製作酸奶需要什麼成分？ 製作自己的酸奶需要什麼成分

1.準備一公升新鮮牛奶。 150克酸奶（最好選擇高鈣低脂滴，因為這樣很健康）放在室溫下。

2.準備乙個玻璃瓶和攪拌棒。 並用沸水沖洗。 對它們進行消毒。

3.將牛奶在熱水中浸泡一會兒，直到牛奶變熱。 大約30-40度。 這個溫度非常適合乳酸菌的繁殖。

4.將溫牛奶倒入消毒過的玻璃瓶中，放入150克酸奶，攪拌均勻。

5.然後用保險絲蓋住。

6.將其放入約30-40攝氏度的烤箱中。 過高或過低都不適合乳酸菌的生長。

7.六小時後將其取下。

附：製作酸奶的技巧。

生產所需的恆溫發酵器具，也可以用悶燒鍋、電飯煲、保溫瓶、烤箱、帶燒烤功能的微波爐、洗碗機、消毒櫃、插入式加熱器等代替。

總之，要有實驗精神，第一次製作時要測試溫度變化和發酵時間，發酵時間會隨著溫度的降低而延長。

1.最好使用生產中使用的器皿用沸水消毒。

2.乳酸菌最適宜的發酵溫度是。

如果溫度過高，細菌就會被殺死，如果溫度過低，發酵時間會延長，風味會受到影響。

3.採用接種法製作時，購買的酸奶一定要選擇生產日期最接近的產品，因為剛生產的活酸奶菌數多，活性更高，質量更穩定。

4.牛奶請使用一般的低脂、全脂純鮮奶或純奶粉，不要選擇有特殊營養強化或調味的奶。

5.發酵時間為8小時，誤差為2小時，這是由於保溫器具效果不佳造成的。

1.任何品牌的酸奶杯袋盒（第一次。"介紹"）

2.兩湯匙白糖（冰糖，蜂蜜，不加糖均可）。

3.一大袋牛奶（500g，據說含有抗生素的牛奶不能做成酸奶，不知道真偽）。

4.準備乙個乾淨的容器（飯盒，無油，無水，密封，透明，美觀）。

做法：將一勺酸奶（底漆）放入容器中。

將一勺糖放入容器中（多放一些甜的，想放就不要放**，不要怕酸）， 3.放入牛奶並攪拌均勻。

4.蓋上蓋子放在溫度較高的地方（原參考值：30攝氏度需要12個小時，我家是18度的時候，早上吃晚上吃，晚上早上吃，真的是"吃"事實並非如此"喝"，目前我家的牛奶消費量呈指數級增長）。

5.耐心等待約12小時，然後開啟蓋子（中間不要偷看！ ）…如果它像豆腐腦一樣凝固，它就會成功，它應該被描述為平湖的鏡子。

6.不要急於先品嚐，留出5湯匙酸奶作為介紹。

呵呵，其實很簡單：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶，攪拌均勻，靜置12小時左右。

如果你加入市場上的水果並冷藏它們，味道會更好'不過，一定要先留下來"白"酸奶帶頭。

1.自製酸奶。

全脂牛奶500毫公升，液體酸奶80毫公升

製作工藝： 1、液態酸奶+牛奶（直銷法）和液態酸奶+奶粉+鮮忌廉+牛奶，一起製作酸奶，比較兩者的形態和味道。 前者與第一次使用舊酸奶時相同，口感清爽，色澤潔白。

後者呈糊狀，口感濃郁，香味濃郁，呈乳白色，略帶淡黃色。

2.液態酸奶+牛奶，凝固後攪拌，滴落的酸奶會連續不斷，顯示出穿線效果。

3.提示：

1.容器必須煮沸或烘烤，以確保不含油和水。

2.密封的牛奶可以直接做成酸奶，如果已經開啟，放在鍋裡煮到60-70度，稍微煮沸後放涼，然後與酸奶混合。

3.一旦酸奶和牛奶充分混合並過篩，它們的味道就會更好。

4.由於不同地方的溫度不同，如果酸奶在麵包機中8小時沒有凝固，可以延長到9小時或10小時。

5.原味酸奶，製作完成後，味道酸澀，需要加糖或果醬調味。

6.最好使用全脂牛奶、半脂和脫脂牛奶，因為製作酸奶的效果較弱。

7.你可以保留一小部分酸奶，下次你介紹時，把它和牛奶混合，然後繼續製作酸奶。

8.我只做原味酸奶，但你可以在酸奶裡放糖，通常佔總量的3%-5%

2.自製酸奶。

材料：全脂牛奶500ml（g），液體酸奶50-80ml（g），奶粉5g，淡忌廉40g。

生產工藝; '

