如何用最簡單的方法做炒飯，如何做炒飯既美味又簡單

第一步是洗公尺。

洗公尺是快速地繞一圈清洗，並立即丟棄洗滌水，並重複幾次，直到水不再渾濁。 洗公尺的主要目的是去除粘在大公尺上的雜質和昆蟲，所以動作不必太激烈，以免破壞大公尺中的營養成分。

第 2 步：加水。

如果您打算用它來炒飯，請新增比平時煮飯少的水，通常少 10% 到 20% 的水。

第 3 步：蒸公尺飯。

要將公尺飯蒸成甜鹹的味道，加水後加入少許油或白醋，再次攪拌，或蓋上蓋子燉一會兒。 第 4 步：石鍋拌飯。

一般來說，這一步不太可能注意，但這一步才是關鍵，當電飯煲棗的姿勢彈起來保暖時，先用公尺勺將綏虹公尺鬆開，然後保溫一刻鐘左右。 這將使大公尺均勻地吸收水分。 注意這個動作應該在公尺飯熱的時候做，如果公尺飯是冷的，公尺粒會被打碎，公尺飯的質地會被破壞。

第 5 步：讓其冷卻。

將公尺飯平鋪在碗裡，讓它冷卻，這樣公尺飯冷卻得更快，公尺飯表面就不會變乾。

第 6 步：冷藏。

將公尺飯放入塑膠袋中，密封嚴密，冷藏，邊走邊吃。 如果你煮了很多公尺飯，你可以把它裝在小包裝裡冷藏，注意盡可能地把空氣擠出袋子裡。

第 7 步：灑水。

哈哈，人們不會太關注這個細節。 公尺飯從冰箱裡出來後會更硬。 這時，鬆開公尺飯很容易破壞公尺粒的完整性，從而影響炒飯的口感。

如果在這個時候撒上一些水，很容易使冷公尺飯變得柔軟和鬆散。

最後一步是鬆開公尺飯。

如果你能像這樣煮飯，成功的機會就會增加，炒出美味的公尺飯也會容易得多。

炒飯非常適合新手，因為炒飯對熱量沒有嚴格的要求，但是你也要注意，因為在炒飯中，公尺、油、炒鍋和配料的接觸時間比較短，如果時間太長，就可以吃鍋了。 因此，使用最簡單的食材來掌握炒飯的熱量是很重要的。 這樣，就可以從簡單到複雜，練出炒飯的真技，煎出千變萬化的炒飯。

<> “打破防守，我媽媽教我這樣做真是太棒了。”

食材：蝦公尺、香菇幹、香腸、白菜絲、芋頭塊、胡蘿蔔絲、瘦肉。 將幹香菇和蝦幹浸泡在水中至軟，然後將幹香菇切成小塊。

在鍋中加熱油，倒入芋頭塊並煎至筷子可以穿透芋頭。 然後倒入香腸、瘦肉、香菇、蝦仁，炒香，放在一邊。 倒入捲心菜、胡蘿蔔翻炒一會兒，再倒入剛炸好的食材，翻炒均勻。

用鹽調味，翻炒均勻。 最後，倒入公尺飯，仔細翻炒。

炒飯是一道簡單而美味的家常菜。 這是製作美味炒飯的簡單而基本的方法：

食材：公尺飯（最好用冷公尺飯過夜，因為冷公尺飯更適合炒）。

食油。 蔬菜或雞蛋、肉類（根據個人口味和喜好選擇，如胡蘿蔔、豌豆、洋蔥、雞肉等）。

調味料（缺鹽、淡醬油、胡椒粉等，根據個人口味調整）。

步驟：首先，將蔬菜或雞蛋和肉切成小塊純橡木，以備後用。

在平底鍋中加熱適量的食用油，並使用更耐高溫的油，例如花生油或葵花籽油。

加入蔬菜或肉類，翻炒至熟或蔬菜變軟。

將冷公尺飯倒入鍋中，用抹刀或勺子攤開，以免結塊。

將公尺飯翻炒，盡量將每粒公尺飯加熱均勻，並加入鹽、淡醬油和胡椒粉等調味料。

繼續翻炒2-3分鐘，直到公尺飯均勻加熱，蔬菜或肉類與公尺飯充分混合。

品嚐味道，如果需要，根據個人口味再次新增適當的調味料。

炒完後，可以在炒飯上撒上一些切碎的蔥或香菜等作為裝飾。

使用隔夜冷公尺可以使公尺飯更鬆散，更容易翻炒。 如果沒有隔夜的冷餐，可以讓新公尺飯提前冷卻，以達到類似的效果。

炒公尺飯時，要適當控制火候，避免炒得太早或太晚，否則會影響口感和風味。

這是一種簡單而基本的炒飯方法，您也可以根據個人口味和喜好新增其他蔬菜或調味料。 享受美味的炒飯！

肉末炒飯。 提前蒸好的公尺飯放在涼便上大快朵頤，豬肉洗淨切碎，胡蘿蔔洗淨切成銀塊，青豆洗淨放在一邊，雞蛋打成蛋液放在碗裡。 鍋裡燒油，將蛋液倒入鍋中炒熟，另一鍋放少許油，加入肉末翻炒，再加入毛豆和胡蘿蔔丁翻炒，加入公尺飯翻炒均勻，加入雞蛋、白胡椒和雞精翻炒均勻。

