你如何讓電烤箱烤肉串變得美味？

食材：羊肉一斤。

少量食用油。

鹽（用於醃製羊肉）1茶匙。

少量料酒。

少量澱粉。

兩湯匙孜然粉。

1湯匙辣椒粉。

加鹽一茶匙。

白芝麻調味。

烤肉串的烤箱版本。

將羊肉洗淨切成方塊，不要剁太多，大小均勻！

加入鹽和料酒醃製約半小時！ 這裡鹽分多不容易，只要有底味就行了！ 後期撒的孜然粉中也有少量的鹽。

在串起肉之前，在醃製好的羊肉上加一層薄薄的澱粉，將肉均勻包裹起來，這樣烤好的肉就嫩了！

肉串好後，準備一大塊鋁箔，把烤串包好，放在烤盤裡，中間烤20分鐘！ 烤箱調製到220度，每個烤箱的脾氣不同，視情況而定，上下微調！ 準備烤肉串的烤箱版本 步驟 4

在烘烤中，您可以準備調味料撒一會兒！混合兩勺孜然粉、一勺辣椒粉、一把白芝麻和一茶匙鹽！

二十分鐘後，開啟烤箔！ （這時發現水出來了，是包好的紙在工作，所以應該把水倒出來）刷子。

少量油，撒上準備好的孜然粉！ 在烤箱中烘烤五分鐘！ 這裡需要注意的是，材料必須是均勻的！

五分鐘後，再次取出，刷上油，撒上材料！ 再烤兩三分鐘，直到表面感覺有點燒焦！ 準備烤肉串的烤箱版本 步驟 7

技巧： 1.在肉串不撒孜然粉前二十分鐘，一定要用鋁箔包好，防止水分流失過快影響口感！

2.烤肉串的時候，最好在烤盤上放一塊鋁箔包著，這樣以後容易清理，直接扔掉，不然清洗起來會很麻煩。

4.一次不能烤太多，不容易成熟，如果重疊起來，加熱會不均勻，需要翻過來在中間烘烤，一次的量要看自己烤箱的大小！

羊肉串起來時，羊肉肥瘦，肉串在肉之間，然後在調味料中浸泡20分鐘，撒上天然粉末，在烤箱中烘烤。

在電烤箱中製作羊肉串，將羊肉切成小塊，醃製時加入洋蔥去除異味，多撒上孜然辣椒粉。

1.將花椒放入鍋中，加入約200ml水，轉小火繼續煮3分鐘，待水自然冷卻。

2.從羊肉上取下筋膜，將其切成約1厘公尺大小的塊。

3.將羊肉塊放入容器中，倒入冷卻的胡椒水和料酒，抓取混合並醃製 10 分鐘（時間越長越好,..

1.將新鮮的羊肉洗淨，切成2厘公尺厚的塊。

2.將切好的肉放入碗中，加入鹽、胡椒粉、孜然粉等香料。 當然，您也可以選擇市面上更正宗的特色羊肉串。 加入調味料，醃製30-60分鐘。

3.醃製時間到了，可以用竹籤把它們串在一起，最好的方法是將肥肉和瘦肉混合在一起。 這樣，烤架上的油會粘在附近的肉塊上，使整個烤串具有風味。

4.將羊肉串放入電烤箱的烤網或烤盤中，並關閉烤箱門。

5.調節烤箱溫度，選擇上下管芹菜加熱方式，溫度為180°，約10分鐘後，即可烤出羊肉串。 這裡需要注意的是，烤箱有乙個加熱的過程，最好在烘烤前對烤箱進行預熱。

拓展知識：電烤箱烤肉串有致癌性嗎

電烤箱烤肉串會致癌嗎，有這樣想法的朋友不在少數。 專家表示，在電烤箱中烘烤的羊肉串不含致癌物三四苯丙酸，只有在燃燒過程中才會產生，電烤箱的原理主要是利用電阻絲產生的高溫將羊肉串烤熟，沒有燒焦過程， 所以用電烤箱烤羊肉串不會致癌。

但是，我們也要注意，在電烤箱中烘烤的食物並不是完全安全的，大家在烘烤食物之前通常會使用味精和醬汁進行醃製，而味精在烘烤過程中會產生變性，而這些變性物質對人體有害，所以這一點需要注意。

