茄子青菜湯怎麼做，茄子青菜湯的家常菜法

1.茄子去皮，洗淨，切成方塊。

2.切丁，加入乙個生雞蛋，攪拌均勻。

3.加入適量麵粉，攪拌均勻。

4.在炒鍋中加入適量食用油。

5.加熱油，將茄子丁翻炒。

6.將茄子丁炒至變色，然後關火。

7.將茄子倒入大湯鍋中，倒入適量開水，加入淡醬油、黑醬油和蠔油。

8.煮沸後，倒入茄子中剩餘的麵粉糊。

9.菠菜已經切好，在熱水中焯水。

10.將焯過的菠菜倒入湯中，加入適量鹽調味。

11.關火，撒上切碎的香菜。

1. 實踐 1. 材料：茄子3個，西紅柿2個，濃縮湯1個，大蒜2瓣，香菜1個。

做法：將西紅柿切成薄片; 茄子去皮切成細條; 在平底鍋中翻炒蒜末; 加入西紅柿，用大火翻炒至變軟，加入熱水煮沸; 加入茄子絲，用大火煮沸; 加入一塊濃湯，煮至茄子條變軟; 撒上香菜即可食用。

2. 實踐 2. 材料：茄子150克、豬里脊肉100克、豬油煮熟30克、蔥薑末5克、湯750克、鹽5克、料酒25克、味精5克、水澱粉40克、香油10克、蒜末5克、 一點香菜。

做法：將茄子洗淨去皮，切下鹹味5厘公尺長的細絲，用冷水浸泡一會兒; 將豬里脊肉沖洗乾淨，切成等長的條狀。 將鍋放在火上，放入煮熟的豬油加熱，將蔥末和薑末煮沸，加入湯，茄子絲和肉絲，煮沸後，撇去泡沫，放入鹽，料酒，味精5克，等待茄子絲和肉絲煮熟， 用水澱粉增稠，倒入香油，放入太海碗中，撒上蒜末和香菜。

3. 實踐 3. 材料：帶骨雞肉250克，茄子150克，清湯500克。

醬油、料酒、蔥末、薑末、色拉油、精鹽、醋適量。 做法：將帶骨雞肉洗淨，切成小塊; 茄子去皮，切成滾刀塊，放在一邊。

炒鍋在火上燒，加入色拉油燒至60%熱，加入蔥末和生薑炒香，然後放入雞塊翻炒，用醬油和料酒煮一會兒，加入清湯煮沸，放入茄子，用小火燉， 當雞塊和茄子煮熟後，用精鹽調味，並加入適量的醋從鍋中取出。

1.鹹茄子湯。

材料：茄子300克，鹹魚100克，蔥和薑片適量。 調味料：鹽、砂糖、雞精、水澱粉、蠔油、胡椒粉、黑醬油、香油。

做法：茄子洗淨，去皮切成條狀; 將鹹魚洗淨，切成方塊。 在平底鍋中加熱油，將鹹魚塊炒熟，然後加入茄子條，炸至表面呈金黃色，然後取出。

將韭菜、蠔油和薑片炒熟，然後加入鹽、雞精、黑醬油、香油、胡椒粉、白砂糖，加入適量水，再加入鹹魚塊和茄子條煮至熟軟，最後加入水澱粉增稠。

2.茄子湯配胡椒粉和海克。

材料：茄子300克，紅辣椒塊100克，青蠶豆30克，醃紅辣椒2個，白蘿蔔絲少許，芝麻煮熟。 調味料：花椒少許、花椒、蔥花、精鹽和植物油適量，雞湯1500克。

做法：將茄子的莖去掉，洗淨，切成條狀，放入平底鍋煎炸，取出; 將青蠶豆洗淨; 將浸泡過的紅辣椒洗淨，切成環狀。 鍋燒熱油，加入芝麻花椒和花椒炒香，再加入醃紅辣椒和蔥花翻炒香，再加入茄子條、青蠶豆、紅辣椒片翻炒均勻。

然後倒入雞湯煮沸，加入精鹽煮至味道好，放入白蘿蔔微煮，撒上煮熟的芝麻，放入碗中。

3.茄子番茄湯。

材料：茄子3個，西紅柿2個，濃縮湯1個，大蒜2瓣，香菜1個。

做法：將西紅柿切成薄片; 茄子去皮切成細條; 3.從鍋中翻炒蒜末; 加入西紅柿，用大火翻炒至變軟，加入熱水煮沸; 加入茄子絲，用大火煮沸; 加入一塊濃湯，煮至茄子條變軟; 撒上香菜即可食用。

