如何製作零食，最正宗的零食做法，在家吃零食

被牛奶的味道包圍著，真是令人陶醉。 做完後放在盤子裡，滿滿的幸福，難怪小朋友很喜歡！ 這個小餅乾作為休閒零食真的很棒。

正好國慶節期間，邊吃餅乾邊追劇再好不過了。 大人小孩都喜歡的手工零食，味道甜得讓人吃不下來，所以應該試一試。

黃油手工餅乾]。

材料：黃油60克，糖粉30克，低麵粉150克，全蛋混合物25克。

製作方法： 1.將黃油準備成小塊，放入乾淨無油的深碗中，在室溫下或通過熱水軟化，用手指輕鬆按壓。 切記不要軟化成液態;

2.將軟化的黃油篩入糖粉中，然後用抹刀充分混合。 用電動打蛋器打至顏色發白，體積增加;

3.然後分批加入全蛋液，繼續攪打至完全吸收，混合均勻後再加入，每次再加入;

4.加入雞蛋混合物後，攪打均勻，將麵粉過篩入其中，用抹刀攪拌至無乾粉;

5.用手壓入不粘麵糰中，用保鮮袋密封，冷藏約30分鐘;

6、冷藏後取出，直接用擀麵杖擀成約2-3公釐厚的薄餅;

7.然後用模具壓出模具。 如果沒有模具，也可以分揀成圓筒，冷凍20分鐘，取出切成薄片;

9.這塊餅乾出爐的時候，超級香，香甜酥脆，甜味恰到好處，不是甜的那種，而是淡淡的甜味，再加上黃油的香味，真是太好吃了！

方法：1將山楂放入水中，用鋼絲絨球洗淨表面，洗淨後取出。 取一棵洗淨的山楂，放在砧板上。 用刀切掉一端。

2.也切斷另一端。 用筆筒或筷子穿過一端。 去除了山楂仁。

3.依次從核心中取出所有山楂。 將山楂放入清水中，放一勺鹽，浸泡30分鐘（將山楂浸泡在鹽水中固色，煮熟的山楂可以保持其美麗的色澤）。 在鍋中加入適量的冷水，將浸泡過的山楂舀入鍋中，開始用中火煮。

4.煮沸後，加入一半的糖，放在一邊備用。 煮到山楂微胖，煮的時間不宜過長，久了就會腐爛。 取出煮熟的山楂。

5.將剩下的一半白糖撒在上面，讓白糖滲透進去，由內而外酸甜。將糖和山楂攪拌在一起。 把它放在微波爐裡用中大火加熱 10 分鐘，你就完成了。

減脂和子宮變暖的好搭檔：紅糖燕麥餅乾。

這個的味道實在是太棒了，還加了紅糖來暖宮。 以燕麥為主要成分，低脂高纖維，我很喜歡，晚餐少吃，餓了就來一塊，基本上一次可以吃乙個星期。

配料：植物油40克，紅糖30克，水50毫公升，燕麥片100克，蛋糕粉80克，黑芝麻25克，椰子幹25克;

做法：1.用50ml熱開水融化紅糖;

2.將低筋麵粉過篩，與黑芝麻、椰子幹和燕麥混合均勻;

3.將所有配料放在一起，攪拌均勻，直到沒有幹麵粉;

4.將錫紙鋪在烤盤上，將麵糰壓平至厘公尺左右的厚度;

5.烤箱中間層是180度，上下加熱15分鐘，從烤箱冷卻後就可以吃了，味道超級好，一點也不像沒有黃油的餅乾哈哈。

請咬我一口：特脆的桃子脆餅乾。

在食譜中，我忍不住用了10克豬油，因為這樣出來的餅乾會特別酥脆，又怕長胖，就換成植物油，可以吃3天左右

配料：低筋麵粉100克，豬油10克，植物油40克，細砂糖35克，小蘇打，泡打粉，全蛋液35毫公升，黑芝麻適量;

做法：1.將麵粉過篩，倒入除黑芝麻以外的所有食材，並留下少許蛋液

2.將麵粉混合均勻，直到沒有幹麵粉;

3、取適量麵糰揉圓壓平，每塊麵糰上塗上一層蛋液，均勻撒少許黑芝麻;