以上就是今天的分享，希望對大家有所幫助。

將羊肉串在烤箱中以 210 度預熱，烘烤約 15 分鐘。

烤肉串方法]。

所需主要食材：新鮮羊肉1100克（羊後腿肉）。 這是 27 個羊肉串的數量。

醃製：洋蔥120克，生抽5湯匙，植物油2湯匙，生薑7片，料酒2湯匙。

撒上：孜然粉、辣椒片、鹽，並準備一些植物油刷表面。

詳細說明：第一步是準備新鮮的羊肉。 用羊肉後腿肉，肉又厚又嫩，盡量不要用冷凍烤肉串，尤其是解凍過一兩次的，氣味濃重，鮮嫩度差很多。

您可以根據自己的廚房用具或燒烤用具製作，除了烘烤時間不同，其他一切都是一樣的。

第二步，從羊腿上取下筋膜，切成小塊。

第三步：切碎後，放入盆中，加入薑片、洋蔥碎、少許醬油和料酒攪拌均勻。

第 4 步：反覆抓取，醃製 30 分鐘，讓它味道好。

第五步，竹籤需要提前洗淨，然後穿肉串。 當你穿上它時，用一點脂肪烘烤它時會更香。

第6步，然後將肉串放在烤架上，在表面刷上一層植物油，目的是鎖住羊肉體內的水分，烤起來又嫩又不幹。

第七步是準備烘烤過程所需的原料：孜然粉（您也可以擀出一些孜然碎）、辣椒片、鹽、植物油。 如果經常吃烤肉串，建議將孜然和辣椒麵混合到有眼睛的小瓶子裡，用起來直接撒上，這樣更方便。

第 8 步：將烤箱預熱至 210 度，烘烤約 15 分鐘。 具體操作：烘烤5分鐘出油，撒上孜然和辣椒粉和鹽，刷油再烘烤5分鐘，等到表面沒有螞蟻有油脂，再拿出刷植物油烘烤，避免烤乾老， 然後烘烤 5 分鐘，徹底煮熟。

將烤箱預熱至 210 度，烘烤 15 分鐘。

食材：羊肉1000克。

賦形劑：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、黑胡椒粉適量。

烤羊肉串的烤箱版本。

1.將羊肉切成小塊，用竹籤串起來，撒上鹽等調味料，醃製一會兒。

2.在羊肉上刷上少許油，放入烤盤中，烤箱預熱至210度，烘烤15分鐘。

3.使用烤火雞盤以防止漏油。

4.撒上你最喜歡的調味料，孜然，辣椒，白胡椒等。

5.那讓我們玩得開心吧。

電烤箱烤肉串準備。

材料：羊肉500克，四川花椒約50粒，鹽1茶匙（5克），料酒2湯匙（30毫公升），白胡椒粉1 2茶匙（3克），孜然1小把，辣椒麵1小把，植物油3湯匙（45毫公升），洋蔥1 4個，姜3片。

做法：1）將辣椒放入鍋中，加入約200ml水，煮沸後轉小火繼續煮3分鐘，待水自然冷卻後取出辣椒，保持辣椒水。

2）從羊肉上取下筋膜，切成約1厘公尺大小的塊。

3）將羊肉塊放入容器中，倒入冷卻的胡椒水和料酒，抓取醃製10分鐘（時間越長越好，若能超過2小時，除臭效果更好）。

4）倒出胡椒水，加入鹽2克，白胡椒粉攪拌均勻，放入切成小丁的洋蔥和薑片，然後倒入植物油15ml抓緊，醃製10分鐘。

5）將羊肉塊串在串上，但不要把它們排得太緊，每塊之間留出一點空間。

6）將羊肉串放在架子上，先刷上一層植物油，然後將剩餘的鹽撒在肉串上，再撒上一層薄薄的孜然，最後撒上辣椒片，放在烤箱中間。

7）在200度左右的溫度下烘烤5分鐘，取出翻過來，然後在背面刷上油，撒上鹽、孜然和辣椒麵，溫度調至220度，烘烤3分鐘。

電烤箱烤肉串的好處。

以前沒有烤箱，想要吃到美味的燒烤，只能去露天燒烤攤或者燒烤店，但其衛生條件很令人擔憂。 二是防護功能低，灰塵直進，蚊蠅進來; 三道菜的品質沒有保證，新鮮與否，乾淨與否，只看個人良心。 此外，一些“黑心”燒烤點為了“省錢增效”，居然用的是沒有隔離的廉價羊肉，員工幾乎不申請健康證明，有的還患有傳染病，但還是“帶病”工作; 第四，對健康有害。

在電烤箱的幫助下，電烤箱烤肉串的好處正在慢慢顯現出來。

用電烤箱烤製的羊肉串，口感酥脆爽口，可以增加食慾，外面的燒烤攤上沒有油膩的羊肉串。 在烤箱的烹飪過程中，食物不需要依靠油來製作傳熱材料，因此油的使用量非常小，甚至不使用油，乾燥密封的加熱環境甚至去除了食物本身多餘的脂肪，自然味道更清淡更清爽。 在烤箱中烘烤菜餚不僅食物本身的含油量低，而且在烹飪過程中不會產生危害人體健康的煙霧並汙染廚房環境。

