在家切菜的砧板最好選擇哪種材料

木製砧板

木製砧板是過去我們生活中使用最多的砧板。 木製砧板密度高，韌性強，但由於木製砧板種類繁多，因此不容易選擇。 木製砧板在清洗時不易清洗，容易隱藏汙垢和汙垢，滋生細菌。

溫馨提示：細菌中有一種叫做黃麴黴毒素的黴菌，被國際衛生組織認定為一級致癌物，是導致肝癌的主要原因之一，1毫克即可致癌。 它的毒性是砷的68倍，不能被開水和家用消毒櫃殺死。

竹砧板

竹砧板是繼木砧板之後的一種砧板。 竹砧板比木砧板輕，不易偽造。 購買竹砧板時，要注意檢查砧板上是否有竹線，如果沒有，就是假的。

竹砧板不是很厚，是拼接的，所以在切菜時不適合重擊，而且容易開裂。

溫馨提示：竹砧板多是拼接而成，竹板之間的拼接多是用膠水完成的，膠水中含有大量的致癌物質和甲醛。

.塑料砧板

塑料砧板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。 一些粗糙的塑料砧板容易切出渣泡沫，會隨食物進入人體，對肝腎造成損害; 一些深色塑料砧板多由廢塑料製成，其中有害物質較多。 當使用塑料砧板切割非常熱的熟食時，高溫會加速有害物質的析出。

小貼士：含有有毒物質、增塑劑、染料。 對肝臟，腎臟造成損害。 特別是，它對嬰兒的危害更大。

你有沒有看到這個，發現我們目前90%的人使用這三種砧板，在廚房裡已經不能從容地接受它了。 沒有絕對的，市面上還是會有一些砧板材料和工藝過得去，當然，可能還有很多山。 所以，在選擇砧板的時候，千萬不要貪圖便宜，砧板和我們的食物每天都是緊密接觸的，砧板不健康，就等於不健康的食物，使用發霉的砧板就等於吃發霉的食物。

建議在家中保留兩塊砧板，一塊用於切肉，一塊用於切蔬菜，以免交叉汙染。

接下來，我將向您介紹一種砧板，它非常貼近人們，並且沒有增塑劑，染料，沒有黴菌，也沒有甲醛。 這種砧板是以有機稻殼為原料，經過高溫高壓一次沖壓成型，然後在手磨、紫外線消毒，硬度和密度都比較高，根本不會發霉，真的很健康無菌，清洗液很方便，基本上水很乾淨，不沾油， 亮點是雙面的，這樣可以在廚房裡節省一點空間，不用買兩塊砧板。希望這會有所幫助。

就我個人而言，我推薦使用稻殼砧板，也就是用稻殼材料製成的砧板，我個人推薦在天貓或者京東搜尋第一色稻殼砧板，這個牌子的稻殼砧板含有90%以上的稻殼纖維，我買了一塊已經燒了一點的， 而且燃燒後的殘渣確實像木炭一樣，呈粉末狀，讓人更加放心。

烹飪過程中的乙個重要部分是切菜，所以家裡有一塊砧板非常重要。 說到砧板，也就是大家口語中的砧板，年輕業主對砧板的選購有很多誤區。 今天就給大家介紹一下在家切菜的砧板，哪種材料更適合家用？

1.3種常見砧板材料的比較。

1.木製砧板。

優點：材料很厚，韌性很強，可以用來切肉和一些硬的食物。 有多種尺寸和厚度可供選擇。

缺點：使用中容易剁掉木屑，在葷菜中垂直混合不利於健康。 另外，長時間使用後，容易隱藏汙垢和汙垢，不易清潔。 吸水性太強，不易風乾，需要避免木製砧板長時間在潮濕的環境中使用。

建議：木製砧板使用前可浸泡在植物油中2小時，以防開裂。 建議選擇不易開裂的木材，如白果木、皂角木、樺木或柳木;