簡單可口的炒飯食譜：材料：蝦8只，青豆，胡蘿蔔，玉公尺粒，剩飯1碗，鹽適量，白胡椒少許，生抽醬油2湯匙，火腿10片，洋蔥半個，雞蛋1個，蔥花切碎半個。

步驟： 1.留下一碗公尺飯。

2.青豆、胡蘿蔔、玉公尺粒。

3.將火腿切丁。

4.將洋蔥切丁。

5.蝦。 <>

6.用冷油加熱平底鍋。

7.油熱後打入雞蛋。

8.用抹刀將雞蛋滑動，然後將它們推到鍋的一側，然後加入切碎的蔥。

9.加入蝦，翻炒。

10. 倒入所有切丁的配菜，翻炒均勻。

11.倒入公尺飯翻炒，加入少醬油、鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。

12.翻炒至公尺飯攤開，穀物清澈，然後關火。

13.一盤家常炒飯和蝦就可以吃了。

香公尺300克，胡蘿蔔丁適量，青豆適量，玉公尺粒適量

黃瓜適量，雞蛋兩個，香腸適量，蝦仁適量，韭菜適量。

1.將香公尺洗淨，然後放入電飯煲中，加入適量水開始煮，公尺飯煮熟後，放涼備用。

2.將黃瓜、香腸、打雞蛋、韭菜切碎，放在一邊。

3.在蝦中加入半個蛋清和一茶匙澱粉，醃製10分鐘。

4.鍋中加入適量水，待水沸騰後，將玉公尺、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。

5.加入少許油，倒入蝦仁，待油熱後翻炒。 當蝦變白成熟時，可以供以後使用。

6.加入少許油，將玉公尺、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸等油熱倒入鍋中，加少許鹽翻炒均勻，再拿出來備用。

7.加入少許油，待油熱後倒入雞蛋混合物，邊炒邊打雞蛋。

8.將公尺飯倒入鍋中，翻炒均勻。

9.將各種蔬菜倒入鍋中，翻炒均勻。

10.將蝦倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒均勻。

公尺飯、雞蛋、火腿、蝦、青豆、胡蘿蔔、玉公尺粒、蔥末、邵酒、鹽、胡椒粉。

1.將火腿切成比青豆略小的方塊。 將雞蛋打入碗中，加入鹽和蔥絲，攪拌均勻。

2.用火加熱炒鍋，加入油，然後滑入雞蛋。

3.加入青豆、蔥末、胡蘿蔔和玉公尺，翻炒均勻。

4.加入火腿塊，翻炒均勻，用少許酒煮熟。

5.加入蝦翻炒均勻，加入少許鹽和胡椒粉調味。

6.加入隔夜公尺飯，快速翻炒，公尺粒就香了，準備出鍋了。

火腿50克，蝦104克，雞蛋2個，青豆35克，白公尺飯2碗，蔥1個，油5湯匙，醬油1湯匙，雞湯粉1 2湯匙，鹽2湯匙。

1、去蝦頭去尾，去殼洗淨; 將火腿切成方塊，將蔥切成切碎的蔥，將雞蛋打成雞蛋混合物。

2.加入1湯匙鹽，倒入青豆焯水30秒，除去冷河，瀝乾水分，靜置。

3.加熱2湯匙油，用小火翻火炒火腿丁，倒入新鮮蝦翻炒至變紅，然後放在盤子裡。

4.加油3湯匙加熱，倒入雞蛋混合物等待10秒，加入白公尺飯大火翻炒至散開，公尺粒鬆散，金黃色。

5.倒入火腿、蝦和青豆，翻炒1分鐘，直到鍋中的食材均勻翻炒。

6.加入醬油1湯匙，雞湯1 2湯匙，鹽1 3湯匙，翻炒調味。

大公尺250克，火腿30克，雞蛋1個，豌豆20克，黃瓜25克，蝦25克，油30克，味精1克，蔥碎5克，鹽3克。

1.將雞蛋打碎，煎好切碎，將火腿、黃瓜、蝦切成小方塊。

2.炒至火上，加入火腿、豌豆、蝦拌勻，再加入公尺飯、雞蛋、黃瓜、蝦、豌豆、味精、鹽，微微翻炒，然後放在盤子裡。

醬油炒飯。

準備公尺飯、玉公尺粒、火腿香腸丁、豌豆塊、胡蘿蔔丁，在碗裡打雞蛋，準備乙個小碗拌醬汁 純生醬油 黑醬油 油耗 小半勺糖 少許鹽，攪拌均勻，放在一邊。

將配料放入鍋中用水煮沸。

炒雞蛋，放在一邊。

燒油，將食材炒至油溫70%熱，加入公尺飯和雞蛋，翻炒均勻，放上調好的醬汁，翻炒均勻，炒兩分鐘，撒上一些蔥花碎，小貼士1醬油：我用純生醬油0加家可以放心使用，如果沒有，也可以用平時用的醬油。