另外，你不需要出門去找電烤箱裡的烤肉串，所以如果你突然想吃燒烤，你只需要在家準備好食材，塗上你喜歡的味道，放在烤箱裡，短時間內，你就能聞到燒烤的香氣！

1.第一步是將羊肉醃製。 將肥瘦羊肉按1：3或1：4的比例烹製，切成兩份，用蛋清和洋蔥醃製其中乙份3-4小時，然後將羊肉串成串。

2.第二步是熱身。 將烤箱的溫度設定為230度，然後預熱十五分鐘左右，這裡必須預熱，否則溫度不夠，導致羊肉串出來的味道不正宗。

3.第三步，第一次烘烤。 將羊肉串放在烤箱的頂層，在空心烤架上烤，然後將它們放在烤盤上，以接住從烤盤中滴落的油。 第一次烘烤約十分鐘，然後翻面至兩面輕微燒焦。

4.第四步是刷油。 然後拿出來，在羊肉串上刷上一些油，撒上一些鹽，然後放入烤箱烘烤五分鐘左右，直到燒焦香。

5.第五步是撒上調味料。 之後，將羊肉串取出，再次刷上油，然後撒上孜然粉、辣椒粉等調味料，放入烤箱約2-3分鐘。

1.將新鮮的羊肉洗淨，然後切成2厘公尺的小塊。

2.將切好的肉塊放入碗中，再加入鹽、辣椒、孜然粉等調味料，當然也可以選擇市面上特製的羊肉串調味料，味道更正宗。 加入調味料後，醃製30-60分鐘。

3.醃製時間到了，可以用鹽和竹串串起來，最好的串起來的方法就是肥瘦，這樣烤出來的油在烤的時候會沾染在相鄰的肉塊上，也會讓整串肉香。

4.將烤串放入電烤箱的烤網或烤盤中，然後關閉烤箱門。

5.調節烤箱溫度，選擇上下管加熱模式，溫度為180°，約10分鐘後，即可烤出羊肉串。

很多人都愛吃羊肉串，不管是街邊夜市的烤肉攤，還是燒烤店的羊肉串，都能讓很多人忘了回來，但是外面的羊肉串難免會出現一定的健康問題，比如油是否健康，買的羊肉是否新鮮， 等等，都影響著人們的內心。這些問題讓那些愛吃羊肉串的人矛盾，既想吃又擔心食物的安全性，有沒有辦法讓大家吃到健康安全的羊肉串？ 為什麼不試試電烤肉串呢？

材料

成分。 500克羊肉（後腿）。

輔料。 1個新鮮雞蛋。

3湯匙澱粉。

淡醬油 2湯匙。

將孜然壓碎調味。

辣椒粉是根據口味新增的。

鹽調味。 煮熟的白芝麻調味。

料酒1湯匙。

2湯匙食用油。

方法

1.新鮮的羊腿被清洗乾淨，筋膜被去除並切成1厘公尺的方塊。

2.將羊肉塊放入容器中，倒入淡醬油、鮮蛋液、澱粉、食用油、孜然末、料酒、煮熟的芝麻抓打攪拌，醃製2小時以上。 （如果醃製超過 2 小時，氣味將被去除。

4.爐子接通電，把水放到爐子底部後，把羊肉串掛在邊緣。 在架子上。 烘烤 10 分鐘。 記得中途旋轉烤串！

5.烘烤後，撒上足夠的孜然，辣椒麵就可以吃了！

烹飪技巧。 1、孜然粒的加工方法：先油炸後，用擀麵杖擀製後，將鹽和芝麻混合，口感會大大增加

2.將羊肉醃製2小時以去除異味。

3.鐵肉串比竹肉串好多了。 它會縮短肉的烘烤時間，使其更嫩。

材料

羊羔後腿7兩。

生薑 2 片。 稍微煮酒。

加鹽，少許鹽。 撒一點胡椒粉。

醬油少許。

小茴香一點。

一小撮辣椒（取決於個人口味）。

少許色拉油。

蛋清 a.

方法

1.將羊肉切成小塊。

2.加入少許鹽、胡椒粉、料酒、醬油、蛋清、薑絲，攪拌均勻，醃製半小時。

3.用竹籤串羊肉。

4.在羊肉串上塗上少許油，撒上孜然和辣椒片，如果味道不夠，撒上少許鹽，放入烤箱。 在 230 度下烘烤 10 分鐘。

5.取出翻面，撒上孜然和辣椒，再烤10分鐘。

6.出鍋，好吃的羊肉串，香氣撲鼻。