燉魚怎麼做？ 如何做燉魚

材料：鯉魚1條。

輔料：生薑3克，蔥5克，食用油5毫公升，香菜1根，白醋5克，水1公升，料酒5克，胡椒粉2克，鹽2克。

方法如下：1、洗淨後將生薑切成薄片，將蔥切成段，洗淨後在鯉魚兩側做一把斜刀。

2.將食用油倒入鍋中，將油燒熱，加入蔥薑和香菜，加熱至香。

3.將魚放入鍋中，加入白醋、水、料酒、胡椒粉和鹽，用大火煮沸，轉小火至魚熟透。

4.從鍋中取出，放在盤子上，就可以做好燉魚了。

燉魚的配料如下：

材料：1條鮮魚。

配料：五花肉5元，玉蘭片3元，蘑菇和青菜3元。

調味料：清豬油、雞精、肉湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥薑、油適量。

做法：1、將魚刮洗淨，用斜花刀切魚背，將肉、玉蘭片、蘑菇、青菜切成薄片，將香菜切碎，蔥切成段，姜切成薄片;

2、先將魚放入水中除去魚腥味，然後放入熱油中炸出;

3、勺子內底油加熱，加入蔥、姜、花椒、蘑菇，加入料酒，加入肉湯，放入魚，煮除泡沫，慢燉吸收風味，調整口味，撈起蔥薑、花椒，倒入湯碗中，倒入油中，撒上切碎的香菜;

4.料酒可根據自己的口味用白酒代替，去除魚腥味，效果更好。

燉魚不僅無憂無慮，而且非常省油，並具有延長壽命的作用。 如果你想讓湯更有營養，可以在燉魚中加入一些香菇和一些紅棗。 吃完魚後，魚湯也可以喝或用來煮麵條等。

製作方法： 材料：鯉魚500克（其他魚也可以）。

輔料：蔥、姜、蒜、香菇、大棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

方法：1將魚洗淨，用細鹽浸泡 5 到 10 分鐘，然後放在一邊。

2.鍋裡放少許油，油熱後，用切碎的蔥煮鍋，然後加入適量的水（在魚身上），將魚放入鍋中。

3.加入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火煮沸。

4.煮沸後，燉約 30 分鐘。

燉魚湯是濃稠的白醬和鮮嫩的肉湯，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、磷、鈉和鐵。 由於魚肉是由單個肌肉群組成的，肌肉纖維細，因此魚體內可以保留更多的水分，肉質非常細膩。 中醫認為：

魚肉香甜溫熱，具有活氣、開胃、健筋骨、肝腎等功效，可用於脾虛、食慾不足、消化不良等。

總結。 燉魚方法2主要成分：鯉魚1000克輔料：

冬筍50克，火腿50克 調味料：鹽10克，蔥20克，生薑20克，料酒20克，豬油5克（板油） 做法： 1、先將鯉魚屠宰後，刮去魚的鱗鰓，取出內臟清洗乾淨。

2、將竹筍洗淨，切成薄片備用; 將火腿切成中等厚度的薄片。 3、準備稍大的鍋，放入鯉魚，再加入冬筍片、火腿片、鹽、蔥碎、薑絲和料酒，抓握均勻，戴上一次性手套，將調味料抓勻，塗抹在魚上，靜置15分鐘。 4.然後放在爐子上開始燉，先開大火煮沸，然後調小火燉30分鐘左右，最後倒入少許豬油，就可以了。

如何燉魚如何燉魚 1·四川花椒、八角、月桂葉、肉桂、白芥或當歸、草果、涼姜2·將魚鱗、魚鰓、內臟清理乾淨，清理乾淨後，魚子應保留，放入蔥、薑餅、蒜蓉、蠔油、黑醬油和淡醬油等調味料，並用王武醃製至少15分鐘，去除魚腥味，使魚肉更鮮美。

