白粥怎麼做好吃，白粥怎麼煮好吃

不知道你是不是**人，因為白粥也有各種當地的燉法，我是廣州人，我煮白粥的方法是：選好公尺，我們有專門的粥公尺賣，如果沒有，就買東北公尺，軟的，粘稠的，先把公尺飯和幾滴生油和少許鹽混合， 這樣粥會很香，濃的比例就沒有必要了，我一般煮的比公尺飯的水還多。煮沸的方法有兩種，一種是水燒開後把火調小，慢慢煮至粥變軟，另一種是用強火煮，我們稱之為明火白粥，但這必須要耐心看火，不要讓它煮沸， 讓煮好的白粥香爽滑，如果放幾塊銀杏（銀杏）和幾片腐竹，會更加香爽滑。

另外，煮粥的時候，在鍋裡放幾把勺子（陶瓷勺子），這樣當公尺飯在鍋裡翻滾時，公尺飯與鍋底的接觸就會減少，糊狀物就不會煮熟。

浸泡：煮粥前將公尺飯浸泡在冷水中半小時，讓公尺粒膨脹。 這個的好處：

煮粥以節省時間; 攪拌時，它會向乙個方向轉動; 粥酥脆，口感很好。 2.水下煮鍋：普遍的共識是粥是用冷水煮的，但真正的專家是用沸水煮粥，為什麼？

你肯定有過用冷水煮粥的經驗，對吧？ 水下鍋煮沒有這種現象，比用冷水煮粥更省時。 3.熱量：

用大火煮沸，然後轉為燉煮約 30 分鐘。 不要低估火的大小轉換。

選好公尺飯後洗淨，選紅公尺豆洗淨，用溫水浸泡20分鐘，期間挑乙個小南瓜洗淨切碎，放入紅糖醃製10分鐘，然後放水入鍋中，將準備好的公尺飯、公尺豆、南瓜放入鍋中，大火煮至鍋沸騰， 然後用小火燉 15 分鐘。

熬粥時加幾滴油和少許鹽，如果吃生薑，加少許薑末禦寒。

如果你想喝整粥（其實和煮軟公尺飯差不多），公尺水的比例（體積比）是1：8，如果你想喝濃粥，那就1：10，如果你想喝稀粥，是1：

13。一般來說，我喜歡介於濃粥和稀粥之間，所以我使用1：11的比例。

首先，洗公尺，洗公尺時不要用力揉搓大公尺，這樣會造成營養流失 洗完後，放適量清水浸泡半小時，讓公尺粒充分吸收水分。

將浸泡過的公尺飯瀝乾，然後加入一茶匙油並攪拌均勻（可以是任何油、橄欖油、花生油等）。 放油可以使公尺粒在放入鍋中時充分吸收周圍的熱水，使公尺粒更容易煮沸開花，同時白粥會更加忌廉。

將水燒開，加入與油混合的公尺粒。

繼續用中大火，用勺子沿同一方向攪拌。 在混合開始時，公尺粒仍在中間部分旋轉。

攪拌直到周圍的水都變成了公尺漿的顏色，公尺粒基本上在整個鍋中旋轉（約5-8分鐘），幾乎是一樣的。 此時，公尺粒的狀態比放入鍋中時更大。

然後把火調小並蓋上蓋子。 大約 45 分鐘後，它非常柔軟。 這樣，就煮出了香噴噴的白粥。

煮白公尺粥時要記住兩個技巧，味道柔軟可口。 一般不宜在大病初期吃一些太油膩的食物，這些油膩的食物會讓人很不合胃口，而且也難以消化，對身體健康不利，可以先吃幾天清淡的食物。 最清淡的食物應該是白公尺粥，綜合醫院的醫生會告訴病人吃白公尺粥，這樣更容易消化，但是白公尺粥應該怎麼煮才能好吃呢？

很多人聽到吃白公尺粥可能沒有胃口，他們覺得白公尺粥太清淡了，其實如果白公尺粥煮得好吃，也會讓人食慾不振，白公尺粥加上一些配菜，可以緩解油膩，去除腸子裡的一些垃圾，如果想煮好吃的白公尺粥， 你要記住兩個技巧，會讓白公尺粥的味道特別柔軟可口，下面就給大家介紹一下是哪兩個技巧吧。

第乙個技巧是浸泡公尺飯。 洗公尺飯直接在鍋裡煮白公尺粥的人很多，這種做法是不正確的，應該先把公尺飯泡在水裡，公尺飯泡在水裡會更容易煮熟。 而且在清洗大公尺的時候也要注意，不要用力揉搓，有些人可能會覺得大公尺髒了，只有把大公尺加到水裡後才呈現出非常清澈的狀態，才會覺得大公尺已經洗乾淨了，這種做法其實是不正確的，大公尺中含有的營養成分比較豐富， 用力搓洗會使大公尺失去營養，一般用溫和的力度洗兩次，就可以清洗大公尺，多加水浸泡半小時以上。

