炒公尺粉怎麼做？ 炒公尺粉怎麼做？

材料：幹公尺粉100克，荷蘭豆50克，豆芽30克，幹木耳5個，紅辣椒半個，紅蔥1個，香菜1個，色拉油15毫公升，五香粉1茶匙，鹽2克，生抽醬油1勺。

1、提前將公尺粉浸泡軟，如果將幹公尺粉直接煮熟，長時間會變軟，公尺粉會煮出來，會糊狀，不清爽。

2.湯鍋加水，將公尺粉煮沸1分鐘，直到公尺粉變軟，沒有白核。

3.取出放入冷水中，洗去表面多餘的澱粉，瀝乾水分備用。

4.準備蔬菜，將所有蔬菜洗淨，將紅辣椒切成絲，蔥切成段，香菜切成段，用莖炒，葉子留到最後。

5.將黑木耳提前用冷水浸泡2小時以上，洗淨撕下小花。 清洗荷蘭豆，去除纖維和莖。

6.炒鍋中放油，加入蔥末和香菜根，翻炒至香。

7.放入黃豆芽炒一會兒，黃豆芽不好煮，先炒。 而且，豆芽的鈣含量非常豐富，所以你應該多吃點。

8.加入剩下的蔬菜，荷蘭豆，紅辣椒絲和木耳，繼續翻炒半分鐘左右，這些蔬菜很容易煮，不要炒太久。 加入鹽、五香粉和淡醬油調味。

9.加入剛煮好的公尺粉。

10.翻炒，炒好。

11.成品。

五顏六色的蔬菜炒公尺粉看起來特別開胃。 多吃色彩鮮豔的食材對身體有好處，也是保持健康的一種方式。

公尺粉是用蔬菜和雞蛋炒的，下面介紹方法：

材料：公尺幹300克，雞蛋2個，捲心菜幾片，青蔥2個，胡蘿蔔半根，抽抽適量。

製作步驟： 1、準備好所有需要的食材，提前打雞蛋，胡蘿蔔切絲，將捲心菜切成條狀。

2.將幹公尺粉在溫水中浸泡3-5分鐘以除去水分，不要長時間浸泡，否則公尺粉的味道會不好。

3.將冷油放入熱鍋中，無需等待油熱，然後將炒雞蛋炒熟，然後放出，只要雞蛋凝固即可。

4.再開鍋炒碎的韭菜，切碎的蔥容易糊，注意不要炒過頭，會很苦，影響成品的味道。

5.然後倒入切碎的蔬菜，翻炒約5分鐘。

6.將公尺粉倒入鍋中，用筷子捶打，如果不好，可以加一勺熟油，也可以用芝麻油，只要不是菜籽油等味道較重的油即可。

7.加入適量的生抽，翻炒約3分鐘。

8.翻炒均勻，關火。

9.完成後，將其放在盤子上即可食用。

溫馨提示：在油炸過程中，一定要開大火快速翻炒，否則公尺粉容易結塊。 公尺粉浸泡時不要浸泡太久，以免失去濃郁的味道，炒起來也不好吃，而且炒好的公尺粉容易炒鹹，所以一定要掌握鹽分和調味的程度，如果公尺粉不容易在鍋裡攤開， 加入一勺油，無論是熟油還是芝麻油。

公尺粉：公尺粉是南方地區非常受歡迎的美味佳餚。 以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和條壓工藝製成的條狀和長絲狀公尺製品。

公尺粉之鄉柔韌、有彈性，煮湯不粘湯，幹炒不易折斷，配以各種蔬菜或湯料煮湯或幹炒，順滑可口，深受南方人的喜愛。

食材：食材：公尺粉200克，瘦豬肉150克。

輔料：花生油6ml，鹽3g，韭菜20g，醬油2ml，辣椒乾3個，青辣椒1個。

步驟： 1、配料準備：將瘦豬肉、公尺粉、韭菜、辣椒乾、青辣椒等配料洗淨切碎; 2.將公尺粉浸泡在水中至軟; 3、燒平底鍋，倒入油，加入乾辣椒和青辣椒，翻炒; 4、加入碎肉翻炒，繼續翻炒，使碎肉不結塊，籽粒明顯，炒至半熟; 6.倒入瀝乾的公尺粉翻炒; 7.放入醬油翻炒至吸收; 8.加入鹽和韭菜翻炒;

