我想問一下做烤餅和饅頭的前景是否更好

開花饅頭 食材：麵粉、發酵麵條（老麵條）、水、鹼。

製作方法：1在發酵麵條（老麵條）中加入麵粉、水和麵糰，放入鍋中發酵（發酵時間取決於室內溫度和舊麵條的用量）;

2.取出發酵麵糰加入鹼和砂糖（白砂糖可根據自己喜歡的口味加入），揉得透透，揉好，揉成長條，揉好藥劑，放在籠子抽屜上，藥劑口朝上，在火上蒸20分鐘，取出。

注：1發酵麵條時，必須送到時間，藥劑口必須朝上;

2.當藥劑放在籠子抽屜上時，不要碰它，否則它不會“早開花”;

3.籃子裝的時候火勢一定要強，水沸騰的時候要放上籠子抽屜。 特點：顏色為白色，形狀像花朵，甜美清爽。

4。如果頭髮不好，加點小蘇打，一定要少一些，或者饅頭發黃，一定要揉捏，否則會有黃斑。

將泡打粉用35攝氏度或37攝氏度的溫水煮沸，然後將麵條與此水混合。 對軟硬適度不粘膩的手，揉捏並用濕布蓋住，發酵均勻。 今天的天氣，2個小時肯定會開始。

然後將麵條放在砧板上，加入幹麵條揉勻，讓它們發酵一會兒。 這取決於你，無論是新增豆沙，還是放肉和蔬菜或其他東西來做鳥，如豆包、包子、花卷和糖三角，這取決於你想吃什麼。 成型後，靜置約半小時。

要特別注意鍋內蒸的過程，必須用中火過火，鍋內應使用冷水。 如果你像往常一樣用大火燒水，它肯定會出現死麵糰。 用大火燒開水的方法只適用於用麵粉肥發酵的麵條。

不要用熱水蒸饅頭。

很多人喜歡用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣可以快速開啟。 實際上，這是不科學的。 因為冷饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，很容易使饅頭夾在中間。

正確的方法應該是在鍋裡加冷水，放入饅頭，然後加熱以增加溫度，這樣饅頭可以均勻加熱，軟軟可口。

如何知道如何知道生的和煮熟的饅頭。

有幾種方法可以判斷生饅頭和熟饅頭：

1）用手拍打饅頭，使其有彈性並煮熟;

2）撕開一塊饅頭的皮，如果能揭開皮，就煮熟，否則不熟;

3）手指按壓饅頭後，坑迅速平靜下來，變成乙個煮熟的饅頭，如果酒窩沒有恢復，則說明它沒有被蒸過。

玄宋饅頭。

製作饅頭的關鍵是發酵。 酵母可以化學改變麵糰的澱粉，產生糖、醇和酸，並釋放二氧化碳氣體。 但是，如果加熱方法不合適，比如直接放在鍋上，由於加熱不均勻，只能變成皮硬裡面軟的“烤餅”; 如果你想得到饅頭，你必須請高溫蒸汽來幫忙。

當人們將揉好的生饅頭放入蒸鍋中時，高溫蒸汽迅速包圍饅頭，從四面八方均勻加熱饅頭。 饅頭中的二氧化碳氣體被加熱膨脹，但不容易出來，所以只能在裡面來回鑽孔，所以膨脹出很多小的空隙，使饅頭鬆弛舒緩。

這是我用簡單明瞭的方式做的烤餅饅頭，簡單的就是不需要面板，不需要煎餅成型，唯一需要的就是必須有乙個電飯煲。

做到這一點的方法是擁有每個家庭都有的電飯煲！

1.用溫水融化酵母;

2.打雞蛋，放一小勺油、少許糖、少許鹽、少許五香面、少許低脂奶粉、全麥麵粉，揉好，這些東西當然可以不用，但如果有的話，產品的質地有花卷的味道。

3.但不要做太多麵糰，只需乙個大手掌;

4.在電飯煲內部塗上油脂，將麵糰放入，壓平;

5.可以在上面撒一點芝麻，輕輕按一下就會變硬，也可以在上面撒上葡萄乾，煮了10分鐘的棗子等等，如果不喜歡這種味道，可以什麼都不放;

6.蓋上蓋子並發酵，大約需要 2-3 小時。 當它變大一倍，或拍打它發出“噗”的一聲時，它就準備好了;

7.按“快速煮”按鈕煮公尺飯;

8.跳閘時，等待 2 分鐘，然後再次按下;

9.第二次行程後，燉煮完成 5 分鐘。

從電飯煲裡拿出來，有乙個“大烤餅”，下面有乙個“酥脆鍋”，很適合年輕人。

上面的“大饅頭”非常蓬鬆，適合老年人食用。

2.麵條要稍微軟一點，不要太乾，不要太乾，不好吃;

3.電飯煲的功率是不一樣的，所以請第一次做，一定要少做一點，摸索一下，用牙籤在中間扎一下，牙籤就乾淨了，煮熟了。

你可以向那些饅頭師傅學習當徒弟，這很簡單。

相對來說，廚師的薪水不錯，找工作也比較容易。 如今，廚師已經成為高薪和低壓力的代名詞。 根據管理局的一項調查，廚師已成為收入最高的 10 名科技藍領工人之一，並且有上公升趨勢。

廚師的工資普遍高於同一地區許多技術行業，甚至高於一些白領。 不僅如此，廚師也有很大的發展前景。

嘗試在一家較小的商店做學徒。

當然，餐飲包括這個烤饅頭，饅頭什麼的。

餐飲當然包括烤餅和饅頭，這應該屬於義大利面加工。

當然也包括，廚師分紅箱、冷箱、白箱等，白箱是用來做饅頭、糕點、麵條等的。

泡打粉是用來做饅頭的，煎餅有烤餅的伴侶，泡打粉現在是無鋁的，寶書牌的泡打粉非常好。

孝子粉用於饅頭和烤麵餅，泡打粉用於製作油條。

<>2.然後加入少量鹽。

3.然後加入少量小蘇打。

4.加入少量白砂糖。

如果是普通的饅頭，不是麵條饅頭或兩種混合物的饅頭，那麼最好軟一點。

這種柔軟度要適中，饅頭不該形成，麵糰要能立起來，不宜鋪在面台上。

麵粉的選擇。

一般來說，饅頭不需要用任何特殊的麵粉（不像蛋糕和麵包），可以在超市買一袋麵粉（一般超市裡所有的麵粉都是萬能麵粉）。

發酵注意事項。

溫度高的時候，酵母可以少加一點（500g麵粉中加入4個5g），然後可以直接在旁邊發酵一兩個小時，冬天要多加一點酵母，放在溫暖的地方，發酵時間要越長越好。

饅頭的圖案。

你可以在饅頭裡加一些紅棗子什麼的，或者你可以把它包在餡裡（這樣它就會變成乙個包子）。

為什麼酵母會失敗。

將酵母加入麵粉中之前先用溫水溶解酵母（不是熱水，熱水會使酵母失效），然後放入麵粉中感覺更容易發酵，如果使用的酵母兩三次都沒有效果，那麼就需要購買新的（開啟後將酵母密封並存放在陰涼處）。

當然，軟的還好，軟的，太硬就不好吃了。

饅頭和麵條仍然更柔軟可口。 餃子和麵條，麵條和麵條要更結實。