酵母和小蘇打可以同時放來做饅頭嗎？

這樣也沒關係，做麵糰的時候，在小蘇打裡放點酵母，這樣麵糰會更快，口感也不錯，也可以這樣，先放一些酵母，放點糖，做麵條，做好後準備蒸饅頭， 放少許小蘇打，將麵糰揉得更多，將小蘇打揉均勻，這樣看起來又好吃又好吃。

無需新增小蘇打。 直接用酵母製作饅頭。

要製作饅頭，可以同時放入酵母和小蘇打，因為它們都有毛茸茸的效果。

你可以同時放它，但你應該多放酵母，少放小蘇打。

還行！ 但是小蘇打要少一點，兩斤麵條要加乙個小勺子。

還行！

小蘇打也可以代替酵母麵糰，比例是500克麵糰放入150克小蘇打和100克醋，用溫水（35度）將麵粉搜入麵糰中，讓它發酵半小時（35度環境），然後就可以做饅頭了。 從工作原理上看，小蘇打的麵糰過程是化學反應，而酵母的麵糰過程是純天然的生物過程。

筆記：

1、酵母粉加水時，一定要注意控制水溫，如果水溫過高，酵母中的酵母就會被殺死，這樣就不會起到發酵的作用;

2、加小蘇打的麵糰必須盡快煮熟，否則會影響發酵質量和成品的口感; 另外，小蘇打的用量要控制好，如果放多了，糕點會苦澀;

3.在製作糕點時，我們經常使用泡打粉，這是一種白色粉末，以小蘇打等酸性物質和玉公尺粉為填充物，比小蘇打發酵得更快，主要用於蛋糕和餅乾。 泡打粉遇水會產生大量氣體，因此不能直接與水溶解，而應在加水前與麵粉混合。

酵母和小蘇打可以放在一起做麵糰，具體方法是先將酵母粉與水攪拌，然後將小蘇打和麵粉混合，然後倒入酵母水加水攪拌成絮狀植物，最後揉成球，讓它發酵兩個小時。 酵母和小蘇打實際上是發酵劑，但兩者的發酵原理不同。

酵母小蘇打可以放在一起離開

酵母和小蘇打可以放在一起做麵糰，具體方法是先在碗中加入適量的酵母粉，然後倒入溫熱的開水，攪拌均勻，靜置5分鐘。 之後，將麵粉和小蘇打混合攪拌均勻，將酵母水倒入麵粉中，加入適量的水攪拌成絮狀，揉成麵糰，最後讓它發酵兩個小時，直到麵糰翻倍。

酵母和小蘇打其實可以作為發酵劑，但小蘇打發酵的原理是利用碳酸鈉、二氧化碳、碳酸氫鈉加熱後分解的水。

酵母或發酵是基於使用天然酵母，其中含有多種酶，可將麵粉中的澱粉轉化為糖，將糖轉化為二氧化碳。 當二氧化碳握把在加熱時膨脹時，它會在麵糰上留下大量的小孔，並產生少量的酒精和脂質揮發性酸，使食物柔軟可口。

用酵母蒸饅頭不需要小蘇打，酵母有發酵作用，不需要小蘇打發酵，放小蘇打也沒有意義。

您好，很高興您的問題得到如下回答，放入酵母後無需放入小蘇打，但可以放入適量的小蘇打以加快發酵速度。 如果饅頭饅頭，加入少量小蘇打可以防止饅頭因發酵而變酸，但需要掌握小蘇打的放入量，放多了會使饅頭變黃。 酵母是一種單細胞真菌，也是人類用來將糖發酵成酒精和二氧化碳的最古老的微生物，使其成為天然的發酵劑。

小蘇打是指碳酸氫鈉，是一種無機鹽，常用作製作饅頭、糕點、麵包等的膨鬆劑，但用多了就有鹼性味道。

要放小蘇打，因為小蘇打可以使饅頭更加柔軟甜美，饅頭也會很好吃，所以需要放進去。

需要放點小蘇打，這樣饅頭會更有味道，吃起來更細膩，也不會有異味。

饅頭是我們日常生活中經常吃的主食，尤其是在我國北部地區。

大家每天以饅頭和饅頭為主，但是在年輕人工作的壓力下，大家對這種饅頭並不熟練，所以能做饅頭的年輕人很少，今天就和大家分享乙個在家做好吃饅頭的簡單方法，很適合新手埋耳朵做， 其實饅頭的製作也很簡單，只需要在製作過程中多注意一些細節即可。<>