4.烤箱中間層180度煮15分鐘，真的很酥脆

製作雙層面板牛奶的成分：

鮮奶500克，糖150克，蛋液200克。

製作雙層面板乳的過程：

1.在糖中加入 500 克鮮奶，用火煮至糖溶解。 分成 3 個小碗，放涼。

2.從碗邊插入牙籤，輕輕掀起碗頂層奶皮的一角，然後傾斜碗，從碗中倒出甜牛奶，同時奶皮粘在小碗底。

3.將雞蛋混合物加入牛奶中，攪拌均勻，然後將雞蛋牛奶混合物從角落倒入3個小碗中，讓牛奶流出。

面板漂浮在上面。

4.將碗放入蒸籠中蒸熟。

製作雙層面板牛奶的要點：

1.奶皮應保持完整不破損，挑釁時動作要輕柔;

2.將牛奶和蛋液再次倒入碗中，量應與原奶皮高度一致，少量應過量;

3.碗上的奶皮，防止皮下的蛋液因過熱而老化，能保持成品光滑;

4.使用的鍋應該有乙個橢圓形的鐵蓋，以避免蒸餾水滴到牛奶皮上。

粥的配料：

大豆1500克，小公尺3500克。

粥的製作過程：

1.挑出大豆和小公尺的雜質，在一盆冷水中浸泡2-3小時，研磨成稀漿，然後用過濾器過濾。

榨汁並放入盆中。

2.鍋中加入適量水煮沸，將過濾後的漿液倒入鍋中，煮沸。

粥泡的要領：

將公尺漿倒入鍋中，使其變稠。

自製蛋捲：麵粉100克，雞蛋4個，糖50克，玉公尺油40克，黑芝麻15克。 將雞蛋糖放在一起，充分攪拌。

篩入麵粉，加入黑芝麻，加入玉公尺油，繼續攪拌。 舀一勺，鋪在平底鍋中，使其變薄，用小火加熱。 以免烤不好，翻過來再烤一遍。

將煎蛋捲倒置，中間放筷子快速擀起，拔出筷子，準備好就涼了。

奶餃：雞蛋1個，麵粉1小碗，糖1湯匙，酵母3克，牛奶60克。 雞蛋、麵粉和糖攪拌均勻。

加入融化的酵母粉，揉勻，製成光滑的小麵糰，發酵30分鐘。 再揉一遍，擀成片狀，把刀改成條狀，變成小骰子，電烤盤不用抹油，趁熱放進小骰子裡，來回翻轉，烤成金黃色，就可以出鍋了。

番茄零食：雞蛋1個，麵粉1小碗，番茄1個，啤酒瓶蓋1個。 將西紅柿洗淨，去皮，榨汁。

將番茄汁、雞蛋和麵粉攪拌在一起，然後揉成麵糰，發酵約10分鐘，擀成薄片，然後用啤酒瓶蓋將小鞋帶一一壓出，然後用筷子將中間各擠成小蝴蝶結，放入熱油中煎至金黃色。

小點心食譜。

自製蓬鬆的麻花。

材料：麵粉3碗，少許水，乙個雞蛋，糖4湯匙，煮熟的豬油2湯匙，鹽少許，植物油500毫公升。

方法一：將除植物油以外的所有食材放入乙個大鍋中。

2.攪拌均勻後，揉成光滑的麵糰。

3.關閉揉好的麵糰，靜置30分鐘。

4.將喚醒的麵糰擀成約半厘公尺厚的薄片。

5.然後切成半厘公尺寬的條狀。 將切好的條稍微揉成一圈，然後對折，雙手各握住麵條的兩端，然後向相反的方向擰幾下，即變成捻坯。

6.將植物油倒入鍋中，加熱至百分之七十的熱度，將麻花坯料一一放入油鍋中，待麻花變色浮起時，將其撿起來，待油溫公升高後，再將麻花放入炒至金黃色後立即拿起。

7.油炸的麻花完全冷卻後，放入密封袋儲存。

小饅頭的配料。

馬鈴薯澱粉140克，普通麵粉15克，玉公尺澱粉5克，奶粉25克，泡打粉5克，雞蛋1個，糖25克。

方法1：將糖加入雞蛋混合物中，攪拌均勻，直到糖融化。

2.將所有粉末混合並攪拌均勻。

3.將雞蛋混合物和粉末倒在一起，揉成光滑的麵糰。

4.取乙個小立方體，揉成大豆大小的圓球。

5.用這種方式揉搓所有小饅頭胚，並將它們排列在塗有油紙的烤盤中，並確保保持足夠的間距

6.烤箱預熱175度，中層，上下兩層，8分鐘，烘烤至表面略有色澤。

7.徹底冷卻後，放入保鮮袋中密封儲存，食用和服用都非常方便。

泡椒鳳凰腳。

材料：雞爪8個，泡椒200克，鹽1湯匙，花椒適量，白醋和料酒。

方法：1用水沖洗爪子幾次，瀝乾水分，去除指甲。 鍋中加入適量的水，放入十幾顆花椒粒，煮沸時會散發出香味，可以起到去除異味和油膩的作用。 水沸騰後，將加工好的鳳爪放入。

