如何讓如意錠酥脆，如何讓錠酥脆？

1.配料：通用麵粉300g、豬油106g、水130g、細砂糖30g（可選）、低筋麵粉200g、豬油100g。

2.餡料：豆沙適量。

3.表面：適量蛋黃液。

4.將水和油皮材料加入麵糰攪拌機中進行麵糰混合。

5.將麵糰輕輕端上來（最好從薄膜中取出，這樣面板不容易破皮），並用保鮮膜取出蓋子。

6.酥皮混合物均勻搭配。

7.用保鮮膜蓋住酥皮和油性面板，靜置20分鐘。

8.將水油皮和酥皮和酥皮分成所需大小的小藥劑，並在製作時蓋上保鮮膜。

9.取一張水油皮，壓平，然後用酥皮包裹。

10.將其卷成牛舌狀。

11.從上到下卷起來。

12.將其擀成長條，然後從上到下卷起來。

13.保鮮膜全部做好後，靜置15分鐘，取乙個壓平，然後用豆沙包起來。

14.形成圓柱形，用手指將兩面壓平。

15.將兩面壓平，中間立下，夾在中間，兩面刷一些蛋黃液幫助粘合。

16.兩側向中間突出。 只需緊緊地捏住它。

17.依次做完所有工作後，在表面刷一層蛋黃液。

18.在烤箱中以180度烘烤20-25分鐘（注意顏色並及時蓋上錫紙）。

材料：

錠脆。 方法

材料：麵粉250克，棗醬餡150克，豬油煮熟1000克（鬆開慶125克），蛋清。

製備方法： 1.加入麵粉100克，豬油50克，揉搓成乾酥皮。 2.取麵粉150克，加入水50克，豬油20克。

放入水油麵條中，將加水和油的麵包放入乾燥的酥皮中，向上閉口，用棒和棍子將薄皮呈矩形，然後通過。

將兩邊對折到中間，然後用一根棒子和棍子將薄皮呈矩形，從外向內捲起，最後用蛋清。

粘在田地上，輕輕揉搓陽光灌木，用刀切成20個小藥劑，每個藥劑壓成乙個中間有厚邊的圓圈。

將薄圓皮放在棗泥餡料上，包成橢圓形，酥脆的心向上，中間微凸，餡心被推到中間。

兩端巢狀，塗上蛋清粘在底部，做成錠狀，在油鍋中油炸成熟。

如意錠酥脆的做法。

如意錠酥的做法**11在麵條中放油攪拌混合 如意錠酥**22揉好，放在一邊。

如意錠酥脆的做法**33將白麵粉放入碗中加入糖、玉公尺油如意錠酥法**44水。

如意錠酥脆的做法**55攪拌。

如意錠酥脆的做法**66揉成乙個球。

如意錠脆的實踐**77將麵糰放在盤子上。

如意錠酥的做法**88揉出薄膜放置半小時如意錠脆練習**99麵糰發酵後，將豆沙揉成球狀，如意錠錠酥脆**1010

將麵糰分成相等劑的做法如意錠酥**1111酥皮糕點分成等劑如意錠酥做法**1212蓋上保鮮膜放鬆五分鐘，如意錠酥脆**1313

用酥皮如意錠酥酥將麵糰包裹的做法**1414慢慢關機。

如意錠酥脆的做法**1515全部包好，繼續放鬆如意錠脆的修煉**1616將包裹好的麵糰和如意錠酥脆的做法**1717

將如意錠從上到下卷起來的做法**1818蓋上保鮮膜放鬆如意錠酥的做法**1919再次擀開和捲起如意錠糕的做法**2020

鬆弛後，將麵糰做成皮如意錠酥**2121加入豆沙餡。

如意錠酥的做法**2222慢慢密封。

如意錠酥的做法**2323揉長，兩面按平如意錠酥脆的做法**2424兩面捏，中間按壓，使如意錠酥脆**2525將蛋黃如意錠酥酥放碗的做法**2626刷上蛋液。

如意錠酥的做法**2727放入烤箱200度烤20分鐘如意錠酥做法**2828是時候了。

