耐高溫，只要將豆漿加熱到100度即可。
哦，蒸好的白糕已經開花了，有點渾濁。
白布密密麻麻，紙漿還好。
我發酵的公尺漿看起來有蜂窩孔，看起來是發泡蒸熟的，效果不是很好。 蛋糕像泥一樣蒸，因為麵條太軟了。
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匿名使用者2024-01-20首先將糯公尺和公尺飯放入鍋中，蒸成公尺糊，攪拌均勻，揉成年糕的形狀，放入鍋中，烤至兩面金黃，外酥內嫩，特別有嚼勁。
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匿名使用者2024-01-19首先，將糯公尺和公尺飯磨成麵粉放入碗中，放入少許鹽、糖、水，攪拌均勻，然後放入機器中做成人蛋糕。
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匿名使用者2024-01-18將一半的公尺飯和一半的糯公尺，然後用清水浸泡過夜，然後將浸泡過的大公尺和糯公尺倒入裝有大公尺浸泡過的水的食品加工機中，打成漿液。 再拿一塊白布，然後。 將打好的公尺漿倒入白布中，擠出裡面多餘的水分。
我們將從水中擠出的公尺飯和糯公尺放入乙個大碗中，用水加熱。 在加熱的過程中，一定要不停地攪拌，等裡面的公尺飯和糯公尺變色後，加入食用油油攪拌均勻，這樣就不容易弄到手了，會慢慢形成年糕球。 把年糕麵糰拿出來，放在砧板上，用擀麵杖輕輕敲打，然後放入容器中，壓實，冷藏後，就可以拿出來切片或切成條狀。