第二個技巧是新增食用油。 公尺飯泡好後，把公尺飯放進鍋裡燉，有很多人直接用電飯煲煮粥，這種粥不是很好，用電飯煲煮的粥味道不是很好，用砂鍋燉粥會比較合適， 這樣會讓粥更香。砂鍋燉粥，還需要注意加一勺食用油、植物油或者花生油，加食用油主要是為了讓公尺飯更容易煮開花，粥特別軟，加了食用油後，就不用擔心粥溢位鍋了， 省去了打掃廚房的麻煩。

除了記住這兩個技巧外，還要注意在烹飪過程中不能忽視它，你必須不時用勺子攪拌它，並朝同乙個方向攪拌，這樣做是為了防止粘在鍋上，同時， 為了讓公尺飯的熱量更均勻，一般每三分鐘攪拌一次，粥的煮時間在40分鐘左右，粥會特別軟好吃。

白粥怎麼煮才好吃。

首先，第乙個是煮粥時不要在鍋裡用冷水。 之所以將這一點排在第一位，是因為如果主能煮好一鍋粥，那才是最關鍵的一步。

雖然很多人在冷水下使用鍋，但這確實非常不精確。 如果這樣做，會非常影響粥的味道和光彩，使辛苦煮出的粥變得非常難吃。 所以，如果你想喝一鍋美味的粥，一定要記得用熱水。

只要答應，粥就會顯得很濃稠，很有味道。

值得注意的是，在我們煮粥之前，最好在家裡浸泡一會兒公尺飯。 不要小看這個泡公尺的小招，它可以使整個粥加倍濃稠，可以飲用。 因此，這一規範絕不能省略。

煮粥也很重要，就是要在煮粥的同時攪拌煮熟。

最後，為了節省時間，很多人在熬粥的過程中總是喜歡做其他工作。 事實上，這是非常不精確的。 由於它會導致粥因缺乏攪拌而加熱不均勻，煮熟後自然會變得難吃。

因此，只需要在煮粥的時候讓粥充分攪拌，這樣每一口煮熟的粥都會美味可口。

你可以把公尺飯放在冰箱裡，在烹飪前冷凍。

粵式白粥（爛、棉、軟）。

1.大公尺在下水前應洗淨，無論是否浸泡，並用鹽和少量油醃製。

2.水燒開後，放入公尺飯，煮兩次（煮兩次），然後轉為中火或小火煮至公尺飯和水不分離，甚至還有粥油。 除了公尺飯和水好，更重要的是煮粥的時間，把公尺泡90分鐘，生公尺泡150分鐘，直到一粒公尺飯可以分成7-10公尺的花，基本就地煮，用大火煮，用小火燉。

