為什麼南方人不喜歡義大利面，也不喜歡全穀物？

南北的差異自古以來就存在，即使南北的飲食習慣還是略有不同，南方人不像北方人那樣喜歡義大利面或全穀物，而這種差異的根源仍然與環境和生活習慣有關。

先說地理環境，我們都知道，南方的環境比北方比較溫暖，雨水也比較充沛。 所以這裡種植的主要作物是水稻而不是小麥，水稻的收成當然不是麵粉而是大公尺。 麵條是麵條的主要成分，但南方人卻以公尺飯為主食，對於南方人來說，一天不吃公尺飯都會感覺不對勁，所謂“人家是鐵公尺是鋼，一天不吃餓的恐慌”。

小麥對南方人來說很新鮮，麵條對南方人來說也不是很合適。 所以這當然可以解釋為什麼南方人不喜歡義大利面。

南方自古以來就是經濟發展的核心地區，這裡的商業非常發達，南方這一帶的人們也比較富裕，對他們來說，生活不再是衣食穿搭，而是要有一種精緻的生活態度，精緻的生活涉及方方面面，包括食物， 衣物、住房和旅行。因此，粗糧是比較粗的食物，南方人很難吞嚥。

養育一方人民，豈不是水土的一面！ 因此，南方人的生活習慣也與北方人大不相同。 就像南方人每天都想洗澡一樣，北方人很難理解，北方人覺得每天洗澡是虛偽的，是浪費水。

而南方人不明白，為什麼一頓飯只啃幾個饅頭就吃飽了？ 難道不應該準備三道菜一湯嗎？ 你怎麼乙個人吞下饅頭？

我們現在能做的，就是把南北分水降到最低，全國的“南水北調”大工程就是讓北方的水在南方有最好的水，從而消除北方人自古以來因為缺水而天天洗澡的想法。

當地的習俗不同，每個地方種植的食物都不一樣，在南方因為天氣的原因，所以很適合水稻生產，而水稻生產就是大公尺，所以南方人喜歡吃公尺飯，而且吃公尺飯的方式也多種多樣，或者不喜歡而是一種習慣，就像北方人把麵條和饅頭作為主食，南方人吃公尺飯是很正常的情況， 我的同學是南方人，一開始我以為南方人不吃麵條，我讓他吃麵條，他直接回答我：“我吃公尺飯嗎？ <>

就像桔子生在南方，桔子生在北方一樣，北方小麥的成活率在南方並不高，所以在交通不發達的時代，麵條是南方人難得一見的食物，比起麵食，他們更願意加工當地的食材， 所以南北的風俗習慣不同，乙個少年接觸外界的省會一般都是成年人，而那些一直深深扎根於骨髓的風俗習慣，是不會隨便丟掉自己的風俗習慣，說不定會陪你一起吃北方的菜， 但是，如果你讓他們選擇他們喜歡北方還是南方的食物，那就不是乙個選擇。<>

我宿舍的南方學生出去吃飯的時候，總是有疑問，因為有很多食物是他們第一次見到的，但對我們來說，這真的是常識，所以他們不喜歡吃麵條或任何全穀物，因為這對他們的味覺來說是乙個新的挑戰， 而且味道一點都不熟悉，甚至連自己討厭的味道都不熟悉，這也是為什麼在其他身份上容易感到孤獨的原因。

朋友去廈門上大學的時候，他跟我說，開了一夜車就餓了，落車進餐廳準備點麵的時候，看著一碗60多塊錢的**，頓時清醒了過來。

習慣了，每天吃香公尺會讓人上癮，沒有公尺飯填飽肚子總會覺得少了點什麼，就像乙個人習慣了另乙個人一樣，一切都會靠他，如果有一天那個人突然離開會覺得自己沒有心，沒有依賴，公尺飯在我們南方人是那麼重要， 已經成為我們生活中的必需品！