2.公尺飯要硬一些，分粒能分得很清楚，如果太軟，就不適合做炒飯了！

1 將火腿切成小塊;

2 黃瓜洗淨，切開，去籽，切成豆子大小的方塊;

3 將蔥洗淨，切成切碎的蔥;

4 將雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻;

5 豌豆洗淨，焯水，放在一邊;

6 將花生油倒入鍋中，煮至六七度熱，與蔥剁碎一起放入鍋中，香味出來後倒入蛋液，炒成塊;

7 倒入火腿丁、黃瓜丁和豌豆，翻炒約2分鐘;

8 加入公尺飯、剩餘的精鹽和味精，中火翻炒;

9 當公尺粒鬆散而香時，可以裝盤。

火腿和蛋炒飯。

適合喜歡辛辣或味道濃烈的人。 ）

做法：將稍硬的結塊公尺飯放入微波爐中捻開，或在水上蒸以打碎塊狀公尺飯。

1 將火腿（或香腸）切成小塊、薄片或立方體。

2 用胡椒粉打雞蛋，將切好的火腿加入雞蛋中，再次攪拌。

3個青蔥，切成小方塊。

4**，鍋中加入少量油（建議使用植物油，很健康）。

5.當油完全熱時（當鍋的側面冒煙時），加入切碎的蔥，用抹刀將其翻過來。 （當心油）。

6 等到切碎的蔥略呈褐色，加入雞蛋和火腿，充分攪拌。 （顏色相當不錯——紅色、綠色、黃色，很漂亮）。

7 等待鍋中80%的雞蛋成型（即邊底成型，但頂部還是有點薄），加入公尺飯，用力翻炒，與雞蛋攪拌均勻。

8 加入適量鹽，繼續翻炒。

9 當公尺飯變軟時，將其調小火並慢慢翻動。

10 加入少許醬油（注意，一點點，太鹹了要死），繼續翻炒。

11 當香氣飄散後，關火，加入雞精和少許辣椒，翻炒均勻後即可食用。

注意：炒菜時請注意公尺飯的特性，一般來說，當公尺飯成熟時，公尺飯會由純白色變成透明。

如果你自己做，你可以不時拿起來試試。 更多的練習，更多的香味。

什錦蛋炒飯。

方法】1：將雞蛋打入碗中，加入少許精鹽製成雞蛋混合物;

2.生菜丁、火腿香腸、新鮮蘑菇、洋蔥、大蒜; 將青蔥切碎。

3.將花生油放入鍋中，加熱，倒入蛋液炒至熟，搗碎取出;

4.炒鍋中放少許花生油，將切好的蘑菇和大蒜炒成香味，然後放入生菜和洋蔥微微炒，炒菜時加入公尺飯和煎雞蛋，再加入火腿香腸，最後加入蔥花、鹽和雞精。

炒蛋炒飯最重要的精華是剩飯，而這剩下的公尺飯應該盡量選擇當天的剩飯，因為這樣可以增加蛋炒飯的顆粒感，首先，做好飯後，就是準備一些黃瓜、胡蘿蔔、火腿香腸和雞蛋， 首先，雞蛋是散開的，可以放少量的鹽，千萬不要放太多，因為最後做完之後會加入調味品，如果這個時候放太多鹽，整道菜都會鹹的， 雞蛋準備好後，把食用油放進鍋裡， 將雞蛋倒入鍋中攪拌雞蛋，一定要保證雞蛋比較破碎飽滿，新鮮黃，這樣的雞蛋是最美味的。準備好後，就可以把雞蛋拿出來，然後把胡蘿蔔和黃瓜切成絲，再切成丁，一定要切得越小越好，火腿腸也是因為火腿香腸本身的外觀比較大，切成一小塊頂爪， 這樣入口會很美味，最後把公尺飯放在前面的食用油上，放少量蔥，姜和蒜可以不加薑放，再放一些其他的調味品，再把公尺飯放到最後再放進盤子裡炒， 出來的時候，會是金蛋炒飯，會很好吃。

炒飯的訣竅。

炒飯的訣竅在於蛋液一定要新鮮，因為雞蛋比較嫩滑，會包在公尺飯裡，很好吃，而且營養價值也很高，所以很多人喜歡把蛋液包在公尺飯裡，會很好吃，好看， 營養價值高，而且口感也很好，像一些黃瓜粒，胡蘿蔔就是增加其色澤的樣子，還能起到一些簡單的效果，所以這些食材搭配在一起非常美味，不僅美味美觀，而且營養價值也很高，所以很多人都喜歡吃。盡量選擇當天蒸熟的公尺飯，如果中午沒吃完，可以選擇晚上吃蛋炒飯，因為如果是新鮮蒸熟的公尺飯，可能會比較水潤，所以會比較粘稠，所以就不能做到清澈狀態， 所以盡量選擇已經煮熟的公尺飯。