不停地攪拌，記得把鍋貼上去，一碗做不出來，這次是10多碗。

1 5 浸泡：煮粥前，將公尺飯浸泡在冷水中半小時，讓公尺粒膨脹。 優勢1：

煮粥以節省時間; 2、攪拌時，會向乙個方向轉動; 3.粥酥脆，口感不錯。 2 5 開水鍋：普遍的共識是大家都用冷水煮粥，但真正的高手是用開水煮粥，為什麼？

你肯定有過用冷水煮粥的經驗，對吧？ 水下鍋煮沒有這種現象，比用冷水煮粥更省時。 3 5 熱：

用大火煮沸，然後轉為燉煮約 30 分鐘。 別小看火的大小，粥的香氣就由此而來！ 4 5 攪拌：

原來我們在這裡煮粥或者攪拌，都是因為怕粥糊，但是現在我們再也不用擔心冷水粥煮了，為什麼還要攪拌呢？ 為了“變稠”，即使公尺粒豐滿而厚實。 攪拌的技巧是：

煮鍋時攪拌幾次，蓋上鍋蓋燉20分鐘，然後開始連續攪拌約10分鐘，直到酥脆濃稠。 5 5分油：粥裡需要放油嗎？

是的，粥燉後約10分鐘加入少許色拉油，你會發現成品粥不僅色澤鮮豔，口感清爽順滑。

白粥怎麼煮]。

材料：大公尺80克，水1600克，花生油1茶匙。

怎麼做]：

1.當然，最好選擇新鮮的公尺飯，取80克新鮮公尺飯。 這是兩個人用的，可以根據實際需要增加或減少。

2.將大公尺輕輕洗淨兩次，然後用清水浸泡約半小時。 浸泡是為了讓公尺飯吸水，煮熟後容易開花，節省煮粥的時間。

3.浸泡後，倒出碗中的水，加入1茶匙花生油或其他食用油。 加油的目的是為了讓公尺飯放入鍋中後迅速吸收熱水的熱量，公尺飯更容易開花，煮熟後粥會更順滑。

4.將大公尺和油充分混合，放在一邊。

5.鍋中加水，煮沸，然後加入與油混合的公尺飯。 煮粥時，公尺水的比例一般在1：13左右，這是在公尺飯浸泡的前提下煮熟的粥的稠度。

6.公尺飯放入鍋中後，將公尺粒聚集在鍋底中間，需要不斷攪拌，讓公尺粒在熱水中旋轉，使每粒公尺都能充分吸收熱量並加速開花，這個過程將持續大約五六分鐘。

7.之後，你會發現公尺粒已經膨脹了，公尺粒散落在鍋裡，分布特別均勻，所以不需要再攪拌，讓公尺粒充分釋放粘性。

8.蓋上鍋蓋，留出小縫隙，把火擰小，煮20分鐘左右，公尺飯開花，粥溢位來。

9、有了這碗香濃的粥，你會發現你真的不知道怎麼煮粥，之前的粥已經白白煮了，這叫粥。

[提示]：

1.要掌握公尺水的比例，如果想喝濃粥，就要減少水量，公尺飯和水的比例應該在1：11左右，當然這是公尺飯在充分浸泡的前提下的比例。

2.公尺飯浸泡後，應與油混合，水煮沸後方可放入鍋中，出鍋後應向乙個方向攪拌，直到公尺粒均勻鋪開。

3.煮粥時，一次加足夠的水，如果要加水到一半，記得加開水。

慢熬，煮出來的粥特別黏稠可口。

煮白粥，可以先將洗淨的公尺飯與油混合，以增加香味。 其次，在新增材料之前將水燒開。 另外，還要注意火候，火燒好後，轉中小火慢慢煮，這樣煮好的粥又香又糯。

您也可以在白粥中加入一些扇貝和扇貝等配料，以增強新鮮度。 方法如下：

準備材料：2個大公尺，公尺飯半杯，水、鹽、油適量 製作步驟： 1.將香公尺洗淨，將香公尺浸泡在孔中撕入公尺飯中，然後用油鹽醃製10分鐘。

2.在鍋中放足夠的水。

3.水燒開後，加入醃香公尺和扇貝絲。

4.放入公尺飯後，繼續攪拌，以免粘在底部。

5.把火燒開。

<>7.濃稠的白粥煮熟了。

8.成品圖紙。

如何製作美味的白粥步驟：

材料：大公尺100克，水2000克，花生油1/2湯匙。

具體方法：將公尺飯輕輕洗淨兩次，提前用水浸泡半小時左右，浸泡過的公尺飯更容易煮沸開花，可以節省煮粥的時間。 然後將花生油倒入公尺飯中，攪拌均勻，加入食用油的作用是使公尺飯出鍋後能迅速吸收熱量，公尺飯也更容易煮開花，加入食用油後煮好的粥會很順滑。

鍋裡的水煮沸後，加入公尺飯，這時要不停地攪拌，不能讓公尺飯沉澱在鍋底，在水圈爐子裡缺公尺飯要拿幾粒會吸收熱量更快加速開花，直到公尺粒可以散落在鍋裡不攪拌就不會沉到鍋底， 不用再攪拌了，把火擰小，蓋上鍋蓋，燉20分鐘關火，再燉幾分鐘，公尺油就出來了，就算白粥煮熟了，粥香味濃郁，軟滑，粥鋪裡的粥是賽跑的。

煮白公尺粥的小竅門

1.不要經常洗公尺，因為公尺飯外面有公尺糊，如果多洗幾次，公尺糊就會消失，自然會不好吃和營養。

2、在鍋裡煮粥時，飯飯一定要在鍋煮之前煮熟，鍋子不能在冷水下煮沸，因為開水鍋能刺激公尺飯的公尺香。

3.公尺飯用中小火煮熟後，一定要記得再換成大火，因為這樣可以保證公尺粥濃稠光滑。

大公尺的營養價值：

雖然大公尺中各種營養成分的含量不是很高，但由於人們食用的食物量大，也具有很高的營養功效，是補充營養的基本食物; 公尺粥有補脾清肺的作用。

功效和功能。

大公尺富含B族維生素; 大公尺有清血、明耳明眼、解煩、解渴止腹瀉等功效; 公尺粥有補脾清肺的作用。