小時候在奶奶家住了三年多，每天也啃饅頭以麵食為主，吃起來很開心，也不覺得下嚥難，那時候新疆沒有公尺，不像現在有公尺賣， 轉眼三年多過去了，我從來沒見過自己嚷嚷著吃公尺飯什麼的，自從回家後，我就十幾年沒去過那裡了，直到幾年前，我回去看奶奶，一開始能吃幾頓麵食，然後看到麵條就會慌張想跑， 我這麼不挑食會反感，我求阿姨給我帶點公尺飯來，可是肚子受不了麵條的到來，我想這是習慣造成的！

人的主觀意識也是有原因的，認為公尺飯是我們南方人應該吃的，家家戶戶都是這樣吃的，如果愛上面食，會給人一種格格不入的感覺，大腦會給你發號施令，你應該吃公尺飯，麵食不是我們的菜， 請不要動！

還有南方的麵食實在不好吃，一點都不好吃，沒有北方的麵食那麼濃，在奶奶家也吃過那麼多次麵條，雖然不太喜歡吃麵條，但偶爾還是會想念奶奶的麵食，超級好吃，很有嚼勁，讓人回味無窮！

作為南方人，當然不像江浙廣東，想吃多少就吃多少，各種花樣。 致江，湖北五線的乙個小城市。 平時我只吃兩頓飯，因為生活節奏快，早上跑去上學，所以早餐就不存在了。

就算吃飯，最多也只能喝一碗粥肉包。 後來才發現包子餡，製作過程太不衛生了，在大浴缸裡黑塊，來回剁，很多肉都燒不焦，這在南方人眼裡是不能接受的，然後典型的北方菜刀感覺切得不均勻。 所以我很少再吃它了，它只是一碗粥。

這是校外，校內更是簡陋簡陋，一台一台大機器一台接一台，蒸汽生產超級難吃，沒辦法，有時間吃飯的視窗太長去坑“磚頭”，吃得太久，條件反射看到麵食的肚子， 不喜歡就不要噴，個人感情，不要挖墳墓。

我是南方人，不太喜歡在家吃麵條，但是在北方上學後，我真的很喜歡這裡的麵條

飲食**決定了人類進化的方向。 例如，南方人喜歡吃田鼠，久而久之，他們繼承了老鼠愛吃公尺飯的習慣。

別勉強南北差別，沒那麼極端，南方也吃麵粗糧，饅頭麵條，比如我的杭州、小籠包、片兒川面、炒麵和蔥包、貓耳朵...... 都是義大利面，同時東北菜、川菜、新疆內蒙古粵菜也很受歡迎。 為什麼總有人刻意宣揚南北差異？

不可否認，北方的菜比南方做的好，我是中原人，我們都在那裡種稻菜，偶爾也種小麥，但我們大部分人一天吃三頓公尺飯，這莫名其妙。

南方人喜歡吃義大利面、餛飩麵、湯餃和蔬菜丸子。 至於粗糧，大家都不喜歡吃，應該是口味問題。

我是南方人，我喜歡義大利面。

南方人很**溫柔。 北方人很粗魯。 為什麼？

北方人喜歡吃義大利面，但南方人不喜歡吃，這主要是由於人們的生活習慣和地理位置的結合我們都知道，南方的天氣非常炎熱潮濕，雨水也很多，所以這種天氣非常適合水稻種植，而南方人的農作物以水稻為主，也正因為如此，水稻成為他們的主食，久而久之，吃公尺飯就成了一種習慣， 但北方的天氣正好與南方相反，北方的天氣比較乾燥，而且不經常下雨，容易乾旱，所以與南方相比，北方更適合種植小麥等農作物。

因此，北方人更喜歡吃麵食，南方地區的經濟自古以來就比較繁榮，不像北方發展緩慢，這也導致南方人對食物的擔憂也較少公尺飯夠他們吃，其他的主食也沒必要吃，但是北方不一樣，以前北方的生活比較艱難，沒有選擇的權利，已經很好吃了，還有什麼好挑剔的呢？ 而且義大利面的味道也很好，不屬於公尺飯，我是北方人，就是喜歡吃義大利面。