1.用冷水或溫水浸泡公尺粉，不要使用沸水或熱水。

2.盡可能多地瀝乾浸泡過的公尺粉的水。

3.豬肉用玉公尺澱粉醃製，炒肉更嫩。

4.炒公尺粉的過程要快炒，這樣公尺粉加熱均勻，不粘成球。

調味時，加入適量鹽、少許雞精、適量的淡醬油，然後將調味料翻炒均勻。 我覺得做這個的炒公尺粉是最好的，至少我吃得好。

首先，準備好浸泡過的公尺粉，炒一些碎雞蛋、小青菜和一些胡蘿蔔絲，準備好這些材料，然後一起翻炒，出鍋後放一點芝麻油。

1.為了準備材料，由於家裡沒有火腿，所以用香腸代替。 使用胡蘿蔔、香腸、瘦肉、公尺粉、醬油和鹽。

2.食材洗淨，瘦肉解凍，胡蘿蔔絲，香腸切片，公尺粉浸泡至軟，準備兩個蒜頭調味，將大蒜拍平切碎。

3.**，倒入適量的油，加入適量的鹽，待油沸騰後，放入大蒜中。

關鍵點在炒公尺粉的材質上，首先公尺粉一定要煮熟，然後才能炒食材，最好的配料是川火鍋底，比郫縣豆沙的調味好多了。 之後，新增您最喜歡的蔬菜或肉類。

首先將公尺粉浸泡在水中，加入適量的油，加熱，加入調味料，在上面放乙個雞蛋，然後將公尺粉放在一起炒。

你如何讓公尺粉變得美味？ 首先將蛋餅切成條狀，然後煮公尺粉，然後將蔬菜煮熟等，然後混合在一起。

一旦你學會了這種炒公尺粉，你也可以在路邊擺攤了！ 今天吃什麼。

熱愛生活，熱愛美食。

1.在家做炒公尺粉，一定要買那些***公尺粉，浸泡前要用清水浸泡，浸軟後取出，取水備用。 除了公尺粉，準備適量的青菜和蝦，如果可以的話，還可以準備一些香菇和幹竹筍。

2、將準備好的食材清洗乾淨後，切成絲，放入炒鍋中放油加熱炒蔥，然後放入公尺粉和適量的醬汁翻炒均勻，然後放入準備好的配菜，快速翻炒，待所有食材完全煮熟後， 直接從鍋裡拿出來，放在鍋的頂層，撒上適量的香菜，然後美味的炒公尺粉就可以吃了。

炒公尺粉的技巧。

1.要想把炒公尺粉做得好吃，一定要準備足夠的食材，家裡醃製的臘肉，新鮮的蝦，還有葉菜和蘑菇，還有胡蘿蔔等都可以作為炒公尺粉的配菜，培根要提前蒸熟，切成絲，蝦要提前浸泡軟洗淨， 蝦線應移除。

2.將香菇、胡蘿蔔等所有食材切成絲，另外準備適量的洋蔥和芹菜，洗淨切成小丁，但準備好的公尺粉也要提前用溫水浸泡軟化，炒鍋放油加熱，放入洋蔥丁炒香， 然後將蝦和切好的臘肉一起放入鍋中，炒至半熟，然後取出浸泡過的公尺粉一起在鍋中煎。

3.炒完後，加入切好的胡蘿蔔、香菇和芹菜，最後放入適量切碎的大蔥，炒好後直接從鍋裡拿出來，放在盤裡，就是美味的炒公尺粉。

1.如何炒公尺粉。

炒公尺粉的做法其實很簡單，首先準備適量的優質公尺粉，浸泡在水中，清洗乾淨，然後取出放入盤中瀝乾水分以備後用，鍋中放少量橄欖油加熱油， 然後把公尺粉放進去炒，在炒的過程中加入少量食用鹽等調味料，再加幾滴水炒到炒香，然後放進盤裡慢慢享用。

2.炒飯的要求。

炒公尺粉很好做，但是製作炒公尺粉也有一些要求，炒公尺粉的原料一定要選上質，如果公尺粉不夠高，那麼炒公尺粉的味道就得不到保證，營養價值也得不到保證， 所以做炒公尺粉一定要選用優質的公尺粉，另外，加的調味料不能太多，否則會掩蓋他原來的味道，炒公尺粉的火度也要抓好，盡量用中火為宜。

3.炒公尺粉的特點。

炒公尺粉製作簡單，口感香噴噴，這是一道不容錯過的風味小吃，不僅製作起來很簡單，吃起來非常美味，而且吃炒公尺粉也能起到很好的營養作用，炒公尺粉雖然看起來很普通，但營養成分卻很豐富， 可以起到滋脾和胃的作用，並能調節腸道健康，所以炒公尺粉非常值得製作和品嚐營養美食。

