你怎麼煮金針菇？ 金針菇可以做什麼樣的菜

油倒入金針菇，清淡清爽。

食材： 金針菇250g

輔料：紅辣椒少許，大蒜少許，蔥蔥少許，鹽少許，醬油適量。

步驟。 1.首先，去掉金針菇的根，將大蒜拍平並切碎，將蔥切成方塊，將紅辣椒切成方塊。

2.將一小半鍋水放入鍋中，倒入金針菇，放入半勺鹽，焯水，取出。

3.然後倒入油，加入紅辣椒，翻炒至香。

4.準備金針菇，加入蒜末、蔥，淋上醬油，再淋上熱油，就大功告成了！

技巧： 如果你吃金針菇，你必須把它們切成小塊，以免拉扯你的喉嚨。

我做過的最簡單的是蒸金針菇。

1.洗淨並去除下面的根部，然後將它們放在盤子上。

2.準備幾塊蒜蓉碎，放入碗中，加入適量的醬油和鹽，攪拌後直接倒在金針菇上。

3.將上述金針菇盤放在蒸鍋中蒸幾分鐘。

4.拿出來可以吃，也可以滴點香油或倒點熱油。

當然，金針菇是可以炒的，最常見的是金針菇炒雞蛋。

材料。 金針菇適量，雞蛋3個，鹽適量，色拉油適量。

方法。 1.將金針菇的根部去掉，洗淨，用清水晾乾，切成段。

2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。 倒入一小撮鹽。

3.鍋中加油，趁油熱倒入金針菇。

4.用少許鹽翻炒約3分鐘。

5.倒入雞蛋，將金針菇和雞蛋攪拌均勻，等待雞蛋炒熟。

打雞蛋混合物，炒金針菇。

冷食或煮熟食用。

金針菇辛辣可口，燒烤味濃郁，真的很好吃。

金針菇可以做成蒜蓉金針菇、冷金針菇、金針菇肥牛肉卷、金針菇豆腐鍋、番茄蛋金針菇蘑菇湯、素炒金針菇蘑菇等，金針菇通常作為配菜加入鮮湯和火鍋中。 我們生活中常見的雞肉鍋、黃燉雞、烤魚、魚等麵條，也會在其中加入一些金針菇。

金針菇能做什麼？金針菇的製作方法有很多種，炒菜可以做素炒金針菇、魚味金針菇等，湯可以做成番茄蛋金針菇湯、金針菇豆腐湯等，還有蒜蓉金針菇、金針菇肥牛肉卷。金針菇也被用作指甲面、火鍋、雞肉鍋和紅燒雞等美食的配菜。

製作金針菇前，應將根部剪掉，然後洗淨焯水，這樣不僅可以縮短炒菜時間，還可以分解金針菇中的秋水仙鹼。 金針菇的炒方法也差不多，先在鍋裡燒油，再加入蔥薑蒜翻炒，最後加入金針菇翻炒，加入適量調味料出鍋。

金針菇除了蒸、炒、冷醬、做鮮湯外，還可以油炸，蘑菇配料可以油炸食用，金針菇裹在麵糊裡，放入鍋裡炒，金黃酥脆，酥脆可口。 油炸金針菇時要注意油溫，剛開始油溫為5-6%，金針菇炒完後可撈出來，直至微黃寬橙，再提高油溫，金針菇再炒會更脆。

金針菇可以和胡蘿蔔一起炒。

金針菇含有全套必需氨基酸，高於其他蘑菇品種，且鋅含量相對較高，被稱為“曾芝菇”，對兒童智力發育有很好的效果，金針菇也是一種高鉀低鈉的食物，可以預防和治療高血壓，對老年人也有好處。

胡蘿蔔中含有較多的胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等礦物質，給家人經常食用可以起到保護視力的作用，這道菜快速素食炒，金針菇炒胡蘿蔔，色澤和營養都比較豐富，十分鐘即可上桌，香香撲鼻，香味鮮美，這兩種食材都很常見，價格也很實惠， 開啟吃，不要增加體重。