1.準備好材料，將小鍋和玻璃瓶煮沸消毒，晾乾。

2.牛奶和酸奶（或其他配料），攪拌均勻（先加入少許牛奶和酸奶、奶粉、鮮忌廉混合，然後均勻倒入剩餘的牛奶）。

3.將混合的液體過篩，倒入瓶中。

4.放入酸奶機、電飯煲或麵包機中，啟動酸奶模式，讓其發酵約8小時。

5.冷卻後直接食用，加入糖、水果或果醬，口感更好。

6.如果吃不完，請將其放入冰箱中保鮮3-4天。

3.雙歧桿菌酸奶。

成分：純牛奶（800ml）、淡忌廉（80g）、糖（50g）、雙歧桿菌酸奶粉（1包）。

製作工藝： 1.將Bothfox粉紅美人自轉化智慧型養生鍋自生酸奶杯開水殺菌，然後拿出來晾乾。

2.將純牛奶倒入消毒過的牛奶壺中，加入糖，用小火加熱攪拌。

3.當牛奶加熱到42至45度之間時，關火。

4.倒入淡忌廉攪拌均勻，然後加入雙歧桿菌酸奶粉。

5.邊加邊攪拌，使雙歧桿菌酸奶粉均勻分布。

6.倒入酸奶杯中。

7.在Bothfox Pink Beauty自轉換智慧型養生鍋中加入適量40°C溫水，放入酸奶杯中。

9、開啟電源，啟動保溫功能，顯示屏顯示實時水溫。

10. 約8小時後，取出發酵酸奶冷藏過夜，味道更好。

如果想自己做酸奶，可以用老酸奶做老酸奶，裡面有很多乳酸菌。 將新鮮酸奶煮沸後，將舊酸奶放入其中。 然後最好做乙個非常乾淨的容器並將它們整理好。

密封好，密封好，然後三兩天後就可以吃酸奶了，因為有老酸奶作為酵母發酵菌，就可以把這老酸奶留了。 下次可以繼續使用它。

自製酸奶一般可以使用乳酸菌，也可以使用舊酸奶。 因為這兩種都含有乳酸菌，所以你先用84殺菌法對鮮奶進行殺菌，然後把老酸奶或乳酸菌放進去，蓋上蓋子，密封兩天才能出來。 酸奶！

這是最簡單的方法，但它要求容器非常乾淨。

自製的，用什麼酸奶可以做酸奶，一般情況下，我覺得可以用純生牛奶，再加糖，這樣就很好吃了。

自製酸奶是用牛奶做的，如果用酸奶做酸奶，那就沒意義了，可以用自製酸奶做水果，也可以用普通牛奶自己做酸奶。

自製酸奶，可以買酸奶機，用乳酸菌發酵製作酸奶。 您也可以使用舊酸奶代替乳酸菌來發酵酸奶。

你可以用家寶的牛奶。

已經有必要製作酸奶了嗎？ 自製酸奶最好用新鮮牛奶製成。

自製酸奶可以用純牛奶製作，製作的酸奶味道很好，喝起來很健康，希望大家一起嘗試。

如果你覺得市面上酸奶新增劑太多，可以選擇在家製作酸奶，所需材料也很簡單。

1.純牛奶或鮮奶，最好用最近生產的全脂牛奶，生產日期很重要，而且品牌好，靠譜的大品牌都可以，如果沒有，也可以用奶粉來沖泡牛奶代替。

2.如果你沒有酸奶專用的細菌粉，你可以用你買的酸奶作為替代品，建議使用含有活乳酸菌的酸奶。

3.酸奶機，酸奶機主要是讓細菌在恆溫條件下生長，如果沒有酸奶機，使用家裡現有的電器或工具也可以製作酸奶，最常見的有電飯煲、保溫杯、開水瓶、烤箱、發酵箱，甚至電熱毯， 帶加熱蓋的燙髮可用於製作酸奶。

純牛奶、原味酸奶、糖（純牛奶與酸奶的比例為5：1，糖量可或多或少取決於個人口味）。

自製酸奶的成分：

成分：牛奶1000克，酸奶菌1克，糖50克（可選）。

自製酸奶步驟：

1.水煮沸後，放入所有容器和工具中，煮沸10分鐘進行消毒。 這一步是最重要的，否則酸奶發酵過程中也會產生大量的細菌。

2.自然乾燥。

3.取牛奶和白砂糖250ml加熱溶解，一般溫度可達45度。 我想在這一步不加糖的情況下製作原味。

4.從火中取出後，溫度降至43度，加入酵母並攪拌均勻。 如果你沒有溫度計，你可以觸控容器以達到手部溫度。 將剩餘的牛奶倒入消毒容器中，或者，如果是酸奶機，則倒入消毒的襯裡中。 然後倒入上一步的所有牛奶並攪拌均勻。

5.放入發酵箱中。 溫度：40度，濕度60度，發酵8小時。 如果您使用酸奶機，您可以將酸奶設定為直接發酵。 也可以使用這個簡單的發酵盒。 酸奶冷藏8小時後味道更好，3天內食用後味道最好。

6.最後，有乙個材料集合，您可以選擇自己喜歡的菌株和牛奶品牌。

純牛奶700克，酸奶粉1包，細砂糖40克，水果適量，具體方法如下：

1.將酸奶機的內碗和勺子提前用開水焯5分鐘消毒;

2、根據自己喜歡的酸奶的稠度準備材料：純牛奶500克至1000克，酸奶粉1包，細砂糖40克;

3、將純牛奶和糖放入事先焯過水的酸奶機內碗中，攪拌均勻;

4.將酸奶粉放入酸奶機的內膽中，攪拌均勻;

5.蓋上酸奶機的蓋子;

6.蓋上蓋子放入酸奶機中，在酸奶機中放入少許溫水（在酸奶機中放入溫水，酸奶會更細膩）。 插上電源，大約 8 小時後，酸奶就準備好了！ 喝酸奶時，可以根據自己的喜好搭配水果。

1.酸奶是由牛奶或羊奶製成的，市場上最常見的酸奶是巴氏殺菌後冷卻灌裝後再新增有益菌的奶製品。 目前市面上的酸奶產品大多是凝固、攪拌、果味與各種果汁、果醬等輔料搭配而成。

2.酸奶既保留了牛奶的所有優點，又在加工過程的某些方面發揮了優勢，避免了劣勢，成為更適合人類的營養襪。