大輝龍蝦可以做多久，大輝龍蝦怎麼做

處理龍蝦時，切掉龍蝦的小腳，切掉前須、嘴和鰓（取決於你是否懶惰），然後去除後肌腱。

蒜蓉蒸蝦：這和廣東的方法差不多，方法也很簡單，但大部分南京人可能不喜歡。 蝦加工好後，切開後殼，一直切到頭前，將大蒜剁成泥，與白葡萄酒混合（如果需要可以加少許鹽混合在一起），塞進蝦殼裡，把蝦放在盤子裡，切兩片姜和兩片蔥， 然後在蒸鍋中蒸熟。

你可以在水沸騰五分鐘後吃它，撇去大蒜，只浸在醋脊中，或者你可以不蘸它。 這種方法可以帶出龍蝦的所有味道，不像十三種香料，充滿了調味料。

紅燒蝦：這個方法比較簡單，我用的是油炸法。 先把湯煮好，加入適量的生薑和蔥，根據個人口味放上冰糖和醬油。

香料是肉桂和八角茴香和茴香籽（如果你燉它們，你可以用紗布包裹它們，這樣看起來很漂亮）。 將生薑和蔥用熱油炒，然後加入醬油，然後加入啤酒，然後加入冰糖，最後加入香料煮沸。 同時再燒乙個油鍋，用蒜片堵住鍋，然後將龍蝦翻炒，紅紅後倒入紅燒湯，關鍋悶燒，燒一會兒就好嘗了，自己把握甜鹹，最後用玉公尺澱粉勾稠。

十三香龍蝦：有點麻煩，但它也是我朋友的最愛。 生薑切片，蔥切，蒜蓉切片，青椒切成小片，小洋蔥半片。

四川花椒一勺，辣椒十二個，（加上香料，配料有茴香籽、肉桂、八角、櫻花適量、紅棗半碗、枸杞兩勺。

將上述調味料倒入油鍋中翻炒香，倒入淡醬油，加入冰糖、水、醋兩勺，再倒入大量十三香粉和四川花椒粉，以及海鮮醬。 （味道要重），煮熟後倒入龍蝦，煮三分鐘，倒入少許香油，然後切成三個青椒拌入，再燉至味道吸收（多燒幾下可以把握時間）。 最後，用玉公尺澱粉增稠。

十五二十分鐘。

準備味精醬油、雞精、孜然。

這是如何做到的。 1.用乾淨的小牙刷將龍蝦在水龍頭下的整個身體逐一擦洗（用力捏住它的背部，以免被夾住）;

2.用大剪刀剪掉叉子，浸泡在清水中備用;

3.將兩片乾薑去皮切成薑末（先切成薄片，再換薑絲即可完成）每片薑約50mm見方;

4.2 個紅蔥切碎（方法同上）;

5.將兩頭大蒜去皮，將蒜瓣去根部，用刀背壓碎;

6.用剪刀將乾辣椒切成絲（您仍然可以使用味好美的小袋子來包裝一袋乾辣椒）;

7.一小袋四川花椒;

8.一小碗色拉油（約250毫公升）;

9.料酒、醬油、醋、鹽、白砂糖、白胡椒、胡椒鹽、雞精;

點火：1在炒鍋中加入一小碗色拉油，用小火慢慢煎乾辣椒絲和胡椒粒;

2.不要等花椒粒變黑，將薑末、蔥蓉和大蒜倒入炒鍋中翻炒;

3.產生香精後，加入白砂糖和鹽;

因為蝦殼又厚又硬，不容易嘗，所以建議比平時多放鹽）。

4.把火調高，控制好水後倒入蝦。 這時，蝦子感覺又熱又辣，會乙個接乙個地爬出來。

所以請注意：之後，你必須用左手握住蓋子，用右手握住抹刀，以防止你失控。

5.將適量料酒倒入鍋內壁，翻炒數次;

6.倒入約兩茶匙醬油和少量醋，翻炒幾次;

炒菜工藝：1此時，蝦基本由暗紅色變為鮮紅色，正在慢慢進入風味，因此需要繼續炒;

建議將抽油煙機和排氣扇開到最大，這樣廚師就會被燻得鼻涕和淚水滿臉，所以同時準備一條溼毛巾）。

2.可以翻炒5---10分鐘，然後轉中小火，加入適量白胡椒、胡椒鹽和雞精;

3.如果你不確定甜味和鹹味，你可以在這個時候服用乙個，並在烹飪前進行最後的調整;

小心：記住，沒有多少人或很多人嘗試乙個！

以免發生小龍蝦只剩下殼而找不到鉗子的事件）

4.另外：在整個過程中，請務必不要在任何時候加水;

除非發生火災等非預製件**）。