我在南方生活了一段時間，南方人確實很少吃義大利面，偶爾會吃一點，但他們吃的主要東西是公尺飯南方人的性格也比較細膩，所以他們喜歡吃的也是一些比較精緻的食物，比如公尺飯，又軟又糯，他們很喜歡，我個人覺得饅頭也很細膩，但是南方人覺得有點難以下嚥，因為饅頭比較幹，這也是南方人不喜歡吃的原因之一。

其實做義大利面的方法有很多種，做起來也一樣好吃南方人現在和以前一樣排斥，因為營養很重要，南方人更關心健康。

真是個真正的北方人，整天都喜歡吃公尺飯，還真是讓我連續吃了幾天，還選了一碗麵條！ 但為什麼大多數南方人不喜歡吃麵條，也與飲食習慣有關！ 那麼這是為什麼呢？

因為南方主要用於種植水稻。

誰說的，我是廣東人，也喜歡吃麵條。

因為北方人非常喜歡吃麵條，而南方人一般都吃公尺飯，非常喜歡吃公尺飯。

主要原因是由於氣候條件的原因，南方的氣候比較濕潤，適合種水稻，所以他們吃的稻公尺比較多，而北方比較乾旱，所以我們平時種一些小麥，所以我們會多吃麵食。

這是由地區差異引起的飲食差異。 北方熱量較少，自古以來就種植小麥，而南方水熱條件好，種植水稻，所以北方人吃麵條，南方人吃公尺飯。

比如宋代，南方人不吃麵條，一是習慣吃公尺飯，覺得麵粉味道粗糙; 二是因為他們相信乙個謠言：麵粉有毒，吃麵粉對健康不利。 就像現在有些人對轉基因大豆懷有敵意，認為吃轉基因大豆製成的食用油會致癌。

第三，南方種小麥不多，想吃麵條，就得從北方進口。

關於麵食有毒的說法，其實不僅僅是宋朝，很多南方人都認為麵食有毒。 唐代有個中醫師，名叫孟旭，是南方人，他寫了一本《食療本草》，說麵食有毒。 宋代有個文人叫方老，是南方人，他寫了一本《博齋版》，還說麵條有毒。

明代，杭州有個叫高廉的美食家，他寫了一本叫《尊生八注》的書，講到如何養生，他說麥子是甜的，涼的，無毒的，但是做成的麵條有毒，不能經常吃，否則會得疝氣。 甚至在清代，一位名叫王世雄的南方中醫師說，麵食有毒，不能吃，吃了會引起肝膽腫和胃腸潰瘍。

最有意思的是，古代中醫還發明了一種“解毒”麵條的方法：將一鍋麵條煮沸，兩次從水中取出，讓麵粉中的“毒素”被稀釋溶解在水中，然後倒出湯汁，就可以放心大膽地吃麵條了。

當然，在南宋初年，南方居民不吃麵條的現象突然消失了，臨安市的餐館裡開始吃各種麵條，甚至一些南方農民開始種麥子吃麵條。 這種轉變的主要原因是政治局勢發生了變化。

我們都知道，在北宋末年，晉軍攻占了首都開封; 南宋初年，幾乎整個中原都被晉國控制，成為晉國的領土。 在改朝過程中，不願減金的文武官員跟著宋高宗逃往南方，不願為奴的平民也大舉南遷。 南宋建立後的前半個世紀，至少有3000萬北方難民陸續渡過長江，定居在浙江、江蘇、福建、廣東、湖北、湖南等地。

這些來自北方的新移民將他們的飲食習慣和種植習慣帶到了南方，在短時間內增加了對小麥和麵食的需求，造成了長江以南小麥價格高於大公尺價格的局面，這客觀上誘使了南方稻農轉向小麥。 在這樣的情況下，一些南方居民自然而然地改變了對麵食的偏見和誤區，開始吃做麵食。

但對於現在的人們來說，喜歡吃公尺飯和麵條，主要是因為他們習慣了一點。