2.塑料砧板。

優點：重量輕，易於清潔，價格低廉。

缺點：不耐高溫，有些塑料砧板質地粗糙，容易切碎，對人體有害。

建議：盡量不要在塑料砧板上切肉和脂肪食物，可以切水果、蔬菜等。

3.竹砧板。

優點：優質竹砧板經過高溫高壓處理，具有不開裂不變形、耐磨、硬度高等優點。 此外，它非常衛生，味道芬芳，並具有抑制細菌繁殖的作用。

缺點：由於竹砧板厚度不足，大部分是拼接的，不能承受重擊。

建議：非常適合切碎蔬菜、水果或熟食，而不是切碎肉類。

2.如何選擇家用砧板？ 和預防措施。

總結以上三種砧板：木製砧板適合切肉或硬食，塑料砧板適合糕點壽司，竹砧板適合切熟食。

溫馨提示：好的砧板可以在使用前使用：新砧板在鹽水中浸泡12-24小時，取出晾乾後，可以有效防止砧板開裂。

對於切菜的砧板，我覺得可以在家準備兩種不同的材料，一種是用來切生禽肉的，另一種是用來切蔬菜和水果的，這樣更衛生又吵鬧，用完砧板後一定要注意日常清潔！

1、竹砧板最大的優點是比較結實耐用，在使用過程中，無論怎麼浸泡在水裡風乾，都不容易開裂，而且我們切菜的時候，不會像木砧板那樣容易掉下鋸末，關鍵是清理起來也非常方便， 用水洗淨，然後晾乾，不易發霉滋生細菌。此外，竹砧板還含有竹纖維，這是一種天然的抗菌物質。

2.所以無論從哪個角度來看，竹砧板都是價效比高的。 但是，竹砧板還有乙個嚴重的缺點，那就是大部分的竹砧板比較薄，稍微厚一點的砧板是拼接的，粘接的砧板會用到大量的化學膠水，所以這樣不好。 另外，從實用性的角度來看，竹砧板沒有木砧板那麼厚，所以簡單地切蔬菜和水果是可以的，但切肉就不合適了。

3、購買竹砧板的第一點是看是“拼接板”還是“整體板”，最好選擇整體板，主要用於換菜果刀。

4、木質砧板也分為“拼接板”和“整體板”，所以我們偏愛整板，因為拼接後的木板是用膠粘劑粘接在一起的，如果膠粘劑不達標，那麼很容易釋放甲醛，拼接板容易開裂。

5、橡膠木：砧板表面光滑不易積水，硬度適中，不傷刀。

6.相思木、柳木：均為硬度適中，採用中國傳統砧板的材質，優點是不易變形、易清洗、不易開裂和更耐用、不易傷刀、更耐腐蝕，柳木砧板不易沾上鋸末且表面光滑。 但是，它很容易被昆蟲吃掉，而且這些昆蟲更容易滋生細菌。

7、銀杏葉：被大家忽視的優質砧板，銀杏木柔韌、柔軟，放進水裡會浮起來不會沉入水中，而且銀杏木砧板幹得快，不易翹曲，有特殊的香味，更重要的是天然防霉， 不易吸收魚腥味，缺點是銀杏木砧板美觀性差，假貨多。

柳木是最合適、最經濟的，柳木是做砧板最好的。 不開裂、不結渣、無異味，軟硬剛剛好，最好在使用前用鹽水浸泡，乾燥後再使用，這樣可以防止霉變開裂。

竹砧板，合格的竹砧板應採用天然植物製成，材質比較堅固不易開裂或結渣，汙垢不易塞在縫隙中，比較乾淨，清洗起來比較方便。 因為竹砧板容易乾燥，不易發霉，而且有異味，所以是乙個不錯的選擇。

木製砧板不太好，木製砧板很厚很硬，更適合切肉或者切一些硬的食物。 但是，在使用中，很容易將木屑切掉，混入肉菜中食用，長期對健康有害。 此外，木製砧板容易積聚汙垢，長時間使用後不易清潔。

塑料砧板多由聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切割一些油膩的食物，否則不容易清洗。 塑料砧板不耐高溫，熱的東西放在上面切割，容易變形。 有的砧板含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至致癌; 一些粗糙的塑料砧板也容易切出碎塊，隨食物進入體內，對肝臟和腎臟造成損害。

竹砧板更好。 砧板：竹砧板、塑料砧板、木砧板。

1.竹砧板：不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好、輕便衛生使用。 最好選擇無膠粘接，即用螺栓緊固工藝或竹籤完全加固的竹砧板。

2.塑料砧板：美觀輕便，但如果不乾燥，細菌容易繁殖 3.木製砧板：天然但體積大，木質空隙多，容易產生裂縫，隱藏汙垢和汙垢，特別是洗滌後受潮，不易乾燥，成為滋生細菌的重要場所。

親愛的您好，砧板的材質應採用不易滑動、易清潔、不易滋生細菌的材料製成。 常見的砧板材料有木頭、塑料、竹子、玻璃等。 塑料和竹子製成的砧板相對實用，因為它們不易滑動，易於清潔和清潔，並且不會損壞刀具。

此外，塑料和竹砧板相對便宜且更耐用。 但是，如果您正在尋找高階砧板，則可以選擇由木頭或玻璃製成的砧板，它們看起來更美觀，但需要保養和清潔。