羊排火鍋怎麼做，羊排火鍋正宗做法

1.將羊肉洗淨切成方塊（通常小販會幫你切）;

2.將羊排放入一鍋冷水中;

3.當羊排煮沸時，將胡蘿蔔切成滾刀塊; 將蔥切成“馬耳朵”的形狀;

4.當水沸騰時，撇去泡沫;

5.舀起羊排，瀝乾水分，沖洗掉泡沫;

6.將生薑切成薄片，準備配料;

7.炒鍋洗淨放在爐子上，用油加熱，準備一勺紅油西洋菜;

8.放入生薑和辣椒翻炒; 加入紅油和豆瓣菜，將紅油翻炒;

9.加入其他配料，翻炒一會兒;

10.加入羊排，用白葡萄酒煮熟，翻炒香;

11.倒入高壓鍋中，蒸後按壓10分鐘-15分鐘（根據個人喜好）;

12.加入胡蘿蔔，加入少許鹽和醬油;

13.立即關火，用高壓鍋燉3分鐘，倒入火鍋中，加入蔥，撒上蒜瓣和煮熟的芝麻。

14.讓我們來個特寫鏡頭，讓我們吃飯吧！

技巧： 1、煮羊排時一定要用冷水;

2、壓力鍋的時間計算是從蒸氣後空氣閥開始旋轉的時間計算的;

3、如患有急性發炎、外熱、發熱初期恢復、潰瘍等疾病，應避免食用羊肉。

羊排火鍋的準備。

切掉羊排，在水中浸泡半小時，以去除血跡。

焯水：將羊排放入一鍋冷水中，等待水沸騰，取出羊排並瀝乾水分。

炒：鐵鍋燒油，倒入郫縣豆沙翻炒，再加入淡醬油、黑醬油、料酒、紅糖翻炒。

將醬汁煮沸：將油炸的食材加水煮沸，放入花椒、八角、月桂葉、丁香等製成的袋子中。

倒入焯過的羊排，翻炒均勻。

加入紅辣椒和大蒜，蓋上蓋子燉5分鐘。

將羊排倒入砂鍋中，繼續燉乙個半小時。 您也可以不使用砂鍋菜，直接在鐵鍋中燉煮。

乙個半小時後，羊排的肉已經燉得酥脆，很香！

然後將鴛鴦鍋放在電磁爐上，將熱水倒在清湯的一側，加入大蒜、生薑、枸杞、紅棗，倒入少許牛奶。 另一邊，倒入燉羊排，加入大蒜、枸杞和紅棗。

搭配自己喜歡的蔬菜、豆製品等，冬天吃火鍋是一種極大的享受。

如果窗外下雪，你正在吃熱氣騰騰的火鍋，那就更美了。

技巧： 1.這種方法也可以做成羊蠍火鍋，或者直接煮成汁，用來做涮涮羊肉片。

2.可以在吃火鍋的中間加水，然後根據口味加入一些紅辣椒。

3.你可以用芝麻醬、韭菜花醬和豆腐奶來製作蘸醬。

總結。 還有一種方法“1、原料配製羊排2斤、金針菇、竹筍、芹菜葉、川豆沙、重慶火鍋底、草果、三內、孜然、肉桂、花椒、紅辣椒幹、生薑、鹽、醬油、料酒、冰糖、雞粉。 2. 生產步驟的第 1 步：

將羊排切成小塊，在水中浸泡約乙個小時，然後洗淨; 第二步：將底油放入炒鍋中，炒適量的花椒至溫熱，再加入羊排翻炒; 第三步：將羊排炒至積水，舀入兩湯匙川豆沙，炒適量重慶火鍋底; 步驟4：

加水，因為是火鍋，所以要增加水量，然後放入草果、肉桂、三內、茴香、薑片、花椒、辣椒乾、冰糖4個、鹽、醬油、料酒，放入高壓鍋中壓30分鐘左右; 第五步：在煮羊肉時，可以準備配菜，可以根據自己的喜好準備，如金針菇、浸泡過的幹竹筍、芹菜葉等。

