黃色向日葵是如何讓它變得美味的？ 秋葵怎麼做才最好吃

秋葵又稱角豆、咖啡黃太陽、毛茄，尤其是秋葵已成為高階營養保健蔬菜，經常食用秋葵對人體健康有益。 它的可食用部分是果莢，分為綠色和紅色兩種，其畝數酥脆多汁，光滑不油膩，香味獨特，深受廣大美食家的青睞。 下面的小葉子將是大家的秋葵濃湯美味佳餚，讓你吃得美味又健康。

大蒜粉絲秋葵。

食材：秋葵。

肉末。 酒。

清淡醬油。 燃料。

切碎的蔥、姜、蒜。

粉絲。 白糖鬆散程式碼。

胡椒。 澱粉。

五步法：將秋葵洗淨處理（去頭去尾），用開水撈出秋葵，加入幾滴油和鹽，煮沸一分鐘左右，取出，用冷水浸泡五分鐘; 舀起並放在一邊。

將蔥、姜、蒜切碎，將汁液與淡醬油混合3湯匙，用油1湯匙，糖1湯匙，料酒1湯匙，攪拌均勻，將油倒入熱鍋中翻炒香，攪拌均勻後備用。

將肉末放入大碗中，加入少許薑末，加入生抽醬油1湯匙，油1湯匙，胡椒粉少許，澱粉少許，攪拌均勻，醃製15分鐘。

將醃製好的肉末放在盤子中間，（醃製後也可以炒碎肉）將秋葵切成兩半，放在盤子裡，淋上兩勺醬汁。

然後將浸泡過的粉絲放在上面，（可以提前浸泡粉絲）倒入剩餘的汁液，鍋中加水煮沸，放入蒸6分鐘。 美味的蒜蓉粉絲秋葵完成了。 很好吃。

清爽不油膩，方法很簡單，幾步輕鬆搞定，關鍵是好吃！

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秋葵，又稱角豆、咖啡黃向日葵、毛茄子，原產於非洲，20世紀初由印度引入中國。 目前，秋葵已成為人們熱切追求的高階營養保健蔬菜，風靡全球。 它的食用部分是果莢，分為綠色和紅色兩種，酥脆多汁，光滑不油膩，具有獨特的香味，深受人們的青睞。

秋葵果實中含有粘稠的液體和阿拉伯聚醣、半乳聚醣、鼠李糖、蛋白質和草酸鈣等，常食用有助於消化、增強體力、保護肝臟、強腸。 秋葵含有豐富的鋅、硒等微量元素，可以增強人體的抗癌和抗癌能力。 此外，秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅具有保健功效，還能使**美白、細便、嫩膚。

它含有更多的膳食纖維，熱量非常低，並且具有很強的通便作用。

秋葵的嫩肉鮮嫩多汁，口感順滑，有一種特殊的香氣和風味; 適用於火鍋、炒菜、冷沙拉、油炸、湯等多種烹飪方式，甚至可以新鮮食用，每一種都有不同的風味。 以下是一些建議的菜餚以及如何烹飪它們：

秋葵炒蝦。

1.將蝦和秋葵在熱水中焯水以控制水分。 2.將40克色拉油放入鍋中，煮至熱，放入蒜片翻炒香，放入秋葵、蝦和鹽，用中火翻炒均勻，放在盤子上，從鍋中取出。

油炸秋葵。 1.在麵粉和澱粉中加入少許精鹽、雞精和胡椒粉，打入雞蛋，加入適量水製成稀糊狀。

2.將秋葵浸泡在洪湖準備的麵糊中，用油煎至金黃色，取出放在盤子裡。

香菇“秋葵”湯。

1.首先，加入蔥、香菇、精製鹽、雞精煮公尺湯（不含公尺湯、水），加入適量的醬油攪拌均勻。 2.