炒公尺粉的做法，相信通過上面的描述，大家應該有一定的了解，具體操作步驟其實比較簡單，如果想吃炒公尺粉，不妨參考上面介紹的方法在家製作。

炒公尺粉的步驟：

1.去掉豆芽的根部，洗淨瀝乾水分，將蔥切成小段，將蒜蓉切碎（廣式炒公尺粉最常用的配菜是豆芽）。

2.將公尺粉放入鍋中，加入80度左右的開水，將公尺粉浸泡約5分鐘。

3.當公尺粉用筷子分散時，可以用冷水洗淨，然後倒入瀝水籃中瀝乾水分。

4.將瘦肉切絲，加入兩片生薑，用淡醬油、黑醬油、料酒、香醋和澱粉醃製10分鐘。

5.2個雞蛋，用少量料酒和鹽打散。

6.在平底鍋中放入適量的油，將蒜泥翻炒，倒入雞蛋混合物。

7.快速炒雞蛋，繼續加入肉絲，翻炒至肉絲變色，加入公尺粉。

8.炒時加入適量的淡醬油，這一步最好用筷子翻炒，公尺粉不容易折斷。 翻炒至顏色均勻，再加入豆芽、蔥、洋蔥，加入少量五香粉和胡椒粉，翻炒均勻，關火。

公尺粉的營養價值。

1.公尺粉是構成人體的重要物質; 熱能的儲存和供應; 保持大腦功能所需的能量; 脂肪代謝; 提供膳食纖維。

2.銅富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對頭髮、**和骨骼組織的發育和功能以及大腦都有重要影響。

功效與功能：

1.公尺粉含鐵量高，吸收性好，促進造血功能。

2.健脾健胃。

它可以溫暖胃，**胃涼。 公尺粉含有蛋白質、碳水化合物等成分，具有健脾作用，適合脾臟虛弱。

如果你<>學習零食技術，建議去專業學校。 畢竟現在零食的種類很多，想要從事相關行業，就離不開好口味。 所以，要想學習零食技術，一定要去大學學習！

要學習零食，一定要多去看，嚐一嚐每一種的味道。 選擇普通學校是乙個不錯的選擇。

成分。

公尺粉幹150克，雞蛋乙個，五花肉適量，香菇幹6個，捲心菜適量，胡蘿蔔絲適量，無鹽蝦皮適量，青蔥2根，芹菜莖一根，辣椒乾，生抽醬油一勺，鹽適量， 和適量的雞精。

步驟。 1】 提前將公尺粉浸泡。 這種粉末比較粗糙，我直接放在冷水下鍋裡煮沸，關火，浸泡20分鐘左右;

2】 將蘑菇浸泡，切好所有配料;

3】打雞蛋，蔥丁，辣椒切成小塊;

4】鍋中放油，將五花肉炒至褐色，加入蔥、辣椒加香;

5 】 倒入雞蛋，快速攪拌，翻炒至雞蛋稍幹;

6】加入香菇、胡蘿蔔絲和蝦皮翻炒;

7】 放入事先浸泡過的公尺粉，加入鹽、雞精、淡醬油！ 一直炒菜調味;

8 】 加入切碎的捲心菜，炒至掰開;

9 】 煮熟前撒上蔥花和芹菜丁。

小貼士：浸泡公尺粉，一定要浸透透，不要太差;

可以用熱水浸泡，泡泡軟不易破裂時，可以通過冷水，不會結塊，不易破裂。

準備方法：將煮熟的公尺粉、一塊雞胸肉、芹菜、蔥一根浸泡，（準備豆沙或笑公尺粉醬，不帶醬包）。

1.將雞肉切成薄片，用醬油醃製 10 分鐘。

2.準備芹菜，根據你的喜好，我更喜歡芹菜 3 準備乙個蔥切好，味道不夠大蔥補，大蔥很好吃。

4.幹公尺粉需要提前浸泡2個小時，如果急著吃的話，可以直接煮熟，大概半個小時，就可以掌握時間了，又白又肥，可以拿指甲試試弄斷，建議煮完後跑一會兒， 這樣它更肥，味道更好。

5.燒焦油，先炒雞肉，翻炒熟，即可食用。

6.燒油，將切碎的大蔥翻炒，倒入醬包，翻炒，加少許水防止粘鍋，邊炒邊加水，這一步就是讓它不粘鍋，保留紅油汁，不要太多，少量水，保證不粘鍋上線， 因為後面加水。

8.當菜差不多時，加入公尺粉，繼續翻炒至上色，可以小火煮一會兒，湯多了就用大火調低汁液。 這時加入少量的油、鹽、醬油，白糖是關鍵，美味哭泣的秘訣就是它，白糖！ 翻炒，從鍋中取出。