3·清理魚籽和魚肚以備後用。4·鍋燒熱，放入適量的滑手油，油熱後，放入準備好的洋蔥、姜、蒜、胡椒粉、八角、肉桂、姜、草果、當歸等調味料煮至香。

5·趁著熱油鍋，趕緊倒進僕人旁邊的溫水開鍋裡，這裡注入的灰塵必須是溫水，不能用冷水開鍋，拍拍禪否則會失去各種調味料的香味。

6·鍋煮沸後，趁著鍋內冒泡的熱量，將醃製好的魚放入鍋中。

7·2-3分鐘後，加入魚籽、魚鰾等，煮至鍋中的魚湯再次冒泡，加入適量鹽調味。

8·關火從魚鍋裡出來大約需要10分鐘，因為如果魚吵得太久，魚會變老，影響味道。出鍋時別忘了在魚上倒一點魚湯，因為魚的味道會再次帶出魚的味道，魚子和魚鰾會更美味。 之後，您可以將其從鍋中埋出。

燉魚方法2主要成分：鯉魚1000克 輔料：冬筍50克，火腿調味料50克：

鹽10克，蔥20克，姜20克，料酒20克，豬油5克（板油） 做法： 1、先將鯉魚屠宰後，刮去鱗片和鰓，取出內臟清洗乾淨。 2、將冬筍洗淨，切成片，備春儲存; 將火腿切成中等厚度的薄片。

3、準備稍大的鍋，放入茄子鯉魚，再加入冬竹筍片、火腿片、鹽、蔥絲、薑絲和料酒，抓握均勻，戴上一次性手套將調味料抓勻，塗抹在魚上，靜置15分鐘。 4.然後放在爐子上開始燉，先開大火煮沸，然後調小火燉30分鐘左右，最後倒入少許豬油，就可以了。

配料：羅非魚可代替，蘿蔔根半個，豆腐半斤，蔥一根，姜一小塊，胡椒適量，鹽適量，醋少許，油適量。

步驟： 1、清理羅非魚，砍頭切尾，留下主刺，刺少的中小型鯽魚黃魚可清理乾淨，直接整體使用。

<>3.用中火煎黃色，然後想辦法把它們翻過來。

4.根據魚類產量的程度將蔥和姜切成薄片。

5.將魚排稍微炒至外圈，用刀尖撇去蘿蔔片。

6.繼續炒至蔥、姜、蘿蔔微燒焦，按所需量倒入湯中，蓋上蓋子，用大火使湯汁變白。

7.差不多七八分鐘，開啟蓋子撇去豆腐，不知道怎麼撇脂，老老實實可以切或切。

8.根據湯的量和個人口味，加入醋和鹽撒上胡椒粉，轉鍋搖勻，舀湯調味，小心燙傷，視情況而定，補品口味合適，熱量減小。

9.成品。 <>

這位朋友的燉雨是燉魚，水煮的魚不一樣; 準備芹菜、蔥、薑塊、鹽燉雨，可放，可放不放; 燉魚時，可以根據自己的喜好煎魚，然後加水，加入薑塊，然後加鹽再出鍋，保證好吃！

鯉魚湯的配料：鯉魚1條，姜3片，蔥2根，糖1/2茶匙，胡椒粉。

品嚐時，兩湯匙公尺酒。

做法：（1）去除鯉魚的鱗片、鰓、鰭、內臟，洗淨，然後在魚肉上塗上一層薄薄的細鹽，加少許胡椒水醃製半小時，除去血腥味。 鍋中加入少許油，用大火稍微煎至金黃色，使魚皮收緊，否則燉湯時會散開。

2）將四碗水煮沸，加入炸鯉魚、姜、蔥、糖、公尺酒，中火煮至魚熟，瓜腐，加入胡椒鹽調味。

親身經歷和家庭經歷：40分鐘煮魚湯就夠了，夏天這湯裡可以加一斤帶皮冬瓜，或者四兩黑豆，前者去溼利尿，後者補血。 看看自己要調整。

粵湯中間不要加水，一次加足夠的水。 不要用任何花椒，花椒水是借用一些味道的，有時鯉魚可能會有泥土味。

材料：鯉魚1條，油，蔥，姜，蒜，少量乾辣椒絲，2大份配料，醬油，鹽，水。

做法：1.準備材料，將魚切成段;

2.用油加熱鍋;

3、加入適量的醬油和水;

4.加水後，放入魚塊，蓋上鍋蓋煮沸，轉小火繼續燉10分鐘;

5.烹飪前加入鹽和香菜。