如何在烤箱中烘烤瑪格麗塔餅乾

瑪格麗塔餅乾的準備（製作餅乾的烤箱）。

材料：100克蛋糕粉。

玉公尺澱粉 100 克。

100克黃油。

2個煮熟的蛋黃。

鹽 1 克，糖粉 60 克。

瑪格麗塔餅乾的製備（製作餅乾的烤箱）。

準備好食材，煮兩個雞蛋以備後用。

通過篩子，將煮熟的蛋黃（只有蛋黃，沒有蛋清）壓入切碎的蛋黃中。

黃油變軟後，加入糖粉和鹽，用打蛋器將黃油打至蓬鬆。

倒入切碎的蛋黃，攪拌均勻。

篩入蛋糕粉和玉公尺澱粉，然後用手揉麵糰。

將揉好的麵糰包裹在保鮮膜中，冷藏 1 小時。

冷藏後，取出一小塊揉成小圓球，用拇指壓平，出現自然裂紋。

將烤箱預熱 165 度 10 分鐘，然後將其放在烤箱中間 165 度烘烤 25 分鐘，邊緣略呈褐色。

技巧： 1.雞蛋煮熟後，放入冷水中冷卻，這樣更容易剝皮。

2.我個人喜歡用烤架烤東西，所以這次也用了烤架，在烤架上鋪上一塊錫紙，或者可以用烤盤烤，建議在上面鋪一塊錫紙或油紙。

3.冷藏的麵糰更乾燥更硬，用拇指按壓時更容易出現自然裂紋。

瑪格麗塔餅乾的製備。

蛋糕粉 85g

玉公尺澱粉 85g

黃油 85g

糖粉 40g

鹽 1克，煮熟的蛋黃 2個。

步驟2 提前將雞蛋煮熟後，取出蛋黃，用麵粉篩將其篩入打好的黃油中，攪拌均勻。

第 3 步 將稱好的蛋糕粉和玉公尺澱粉混合，過篩成黃油，然後用手揉成瑪格麗塔餅乾麵糰。

第 4 步 麵糰應略微乾燥，但不要散開。 將麵糰包裹在保鮮膜中，冷藏 1 小時。 瑪格麗塔餅乾的製備。

第 5 步：取出冷藏的麵糰，在襯有錫紙的烤盤上用手揉成小球。

步驟6 用拇指輕輕地將它們一一壓平，然後自然會出現美麗的裂縫。

步驟7 將烤箱預熱至170度，將烤盤放在烤箱中間（小心燙手），調整烘烤設定，設定時間15分鐘，等到餅乾邊緣微微變黃。

材料：蛋糕粉100克，玉公尺澱粉100克，黃油90克，蛋黃熟2個，糖粉50克，鹽1克。

烹飪步驟：1提前準備好配料並軟化黃油。

2.將糖粉和鹽混合在黃油中。 （以免攪打時糖粉飛揚） 3用打蛋器攪拌，直到黃油蓬鬆發白。

4.將蛋黃壓碎並用勺子過篩。

5.與黃油充分攪拌。

6.將蛋糕粉和玉公尺澱粉充分混合，然後篩入黃油中。

7.用抹刀攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包裹，放入冰箱一小時。

8.取出麵糰，分成約15克，然後將小食材擀圓。

9.在烤盤上鋪上油紙，將卷好的球放在烤盤上，然後用拇指在中間將它們壓平，讓周圍出現自然裂縫。

10.將烤箱預熱 180 度，烘烤 15 分鐘。

11.取出並冷卻。 忌廉味十足，味道鮮美！

材料：黃油100克，蛋糕粉100克，玉公尺澱粉100克，糖粉60克，蛋黃煮熟2個。

做法： 1.將黃油放入乾淨的大容器中，在室溫下軟化並用膠刀切成小塊，然後加入糖粉，用打蛋器高速打至有質地。

2.將煮熟的蛋黃放入密封袋中，壓碎倒入篩子中，篩入打好的黃油中，打至均勻。

3.將蛋糕粉和玉公尺澱粉混合，然後篩入黃油中，攪拌均勻，形成麵糰。

4.將麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘; 將烤箱預熱180度10分鐘; 在烤盤上鋪上烘焙紙。

5.將冷藏的麵糰分成重約15克的小球，揉成圓形，放在烤紙上，用拇指將麵糰向下按壓，形成圓形蛋糕形狀，圓形蛋糕的邊緣會自然開裂。

6.放在烤箱中間，180度烘烤25分鐘，取出放在烤架上冷卻密封。

教你如何簡單而美味地製作瑪格麗塔餅乾。