孕版紅燒豬蹄怎麼做好吃，怎麼讓紅燒豬蹄好吃

材料。 劑量。

半個豬蹄。

生薑和一些幹香菇。

一小撮砂糖或冰糖。

醬油少許。

方法。 1.先將豬蹄洗淨，用開水洗淨血水，然後瀝乾水分備用。

2.然後煮沸糖色。 鍋中放適量油，再加入適量冰糖或白砂糖，用中低火慢慢煮沸，直至糖化變成暗紅色的糖色，並帶有小氣泡。

然後倒入複製的豬蹄和薑片，翻炒。 如果怕沾到油，可以先關火，然後倒進去炒均勻，再開中小火炒。

3.翻炒幾分鐘後，等到糖色與豬蹄差不多融合，色澤均勻後，再加入適量醬油翻炒，使色澤更好看。 然後加入一定量的水，最好在豬蹄上，直到沸騰。

煮沸後倒入電飯煲，我用的電飯煲是最簡單的那種，上下按鍵切換。 因為到時候，我打算用隔間蒸乾公尺飯，配豬蹄的幹公尺飯最香！

4.將豬蹄倒入電飯煲中，可以加入一些浸泡過的香菇，以增強風味。 電飯煲可以在隔間上面蒸乙個小時左右，豬蹄在下面煮，大約乙個半小時後，豬蹄就差不多爛了，但還是有些Q的，我個人比較喜歡有一點櫻花Q的味道，這個時候可以加鹽和雞精。

如果水還沒煮沸就要幹了，梁鬆忠可以中途加入適量的開水繼續滷水。

5.嚐嚐橡樹山的味道，如果合適的話，就出鍋了，最好在鍋底留一點湯，這樣會更好吃。

紅燒豬蹄是中國典型的傳統熟肉製品，是將原料經過初步加工，在良好的醃料中焯水處理後製成的菜餚。 如何讓紅燒豬蹄好吃？ 讓我帶你一一了解它們！

紅燒豬蹄的做法就是其中之一。

食材：豬蹄。

輔料：花椒、草果、月桂葉、辣椒乾、生薑、蔥。

調味料：料酒、醬油、八角。

做法：1.將豬蹄洗淨，切成2塊，放入鍋中焯水。

2、將焯過的豬蹄放入燉鍋中，加入大部分鍋水，加入料酒、醬油、蔥薑、花椒、香辛料、月桂葉、青草和水果適量，用大火煮沸，轉小火燉2小時。

3.燉2小時左右，就可以準備出鍋了，如果喜歡湯很膠狀，可以適當加入一些白砂糖或冰糖，開啟大火煮幾分鐘，湯就會變得濃稠有光澤。

4.從鍋中撒上切碎的蔥，並裝飾。

紅燒豬蹄的第二種做法。

食材：當地豬蹄1500克，生薑一塊，少許鹽水，一鍋蔥。

方法步驟。

1.先把材料準備好，好大的豬手，呵呵。

2.將豬蹄洗淨，切成小塊。

3.鍋裡放點水，薑塊去皮壓平，蔥切成白色小段，一起放入鍋中。

4. 用大火將水燒開。

5.將洗淨的豬蹄放入沸水中。

6. 用大火將水煮沸，煮約 5 分鐘。

7.舀起，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分。

8.提前取出滷水汁溶解（這是過去用來醃製雞爪的，詳細配料請看紅燒雞爪），將瀝乾的豬蹄放入鹽水汁中，輕輕攪拌，讓滷汁和豬蹄充分混合。

9.在高壓鍋中按壓20分鐘，然後脫氣後即可將其熄滅。

燉豬蹄時，應始終用鏟子轉動它，以防止它粘在鍋底。 如果沒有高壓鍋，可以用普通的鍋來做，但是需要加更多的水，煮更長的時間，否則怕豬蹄不爛。 如果這道菜想要醇厚，容易變質，加一點公尺酒是關鍵。

此外，新增了冰糖代替白糖，豬蹄更有光澤。

豬蹄用清水沖洗乾淨，然後切成小塊，用冷水浸泡，或者買的時候，可以切成小塊。 換水後，在豬蹄中加入一勺清水醋浸泡，這是去除豬蹄魚腥味的第一步。 期間要換水，時間要乙個小時左右。

將浸泡過的豬蹄放入一鍋冷水中，倒入一杯白葡萄酒，用大火煮沸，再用小火煮15分鐘。 魚。 倒出水，不要使用。

這消除了豬蹄的魚腥味。 最好選擇新鮮的、大小均勻的豬蹄，這些豬蹄不需要表面的血瘀。

配製方法簡單，時間到了，把火由低調高，開啟蓋子減少果汁。 這時，我發現豬蹄已經煮得很糟糕了，顏色非常漂亮。 豬蹄這道好吃的菜是做的，製作方法很簡單，所以如果你想吃，你可以在家嘗試一下。