有些朋友對這種饅頭有個問題，就是在做饅頭的時候，可以同時放酵母和小蘇打。

是嗎？ 答案是肯定的。 讓我們來了解一下。

饅頭的製作過程有四個步驟，首先是製作麵糰，然後是揉麵糰，然後是製作形狀，最後一步是在鍋中蒸熟。 首先，我們需要在盆中準備適當的麵粉，在麵粉中撒上少許小蘇打並攪拌均勻，小蘇打的作用是防止酵母粉。

過度發酵會產生酸味。 <>

然後準備乙個乾淨的碗，加入適量的溫水，放一勺酵母粉和一小勺糖，這裡歪糖的作用是讓酵母發酵更好。 攪拌均勻後，多次加入少量麵粉，邊倒邊用筷子攪拌，待攪拌成大絮狀，放置十分鐘後再揉成光滑的麵糰。 <>

放在較溫暖的地方發酵半小時左右，等到麵糰大小發酵到麵糰大小的兩倍即可取出，先放在板上瀝乾，然後用刀揉成長條狀，切成大小相等的麵糰，再揉成饅頭的形狀， 蒸饅頭時，一定要用冷水煮熟，因為饅頭在沸水中會發酵兩次，這樣饅頭的味道會更柔軟，外觀會更好。

蒸熟的饅頭小蘇打和酵母粉可以放在同乙個從州洞裡，在我看來，可以放在同乙個模具裡，而且不會影響裡面的味道和質地，味道一樣或者非常好吃，我覺得整體味道還是很不錯的。 滲流。

當然，因為這樣會讓麵粉發酵很多，而小蘇打可以去巧友去除麵粉中的酸味，這樣可以使饅頭更好吃，也可以讓饅頭更軟。

不可能同時放，因為這兩樣東西的效果是一樣的，如果同時放，饅頭孔特別大，會特別苦。

總結。 如果想放小蘇打，也可以放下，因為小蘇打對酵母麵糰還是有很大的輔助作用的，可以在一定程度上加快麵糰的速度，也可以讓蒸好的麵包在蒸的時候更加蓬鬆。 小蘇打的味道與否只有一些細微的差異，因為小蘇打放入後可以中和酵母發酵的乳酸味道，所以要不要看就看個人需求了。

你好，親愛的！ 我們很樂意為您解答。

小蘇打可以根據個人的需要放置或不放置。 一般來說，在製作饅頭的時候，如果在做麵糰的時候已經放了酵母，可以不放小蘇打，因為酵母本身可以在麵糰製作中起到很好的作用，即使不放小蘇打，也可以讓饅頭蓬鬆可口。

如果想放小蘇打，也可以放下，因為小蘇打對酵母麵糰還是有很大的輔助作用的，可以在一定程度上加快麵糰的速度，也可以讓蒸好的麵包在蒸的時候更加蓬鬆。 小蘇打的味道與否只有一些細微的差異，因為小蘇打放入後可以中和酵母發酵的乳酸味道，所以要不要看就看個人需求了。

希望對你有所幫助！ 祝你有美好的一天！

謝謝你，老師！ 您好，因為看到您上次沒有給我評分，我非常關心您的體驗。 如果您對我的服務感到滿意，希望您能豎起大拇指！

總結。 如果你把酵母放在蒸饅頭裡，你就不需要再放小蘇打了，因為酵母和小蘇打的效果是一樣的，都能讓麵條發酵。

如果把酵母放在蒸蒸鍋裡，就不用再放小蘇打了，因為酵母和小蘇打的作用和蘆葦一樣，都是為了讓麵條發酵。

因為小蘇打的發酵能力較弱，如果只放小蘇打，應該多放一點。

當然，也可以將兩者放在一起，但不建議這樣做，因為發酵時間不穩定。

材料：麵粉400克，溫水200毫公升，酵母粉4克，糖5克;

第一步是將麵粉放入盆中，加入一些糖，將酵母粉放入小碗中，加入30度左右的溫水，攪拌後靜置一會兒，約5分鐘; 第二步是在麵粉中倒入少許酵母水，一邊倒水一邊用手揉麵糰，直到揉成光滑的麵糰，蓋上一塊保鮮膜，放在一邊開始發酵; 第三步，大約3個小時後，我看到饅頭已經漲到了原來的兩倍大，我用手撕開麵糰，發現裡面布滿了密密麻麻的小孔，說明麵糰發酵成功了; 第四步，將發酵好的麵糰移到砧板上，揉捏排列成長條狀，然後分成中等大小的麵糰塊，排列成饅頭胚，將饅頭胚製成蒸屜，第二次讓它們發酵20分鐘; 第五步，鍋中加水，水加熱後，將饅頭放入水中，蒸15分鐘，饅頭煮熟，關火燉5分鐘，將饅頭從鍋中取出後即可享用。