如何製作魚丸，我必須買魚自己製作

買魚，洗淨，去頭，去鰭，去大骨頭。

然後用刀將肉切成泥，細小的魚骨就這樣形成了肉泥。

也可以選擇用食物研磨機烘乾。

將鍋燒開，煮一大鍋開水。

水沸騰後，畢樹雙手抓起魚泥，箍成一團，放入沸水中。

片刻之後，魚丸將被燙傷，直到它們半熟。 如果你固定了寬襪子的形狀，你可以取出謹慎數量的興奮劑。

吃火鍋時，要徹底煮熟後食用。

新鮮鯖魚瘦肉200克，豬油末100克，香菜末30克。

材料：雞蛋、蔥薑水、胡椒水、鹽、味精、胡椒、肉湯、香油、醋、料酒、醬油、十三香料、砂糖。

1、將鯖魚洗淨，去掉內臟，砍掉頭部，切掉尾巴和身上的鰭;

點選輸入描述。

2.將韭菜洗淨切碎。 將蔥和姜切碎，放在一邊;

3.去除魚骨。 用刀將鯖魚尾巴上的肉切到魚的大脊椎上。 要是雙面的。 這不是很困難，但要小心;

4.用刀刮掉魚。 乙隻手按著魚的末端，另乙隻手拿著刀，用刀尖輕輕刮去;

5.檢查有沒有魚骨？ 然後是切魚，因為魚很新鮮，所以會粘在刀上，媽媽教我的方法就是先加水，一點一點。 然後加入醬油，讓魚有一點味道，一點點就夠了。

否則，魚會變成醬油色。 只要把它切碎，你就可以開始了。 擱置，擱置;

6.將五花肉切碎（加肉的目的是為了讓魚丸少腥，也增加了肉的香氣。 我用了一小塊）。媽媽說，肉末的味道和肉末的味道不一樣;

7.切碎肉後，加入魚，一起切碎。 切碎，直到魚肉沒有分離，然後粘在一起。 當然，越精細越好;

8.切碎後，加入準備好的韭菜、蔥和姜，加入所有調味料，加入少許水。 開始攪拌，朝乙個方向。 攪拌一會兒後，你會發現魚餡又粘在一起，攪拌不了; 這時，您需要加水並再次攪拌。

一點一點地加水。 攪拌後，讓漏出的銀子融化在味道中一會兒。 大約十分鐘就可以了; （調整餡料時，加入胡椒水，不要用普通水代替。

9.鍋中加水煮沸，轉中火，將魚丸逐個放入鍋中。 我用小勺子舀它，如果球不是圓的，我就用勺子把它們弄完整。 中火，恐怕鍋的味道早晚不一樣，肉丸子都飄了起來，能煮就好了。

1.鯖魚肉很含水，一定要加很多水，辣椒水最好，口感鮮嫩;

2、新增豬肉餡有三個目的：去魚、增香、增加粘度;