成分 more

1個茄子。

酸菜 15g

蝦公尺 15g

乾粉50克

洋蔥5g方法步驟。

首先，我們準備這碗湯所需的食材。 我準備的是一人的量，所以我只放了乙個茄子，你可以按照從早期在樑開基來的人數來量化。 主要成分如下圖所示。

茄子洗淨，不要去皮，只需切掉一部分頭尾，然後切成小片，在水中浸泡十分鐘左右。

請參見剩餘 1 張圖片。

將酸菜洗淨切成細塊，這樣味道更容易出來，最好用手切碎，味道更好，酸味還在，如果用攪拌機，味道會降低很多，味道也不是很好。

切的時候要注意白蔥和蔥葉要分開切，因為大蔥要在油鍋裡炒才有味道，湯煮好後直接把蔥葉撒在湯麵上。

將熱水在鍋中煮沸，無論如何將粉末浸泡在熱水中5分鐘，使其軟化並放在一邊。

準備出發。 這時，鍋熱後倒入油，將蝦皮、蔥蔥、酸菜、茄子放入鍋中翻炒3分鐘，加鹽加水，將水燒開。

請參見剩餘 1 張圖片。

水燒開後，將幹麵粉放入鍋中，再用小火煮10到15分鐘，使茄子和幹麵粉在煮熟之前相對腐爛。

成分。

茄子 1 半克食物。

一小撮花生是一克食物。

麵粉調味。 西紅柿 1 克食物。

青豆與食物適量。

一把菜。

一點荊芥。 韭菜和一大把食物相互搭配。

2個小紅辣椒。

雞蛋 1 克食物。

油、鹽、鹽。

2片生薑和克食物。

十三種香料調味。

適量的雞肉湯。 調味調味。

香油適量。 醋調味。

茄子湯的準備。

1.將茄子切成小塊，撒上一層麵粉，加少許鹽，南德調味料，攪拌均勻，倒入鍋中適量油，將攪拌好的茄子倒入鍋中，用小火翻炒至金黃色。

2.鍋中放適量油，將花生炒至酥脆（炒可加幾顆花椒粒），加入切碎的青豆和薑絲，加少許鹽，翻幾下即可食用。

3.將紅辣椒切成細條，將韭菜切好，加入適量油、鹽、南德調味料醃製後用。

4.加入麵糊攪拌調味。

5.營丁蔬菜和荊芥（可選，依個人喜好選擇）洗淨後放在一邊，喜歡粉絲者可以洗一些粉絲。

6.鍋裡的水煮沸後，將麵糊放入鍋中蓋上鍋蓋，麵條湯煮沸後，將炒好的花生、青豆、茄子片和醃韭菜倒入鍋中，然後將野營蔬菜和切好的西紅柿捲入鍋中，然後卷起來打雞蛋， 把荊芥放進去攪拌後再出鍋，一鍋茄子湯就做好了！

7.根據個人喜好，可新增香油、醋、辣椒油等。

用你的手機看看這道菜是如何製作的。

小貼士1：煎茄子時，要用小火加熱，以免翻炒。

2、冬天吃蘿蔔，夏天吃生薑，做湯的時候加點生薑對健康有好處。

3.由於鹽用量多次，注意每次不要放太多，以免造成最後的湯汁變鹹，夏季飲食要清淡。

以豬肉為主要成分。

3 3個茄子300克。

土豆 2 修剪油。

鹽調味，蔥。

薑味，大蒜味。

雞肉精調味。 適量的水。

適量的東北味噌。

2湯匙青椒。

3 個步驟。 1.準備好食材，忘記辣椒。

2.將茄子和土豆切成滾刀塊，將肉切成薄片，辣椒切絲，將蔥、姜和蒜切碎 3坐在平底鍋中加熱油。

4.只需將兩勺東北味噌放入冷油中即可。

5.煮至醬汁冒香，倒入肉片翻炒。

6.倒入生薑和蔥，炒至香。

7.翻炒至肉片變白，倒入茄子翻炒。

8.將每個茄子浸入醬汁中。

9.倒入土豆。

10.倒入適量水，大火煮沸，中火燉10分鐘11當湯稍微濃一點時，開啟大火，將辣椒絲炒熟（如果味道不夠，則在此步驟加鹽） 12翻炒幾下，倒入蒜末和雞精，關火。

13.放在盤子裡上食用。

前言晚上做的蔥糕，本來是想炒一道困渺的洪菜蘇漢德，可是想了想，覺得吃起來有點不對勁，想了半天沒想到吃了王漏書什麼菜對，只好做了點湯，放在蛋糕上吃。

所需成分; 材料：茄子300克，紅甜椒100克，青蠶豆30克，醃紅辣椒2個，白蘿蔔絲，蔥花少許。 調味料中加入適量精鹽，少許花椒、花椒少許，少許煮熟的白芝麻。

味道：甜。

程式; 1.將茄子洗淨切成條狀，在平底鍋中加少許油，將茄子條在腔內煎熟取出。 將紅甜椒洗淨，去莖，去籽，切成方塊; 將青蠶豆洗淨，浸泡紅辣椒，切成圈。

2.鍋中油燒熱，將花椒和花椒炒香，用小漏勺撈出，重新加熱，加入浸泡過的紅辣椒和蔥翻炒香，加入炒茄子條、青蠶豆、紅圓甜椒炒熟，倒入8杯雞湯， 加入精鹽煮至美味，放入白蘿蔔絲，撒上煮熟的芝麻。配料：代替豆腐片，炒茄子，稱為胡椒芝麻金銀豆腐湯。

口味變化 調味 去掉花椒和花椒，加入紅油，做成紅油茄子湯。