可以和一些培根炒起來吃，味道很好，對身體也很好，會讓人的體質更好。 烹飪時，首先要準備食材，培根，金針菇。 調味料：生薑、大蒜、辣椒等

然後洗淨，去除金針菇的根部，洗幾次，然後浸泡在水中，這樣會更容易散開，如果難以散開，可以一一撕開，用水清洗。

洗滌後，將其取出並瀝乾。 在沸水中焯水約 10 分鐘，然後取出並放在一邊。 然後將培根切成薄片，最好是小一點，然後將油放入鍋中翻炒。

先炒調味料，放薑、蒜、辣椒等，等香味出來後再放培根變色。 然後把金針菇放進去，因為它很容易煮，所以把它放在最後。 等到所有東西都煮熟了，加入一些鹽、淡醬油、糖等，炒30分鐘，然後就可以端出來吃了，非常好吃。

炒的時候，也可以把金針菇切成2-3段，這樣會更容易吃。 用一些青椒炒，味道會更好，營養更均衡。 炒的時候可以加點油，這樣會比較香。

食用金針菇的注意事項。

通常，最好吃新鮮的東西，因為它含有大量的纖維，不會那麼容易被氧化。 不要吃那些已經過期或放置了很長時間的，它們很容易中毒。 吃飯的時候最好浸泡一下，時間不要太短，最好是兩個小時以上，這樣可以去除一些不好的雜質，吃得更健康。

雖然營養豐富，但有些人不適合吃，比如胃冷或脾胃不好的人，經常有腹瀉。 一般來說，煮熟後最好再吃，而且容易消化。 不能生吃，吃前應用開水燙傷。

最好不要吃烤金針菇，因為這些蘑菇不衛生，沒有煮熟，對身體有害。

用金針菇製作油炸蔬菜。

1.採摘蔬菜並清洗它們。

2.去除金針菇的根部，撕開並清洗。

3.加熱平底鍋，放少許油。

4.加入青菜，翻炒。

5.翻炒變色，加入金針菇。

6.放鹽。 7.放味精。

8.翻炒幾下，就完成了。

1.肥牛肉金針菇。

1）準備金針菇，去除不需要的部分，然後清洗乾淨，在沸水中焯水，然後用水瀝乾。

2）將肥牛準備好，放入沸水鍋中，舀起放在一邊。將蔥和姜準備好，切成合適的大小，將辣椒切碎。

3）將醬油、醋、料酒、糖混合在一起製成醬汁，放入碗中。

4）鍋中放油，待油熱，將切好的輔料放入鍋中，翻炒香，加入醬汁，煮沸後加入準備好的肥牛肉和金針菇，煮熟後再食用。

2.切碎的胡椒金針菇。

1）準備金針菇，洗淨瀝乾，然後將辣椒切成薄片，放在金針菇上。

2）將水放入蒸鍋中，等待水沸騰並蒸5分鐘左右，然後就可以從鍋中出來，將盤子裡的水倒出來。

3）然後撒上一些醬汁，倒入熱油和蔥花，攪拌均勻即可食用。

步驟。 1.首先，將胡蘿蔔切成細條，去掉金針菇的根，將木耳浸泡在清水中，將姜切絲，切蒜葉，切蔥。

2.將水倒入鍋中，待水沸騰後，加入少許鹽，將金針菇放入鍋中，焯水至變軟，然後取出。

3.鍋裡倒油，加入薑絲和蔥絲，翻炒幾秒鐘，將胡蘿蔔絲放入鍋中，翻炒均勻，然後加入蒜葉和木耳，翻一會兒。

4.然後倒入少量料酒，加入一勺鹽和少許糖調味，然後加入金針菇，翻炒均勻，加入適量香醋、少量淡醬油，翻炒收集汁液，即可從鍋中取出，放在盤子裡！