公尺粉湯怎麼做才能新鮮，公尺粉湯的配方是什麼？

方法1是用當地的雞湯做成，或者可以加管骨使湯汁更濃稠，或者加火腿使湯更香。

方法二：首先準備各種合適的材料，包括器皿和配料。

自製雲南跨清滬橋公尺粉。

湯料：排骨300克、鮮雞1根2只、鮮鴨肉1根、火腿100克、姜1塊（50克）、鹽2茶匙（10克）

公尺粉材料（1大碗）：公尺粉200克、鮮草魚80克、鮮豬里脊80克、鵪鶉蛋1個、韭菜30克、韭菜30克、芥末30克、綠豆芽30克、鹽1茶匙（5克）、白胡椒1茶匙2茶匙（3克）

湯料：1將排骨、鮮雞、鮮鴨洗淨，切成大塊，放入沸水中，擀去血泡，撈去沖洗乾淨。

2.將其與拍打好的薑塊和雲南火腿一起放入高壓鍋（或大砂鍋）中，加入固體材料的4-5倍左右的水。 用大火煮沸，然後轉小火燉 60 分鐘以上。

3.加鹽，最後的湯應該是濃稠的，白的，湯的表面漂浮著一層清澈的油。

公尺粉法：1將新鮮的草魚肉和新鮮的里脊肉切成很薄的片，以備後用（為防止表面變乾，可以稱重並用保鮮膜蓋住）。

2.將煮沸好的湯放入溫熱的大碗中，然後加入新鮮的魚片、新鮮的里脊肉片、綠豆芽、芥末和韭菜，加入生鵪鶉蛋，加入鹽和白胡椒粉。

3.靜置2分鐘後，將燙好的公尺粉加入沸水中，撒上細香蔥。

做好食物的方法是希望你的工作能在做出春天的微笑時給別人帶來快樂和滿足。 所用成分的數量和精度也很重要。

配湯，新鮮營養。

只要放更多的雞肉湯。

材料：酸菜150克，肥牛肉150克，公尺粉200克。

輔料：油適量、鹽適量、泡椒4個、紅蔥頭1個、味精。

2克，胡椒粉。

2克。 酸菜肥牛肉公尺粉的製備方法。

1.配料：酸菜、肥牛肉、公尺粉 輔料：植物油、鹽、泡椒、韭菜、花椒、油和辣籽、生薑、味精、骨湯。

可以用水代替）。

2.將酸菜洗淨切絲，將泡椒切成方塊，將韭菜洗淨。

3.將公尺粉浸泡在熱水中至變軟，舀起，用冷水冷卻以備後用。

4.將肥牛加入沸水中，湯會變色並上公升。

5.用冷油加熱鍋，將油加熱7%，將薑末和泡椒翻炒，帶出香味。

6、加入酸菜炒，帶出酸辣的味道，必須炒熟才能帶出味道。

7.加入骨湯或熱水煮沸，加入鹽和味精攪拌均勻。

8.將公尺粉煮沸。

9.育肥牛。

10.加入胡椒粉，攪拌均勻。

11.放入碗中，加入一勺油和辣籽，撒上韭菜。

烹調前，準備配料，適量的西紅柿、雞蛋、公尺粉、調味鹽、花生油等。 將所有食材洗淨，將西紅柿切成薄片，最好更薄，味道會更好，更容易烹飪，並留待以後使用。 將雞蛋打入乾淨的碗中，攪拌均勻。

然後將油放入鍋中，當鍋熱到百分之八十時，將雞蛋倒入鍋中，用大火煎。 當一面變成金黃色時，將其翻到另一面，煮熟後，將其端出並放在一邊以備後用。 然後把油放進鍋裡，趁熱的時候，把西紅柿放進去，用大火快速炒，等它們半熟了。

加入適量水，煮沸，放入公尺粉煮15分鐘。 再把雞蛋放進去，煮熟後，加少許鹽，生菜，攪拌均勻，就可以端出來吃了。 也可以放乙個紅燒雞蛋，這樣更有營養。

製作時要注意的是，最好將公尺粉在水中浸泡三個小時左右，味道會更好，也更容易煮熟。 做飯的時候，可以多放點水，因為公尺粉吸水性很強，會很快把水燒掉。 還有另一種製作方法，味道不錯。

烹調前，準備食材，適量青椒、芥末、白芝麻、調味醬油、醋等。 洗淨所有食材，將青椒切碎，放在一邊。 將調味料放入乾淨的碗中，攪拌均勻。

然後把油放進鍋裡，趁熱的時候，把調味料放進去，等香味出來，再放其他配料。 用大火煮沸後，將公尺粉放入其中，煮熟後即可端出食用。 如果喜歡辛辣的食物，還可以放一些幹紅辣椒，味道很好。