羊排火鍋怎麼做。

食材：羊排800g、油20g、薑絲20g、蔥碎20g、雞精10g、鹽10g、香菜10g、火鍋底50g

將歐芹切成小塊，放在一邊。 將切碎的蔥和姜加入油鍋中，翻炒至香。 加入火鍋底，翻炒香。 煮沸後，加入羊排。 加入鹽和雞肉湯。 羊排煮熟後，加入香菜。

還有一種方法“1、原料配製羊排2斤、金針菇、竹筍、芹菜葉、川豆沙、重慶火鍋底、草果、三內、孜然、肉桂、花椒、紅辣椒幹、生薑、鹽、醬油、料酒、冰糖、雞粉。 2.步驟一：將羊排切碎，在水中浸泡約乙個小時，然後清洗乾淨; 步驟2：

將底油放入炒鍋中，趁熱炒適量花椒，再加入羊排翻炒; 第三步：將羊排炒至積水，舀入兩湯匙川豆沙，炒適量重慶火鍋底; 第四步：加水，因為是火鍋，所以要增加水量，然後放入草果、肉桂、三奈、茴香、姜掰開，花椒、乾辣椒、4冰糖、鹽、醬油、料酒，放入高壓鍋中壓30分鐘左右; 步驟5：

煮羊肉的時候，可以準備配菜，這個可以根據你的喜好準備，比如金針菇、浸泡過的幹竹筍、芹菜葉等。

羊排火鍋正宗方法：配料：羊排500克左右，白蘿蔔乙個，薑蒜適量，乾辣椒少許，白葡萄酒適量，花椒少許，八角少許。

1.首先，在鍋中放水，加入薑片並加熱。

2.將羊排放入鍋中煮沸，以去除血味和氣味。

3.煮沸後，取出並瀝乾水分以備後用。

4.再次將水放入羊排中，加入薑片煮沸。

成熟後關火併瀝乾。

6.將糖色在鍋中煎，放入羊排，待顏色上來後翻炒。

7.倒入一湯匙白葡萄酒。

8.加入乾辣椒、八角、四川花椒、薑蒜等。

9.加入新鮮燉好的羊排的原湯。

10.將蘿蔔切成大塊。

11.將其放入鍋中，用大火翻炒。

12.煮沸後，換入砂鍋，用小火燉，加少許鹽後食用。

羊排火鍋的最好方法：

買羊排，洗淨，焯水，放入蔥、姜、橙皮，倒入料酒和白酒。 準備一些食材：八角、肉桂、月桂葉、橘皮。

將油倒入鍋中，加入冰糖，翻炒至糖變色。 將羊排倒入鍋中，翻炒至色。 倒入配料，黑醬油，淡醬油，料酒，然後倒入一罐啤酒。

加入適量的開水，蓋上羊排的蓋子。 將羊排倒入高壓鍋中，放空20分鐘。

羊排是指羊排的肋骨，即與肋骨相連的肉，覆蓋著一層層薄膜，肥薄結合，質地柔軟。 適合燒烤、烘烤、燉煮和餡料，羊排不僅是西餐廳餐桌上的常客，也是西式家庭主婦使用的烹飪食材。

火鍋

火鍋一般是指以鍋為器皿，利用熱源將鍋煮沸，並煮沸水或湯來煮各種食物的烹飪方法，也可以指這種烹飪方法中使用的鍋。 它的特點是邊煮邊吃，或者鍋本身有保溫作用，食物還熱氣騰騰，湯合一，類似的菜餚在世界各地都有發現，但在東亞特別受歡迎。

火鍋吃起來熱，辣、鹹、鮮、油膩不油膩、抑鬱除濕，適合山川氣候，現在發展成鴛鴦鍋，辣、清淡、不同，各取所需，根據個人喜好加不同的湯、菜，老少皆宜，是冬季最好的產品。 典型的火鍋配料包括各種肉類、海鮮、蔬菜、豆製品、蘑菇、蛋製品、主食等。