2.倒入適量料酒，除去異味，提高新鮮度; 蓋上蓋子煮大約 10 分鐘，你就快完成了。 用筷子容易刺穿，不要煮太久，否則吃起來不會有任何耐嚼的質地，也不會很結實。

用冷水沖洗掉雞爪的脂肪，但要沖洗幾次，浸泡後味道酥脆爽口。

3.將洗淨的雞爪切成兩把刀，斜面越大越好，更容易浸泡在味道中。 將泡椒放入雞爪中，將泡椒水倒入其中。

加入 1 少許鹽調味和調味。 如果泡椒水能淹沒雞爪，就不需要加鹽了，泡椒水有一定的鹹味。

4.加入少量白醋，中和泡椒的辣味，使浸泡過的雞爪更加酥脆。 加入涼的開水或礦泉水，蓋上雞爪。 攪拌均勻，蓋上蓋子，放在陰涼處或冰箱中放置一天，然後再食用。

1.準備配料：花生100克，白芝麻30克，鹹蘇打餅100克，糖220克。

2.提前將花生和芝麻炒好，炒好花生時去殼。 直接使用現成的來做，更省時快捷。

3.將鹹蘇打餅放入攪拌機中攪拌，不到一分鐘就會完全破碎。

4.煮熟的花生也在攪拌機中壓碎以備後用。

5.將壓碎的熟花、鹹蘇打餅和白芝麻混合在一起，攪拌均勻。

6.在鍋中加入糖，用中小火融化，不要攪拌，它會是沙子。

7.用小火將糖煮成焦糖，然後關火。

8.煮沸約3分鐘，切記要保持小火，火太大容易糊鍋。

9.關火後立即倒入混合的花生和芝麻混合物。

10.攪拌均勻，使糖漿和花生芝麻完全粘在一起，可以開啟小火，防止糖漿冷卻凝固。

11.立即倒入模具中並緊緊按壓。

12.然後趁熱切成小塊，密封儲存。

---零食貓耳朵]--

材料：通用麵粉240克，細砂糖20克，紅糖20克，雞蛋2個，冷水適量。

1.配料準備：通用麵粉分為2份，1份白糖麵糰，1份紅糖麵糰; 在兩個麵糰上各放乙個雞蛋，加入冷水看麵糰的狀態;

2.先將麵粉120克、細砂糖20克、雞蛋1個放入碗中，用筷子攪拌成絮狀，再加適量冷水至無乾粉，用手揉麵糰，蓋上蓋子15分鐘;

3.將麵粉120克、紅糖20克、雞蛋1個放入碗中，用筷子攪拌成絮狀，加適量冷水至無乾粉，用手揉麵糰，蓋上蓋子15分鐘;

4.將白麵糰放在揉麵墊上，撒上少許麵粉防止粘連，擀成硬幣厚的長方形;

5.將紅糖麵糰擀成一分錢厚的長方形麵片，在麵糰表面刷上一層水;

6.將白麵糰放在紅糖麵糰上，擠出麵片中間的氣泡，或用牙籤刺破，麵糰可以很好地粘在一起;

7.從一側捲到另一側，輕輕揉捏幾下，使麵糰卷更緊密，用保鮮膜包裹，冷藏1-2小時，用鋒利的刀將麵糰卷切成薄片，厚度約2-3公釐; 這是“貓耳朵”生坯;

8.切兩三片後，將麵糰放在揉麵墊上，如果沒有揉麵墊，可以鋪在保鮮膜或塑膠袋上，防止切好的麵片粘在一起;

9.將半鍋油倒入油鍋中，將木筷子或竹筷插入油鍋中，當筷子邊緣有小氣泡時，將“貓耳朵”生入油中，炸至浮在油面上呈淺褐色，並發出金屬聲撈出; 冷卻後的“貓耳朵”香香酥脆，不油膩，香甜可口，造型美觀，不含新增劑。