烹飪時，根據自己喜歡的口味調整烹飪時間。 如果你喜歡吃得更辛苦，你不需要煮那麼久。 如果你喜歡吃軟零食，你可以煮更長的時間，味道更好。

問題。 謝謝！ 沒關係。

首先，我們可以買到新鮮的骨頭，或者用雞胸肉和雞骨頭做湯，先把骨頭洗乾淨放在一邊。 然後先把水燒開，把大骨頭煮沸，除去血。

二、再次換鍋，放少許油，放入燉骨頭所需的蔥、姜、蒜、辣椒，放入焯過的骨頭，加入適量的熱水煮沸，轉中低火燉一到兩個小時以上，注意加足夠的水，不要把鍋燒開。

第。 3.煮沸時間長後，湯麵中出現一層清澈的油，清油下面有乳白色的肉湯，然後加入適量的鹽，倒出煮沸的肉湯備用。

第四，用我們自己調製的公尺粉，很容易吃到美味的公尺粉，根據自己的口味，在湯中加入我們喜歡的肉、蛋、蔬菜、紅油和碎公尺粉，美味的公尺粉就做好了。

公尺粉湯怎麼煮：首先，在市場上買一些雞架和豬骨，也就是去掉肉上的雞架和豬骨，越煮越香。 雞架和豬骨洗淨後，放入清水中，加入適量料酒除去異味，煮兩三分鐘，使血泡起泡。

用清水沖洗乾淨。 重新加入水和生薑，煮乙個小時。 在煮森路的過程中，注意攪拌一會兒，這種配菜是用來一次煮一大鍋湯，可以放在密封的盒子裡放冰箱保鮮，下次做公尺粉的時候可以直接加入。

公尺粉，一種中國傳統小吃。 公尺粉是用公尺飯做成的，長條狀，橫截面圓，色白，有韌性，在沸水中煮一點後，取出，放入湯中，一般拌入蔥碎、醬油、鹽、味精、辣油、肉露，趁熱食用。 粉絲和它差不多，但味道不同。

公尺粉又稱公尺絲或公尺粉，是我國歷史悠久的傳統食品，既可以作為主食，也可以作為零食，是南方幾個省份人們經常食用的公尺製品。 公尺粉是以鮮公尺為原料，直鏈澱粉含量為20%和25%，凝膠稠度中等，經除雜、洗、浸泡、研磨、糊化、成型、冷卻等十多道工序製成的一種條狀公尺製品。

在宋代，公尺粉又稱“公尺線”，可以曬乾，白亮，細如絲線，可以送給別人。 陳早的《江湖長風詩鈔飯店三合》說：“粉是一縷一縷，一縷百尺。

均勻細小的繭並吐出，清潔濕潤鵝油。 吳農的法子就不一樣了，楚國可以靠在牆上。 這翡翠食品，拿我的蔬菜香腸吧。

七根肌腱動動動都是空的，依舊光滑甜美。 時不時有許南清的《趙公尺》詩《公尺纜絲如燕》，說明當時的幹公尺粉是燕窩形狀的，和今天昆明做的幹公尺粉是一樣的。

總結。 公尺粉湯裡加什麼配料，讓它更香。

食材：牛骨、牛排、花椒、薑片、白蘿蔔、烤洋蔥、肉桂葉、鹽和胡椒粉。 方法：

1.將牛骨和牛排放入冷水中，將血水煮沸。 取出牛骨和牛排，洗淨後放入湯鍋中。 這個過程相當於焯水。

2.在湯鍋中的牛骨和牛排中加入花椒、薑片、烤洋蔥、月桂葉等，加入足夠的水，煮沸後會看到一些泡沫，需要舀出來倒出，用中火煮4至5小時。 3.湯時間差不多了，放入白蘿蔔片，煮至蘿蔔片熟，關火，撒上胡椒鹽。

材料：酸菜150克，肥牛肉150克，公尺粉200克。

輔料：油適量，鹽適量，泡椒4個，韭菜1個，味精2克，胡椒2克。

酸菜肥牛肉公尺粉的製備方法。

1、主要配料：酸菜、肥牛肉、公尺粉 輔料：植物油、鹽、泡椒、韭菜、胡椒、油椒、生薑、味精、骨湯（可用水代替）。

2.將酸菜洗淨切絲，將辣椒浸泡切成方塊，將韭菜洗淨。

3.將公尺粉浸泡在熱水中至變軟，舀起，用冷水冷卻以備後用。

4.將肥牛加入沸水中，湯會變色並上公升。

5.用冷油加熱鍋，將油加熱7%，將薑末和泡椒翻炒，帶出香味。

6、加入酸菜炒，帶出酸辣的味道，必須炒熟才能帶出味道。

7.加入骨湯或熱水煮沸，加入鹽和味精攪拌均勻。

8.將公尺粉煮沸。

9.育肥牛。

10.加入胡椒粉，攪拌均勻。

11.放入碗中，加入一勺油和辣籽，撒上韭菜。