如意錠酥的做法**2929美味的如意錠酥是做成如意錠酥**3030我是蕭小德，我們一起來湘哈交流吧！

材料：2人份。

麵粉170克，蛋糕粉140克。

蓮蓉450克，雞蛋2個。

南瓜粉10克，水80毫公升，糖30克，酥油125克。

油性面板成分：中等麵粉170克，南瓜粉10克，酥油55克，溫開水約80毫公升，白砂糖30克。

酥皮配料：低麵粉140克，酥油70克。

錠脆第 1 步

將中等粉和糖在油皮中充分混合，慢慢倒入水並揉成球。 加入酥油，揉至表面光滑。 用保鮮膜包裹，靜置 15 分鐘。

第二步：將酥皮的中低麵粉過篩，將酥皮中的酥油切成小塊放在上面，將兩者壓揉在一起混合。

第 3 步：將油皮和酥皮分成 18 等份。

第 4 步：將一部分油皮包裹在酥皮中並擰緊嘴巴。

第 5 步：依次包裹所有油性面板。

第 6 步：展開和捲起兩次。

步驟7：取一部分酥皮，將邊角合到中間，然後壓平並擀成圓形，包裹一部分紅蓮蓉餡，然後擰緊嘴。

第 8 步：面朝下合攏並捲成橢圓形。

第 9 步：用力擠壓兩端以形成兩隻耳朵。

第 10 步：進一步滾動到中間。

第 11 步：捏成錠的形狀。

步驟12將其放入烤盤中，表面刷上兩層蛋液，將烤箱預熱至180度，烘烤約20分鐘。

準備食材

通用麵粉 150g

豬油 50克

細砂糖 5g

水 65g 低粉 120g

豬油 60g

中粉 50g

玉公尺油 50克

糖粉 50g

海苔粉 20g

瓜仁 20g

鮮忌廉 20g

10克蝦皮粉

錠脆步驟

1.海苔餡：將中等大小的麵粉在微波爐中煮熟，蝦皮用食品加工機磨成粉末，將所有成分混合，最後加入淡忌廉，混合成可以揉成球的狀態。

2.將過篩的中粉和細砂糖加入豬油中，揉成碎屑，加水揉至表面光滑，然後放入保鮮袋中靜置30分鐘。 將豬油加入過篩的低粉末中，揉勻。

3.油性面板的休息過程可用於準備填充物。 將油性面板分成 15 克，將酥皮分成 10 克。

4.取一部分油性面板壓平，用一部分酥皮包起來，包成球狀，然後擀成牛舌狀，擀成圓柱體，閉合，靜置15分鐘。

5.靜置後，再次將酥皮擀成長條狀，面朝下合攏，再靜置 20 分鐘。 取一部分靜置的酥皮，密封一面朝上，拇指按壓中間，然後將其拉成乙個圓球。

6.餡料包好後，捏緊，閉成乙個圓圈; 輕輕揉捏成橢圓形; 將兩端壓平; 用手捏住兩端並摺疊起來; 向下摺疊並將兩側翻轉開啟; 最後，刷蛋液，在175度下烘烤約25分鐘。

1.在盆中加入500克麵粉和200克香油，揉成酥皮麵糰。 另外，取麵粉500克、香油25克、水150克，揉成水油麵糰，即皮麵糰。

2、取麵粉200克放入籃子中蒸熟，取出風乾，細細傳遞，再與白砂糖、澱粉醣混合揉勻，再放入核桃丁、青梅丁、玫瑰醬揉搓均勻，即為糖餡。

3.在板上塗上油脂，將皮革表面揉勻，鋪成直徑約12厘公尺的圓皮，用酥皮麵包好，合緊，口朝下平壓，擀出長26厘公尺，寬17厘公尺的長方形皮， 沿長度將兩端對折，堆疊成3層，然後擀出66厘公尺和23厘公尺寬的薄長皮，沿寬邊捲成卷，切成40劑。

4、將藥劑逐個壓入直徑約4厘公尺的圓皮中，包好18克糖餡，閉口捏緊，再揉成兩端磨的錠形。

5、將青坯在籬笆上排出，放入空勺子中，置於中火狀態，用熱花生油炒六七分鐘。