鍵：1焯秋葵的時間不宜太長。 2.因為秋葵表面有一層粘液，所以焯水後不會出來。 3.秋葵通常儲存在粗糙的信件冰箱中。

注意事項： 1.服用秋葵時請盡量戴上手套，豆莢表面的絨毛可能會引起瘙癢。 2.秋葵作為一種新型健康營養蔬菜，必須掌握合適的烹飪方法，才能更好地體現其獨特的風味。

3.冷敷炒菜前，秋葵需在沸水中焯1分鐘，以去除澀味。 4.秋葵莢煮熟時味道最好，新鮮嫩滑。 請務必冷藏，最好在採摘之日起四天內; 如果存放時間過長，豆莢會纖維化，味道會變差。

吃秋葵的最佳方法是：

1.準備食材。

2.將秋葵洗淨，切下根部以備後用。

3.將蒜瓣切碎，將乾辣椒切成小段備用。

4.取一碗蠔油、淡醬油一勺、香醋1勺、糖一勺，加水2勺，攪拌均勻製成醬汁，備用; （因為蠔油和淡醬油有鹹味，所以沒有額外的鹽，如果比較重，可以加點鹽）。

5.取鍋加水煮沸，加入少許鹽和食用油，這樣才能保持菜餚的綠色！

6.將秋葵焯水，取出並瀝乾水分以備後用。

7.在鍋中加熱適量食用油，加入蒜末和辣椒末翻炒香。

8.聞到香味後，加入事先準備好的醬汁，煮沸。

9.將煮沸的果汁倒在焯過的秋葵上，就可以吃了！

秋葵的烹飪技巧

1.冷敷前焯水2-3分鐘，取出冷卻，然後在冷敷料中加入調味料;

2、炒菜時，可以炒或搭配香腸、辣椒、五花肉;

3.煎秋葵時，將用雞蛋、麵粉和調味料準備的麵糊包裹起來，煎至金黃色。

為了保持秋葵的營養成分和口感，一般如果焯水，時間不應超過三分鐘。 如果炒，不要超過五分鐘。

秋葵是一種低脂肪、低熱量、無膽固醇的保健蔬菜，經常食用可以增強人體的體質，其幼莢營養豐富，蛋白質和鈣含量高。 此外，鮮嫩的果實還含有由聚半乳糖醛酸、半乳聚醣和阿拉伯聚醣組成的粘稠混合物，具有特殊的香氣和風味，可以幫助消化，緩解辛辣，保護胃和肝臟，並能增強身體耐力和強腎。

秋葵的吃法有很多種：秋葵炒肉、冷秋葵、水煮秋葵等。

秋葵炒肉，食材：秋葵、豬肉、料酒、淡醬油、食用油、鹽。

做法：將秋葵洗淨焯2分鐘，然後拿起。 將焯過的秋葵切成小段，將豬肉洗淨切片。

在鍋中加熱油，倒入豬肉片，加入料酒炒至表面變色。 加熱油，將切碎的秋葵翻炒。 加入炒豬肉，加入少許醬油和鹽調味。

秋葵的一種：

秋葵可以冷、炸、炸、燉、做成沙拉、湯等，在冷調炒菜之前，必須在沸水中焯三到五分鐘以去除澀味。 它的特性是冷的，焯水後蘸醬油拌蒜蓉辣椒，可以稍微平衡它的寒味，但脾胃虛弱、易腹瀉或大便軟的人不宜吃太多。 秋葵是用咖哩等調味料烹製的，味道差異很大，所以如果你不習慣秋葵，你可能想試一試。

秋葵也可以生吃，洗淨冷藏後可以儲存幾天，鮮味不減。

然而，秋葵和蔬菜一樣，含有更多的鉀，所以透析患者在進食前應該燙傷。 烹飪時，可以將焯過的秋葵卷起來，卷培根，撒上一些乳酪粉，用錫紙包好，放入烤箱烘烤，因為秋葵和乳酪中鈣含量豐富，可以增加鈣的攝入量。