如何選擇砧板的尺寸以及家用砧板的一般尺寸是多少

合身很好，家裡一般大小還可以。

1.在一般家庭中，最常用的是小尺寸的砧板，大約20*30到40*60厘公尺，適合大多數家庭，並且可以滿足大部分日常的切割需求，較小的尺寸也更容易控制和存放。 砧板有木砧板、竹砧板和塑料砧板三種，其中竹砧板和塑料砧板最為常見。

2、北方地區很多家庭都使用中型砧板，尺寸一般在40*60-80*100厘公尺之間，由於面積大，常用於麵食加工，主要用於擀麵。 由於面積的限制，中型砧板基本上是用木頭製成的。 木製砧板由實木製成，面板較厚，韌性非常強，即使用力剁碎或切硬的食物，也不會有太大的損傷，是更通用的砧板。

3、大尺寸砧板是指尺寸在80*100厘公尺以上的大型砧板，不適合放在一般家庭廚房的地方，主要常見於餐館和工廠，用於加工大批量高強度的食品，材質為鋼化玻璃。

1.小型砧板。

小砧板約20*30至40*60（單位：cm），主要用於加工菜餚，即切菜、切肉。 在日常生活中，竹砧板、木砧板和塑料砧板多用於小型砧板，其中竹砧板和塑料砧板是首選。

2.中型砧板。

中型砧板的尺寸約為40*60 80*100（單位：cm），主要用於加工麵食。 在日常生活中，中型切板主要用於擀麵條。

中型砧板多使用木製砧板。 木製砧板易風乾，不易發霉，無異味。 但是，木砧板在使用過程中應定期切割和標記。

3.大尺寸砧板。

大型砧板主要是尺寸大於80*100（單位：cm）的砧板。 在家庭生活中不容易看到大尺寸的砧板。

它們主要用於餐館或餐飲加工大量食品，或加工大量食品。 它們主要由鋼化玻璃砧板製成。

拓展知識：如何選擇家用砧板

1.選擇材料。

砧板的種類很多，大致可分為四種：塑料砧板、木製砧板、竹砧板、玻璃砧板。

木製砧板密度高，韌性強，使用牢固。 然而，由於木製砧板種類繁多，可能很難選擇。 一些木製砧板，如烏木，含有有毒物質並有異味。 切碎蔬菜會汙染菜餚，容易引起嘔吐、腹痛和頭暈。

竹砧板由堅固的材料製成，不易開裂和掉落。 汙垢不太可能卡在縫隙中，縫隙更乾淨，更容易清潔。 但是，竹砧板不夠厚，大部分是拼接的，所以在使用時不能承受重擊，不適合切肉，主要用於切蔬菜或水果。

塑料砧板易於清潔，但不建議處理熱食，因為它不耐高溫，因為熱食容易使砧板變形，不適合處理油膩的食物。 此外，塑料砧板的大部分材料都含有化學新增劑，長期使用甚至可能導致癌症或肝腎損傷。

玻璃砧板易於清洗，使用後可直接用水清洗，無黴菌; 砧板下方有防滑設計，在手術台上不易移動; 砧板不會滲出或吸油。 切水果或做油餅是件好事。

2.看尺寸。

尺寸要適中，建議2至3人的家庭選擇直徑28厘公尺左右的;4至5人，可購買32厘公尺左右。

3.聞氣味。

購買前最好聞一聞砧板的氣味，如果有異味，最好不要購買，用它切菜會汙染菜餚，對人體健康有害。

4.看重量。

一般來說，厚度為5至6厘公尺的砧板越重，質量越好。 太薄不僅不耐用，而且使用時容易搖晃。

5.選擇品牌。

不要買小商販手中的“三不”砧板，有一些小商販，為了降低成本，賣漂白木砧板，顏色是白色的，會嚴重危害人體健康，所以要選擇正規廠家，品牌生產的砧板。