自製豬蹄更乾淨、更實惠。 經常吃豬蹄有很多好處，但不建議吃太多，因為吃多了也會導致體內脂肪堆積。

紅燒豬蹄可以配上一些清淡的醬油和蔥、姜、蒜、辣椒和醬油煮，煮一段時間後，就可以做出非常美味的紅燒豬蹄，口感也很好。

豬蹄加冰糖更好吃，這樣的豬蹄味道甜，口感好，顏色也好看。

首先，豬蹄要醃製好，放上蔥、姜、蒜，然後把豬蹄放進鍋裡，放入適量的油辣椒、十三香辛料、雞精，煮半個小時。

紅燒豬肘是用豬蹄做的家常菜。 是中國典型的傳統熟肉製品。 豬蹄營養豐富，含有多種膠原蛋白，豬蹄具有蛋白質含量高、熱量低、脂肪和糖含量低等特點，經常食用，對人體具有滋美抗衰老的保健作用。

此外，它還具有優良的適口性和獨特的風味。

用八角、肉桂、小茴香、胡椒、草果組成五種口味，是為五香辛料配的。 （食譜中給出的五種香料是肉桂、八角、銀杏籽、當歸和茴香）。

方法。 1、豬的前蹄，用棉線將蹄子綁緊，去掉骨頭，用豬掌放入清水中，煮至沸騰，一是定型，二是除去血水倒出第一鍋水;

2.將鍋洗乾淨，加入少許水和50克糖，炒至糖融化，再用小火煎至糖色變黃 此時加入適量的水、鹽、醬油，放入五香料，放入豬蹄 水沸騰後， 用中低火煮約 1 小時。

3.這個剛醃製好，很軟，不急著吃 要涼著，最好放在冰箱裡，冷的時候皮會香;

4.將成品切成板。

今天我用電飯煲做了乙個紅燒豬蹄，軟爛的，香香不膩，方法很簡單，喜歡吃就快做吧！

自製紅燒豬蹄。

材料：豬蹄3個，料酒1湯匙，醬油30克，生抽醬油2湯匙，花椒1湯匙，紅辣椒幹8個。

輔料：大料1片，月桂葉3片，八角2片，冰糖約15片，生薑1片，高白酒幾滴，鹽適量，清水適量。

製作過程。 1.冷凍豬蹄先解凍鉛，用清水沖洗乾淨後再處理表皮上的毛髮，做前一定要把表皮上的毛洗乾淨，否則會有腥味。

2.清洗後，將豬蹄用清水浸泡約半小時，中途換水1 2次，浸泡後徹底去除豬蹄中的血跡。

3.將豬蹄放入鍋中，加入適量水焯水至表面變色，然後繼續煮約2分鐘將其撈出。

4.利用焯豬蹄的空閒時間準備醃料：紅辣椒幹、川椒、月桂葉、八角、冰糖、生薑、醬油、淡醬油、白葡萄酒等。

5.將豬蹄焯水後，將其取出，然後用清水沖洗乾淨表面的漂浮殘留物。

6.將沖洗乾淨並瀝乾的豬蹄放入高壓鍋中。

7.一次將所有準備好的醃料倒入高壓鍋中。

8.加入適量的水，水量可在豬蹄上擦拭約1cm。

9.蓋上壓力鍋，放在煤氣灶**上，先用大火煮沸，然後改成小火燉15-18分鐘，關火。

10.關火後，燉至高壓鍋閥內氣壓自動釋放，開啟鍋蓋，香噴噴的紅燒豬蹄即可上盤。

技巧： 1.買回豬蹄，用噴槍將豬蹄燒黑，如果沒有噴槍，就用燃氣灶上線，將豬蹄皮燒黑，迅速用冷水浸泡半小時，然後用刀刮掉黑膜，洗淨後再煮， 這樣豬皮上的異味就會消失。

【成分】

兩隻豬蹄。 醬油、生薑、八角、香料、花椒、乾辣椒、料酒、糖、青蔥、草果、月桂葉[方法]。

1.首先準備豬蹄兩塊，醬油、生薑、八角、香辛料、花椒、乾辣椒、料酒、糖、青蔥、草果、月桂葉。

2.將豬蹄分成兩份清洗乾淨，在鍋中焯水，將焯過的豬蹄放入燉鍋中，加入大部分鍋水。

3.加入料酒、醬油、蔥薑、花椒、辣椒、香辛料、月桂葉、草果適量，大火煮沸燉兩個小時，即可準備出鍋。

5.湯會變得濃稠有光澤，從鍋裡撒上切碎的蔥來裝飾。