3.將碎魚沿乙個方向反覆攪打，或捶打100次。

4.魚丸中已經加了鹽，所以湯裡不需要加鹽。

材料：鲶魚、蔥薑、蛋清2個、澱粉2湯匙、鹽2湯匙、料酒2湯匙。 步驟：

步驟1：首先，我們將切適量的蔥絲和薑絲放入碗中，倒入熱水浸泡5分鐘，製成蔥薑水以備後用; 鲶魚被切成大塊，鲶魚沒有刺，所以不需要加工太多，放入餡料機中打成泥。

第二步：打好的魚泥中加入2個蛋清、澱粉2湯匙、鹽2茶匙、料酒2湯匙，然後加入一半的蔥和薑水打勻，再加入剩餘的蔥和薑水再次打散，將打好的肉泥倒入大碗中。

第三步：魚泥可以用手再次攪打，使肉泥更結實，用壓丸器將魚丸壓出，然後用勺子接住，放入冷水中。

第四步：將所有肉丸放入鍋中後，冷水開始沸騰，煮沸，煮沸，直到魚丸變大成熟，然後關火，從鍋中取出。

溫馨提示：如果準備好的魚丸放在冷水中時漂浮在水面上，則證明魚丸製作成功，但如果它們沒有漂浮，則需要繼續加入蔥和薑水來鞭打。

是的，但是鯉魚不太適合做魚丸，鯉魚的骨頭很多，最好用鯖魚，只有大刺。

方法 1. 1.將鯉魚肉去骨去皮。

2.放入豬油，豬油與魚肉的比例約為1：3。 這樣，魚丸的質地會更光滑、更嫩。

3.將魚和豬油切碎，或放入榨汁機中打成泥。

4、在魚末中加入鹽、味精、料酒、薑汁等調味料。

5.鍋裡放水，趁水熱擠入魚丸，直到8度熱。 不要把火調得太大，用文火慢慢煮魚丸，否則魚丸就不嫩了。

6.如果要煲湯，加水將魚骨煮沸，然後將魚丸放入魚湯中。

方法二。 食材：魚、玉公尺粉、生薑、蔥、酒、白胡椒、砂糖、食鹽。

1.沿穀物刮掉魚肉，形成碎魚。

2.加入少許白葡萄酒、胡椒粉、鹽和糖、玉公尺粉。

3、將蔥切成段，將生薑切成絲，放入水中揉搓幾下，生薑和大蔥的汁液就會放到水中，即蔥薑水。

4.在碎魚中加入兩到三湯匙蔥和薑水。

5.然後將碎魚沿乙個方向攪拌，直到感覺粘稠且不容易攪拌。

6.抓一些碎魚，擠成球（任何大小），用勺子刮，放入煮沸的湯中。

7.成功製作魚丸湯。

將水和薑片放入鍋中煮至80度左右，將碎魚擠成球放入鍋中，用小火煮至魚丸浮起，煮約2分鐘。 鍋裡油燒熱，薑片炒香，放入魚骨微微炒，加入少許料酒。 然後加入開水煮至魚湯變白，然後加入魚丸、蔥碎、香菜末，加入鹽和鍋中的少許芝麻油。

製作魚丸的方法和配方如下：所需材料：魚500克，水500克，鹽10克，生薑10克。

1.將魚肉刮平，刀口平整。

2.在魚里放一些薑末。

3.將魚肉放入攪拌機中，加入500克水。

4.拌入魚末。

5.加入鹽，攪拌均勻。

6.擠出魚丸。

7.將其放入鍋中煮熟。

8. 端上桌並完成。

很多人喜歡吃魚蝦球，但是他們不喜歡吃，商場裡買的蝦球，因為在商場買的蝦球，大部分都是麵條，根本沒有魚，而且裡面有很多防腐劑，如果沒有防腐劑，蝦球的味道就不濃， 所以大部分人在家做魚丸，所以算是全肉蝦丸，那麼魚丸是怎麼做的呢？

蝦球疫苗的生產和日常生產。

首先，盡量選擇新鮮的、少刺的淡水魚，否則整個去刺過程不熟練又不耐煩，你會馬上開始作為乙個新手放棄，海鰻、鯖魚、鯖魚、黃魚、石斑魚、鯪魚這些都可以。

先將魚去皮去骨，然後繼續用刀切碎，切至魚有點粘在刀上，輕輕碰上線水，然後翻身再切，適當時加入一些薑泡和切碎的蔥，直到嬌嫩的魚肉切碎（感覺不方便用多功能食品加工機將魚做成碎魚）。

魚醬溶解後，加入鹽、蛋液、黑胡椒、木薯澱粉、公尺酒攪拌均勻，增加強度，然後迅速將魚醬捲入盆中，促進魚醬口香糖;

鍋裡多放一點冷水，把火調到最少，逐漸煮沸，用手掌把魚擠到你覺得合適的大小，然後用勺子放進鍋裡，使其盡可能均勻。 將碎魚做成肉丸後，可以把火稍微調大一點，煮至沸騰，關火溫熱存放，然後蝦丸就可以焯一下了。 可以立即食用，很容易做成魚丸湯，埋在地下的土豆也可以油炸做咖哩魚丸，或者冰鎮後與其他蔬菜一起煮。

常見問題：一般一斤魚中兩個蛋清的量差不多，切碎魚剁碎的情況下可以加少許水，魚還是挺好喝的，這樣做的蝦丸比較順滑嫩。

木薯澱粉也少不了，可以幫助蝦球凝結成型，使用量取決於其自身對口感的要求，類似於魚的十分之一。

調味料還是有規律的，看你喜歡什麼，但輕總比重好，否則你就吃不到魚的清香了，一般適宜的鹽和黑胡椒就可以了。

魚丸由魚、鹽和生薑製成，魚、水、鹽和生薑的比例為50：50：1。 方法如下：

需要提前準備的食材包括：魚500克、水500克、鹽10克、生薑10克。

1.將魚肉刮平，刀口平整。

2.在魚里放一些薑末。

3、將魚靜靜地放入攪拌車的渣機中，加入500克水。

4.拌入魚末。

5.加入鹽，攪拌均勻。

6.擠出魚丸。

7.將其放入鍋中煮熟。

8. 端上桌並完成。

筆記：取魚肉時，要按骨頭的方向刮，這樣刮下來的肉全部剩下，骨頭留在皮上。

材料：魚500克，水40克，蛋清3個，溼澱粉50克，調味料：精鹽4克，蔥薑汁25克，味精50克，豬油煮熟50克 做法：

1.取魚500克，切成魚膏，加水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，乙個方向攪拌均勻;

2.攪拌至粘稠後，盡量用手捏魚丸，放入冷水中，若能浮起，則加入打成泡沫的蛋清3個，溼澱粉50克，味精50克，煮熟的豬油50克，乙個方向攪拌均勻，即成魚丸料;

3.然後，用手將食材擠成直徑3厘公尺的魚丸，放入一鍋冷水中，用火煮沸（保持微開3分鐘），撇去泡沫，用漏勺將魚丸取出。