如何在烤箱裡做蛋糕，如何在烤箱裡做蛋糕

一般來說，蛋糕的配方如下：500g低筋基纖維基粉，約1000g新鮮雞蛋（即使在殼中），500g糖，10g泡打粉，適量蜂蜜，少許水。

你永遠記得麵粉、雞蛋和糖的比例是 1：2：1

將雞蛋、糖和蜂蜜輕輕攪拌，靜置 20 分鐘，然後徹底攪打（您可以使用打蛋器——一種由不銹鋼絲製成的打蛋器，在廚具商店和超市出售）起泡至白色，體積擴大約三倍，筷子不會掉落。 將麵粉和泡打粉攪拌均勻，用細篩子過篩，輕輕倒入打好的蛋泡中，攪拌成漿，如果太粘，可以加少許水。

準備模具或蛋糕杯（廚具在賣它們的地方出售），加入果肉，注意不要超過模具深度的一半，可以在果肉中放入一些葡萄乾、花生仁、紅豆沙丸和其他喜歡的東西（加熱時不會從水裡出來的東西）， 然後把它們放在烤盤裡。

烤箱預熱，220上火，200上下火，放入烤盤，一般10-15分鐘，看表面膨脹，顏色可以是棕色和紅色，如果喜歡經得起重油，可以在烘烤過程中倒一些豬油或花生油兩次。

最好不要打雞蛋不打，這樣會蓬鬆柔軟，不要過分依賴泡打粉。

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導讀：如果你想放心地吃蛋糕，自己做是安全的，而且烤箱裡做蛋糕的方法很簡單，學會一下就學會。 在這裡，我將為您帶來在烤箱中製作蛋糕的方法，讓我們去看看如何製作吧！

在烤箱中製作蛋糕所需的原料

裝置：烤箱、電打蛋器、蛋糕模具。

材料：麵粉適量，雞蛋3個。

配料：牛奶一盒，植物油適量，糖分適量。

烤箱製作蛋糕的方法

1.將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，放入碗中，在蛋黃中加入2湯匙糖、3湯匙麵粉和6湯匙牛奶，攪拌均勻，形成蛋糊。

2.用電動裝置攪打蛋清，使其呈忌廉狀，然後將一半的忌廉放入雞蛋麵糊中上下攪拌，然後加入剩餘的一半忌廉，也上下攪拌。

3.將蛋糕模具洗淨，擦乾，塗上一層植物油，攪拌即可'將蛋糕麵糊倒入模具中，倒入整整八分之一。

4.在烤箱中烘烤六分鐘，取出蛋糕，讓它冷卻，倒置在盤子上，就可以烤出香噴噴的蛋糕了。

在烤箱中烘烤蛋糕的技巧

1.將蛋清打成濃稠的忌廉狀，不會流動。

2.烤完蛋糕後，用牙籤插入，如果牙籤粘在蛋糕屑上，說明沒有煮熟，需要重新烘烤。

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1.蛋糕所需的配料。

配料：麵筋粉80克，黃油80克，牛奶90克，玉公尺澱粉10克。

輔料：蛋黃100克，細砂糖80克，蛋清200克，鹽1克。

二、蛋糕的步驟：

1.黃油在室溫下軟化後，在小鍋中煮至沸騰起泡，然後關火。

2.趁熱倒入低粉末和鹽，然後迅速混合成糊狀。

3.將麵糊換到更大的盆中，與牛奶充分混合。

4.分批加入蛋黃，攪拌均勻。

5.將細砂糖和玉公尺粉充分混合，然後分 3 次加入蛋清中。

6.蛋清被打到近 10% 的水平。

7.將三分之一的打發蛋清加入蛋黃麵糊中，攪拌均勻。

8.然後將混合均勻的麵糊倒回剩餘的打發蛋清中，攪拌均勻。

9.將麵糊倒入模具中。

10.將烤箱預熱至170度，烘烤約25分鐘（以實際操作時間為準）。

11.烘烤表面金黃色，用竹籤綁在蛋糕上即可烘烤，沒有粘帶。

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