羊排火鍋的製作方法如下：原料為羊排、金針菇、芹菜葉、竹筍。

1.將羊排切成小塊，在水中浸泡約乙個小時，然後清洗乾淨。

2.將底油放入炒鍋中，趁熱炒適量花椒，再加入羊排翻炒。

3、將羊排炒至積水，舀入豆沙兩湯匙，炒適量重慶火鍋底。

4.加水，因為是火鍋，所以要增加水量，然後放入草果、肉桂、三奈、茴香、薑拍碎、花椒、乾辣椒、4冰糖、鹽、醬油、料酒，放入高壓鍋中壓30分鐘左右。

5.煮羊肉時，可以準備配菜、金針菇、浸泡過的幹竹筍、芹菜葉。

6.羊排煮熟後，與湯一起倒入不鏽鋼鍋中，然後加入適量的雞粉和鹽調味，然後放在電磁爐上食用。

1.將羊肉浸泡在水中乙個小時。

2.在鍋中用冷水煮乙個小時，然後用篩子連續去除泡沫並中途去除。

3.在煮羊肉的過程中，準備配菜。 將土豆切成薄片，洋蔥切成圈，青椒切成方塊，青蒜切成小塊。 大蔥、生薑和大蒜也變成了小塊。

4、配菜的初加工： 1、將粉絲浸泡至軟，煮至掰開後取出。 2. 將土豆片放入平底鍋中煎至兩面呈金黃色， 3.撒上鹽、胡椒粉和孜然粉。

第五，羊肉煮熟，換刀切塊。

6.在煮熟的羊肉上撒上鹽、蔥、姜和大蒜，醃製20分鐘。

7.在羊肉表面撒上一層麵粉，使質地更酥脆，然後在平底鍋上煎至褐色。 撒上辣椒和孜然粉、芝麻。 如果你喜歡吃幹散的羊排，可以煮一會兒; 如果你喜歡它柔軟多汁，你可以把它放在炕上，直到它變成金黃色。

8.炒：1.羊排要炒的時候，把蔥、姜和蒜在另乙個鍋裡炒。 2.加入洋蔥圈、青椒和青蒜，翻炒至變軟。

加入食鹽。 3.加入粉絲，攪拌至美味。 4.加入羊排，翻炒。

5.加入炸土豆，稍微翻炒。 6. 可以吃了。 裝在更大、更深的容器中食用。

成分。 2磅羊排。

1根胡蘿蔔。

7片大白菜。

輔料。 1根胡蘿蔔。

50克火鍋底料。

1瓣大蒜。 半個蔥。

1塊生薑。 羊排火鍋準備步驟。

1.羊排切成小塊。

2.在冷水鍋中，加入料酒或薑片，焯水10分鐘，洗淨晾乾備用。

3.在鍋裡放更多的油，趁油熱加入羊排，用中小火翻炒，直到羊排表面呈褐色。

4.加入蔥、姜、蒜和一塊火鍋底料，注意不需要放任何其他調味料。

5.用小火翻炒，直到火鍋底完全融化。

6.然後加入一盆水，蓋上鍋蓋，開啟大火煮沸，然後轉小火燉約25分鐘。

7.準備配菜。

8.嚐一嚐，等肉燉好，加入胡蘿蔔，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右，再加入白菜莖燉2分鐘，最後加入白菜葉燉一分鐘左右。

9.它出鍋了！ 冬天吃羊肉火鍋一定要加酒爐，否則羊油冷了容易凝固。

將火鍋底料放入鍋中，羊排煮沸後，可以加入各種綠色蔬菜，量可根據需要，也可以加入各種球。

1.材料：煮熟的羊排700克。

2、配料：冬筍100克、水木耳100克、油菜心100克、蘑菇50克。

3、調味料：料酒15克、精鹽3克、味精3克、辣椒油30克、蝦子醬油50克、蠔油25克、醪汁25克、肉湯1000克、香油40克。

4.將煮熟的羊排切成4厘公尺見方的小塊。

5.將肉湯加入火鍋中，加入羊排。

6. 將蘑菇與料酒、精製鹽、搗碎汁和蠔油一起煮沸。

7、下捲心菜、冬筍、木耳形成，味精可焯水。 辣椒油、蝦子醬油、芝麻油等